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    過(guò)橋米線作文

    時(shí)間:2024-10-31 00:26:53 推薦作文 我要投稿

    過(guò)橋米線作文通用15篇

      在日常生活或是工作學(xué)習(xí)中,說(shuō)到作文,大家肯定都不陌生吧,作文是由文字組成,經(jīng)過(guò)人的思想考慮,通過(guò)語(yǔ)言組織來(lái)表達(dá)一個(gè)主題意義的文體。你寫(xiě)作文時(shí)總是無(wú)從下筆?以下是小編收集整理的過(guò)橋米線作文,歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。

    過(guò)橋米線作文通用15篇

    過(guò)橋米線作文1

      俗話說(shuō):“民以食為天”,每個(gè)地方都有自己的獨(dú)特美味。如:北京的烤鴨,西安的羊肉泡饃,內(nèi)蒙古的烤全羊,山西的刀削面等等。從正餐大菜到風(fēng)味小吃,舉不勝舉。在這些美味中,過(guò)橋米線把它們都打敗了。我最喜歡吃的就是過(guò)橋米線。

      過(guò)橋米線的吃法很特別,與平常的米線相差很多。首先,工作人員會(huì)端一碗香噴噴的雞肉湯,一碗潔白如玉的'米線和一些五顏六色的小菜。然后把小菜全部倒進(jìn)湯里,倒的時(shí)候要注意順序哦!先把蛋、肉倒進(jìn)去,再把素菜倒進(jìn)去。等待幾分鐘后,把米線倒進(jìn)雞肉湯里。一碗讓你垂涎三尺的過(guò)橋米線就完成了。 過(guò)橋米線不僅吃法特別,而且它的味道、看相也很好。

      過(guò)橋米線完成了,我早就迫不及待了。拿起筷子就往嘴里塞!鞍,燙死我了,燙死了!币宦暭饨须S之而來(lái)。媽媽訓(xùn)誡我說(shuō):“你是餓死鬼嗎?干嗎那么著急,它又不會(huì)跑了!卑Γ媸且淮螒K痛的教訓(xùn)!從此以后,我不再像以前那樣魯莽了,總是先吹一吹,再把米線放進(jìn)嘴里,再喝一口湯。哇!太好吃了。米線的潤(rùn)滑,雞肉湯的鮮美,這真是神仙也難以抗拒的味

      道!哦,對(duì)了,告訴你一個(gè)小秘密:為什么要放雞肉湯,不是牛肉湯或羊肉湯呢?因?yàn)殡u肉湯上面有一層厚厚的油,這層油就像一個(gè)保溫蓋,使湯不容易冷卻。這可是我經(jīng)過(guò)多次研究得來(lái)的哦!

      過(guò)橋米線真是名不虛傳!你們聽(tīng)了我的介紹后,肯定也迫不及待想品嘗一下過(guò)橋米線的美味了吧!歡迎大家來(lái)嘗一嘗。

    過(guò)橋米線作文2

      各地都有特產(chǎn)——有桂林粉,有麻辣燙,有桂花糕……應(yīng)有盡有,但我還是認(rèn)為云南的過(guò)橋米線最好吃。如今隨著改革開(kāi)放,過(guò)橋米線也聞名中外了。

      傳說(shuō)很早以前,有一位書(shū)生在云南南湖的湖心亭苦讀書(shū),他的妻子每天都要過(guò)一座橋給這個(gè)書(shū)生送飯。有一天,妻子覺(jué)得丈夫很辛苦就燉了只雞放進(jìn)土罐里準(zhǔn)備送給丈夫吃,可是中途有事便耽擱了,等回來(lái)才發(fā)現(xiàn)土罐里的雞還是熱的,打開(kāi)一看,發(fā)現(xiàn)上面有一層厚厚的黃油,于是就用雞油燙米線給丈夫吃,書(shū)生吃后贊不絕口。因?yàn)槠拮用刻焖惋埗家獜哪虾臉蛏线^(guò),所以書(shū)生把這種美味食物取名為“過(guò)橋米線”。

      是什么使人們百吃不厭呢?首先,過(guò)橋米線的湯說(shuō)起。過(guò)橋米線的湯是由雞肉、豬肉、豬骨頭……熬成的味道鮮美、湯汁鮮甜,在熬完湯時(shí)在加上菊花、豆坨、蔥花……喝一口足以陶醉在這鮮美的湯汁中,讓人回味無(wú)窮。這雞湯好似一層膜把米線、湯和肉蓋在下面為保溫作用。

