一、教材分析
1．教材地位及作用
在初中學(xué)生只是簡單地了解乙醇的用途，沒有系統(tǒng)的學(xué)習(xí)其結(jié)構(gòu)和性質(zhì)。乙醇是學(xué)生比較熟悉的生活用品，又是典型的重要的烴的衍生物；對高一學(xué)生來說知識點較多，難度較大；因此，乙醇的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)是本節(jié)的重點。力求通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，讓學(xué)生知道官能團對有機物性質(zhì)的重要影響，建立“結(jié)構(gòu)→性質(zhì)→用途”的有機物學(xué)習(xí)模式。
關(guān)于乙醇的結(jié)構(gòu)在初中學(xué)生沒有接觸，讓學(xué)生在認識乙醇球棍模型的基礎(chǔ)上，通過鈉與乙醇反應(yīng)的探究實驗，明確羥基的官能團地位，加深對乙醇結(jié)構(gòu)的認識。
乙醇的催化氧化對學(xué)生來說是陌生的，學(xué)生沒有知識基礎(chǔ)；因此，這是本節(jié)教學(xué)的重點和難點。做好乙醇的催化氧化實驗是突破這一難點的關(guān)鍵。
2．教學(xué)目標分析
�。�1） 知識與技能目標
通過對乙醇的物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)的探究，學(xué)會由事物的表象解析事物的本質(zhì)、變化，進一步培養(yǎng)學(xué)生的綜合能力和創(chuàng)造思維能力，通過動手實驗，規(guī)范學(xué)生操作，全面培養(yǎng)和提高學(xué)生實驗?zāi)芰�、觀察能力和對實驗現(xiàn)象的解析能力。
�。�2） 過程與方法目標
通過揭示問題，討論釋疑，動手實驗，學(xué)習(xí)對比、推斷等多種科學(xué)探究方法。
�。�3） 情感態(tài)度與價值觀目標
讓學(xué)生體驗科學(xué)探究的樂趣，認識化學(xué)與人類生活密切關(guān)系，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的積極性。
3．重點、難點分析
�。�1）本節(jié)課的重點 ：官能團的概念，乙醇的組成和結(jié)構(gòu)簡式，乙醇的取代反應(yīng)與氧化反應(yīng)。
�。�2）本節(jié)課的難點： 使學(xué)生建立乙醇分子的立體結(jié)構(gòu)模型，并能從結(jié)構(gòu)角度初步認識乙醇的氧化反應(yīng)。
二、 教學(xué)方法分析
本節(jié)采用實驗探究教學(xué)模式
提出問題：觀察乙醇的物理性質(zhì)→回憶乙醇的組成→觀察乙醇的球棍模型→描述乙醇分子中原子的連接情況→實驗驗證：乙醇與金屬鈉的反應(yīng)→進一步假設(shè)乙醇發(fā)生氧化還原反應(yīng)的斷鍵方式→實驗驗證：乙醇的氧化反應(yīng)→總結(jié)乙醇的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)→課后活動
三 教學(xué)過程
【背景動畫】以古代有關(guān)酒的詩詞導(dǎo)入新課。
【展示】 取一瓶無水乙醇，引導(dǎo)學(xué)生觀察。
【討論交流】 引導(dǎo)學(xué)生討論并得出酒精的一些物理性質(zhì)，如呈液態(tài)，易溶于水，特殊的香味等。
【質(zhì)疑 】乙醇與前面學(xué)習(xí)的有機物（烴）的物理性質(zhì)有何不同？為什么？
讓學(xué)生進行總結(jié)，同時引導(dǎo)學(xué)生從結(jié)構(gòu)的角度去考慮性質(zhì)不同的原因。
【展示】展示乙醇的比例模型和球棍模型。動手拆插乙醇分子模型，引導(dǎo)學(xué)生認真觀察乙醇的分子結(jié)構(gòu)，在乙醇分子中存在哪些我們熟悉的原子團？
【討論交流】學(xué)生分析得出：在乙醇分子中存在—C2H5和—OH。
【質(zhì)疑】這些原子團還存在于哪些分子中？它們與乙醇在結(jié)構(gòu)上有哪些不同？
【討論交流】分析得出：在C2H6中存在—C2H5，在H2O分子中存在—OH。
【進述】從乙醇的分子結(jié)構(gòu)不難看出：乙醇分子既可以看成是乙烷分子中氫原子被水分子中羥基取代；也可以看成是水分子中氫原子被乙基取代。
【歸納】烴的衍生物的概念
