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【關(guān)于減鹽的手抄報(bào)設(shè)計(jì)內(nèi)容】
關(guān)于鹽、鈉和鉀
鈉是保持血漿容量、酸堿平衡、神經(jīng)脈沖傳導(dǎo)和正常細(xì)胞功能的必要營養(yǎng)素。
過量鈉與不良健康結(jié)局包括高血壓有關(guān)。
膳食鈉攝入量的主要因素是相關(guān)人口的文化和膳食習(xí)慣。
鈉天然存在于多種食物中，如牛奶、肉和貝類。面包、加工過的肉類和零食以及調(diào)味品(如醬油、魚露)等加工食品中的鈉含量很高。
世界上很多地方用作食品添加劑的谷氨酸鈉中也含有鈉。
鉀是保持體液總量、酸和電解質(zhì)平衡以及正常細(xì)胞功能所需的必要營養(yǎng)素。
鉀常見于多種未經(jīng)加工的食物，特別是水果和蔬菜。
增加鉀攝入量可以降低成人的收縮壓和舒張壓。
如何減少飲食中的鹽
政府政策和戰(zhàn)略應(yīng)創(chuàng)造環(huán)境，鼓勵(lì)人們消費(fèi)適當(dāng)數(shù)量的安全且富有營養(yǎng)的食品，這些食品共同組成低鹽的健康膳食。改善膳食習(xí)慣既是社會責(zé)任也是個(gè)人責(zé)任，需要以人口為基礎(chǔ)的考慮相關(guān)文化的多部門方法。
減鹽的重要廣泛戰(zhàn)略包括：
政府政策，包括適當(dāng)?shù)呢?cái)政政策和法規(guī)，確保食品生產(chǎn)商和零售商生產(chǎn)更健康的食品或者以可負(fù)擔(dān)的價(jià)格提供健康的產(chǎn)品;
與私營部門一道提高低鹽產(chǎn)品的可獲得性和可及性。
通過社會營銷和動員提高消費(fèi)者的認(rèn)識并賦權(quán)給人們，以提高對于減少鹽攝入量的需求的認(rèn)識;
通過當(dāng)?shù)卣吒深A(yù)措施和促進(jìn)學(xué)校、工作場所、社區(qū)和城市成為健康食品環(huán)境，為減鹽創(chuàng)造促進(jìn)性環(huán)境;
監(jiān)測人口食鹽攝入情況、膳食中鹽的來源和消費(fèi)者關(guān)于鹽的知識、態(tài)度和行為，以便為決策提供參考。
減鹽規(guī)劃和促進(jìn)使用微量營養(yǎng)素對食鹽、調(diào)味品和鹽含量高的作料(濃縮固體湯料、醬油和魚露)進(jìn)行營養(yǎng)強(qiáng)化的規(guī)劃可以相互補(bǔ)充。
可以通過以下措施減少家庭鹽消費(fèi)量：
準(zhǔn)備食物階段不加鹽;
餐桌上不放鹽罐;
限制咸零食的消費(fèi);
選擇鈉含量較低的產(chǎn)品;
其它地方上可以采取的減少鹽攝入量的具體行動包括：
將減鹽納入食品處理者的培訓(xùn)課程;
禁止在餐館的餐桌上放鹽罐和醬油;規(guī)定產(chǎn)品標(biāo)簽或貨架標(biāo)簽注明某些產(chǎn)品含鈉量高;
向訪問衛(wèi)生機(jī)構(gòu)的人們提供有針對性的膳食建議;
開展宣傳，告訴人們應(yīng)該限制高鹽食品的攝入并減少烹飪所使用的鹽量;
教育兒童并為兒童提供支持性環(huán)境，使他們及早開始接受低鹽膳食。
食品業(yè)應(yīng)采取的行動包括：
隨著時(shí)間推移逐步減少產(chǎn)品中的鹽，使消費(fèi)者適應(yīng)口味而不轉(zhuǎn)向替代產(chǎn)品;
通過在食品銷售點(diǎn)舉行提高消費(fèi)者意識的活動宣傳食用減鹽食品的好處;
減少餐館和小吃店提供的食物和餐食的含鹽量，標(biāo)注食物和餐食的鈉含量。
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