      “。≌婧贸!蔽掖蠼衅饋(lái)。我大口大口地吃起來(lái),吃到嘴里的米線香香的,讓人吃地入了迷,吃了第一口還想吃第二口,吃了第一碗還想吃第二碗。碗里的米線很快就被我一掃而光了。我喝了一口米線湯,“。奈兜酪膊诲e(cuò)!” 我興奮的.喊起來(lái)。那湯又香又鮮,還有一股說(shuō)不出的好滋味。

      從此,過(guò)橋米線成了我愛(ài)吃的食物。我想你一定很想吃過(guò)橋米線吧!那就親自到重慶去嘗一嘗,它的美味一定會(huì)讓你一輩子也忘不了的。

    過(guò)橋米線作文3

      俗話說(shuō)得好,“民以食為天”,每個(gè)地方都有特色美食,而我今天要介紹的是云南的特色美食——過(guò)橋米線。

      過(guò)橋米線已有一百多年的歷史。相傳,清朝時(shí)滇南蒙自市城外有一湖心小島,一個(gè)秀才到島上讀書(shū),秀才的妻子常常弄了他愛(ài)吃的米線送去給他當(dāng)飯,但等出門(mén)到了島上時(shí),米線已經(jīng)不熱了。后來(lái)一次送雞湯時(shí),秀才妻子發(fā)現(xiàn)雞湯上覆蓋一層厚厚的'雞油,那雞油就像鍋蓋一樣,可以讓湯保持溫度。于是每次去送飯時(shí),她先把肥雞、筒子骨等熬好清湯,上覆厚厚的雞油;米線在家燙好,而配料切得薄薄的到島上用滾油燙熟,之后加入米線,鮮香滑爽,這種吃法一直流傳至今,因?yàn)榈綅u上要過(guò)一座橋,后世就把它叫做“過(guò)橋米線”。

      過(guò)橋米線由四部分組成:一是湯料覆蓋有一層滾油;二是佐料,有油辣子、味精、胡椒、鹽;三是主料,有生的豬里脊肉片、雞脯肉片、烏魚(yú)片、以及用水過(guò)五成熟的豬腰片、水發(fā)魷魚(yú)片;輔料有煮過(guò)的豌豆尖、韭菜、豆芽絲、姜絲、玉蘭片;四是主食,即用水燙過(guò)的米線。

      一次,我和媽媽去一家米線店吃過(guò)橋米線,我親眼看到了過(guò)橋米線是怎么做的:只見(jiàn)廚師把各種料綽水,漂涼后裝盤(pán),接著他把香菜、蔥切碎和油辣椒及燙過(guò)的米線一同上桌,然后他又把雞油燒熱裝入碗中,倒入燒開(kāi)的清湯,加調(diào)料上桌,最后他把肉片燙成白色,再下米線,撒少許蔥花、香菜即成。

      終于可以吃了,我一筷子夾了一塊肉就朝嘴里送,被燙得哇哇大叫,媽媽笑著說(shuō):“由于湯表面有一層雞油,所以湯很燙,所以剛在湯里燙熟的菜是不能吃的,要漂涼后才能吃!蔽野讶馄旁诒P(pán)子里,過(guò)了一會(huì)兒,我?jiàn)A起它,一口吞下,真是太好吃了!

      看到這兒,你是不是也流口水了呢?有機(jī)會(huì)你也去嘗嘗吧!

    過(guò)橋米線作文4

      今天,爸爸媽媽帶我到時(shí)代超市逛街。逛著逛著,肚子就餓了起來(lái)。

      于是,我鬧著爸爸媽媽要吃肯德基,爸爸媽媽拿我沒(méi)轍,便哄我說(shuō):"小虎,你別老吃肯德基啊,你也嘗嘗云南過(guò)橋米線。""那如果不好吃怎么辦?"我問(wèn)道。"那就還欠你一頓肯德基。"我一看占了大便宜,便立即回答道:"好,這可是你說(shuō)的哦,別反悔""一言為定?""一言為定。"這樣,我高高興興地跟隨爸爸媽媽來(lái)到了菜館。這下我可樂(lè)了,幫著爸爸媽媽找位子,幫著爸爸媽媽點(diǎn)菜。菜點(diǎn)好了,我還時(shí)不時(shí)的想:這過(guò)橋米線比肯德基便宜這么多呢,還能好吃嗎?不知不覺(jué),菜上來(lái)了,看起來(lái)跟面條差不多,我想:這下他們輸定了,哈哈?墒,當(dāng)我真的吃到嘴的時(shí)候,這種感覺(jué)完全消失了,面條的香味、大米的.感覺(jué),一下子全部找回來(lái)了,再加上牛肉,還有湯汁,如小橋流水,忽猛忽停,在心中永久回蕩著;如同瀑布下流,透人心徹,冰涼涼,香甜甜;如同悠揚(yáng)的琴聲,有高有低,有緩有急。啊,這是米線嗎?太好吃了,讓我愛(ài)不釋手。

      這美味遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了肯德基,心中的感情一冒而出,真是讓人流連忘返,心中久久依然不能平靜。過(guò)橋米線,美味無(wú)窮,我本來(lái)想好了要說(shuō)不好吃,可最后還是不由自主的說(shuō)了好吃,真是不知道為什么,這種感覺(jué)真是使人藏不住心里,也許這就是美食的力量吧過(guò)橋米線,我喜歡你,我喜歡你那自由的感受,那使我感動(dòng)的美味!

