小幫廚

爺爺是我們家里的高級廚師。什么青椒炒肉片啦、蘑菇燉鴨啦、水煮活魚啦、筍絲炒豆芽啦、豆干紅燒肉啦……這都是他的絕活，做得可好吃哩！他天天給我們做好吃的，我放學(xué)總是先跑進(jìn)廚房，聞到那誘人的香味，就說：“爺爺，你又給嘉嘉做什么好吃的了？！”“來，嘉嘉，先給你嘗嘗�！睜敔斦f著就夾了一筷子剛做好的菜，送進(jìn)我的口中，我一邊吃一邊說：“味道太美了！”爺爺慈祥的臉上便綻開了笑容。

放暑假了，我常常做完了作業(yè)，就到廚房幫爺爺洗根蔥端塊碗捧個盤什么的，做爺爺?shù)南率帧?

一天，我比較早完成了作業(yè)就到廚房，見爺爺正要做菜，就說：“爺爺，爺爺，你教我炒菜，好不好？”爺爺說：“好，好，好，不過要一步一步來，今天你就先學(xué)刮絲瓜、打蛋花吧！”“太好了，我可以做爺爺?shù)膸褪謬D！”

爺爺一手拿絲瓜，一手拿刨刀，很平整地刮了幾刀，給我做示范。我就學(xué)著爺爺?shù)臉幼�，耐心地刮，�?dāng)我把刮得凹凸不平的絲瓜拿給爺爺時，爺爺樂得合不攏嘴，說：“還不錯，還不錯，就是有點像小狗狗啃過似的……”“爺爺，我以后一定會刮得平整些的！”爺爺把絲瓜切成長條，放進(jìn)煲好的排骨湯中，滾一下，就將電磁爐關(guān)掉。陣陣香味撲鼻，我都要流口水了，再看，那綠綠的絲瓜條飄在湯的上面，真是太美了！

接著，爺爺拿來了四個雞蛋、碗、筷子，讓我一手扶著碗，一手拿著雞蛋，他的大手握住我的小手，將雞蛋朝碗口的邊沿使勁向下一叩，蛋黃蛋白都流進(jìn)了碗里，然后，爺爺就叫我照著樣子做，我雖然不熟練，還把蛋清弄到手上，但總算把蛋打好了。爺爺又手把手地教我，用筷子將碗中四個蛋白蛋黃打成蛋花。這時鍋里的油正好燒熱，爺爺把我打好了的蛋花倒進(jìn)鍋里，蛋花立即變成了金黃色，爺爺再加進(jìn)西紅柿，很快一盤“西紅柿炒雞蛋”就盛上桌了。望著桌上一盤又一盤的美味佳肴，我對爺爺說：“你要把做菜的技術(shù)教給孫女啊！” “好啊！”爺爺?shù)难壑型钢�慈善的光芒，撫摸著我的頭說，“烹調(diào)講究色香味俱全，技術(shù)不少，有選料、有營養(yǎng)搭配、有刀功、有火候……今天你是爺爺?shù)男�幫廚，將來你一定會成為烹飪高手！”我聽了心里像灌進(jìn)了蜜糖！

我是爺爺?shù)摹靶�幫廚”！

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