學(xué)炒蛋
我已經(jīng)11歲了，也該學(xué)習(xí)做菜了。
今天，我讓阿姨教我炒蛋。阿姨先教我打蛋。我一看，“這有什么難的？小菜一碟�！本桶训包S和蛋白一起打起來。阿姨一看，忙說：“錯(cuò)了，錯(cuò)了，應(yīng)該這樣打，”她邊說邊做示范，“蛋黃和蛋白往同一個(gè)方向打，再放入鹽、味精、老酒。這樣蛋就更加可口了�！蔽夷眠^碗和筷子，也學(xué)著阿姨的樣子打蛋，這次的感覺比上次好多了。
接著，阿姨指點(diǎn)我把油倒進(jìn)鍋里�！把剑 蔽乙豢�，鍋里已經(jīng)是一小碗油了。阿姨不慌不忙地端過鍋來，把油倒了一半到碗里，并微笑著對(duì)我說：“沒關(guān)系，沒關(guān)系，第一次嘛，總是這樣的，但是再倒幾次，你就能像阿姨一樣，要多少倒多少�！甭犃税⒁贪参康脑挘乙查_心地笑了，也覺得學(xué)習(xí)炒菜真是一件開心的事。
緊張的時(shí)刻到了。要煎蛋了。我看著鍋里那“嗤嗤”作響不斷冒煙的油，我的手都開始不聽使喚了。幸好有阿姨陪在身邊�！拔您L，可以倒了，你要繞著圈倒啊，從里圈——慢慢到外——圈，這樣蛋才能美觀�！甭犞⒁踢@么明確的指示，我還是手忙腳亂的.，最后的時(shí)候，是阿姨握著我的手倒完的，彌補(bǔ)了我剛才留下的那些缺口。“阿姨，好圓��！”我驚喜地對(duì)阿姨說，“阿姨，你可真了不起，我知道了，原來你每天做給我們吃的雞蛋都是這樣……”我一個(gè)勁地跟阿姨表達(dá)自己興奮的心情，連阿姨也忘記了鍋里的蛋了，等阿姨回過神的時(shí)候，幫蛋翻過身時(shí)，蛋已經(jīng)都燒焦了。
阿姨看著我一臉茫然的樣子笑著對(duì)我說：“剛才咱們是太高興了了，太久沒給蛋翻身，蛋就會(huì)焦了，要把握好時(shí)間才能煎出一個(gè)漂亮、可口的雞蛋。”
我不灰心，又重頭開始打蛋，加料、倒蛋下鍋。要煎蛋了。這一次，我在阿姨的指示下，小心翼翼地把火關(guān)小了一點(diǎn)，然后把蛋倒入鍋中，等蛋全部粘在鍋里的時(shí)候，我就把蛋翻過來，每一個(gè)動(dòng)作，我都聚精會(huì)神。等我把火關(guān)了的時(shí)候，一個(gè)黃黃的、香噴噴的蛋就完成了。我品嘗自己的手藝，心里好開心。
沒想到炒蛋也有這么大的學(xué)問，也有這么大的樂趣��！
作者： 黃文鶯
浙江省樂清市南塘鎮(zhèn)中心小學(xué)三年級(jí)
指導(dǎo)老師：林秀珍、鄭遠(yuǎn)思
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