    過(guò)橋米線作文5

      俗話說(shuō)得好:“民以食為天”正是這幾千年來(lái)飲食文化的積淀,才孕育出了古國(guó)大江南各具特色的中華美食。一提到風(fēng)味小吃,立想到的就是過(guò)米線。

      書(shū)生與賢惠妻子的愛(ài)情故事。造就了一個(gè)經(jīng)典恒久的美食文化。百年來(lái)過(guò)橋米線的美味,始終與民族文化交織相融,它以極富民族特色的烹飪手法,先熬出濃香四溢的鮮湯,然后加入熟雞油,味精胡椒面、接著把生魚(yú)片、生肉片、雞肉片、豬膽、腰花、魷魚(yú)、海參等生肉食依次放入再放入香腸、叉燒等熟肉,最后加入豌豆尖、嫩白才、菠菜、豆腐皮、米線,并同時(shí)倒入醬油、辣子油、口感新鮮獨(dú)特,營(yíng)養(yǎng)調(diào)配豐富,令人回味無(wú)窮。

      過(guò)橋米線品種多樣。米線類有:狀元過(guò)橋米線、酸爽肥牛過(guò)橋米線、番茄牛肉過(guò)橋米線、麻辣雞扒過(guò)橋米線;米飯類有:農(nóng)家小炒肉石鍋拌飯‘紅燒排骨石鍋拌飯、黑椒雞扒石鍋拌飯。秘制鹵肉石鍋拌飯、香菇雞石鍋拌飯。多種風(fēng)味鮮、香、辣、爽,口味俱全,色香誘人,滿足味蕾的各種需求。

      有一次我去吃秘制鹵肉石鍋拌飯。飯一上桌,香味便撲鼻而來(lái),再看看秘制醬,玉米粒、黑木耳、胡蘿卜塊…饞的我口說(shuō)直下三千尺“。美食的`誘惑真是擋不住啊,更何況我這個(gè)吃貨呢?我一把抹去嘴邊的口水,迫不及待地拿起勺子狼吞虎咽起來(lái)。哇塞,真是“此味只應(yīng)天上有,人間能得幾回嘗呀”!

      過(guò)橋米線秉承弘揚(yáng)云南民族飲食文化的企業(yè)和使命,倡導(dǎo)優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)美食和健康的餐飲新觀念。它:綠色、營(yíng)養(yǎng)、健康、原生態(tài)。

      美味的過(guò)橋米線,我愛(ài)你。

    過(guò)橋米線作文6

      我從小就喜歡吃米線。只要看到賣(mài)米線的商鋪,就會(huì)纏著爸爸媽媽一定買(mǎi)一份給我吃。今天,我可是足足地過(guò)了一把“米線癮”。 傍晚,爸爸媽媽帶我到火車(chē)站對(duì)面著名的“云南過(guò)橋米線店”吃米線。我們走到門(mén)前,一位身穿傣族服裝的服務(wù)員將我們迎進(jìn)門(mén)。我問(wèn)媽媽:“媽媽,為什么云南的風(fēng)味小吃會(huì)傳到咱們徐州來(lái)呢?”媽媽說(shuō):“現(xiàn)在人們的生活水平提高了,吃不僅是為了填飽肚子,而且是一種充滿地方特色的美食文化!蔽腋吲d地說(shuō):“那咱們今天就享受一下云南過(guò)橋米線的文化吧!” 我們找了一個(gè)空桌子坐下,點(diǎn)了三碗最經(jīng)典的過(guò)橋米線。過(guò)了大約10分鐘,一位服務(wù)員把三大碗高湯放在桌子上,湯上漂著油花,星星點(diǎn)點(diǎn)的,很是誘人。另一位服務(wù)員端來(lái)了一大堆小碟子,層層疊疊,碟子里面放著火腿片、魚(yú)片、蝦、香菜

