金牌魚(yú)頭

我最喜歡的食物，非上次在千島湖吃的“金牌魚(yú)頭”莫屬了。

十一長(zhǎng)假，全家去千島湖，剛到，就是午飯時(shí)間了。哪兒最好的餐館——魚(yú)味館的招牌菜肴——榮獲魚(yú)頭大賽一等獎(jiǎng)的金牌魚(yú)頭，是必須吃的。

半晌，服務(wù)員端著一個(gè)十分大的砂鍋，放在了桌子上。一揭鍋，一股魚(yú)的香味撲鼻而來(lái)，直往你鼻子里頭鉆，連我這個(gè)從來(lái)討厭吃魚(yú)的人，都直吞口水。雖然我沒(méi)有看見(jiàn)他們燒魚(yú)，但也能猜出來(lái)了：拿一條大魚(yú)，揮起大刀，一刀下去，放進(jìn)大砂鍋，加入扇貝、蟲(chóng)草、火腿、紹酒、姜片等調(diào)料，用文火慢慢燒，燜幾個(gè)小時(shí)，直至調(diào)料的味道都進(jìn)入魚(yú)頭中。

我先夾一片魚(yú)頭上的巴掌肉，吃一口，魚(yú)肉入口即融，一股難以用語(yǔ)言來(lái)形容的美味瞬間布滿口中，再吃一口，簡(jiǎn)直覺(jué)得像神仙一樣舒服。揀一棵肥大的蟲(chóng)草，咬一口，脆極了的蟲(chóng)草和著美味的魚(yú)湯，生成一股肉香，好象在吃一塊牛排。貝類本來(lái)就鮮美，加上魚(yú)湯的美味，猶如錦上添花，咬一口柔軟的貝肉，那貝被咬成兩截，一股美味從貝肉流到嘴中，似甜非甜，似苦非苦，香極了。香腸，一聽(tīng)到這個(gè)名字，就覺(jué)得美味無(wú)窮，現(xiàn)在，被切成一片片薄片，放進(jìn)了魚(yú)、貝味交加的美味湯中，味道似乎全溶進(jìn)了香腸，夾起一片，放進(jìn)嘴里，肥的是肥而不膩，瘦的是絲絲飽滿，肉味瞬間融入了口中。再舀一勺子湯，倒進(jìn)碗里，魚(yú)、貝、肉、腸，四種美味匯聚一堂的湯，進(jìn)入口中，深入心中。一口，終身難忘；兩口，心曠神怡；三口，飄飄欲仙；四口……喝了還想喝，怎能不去喝？

這么美味的魚(yú)頭，真不愧于“金牌”二字呀！

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