【板書】像乙烷分子中的氫原子被其他原子或者原子團所取代而生成的一系列化合物稱為烴的衍生物
【提問】除了乙醇還能舉一些其它的例子嗎？
【討論回答】一氯甲烷、二氯甲烷、三氯甲烷、四氯化碳、硝基苯、溴苯等
【質(zhì)疑】烴的衍生物跟相應(yīng)的烴是否具有相同的化學(xué)性質(zhì)
【討論回答】不同。因為取代氫原子的原子或原子團對烴的衍生物的性質(zhì)起著重要的作用。這就造成二者化學(xué)性質(zhì)的不同。
【板書】官能團：決定有機物化學(xué)特性的原子或原子團。
【提問】請舉出其它幾種常用的官能團
【回答】—X（鹵素原子）、—OH 、—NO2 、≡
【小結(jié)】有機物結(jié)構(gòu)較為復(fù)雜，但決定有機物性質(zhì)的主要是官能團，在性質(zhì)分析判斷時，只要抓住官能團這個主要因素，問題也就迎刃而解
【板書】一 乙醇
1 分子結(jié)構(gòu)
化學(xué)式：C2H6O 結(jié)構(gòu)：略 結(jié)構(gòu)簡式：CH3CH2OH或C2H5OH
【過度】 分析乙醇分子中存在哪些化學(xué)鍵？推測發(fā)生反應(yīng)時，乙醇分子中的哪些化學(xué)鍵可能發(fā)生斷裂？
【討論交流】在乙醇分子中存在：C—C鍵，C—O鍵，O—H鍵，C—H鍵。
【學(xué)生活動】探究實驗1：教材實驗3-2
【提示】在實驗前，請學(xué)生預(yù)測實驗中可能的斷鍵位置及可能出現(xiàn)的現(xiàn)象，然后再動手實驗、觀察、記錄、檢驗生成的氣體并總結(jié)實驗現(xiàn)象。
【展示問題】1：你認為在上述實驗中乙醇分子可能的斷鍵位置在哪兒？
2：描述實驗現(xiàn)象并作出合理的解釋。？
3：實驗中生成了什么氣體？
4：什么事實可以證明斷鍵的位置是O—H鍵而不是C—H鍵或C—C鍵？（金屬鈉保存在煤油里）
5：對比鈉與水反應(yīng)的實驗現(xiàn)象，完成教材第69頁表格。
由學(xué)生解釋實驗現(xiàn)象，討論交流共同完成上述問題。
【學(xué)生活動】完成乙醇與鈉反應(yīng)的化學(xué)方程式并指出該反應(yīng)的類型。
【板書】2 化學(xué)性質(zhì)
�。�1）與鈉反應(yīng)
【質(zhì)疑】1上述實驗說明乙醇分子中的O—H鍵易斷裂，那么C—H、C—C鍵能否斷裂？如果可以，請舉例。
2燃燒屬于什么反應(yīng)類型？
由學(xué)生回答并補充
（2）氧化反應(yīng)
�、偃紵� 方程式略
【過渡】現(xiàn)在我們改變條件，一起完成教材實驗3-3，注意觀察銅絲的變化并小心聞液體的氣味。
【學(xué)生活動】探究實驗2：教材實驗3-3。
【展示問題】1：實驗中的現(xiàn)象有哪些？
2：銅絲變黑是什么變化？又變紅是什么變化？你怎樣看待銅絲的作用？
3：由銅絲的變化可以推知乙醇發(fā)生了什么反應(yīng)？
教師引導(dǎo)學(xué)生討論并得出結(jié)論
【講述】在這個反應(yīng)中，銅絲起催化劑的作用，乙醇被空氣中的氧氣氧化成一種新的有機物——乙醛。乙醛是一種有刺激性氣味的液體。我們用方程式來表示這個反應(yīng)的過程：
【板書】②催化氧化反應(yīng)方程式
【過渡】下面我們一起來看一個生活短片。
【播放短片】交警檢查司機是否酒后駕車的短片
【講解】交通警察檢查司機是否酒后駕車的裝置中，含有橙色的酸性重鉻酸鉀當(dāng)其遇到乙醇時橙色變成綠色，由此可判斷司機飲酒超過規(guī)定標準。有興趣的同學(xué)可以課后查找資料，進一步了解其中的化學(xué)原理。
【總結(jié)】 乙醇不僅能燃燒和發(fā)生催化氧化，還可以與酸性高錳酸鉀溶液或酸性重鉻酸鉀溶液反應(yīng)，被直接氧化成乙酸。關(guān)于乙酸的性質(zhì)，我們將在下一節(jié)學(xué)習(xí)。
【小結(jié)】 本節(jié)課通過對我們熟悉的乙醇的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的探究，不僅要求我們掌握這些知識，更重要的是要求我們要善于從化學(xué)的角度看待生活中的一些問題，并能用實事求是的態(tài)度和主動探究的科學(xué)方法了解社會、認識自然、發(fā)現(xiàn)奧秘、開拓創(chuàng)新。
【課后活動】1：除了做調(diào)味劑和飲料，你知道乙醇在生活中還有哪些用途？
2：查閱相關(guān)資料，談?wù)劸坪篑{車的危害有哪些？
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