      我數(shù)了數(shù),每一份米線配有9小碟配菜呢。最后,服務(wù)員為我們每人端上來(lái)一碗涼的`米線。 我趁著高湯還熱乎著,趕緊先把肉片倒進(jìn)湯里,再把所有的配菜放進(jìn)湯里,最后把米線放進(jìn)去,每一步都讓我感到很新奇,接著我用筷子在湯里面充分?jǐn)嚢。不一?huì)兒,紅通通的生肉變成了白色,其他的菜也全都熟了。湯里飄著玉帶似的米線和五顏六色的配菜,真讓人垂涎三尺。∥矣每曜犹羝鹨桓拙,迫不及待地放進(jìn)嘴里,剛一碰到嘴唇,米線就順著舌頭滑進(jìn)了嘴里,我輕輕地咬了一下,米線特別有嚼勁,感覺(jué)它都要在嘴里跳起來(lái)了!我又用筷子挑起一縷米線放進(jìn)嘴里,頓時(shí)感覺(jué)嘴里充滿了肉的香氣,再用勺子舀了一勺湯,啊,真好喝!湯里包含了各種配菜的香味,喝下去真是太滿足了。 很快,一大碗米線就被我一掃而光?粗湛杖缫驳耐,真想再吃一些啊!因?yàn)槲医裉觳还獬粤嗣牢兜拿拙,還感受到了米線的文化。

    過(guò)橋米線作文7

      到云南,你不能不吃米線,吃米線你又必須得嘗嘗過(guò)橋米線。我是個(gè)“有毛的不吃撣子,有腿的不吃板凳,大葷不吃死人,小葷不吃蒼蠅”的美食家,美味嘗了不少。我最難忘的卻是這過(guò)橋米線。幸好我是云南人,可以隨時(shí)享用這美食。

      在說(shuō)這道美食前,得先來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于它的動(dòng)人傳說(shuō):一個(gè)書(shū)生在橋端念書(shū),妻子每天都要送飯給他。可有時(shí)端去的飯菜會(huì)冷掉。有一天,妻子偶然發(fā)現(xiàn)滾燙的雞湯能把生肉片給燙熟,而且味道非常鮮美。于是,妻子熬制好一鍋雞湯,把米線、生肉片和各種蔬菜裝好一盤(pán),過(guò)橋送給了書(shū)生,書(shū)生吃后嘖嘖稱贊。于是,這過(guò)橋米線的做法和名稱也慢慢傳開(kāi)了。

      看到這里,大家可能已經(jīng)發(fā)現(xiàn),過(guò)橋米線好吃的關(guān)鍵就是那鍋湯。后來(lái)的人,不僅用雞,還加上鴨和筒子骨一起慢火熬制一個(gè)晚上,第二天早晨,一鍋吸收了肉骨中精華又白又鮮、香噴噴的高湯就做好了。滾燙的高湯用一個(gè)保溫的.砂鍋盛上來(lái),然后你就可以動(dòng)手把切好的肉片先放進(jìn)湯里,然后依次放鵪鶉蛋、酥肉、雞肉、草芽、玉蘭片、豌豆尖,最后放入米線。不一會(huì)兒,一股濃濃的香味彌漫開(kāi)來(lái),黃的蛋、白的肉、綠的菜,還有那滑順的米線,一道絕世美味就可以享用了!

      開(kāi)吃吧!湯水稀里嘩啦,口中的米線軟中帶韌,越吃越有勁兒。眼前這碗如詩(shī)如畫(huà)充滿傳奇美味的米線下了肚,滿心溫暖……特別是冬天,吃下去簡(jiǎn)直就是天堂般的享受。提醒各位,千萬(wàn)別在肚子餓的時(shí)候看這篇文章,否則后果自負(fù)。

    過(guò)橋米線作文8

      “你好,吃些什么?”店小二笑瞇瞇的邊招呼我邊抹著桌子。

      “一碗過(guò)橋米線!”我邊放下書(shū)包邊瞅著墻上的米線圖片應(yīng)了一聲。

      不一會(huì)兒功夫,一大碗熱氣騰騰的過(guò)橋米線就擺在了我的面前,我拿起筷子便狼吞虎咽的吃了起來(lái)。在眾多美食中,我最愛(ài)吃云南過(guò)橋米線。

      每次路過(guò)云南過(guò)橋米線店,我都忍不住伸長(zhǎng)脖子去瞅瞅墻上那誘人的米線圖片。要是稍微多看一會(huì)兒,準(zhǔn)會(huì)忍不住點(diǎn)上一份。每次和媽媽一起去吃米線,我的肚皮都被撐得圓鼓鼓的,渾身也暖和和的。那細(xì)長(zhǎng)細(xì)長(zhǎng)而且圓滾滾的米線如雪一樣白,綠油油的小青菜“潛伏”其間,白綠相間顏色看起來(lái)格外清新。金黃的泡菜,薄如蟬翼的肉片,白里透黃的鵪鶉蛋,一個(gè)個(gè)如彈球大小般的`丸子,紅紅的油潑辣子,誘人的各種食材熱熱鬧鬧聚集在一起讓人食欲大增!你以為就這些了嗎?那當(dāng)然不是了!請(qǐng)看吧,一粒?蓯(ài)的紅色油炸小花生米,一把美味的翠綠香菜,瞬間讓你的味蕾奔騰,看著這色、香、味俱佳的過(guò)橋米線,不由的讓人垂涎三尺!

