一、何為“冬至”講解
冬至，為我國二十四節(jié)氣之一，與夏至相對。冬至這一天，太陽直射南回歸線，北半球白晝最短，夜晚最長。冬至自周代就有，到了漢代成為節(jié)日，一直沿襲至今。我國各地關(guān)于冬至的習(xí)俗極多。
二、冬至的由來與習(xí)俗
(一)、冬至節(jié)氣的由來
我國自古就有冬至。早在周代，冬至日就有舉行祀典。冬至過節(jié)起源于漢代，盛于唐宋，一直相沿至今。人們認(rèn)為冬至是陰陽二氣的自然轉(zhuǎn)化，是上天賜予的福氣。漢朝以冬至為“冬節(jié)”，朝廷要舉行祝賀儀式稱為“賀冬”，官員在這一天例行放假�！逗鬂h書》中有這樣的記載：“冬至前后，君子安身靜體，百官絕事，不聽政，擇吉辰而后省事。”所以這天朝庭上下要放假休息，軍隊待命，邊塞閉關(guān)，商旅停業(yè)，親朋各以美食相贈，相互拜訪，歡樂地過一個“安身靜體”的節(jié)日。
魏晉王朝以后，時任朝廷也開始在冬至當(dāng)日舉行朝會，其盛大僅次于元日(元旦)。朝會典禮中有一儀式為朝賀禮，皇帝在當(dāng)中要接受各國與周邊民族的使臣、以及文武百官的上表祝賀。 宋王朝以后，皇帝更專門制定冬至節(jié)大朝會的儀衛(wèi)兵仗，俗稱“掛冬仗”，宮城內(nèi)外遍布排列井然有序的步騎兵甲，同時懸掛旌旗、擊鼓、奏樂。而入朝官員則必須穿著制服覲見皇帝，比照祭祀大禮。
古人認(rèn)為，冬至是陰陽轉(zhuǎn)樞的日子，這一天之后，陰氣漸消，陽氣漸長。至明清時期，冬至這天，皇帝到天壇祭天，第二天就在太和殿里接受文武百官的朝賀�！肚寮武洝飞踔劣小岸链笕缒辍敝f。這表明古人對冬至十分重視。
現(xiàn)在我國仍有一些地方在冬至這天過節(jié)慶賀。
(二)、冬至的習(xí)俗
冬至這天，各地習(xí)俗極多，大體可以簡單分為北方吃餃子，南方吃湯圓。
1.北方的冬至飲食習(xí)俗：
我國北方地區(qū)有“冬至餃子夏至面”的諺語，因此在冬至這天，有吃餃子和餛飩的習(xí)俗。其中餛飩寓意破陰釋陽，表達(dá)冬至的新舊交接宇宙混沌狀態(tài)，更意味親自開辟世界;吃餃子俗稱“安耳朵”，民間認(rèn)為冬至不吃餃子會凍掉耳朵。河北《柏鄉(xiāng)縣志》則提到：“冬至日，作餛飩為食，取天開于子，混沌初分，人食之可益聰明。”
附：餃子的傳說：傳說在漢朝的醫(yī)圣張仲景體念家鄉(xiāng)鄉(xiāng)民在寒冬中工作的辛苦，在冬至那天利用羊肉等祛寒的藥材包在面皮中，作成耳朵的樣子，給鄉(xiāng)民們治病補身，這個藥方的名字叫作“祛寒嬌耳湯”，嬌耳就是餃兒。
在陜西的一些地方在冬至還會食用紅豆粥，認(rèn)為可以驅(qū)鬼避疫。東北一些地區(qū)和朝鮮族人還會在冬至日吃狗肉。
2.南方的冬至飲食習(xí)俗：
我國南方地區(qū)的冬至日常常都吃湯圓、糍粑等甜食。湯圓，取其圓形象征天與陽，寓意年終團圓。還有在冬至農(nóng)事?lián)Q年之交時吃豆腐的習(xí)俗。
江浙地區(qū)除了吃湯圓之外，還要吃桂花酒釀。
三、冬至節(jié)是哪天什么時候?
冬至，是我國農(nóng)歷中一個非常重要的節(jié)氣，也是一個傳統(tǒng)節(jié)日，至今仍有不少地方有過冬至節(jié)的習(xí)俗。冬至俗稱“冬節(jié)”、“長至節(jié)”、“亞歲”等。早在二千五百多年前的春秋時代，我國已經(jīng)用土圭觀測太陽測定出冬至來了，它是二十四節(jié)氣中最早制訂出的一個。時間在每年的陽歷12月22日或者23日之間。
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