      美味的米線有許多種有趣的吃法。而我最喜歡先將肉丸子咬一口,等肉汁溢出來(lái),再把米線夾在肉丸里,然后一口吃了,感覺(jué)特爽。

      米線的做法不算很難,但步驟繁多。抓上一把泡過(guò)的米線,可能會(huì)有那么幾根淘氣的從指間溜掉,不過(guò)沒(méi)關(guān)系的。再用滾燙的骨頭清湯反復(fù)沖幾遍,瞬間能將米線的溫度提升至溫燙,再倒入加工好的肉丸、兩三個(gè)鵪鶉蛋、幾棵小青菜、一小把花生米,再將一勺滾湯澆在米線上,端至客人面前時(shí)才加入肉片,稍稍翻騰后加入酸爽可口的泡菜,再來(lái)一勺油潑辣子,一碗香噴噴的過(guò)桂橋米線就做好了。

      怎么樣!想吃嗎?想吃就來(lái)吧,一定會(huì)讓你口齒留香,回味無(wú)窮。

    過(guò)橋米線作文9

      過(guò)橋米線大家肯定都品嘗過(guò),可云南過(guò)橋米線的獨(dú)特吃法令人稱奇。

      前幾天,我和媽媽來(lái)到一家“橋之緣”的過(guò)橋米線店。一進(jìn)門(mén),就被這家店濃濃的云南風(fēng)味所吸引。店的入口處是一座小竹橋,跨過(guò)小竹橋,映入眼簾的是一排整齊的竹桌椅,在竹桌椅前方的收銀臺(tái)也是用竹子制成。面對(duì)所看見(jiàn)的這一切,我不禁懷疑自己是否進(jìn)入一個(gè)竹子世界。

      找到座位,我點(diǎn)了8元份的過(guò)橋米線。等了一會(huì)兒,“菜”就上了。竹桌上一下子多了一份用竹碗乘裝的滾燙雞湯和幾碟生菜?吹竭@兒,你一定會(huì)想這些東西該怎么吃?告訴你,吃云南過(guò)橋米線還要自己動(dòng)手才行呢!

      先從那碟生菜拿出豬肉、肉腸倒入湯中,再把青菜、金針菇、米線倒進(jìn)去。這樣做聽(tīng)服務(wù)員說(shuō)還是有道理的,因?yàn)槿獗容^難熟,所以先倒;而蔬菜、米線怕煮爛,所以后放。過(guò)了7、8分鐘,便可以吃了。用筷子挑起米線,因?yàn)槊拙在滾燙的雞湯里燙過(guò),所以根根潔白晶瑩,使人恨不得

      一口吞下。嘗上一口,米線里滿是雞湯那濃郁的鮮味,使人胃口大開(kāi)。沒(méi)過(guò)幾分鐘,米線、湯底的肉和小菜就被我一掃而光。

      為什么這云南米線的`做法如此獨(dú)特?這其中還有一個(gè)傳說(shuō)呢!據(jù)說(shuō)在以前,有一個(gè)書(shū)生,他一心追求功名,想當(dāng)個(gè)狀元,于是就在一個(gè)小島上刻苦讀書(shū),讓他的妻子每天給他送飯。一天,他的妻子把給他作午餐的砂鍋放在灶上煮,由于今天太累而睡過(guò)了頭。等醒來(lái)時(shí),她發(fā)現(xiàn)砂鍋滾燙滾燙的,便急忙把米線、肉放進(jìn)去。只見(jiàn)鮮紅的肉立刻就熟了,她好奇地嘗了一口,覺(jué)得味道不錯(cuò),連忙走過(guò)橋告訴橋?qū)γ娴臅?shū)生。書(shū)生見(jiàn)此米線由過(guò)橋送,便稱其為過(guò)橋米線。

      過(guò)橋米線,你不想嘗一下嗎?

    過(guò)橋米線作文10

      如果你問(wèn)我最喜歡吃的是啥,我便會(huì)毫不猶豫地回答:我最喜歡吃云南的名小吃——過(guò)橋米線了。

      過(guò)橋米線味道好,顏色也好。純白色的米線浸泡在淡黃色的雞湯里,格外誘人,深青色的雪菜配上紅色的榨菜,清爽可口,肉紅色的肉片和棕色的肉漿,真是讓人口水直涌!

      這麼好吃的`美味,當(dāng)然不會(huì)用我們現(xiàn)在吃米線的吃法,接下來(lái)我為大家介紹一下“過(guò)橋米線”的正宗吃法:過(guò)橋米線由湯,片,和米線,佐料三部分組成。吃時(shí)用大瓷碗一只,先放熟雞油,味精,胡椒面,然后將高湯熬出的湯舀入碗內(nèi)端上桌備用。此時(shí)滾湯被厚厚的一層油蓋住不冒氣,但食客千萬(wàn)不可以先喝湯,以免燙傷。接著把肉食依次放入,并用筷子輕請(qǐng)撥動(dòng),好讓生肉燙熟,然后放入香脆的叉燒等熟肉,再加入豌豆,韭菜,菠菜,豆腐皮,米線,最后加入醬油,辣子油。吃起來(lái)味道特別濃郁鮮美,我已經(jīng)垂延欲滴了。

      聽(tīng)說(shuō),過(guò)橋米線還有一個(gè)典故呢。傳說(shuō):從前有一位秀才為了應(yīng)考,他把自己關(guān)在南湖中的小島上,日夜攻讀。妻子每天給他送飯。一天妻子燉了一只肥母雞,她用土罐盛了雞湯,帶上秀才愛(ài)吃的米線和佐料放入湯內(nèi)唰燙,再放入米線。秀才吃得熱乎乎的,味道也覺(jué)得格外鮮美。因?yàn)槠拮铀惋埍仨殠捉?jīng)過(guò)一橋,秀才便笑著對(duì)妻子說(shuō):“就把你今兒做的美餐叫做過(guò)橋米線吧!边^(guò)橋米線也因此而得名。

      如果大家要去云南,千萬(wàn)不要忘了吃云南風(fēng)味小吃——過(guò)橋米線。

    過(guò)橋米線作文11

      過(guò)橋米線我們肯定都品味過(guò),可云南過(guò)橋米線的共同吃法令人稱奇。

      前幾天,我和媽媽來(lái)到一家“橋之緣”的過(guò)橋米線店。一進(jìn)門(mén),就被這家店濃濃的云南風(fēng)味所招引。店的入口處是一座小竹橋,跨過(guò)小竹橋,映入眼簾的是一排規(guī)整的.竹桌椅,在竹桌椅前方的收銀臺(tái)也是用竹子制成。面臨所看見(jiàn)的這一切,我不由置疑自己是否進(jìn)入一個(gè)竹子國(guó)際。

      找到座位,我點(diǎn)了8元份的過(guò)橋米線。等了一瞬間,“菜”就上了。竹桌上一會(huì)兒多了一份用竹碗乘裝的滾燙雞湯和幾碟生菜。看到這兒,你必定會(huì)想這些東西該怎樣吃?告知你,吃云南過(guò)橋米線還要自己著手才行呢!

      先從那碟生菜拿出豬肉、肉腸倒入湯中,再把青菜、金針菇、米線倒進(jìn)去。這樣做聽(tīng)服務(wù)員說(shuō)仍是有道理的,因?yàn)槿獗容^難熟,所以先倒;而蔬菜、米線怕煮爛,所以后放。過(guò)了7、8分鐘,便能夠吃了。用筷子挑起米線,因?yàn)槊拙在滾燙的雞湯里燙過(guò),所以根根皎白晶亮,使人恨不能

      一口吞下。嘗上一口,米線里滿是雞湯那濃郁的美味,使人食欲大開(kāi)。沒(méi)過(guò)幾分鐘,米線、湯底的肉和小菜就被我一掃而空。

      為什么這云南米線的做法如此共同?這其間還有一個(gè)傳說(shuō)呢!據(jù)說(shuō)在曾經(jīng),有一個(gè)墨客,他專心尋求功名,想當(dāng)個(gè)狀元,所以就在一個(gè)小島上吃苦讀書(shū),讓他的妻子每天給他送飯。一天,他的妻子把給他作午飯的砂鍋放在灶上煮,因?yàn)榻袢仗鄱^(guò)了頭。等醒來(lái)時(shí),她發(fā)現(xiàn)砂鍋滾燙滾燙的,便匆促把米線、肉放進(jìn)去。只見(jiàn)鮮紅的肉馬上就熟了,她獵奇地嘗了一口,覺(jué)得滋味不錯(cuò),急速走過(guò)橋告知橋?qū)γ娴哪。墨客?jiàn)此米線由過(guò)橋送,便稱其為過(guò)橋米線。

      過(guò)橋米線,你不想嘗一下嗎?

    過(guò)橋米線作文12

      中華美食有千千萬(wàn)萬(wàn),其中,民俗的美食是最特別的,今天,我就向大家介紹一下我國(guó)云南漢族的一個(gè)著名小吃——過(guò)橋米線。

      過(guò)橋米線最大的特點(diǎn)是:材料豐富,過(guò)程復(fù)雜。它的主料是:米線,雞脯肉,馬魚(yú)肉水發(fā)魷魚(yú)。配菜有:蔬菜,蔥頭,豆芽,蘑菇。過(guò)橋米線是由湯,米線和佐料三大部分組成的'。食用時(shí)要一個(gè)大碗。先要放入熟雞油,味精,胡椒面之后,將雞,鴨,排骨等熬出的湯舀入碗內(nèi)端上備用,然后把雞蛋放入碗中,接著把生魚(yú)片,生肉片雞肉等生的食物依次放入。然后放入香脆,叉燒的熟肉,再加入豆類,韭菜,菠菜豆腐皮,米線,最后加入了醬油,辣椒油。

      過(guò)橋米線端出時(shí),香味十分誘人,又有一種酸味又有一種辣味,有清淡的菠菜味,有濃香的熟肉味,再看一看它的顏色,米線又白又透明,豆腐皮也是白的。豌豆是黃的,雞蛋黃也是黃的,菠菜是青綠的,韭菜是翠綠的。米線湯則是誘人的紅色。米線的味道也十分美味,米線細(xì)如絲,味道有排骨味,有雞味,有魚(yú)味,有蔬菜味,有熟肉味,又酸又辣,讓人吃完后還想再吃一碗。據(jù)說(shuō),這美味的米線還有一個(gè)美麗動(dòng)聽(tīng)的故事。

      古時(shí)候,一個(gè)書(shū)生要考功名,搬到了湖中央靜心地學(xué)習(xí),他的妻子每天都要過(guò)一座橋到湖中央的屋子給書(shū)生送飯?墒,飯都是涼的。后來(lái),竟有一次居然是熱的,原來(lái)是因?yàn)樗诿拙上澆了一層帶油的湯水,起到了保溫作用。后來(lái),她每天都來(lái)送這種米線,后來(lái),書(shū)生考上了功名,為了感謝妻子他把這種米線叫做“過(guò)橋米線”。此事,一時(shí)傳為美淡,人們紛紛照書(shū)生妻子的做法來(lái)做米線,過(guò)橋米線從此流傳下來(lái)。

      過(guò)橋米線在后人的改進(jìn)下,越來(lái)越好吃,越來(lái)越著名。

    過(guò)橋米線作文13

      過(guò)橋米線是我百吃不厭的一道美食,每到周末,我總會(huì)去店里品嘗一番。

      過(guò)橋米線最重要的就是湯和米線,那其中的番茄湯,則是我的最愛(ài),在煮好的.番茄湯中加入米線、甘藍(lán)、大白菜、小鵪鶉蛋、雞柳、肉醬……紅、橙、黃、綠、青、藍(lán)、紫,各色齊全,當(dāng)筷子進(jìn)入火紅的湯中,便會(huì)蕩起一道道漣漪,各色的菜從碗底滾了上來(lái),浮在湯面上,五顏六色的,看得我口水直流,恨不得一張口,就把它們?nèi)嘉M(jìn)我的肚子里。

      我吃過(guò)橋米線時(shí),總是拿一個(gè)小碗,用筷子把米線一根一根夾到小碗里,不過(guò)不能用力,不然米線斷成一小根一小根的,味道就沒(méi)有那么鮮美了。

      接著,把已經(jīng)煮熟的食物夾到小碗中,再用勺子舀出一點(diǎn)湯汁,緩緩地灑入碗中,讓每一個(gè)角落都經(jīng)過(guò)湯水的滋潤(rùn),最后,一根一根的把米線吸進(jìn)肚中,米線在食道里“滋溜”一下進(jìn)了肚,我再夾起雞柳,“啊嗚”如餓虎撲食一般咬住了它,三下五除二,一塊雞柳排就已成為了我的“肚”中之物了。但我覺(jué)得最好吃的,還是那被番茄湯浸泡的大白菜,那大白菜的葉子火紅火紅的,就像秋天里的楓樹(shù)葉子。一口咬下去,蕃茄的味道,白菜那原始的味道,交融在一起,令我回味無(wú)窮。

      吃到最后,當(dāng)然不能忘記湯啦,一碗蕃茄湯灌下肚去,頓時(shí)感到自己像坐在火爐旁,全身都烘得熱乎乎的,舒服極了。

      過(guò)橋火線,一道我最愛(ài)的美食。

    過(guò)橋米線作文14

      云南的過(guò)橋米線十分有名,就連我這個(gè)很挑剔的人都嘖嘖贊嘆。

      過(guò)橋米線不僅味兒好,看相也很好。潔白的米線浸在淡黃色的湯汁中,一塊塊肉色的丸子穿梭于米線之間,幾片綠油油的生菜漂浮在湯汁上。一棵棵大蒜,香蔥……散落其間,真是令人垂涎三尺!

      過(guò)橋米線的做法很簡(jiǎn)單?腿藖(lái)了,隨手抓一把洗凈的米線放入事先熬好的雞湯中,等燙上四五分鐘,就將燙好的米線倒進(jìn)湯中,抓一把切碎的蔥和大蒜用手一揮,將它們?nèi)鲞M(jìn)碗中,再放幾片生菜,一碗色,香,味,形俱全的'過(guò)橋米線就做成了。喜歡吃辣的客人還可以放點(diǎn)麻油,這樣味道就更好了!

      吃過(guò)橋米線也挺有意思。吃米線時(shí),我總喜歡先把丸子夾在筷子之間,然后伸進(jìn)碗中,轉(zhuǎn),轉(zhuǎn),再轉(zhuǎn),把米線卷在筷子上。這時(shí)筷子成了一個(gè)“糯米團(tuán)”,接著我便張大嘴巴,一下子把它整個(gè)兒塞進(jìn)嘴中,細(xì)細(xì)品嘗著。“嗯,真好吃!”我忍不住贊嘆起來(lái)。丸子的鮮嫩勁道,米線的順滑爽口和雞湯的美味香潤(rùn)融合在一起,你品嘗后也一定會(huì)連連稱奇。

      有一次,我看媽媽放了很多透明帶棕的液體,便好奇地問(wèn)道:“這是什么呀?”媽媽笑瞇瞇的對(duì)我說(shuō):“麻油呀,放了味道會(huì)更好的,你要不試試?”“好!”于是我將麻油試探性的滴了一點(diǎn)在碗里,用筷子攪拌后,夾起一根米線,嘗了一下,“呸呸!辣死人了!媽媽,你騙我!”頓時(shí)我喉嚨口像要噴出火來(lái)一樣,辣到了嗓子口,“嘿嘿!”媽媽捂著嘴在一旁偷笑道……

      過(guò)橋米線色,香,味,形俱全,大家一定要去嘗嘗哦!

    過(guò)橋米線作文15

      在”漫書(shū)城“餐廳里,云南過(guò)橋米線可稱得上是招聘手藝了。

      望著一大碗香噴噴的過(guò)橋米線,我不由得想把它仔細(xì)看個(gè)清楚,白白細(xì)細(xì)的米線,黃色的鵪鶉蛋,白嫩的雞肉加上泛紅的牛肉,再配上可口的香菜與香滑美味的雞湯,真是五顏六色,令人垂涎三尺呀!

      云南過(guò)橋米線的做法也很簡(jiǎn)單?腿艘坏,先上一碗熱乎乎散著香氣的'雞湯,然后,把生的鵪鶉蛋倒進(jìn)湯里,把它攪勻,之后,把半熟的牛肉,全熟的雞肉和香菜依次散入碗內(nèi),并用筷子輕輕撥動(dòng),最后,把已燙熟的過(guò)橋米線用筷子像搭橋一樣把米線從盤(pán)里一直夾到放好配料的湯碗里,正宗的云南過(guò)橋米線就做出來(lái)了。

      拿到已做好的云南過(guò)橋米線,接下來(lái)當(dāng)然要大飽口福了。我吃過(guò)橋米線時(shí),總喜歡先用筷子把米線一根一根地挑起,然后放到嘴里,“噓”的一聲把米線吸上去,又迅速挑起另一根放到嘴巴里,要知道這樣接連不斷地吃才有過(guò)橋之意嘛。接著要吃配餐了。每次我都愛(ài)把肉片和香菜一同夾起,然后把它們?cè)俜湃霚飻囈粩,之后拿起,再往嘴里一放,?xì)細(xì)一嚼。那味道,唯恐只能用“此味只應(yīng)天上有,人間難得幾回嘗”來(lái)形容了。

      云南過(guò)橋米線香滑可口,吃了一回便終生難忘,我不禁叫道:“服務(wù)員,25號(hào)桌加一碗過(guò)橋米線,我還要再細(xì)細(xì)品嘗一遍!"

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