紅燒魚的味道作文（精選22篇）
在平凡的學(xué)習(xí)、工作、生活中，大家都經(jīng)�？吹阶魑牡纳碛鞍�，作文是一種言語(yǔ)活動(dòng)，具有高度的綜合性和創(chuàng)造性。相信許多人會(huì)覺(jué)得作文很難寫吧，下面是小編整理的紅燒魚的味道作文（精選22篇），希望能夠幫助到大家。
紅燒魚的味道作文 篇1
那味道好香，好熟悉，好親切！那是一種令人無(wú)比懷念又回味無(wú)窮的味道，那就是姥姥的拿手菜紅燒魚的味道。
那天，我去姥姥家，剛進(jìn)門還沒(méi)說(shuō)話，姥姥就說(shuō)：“我知道，一定是吃紅燒魚，對(duì)吧？”
我說(shuō)：“姥姥，你什么時(shí)候變得那么聰明？”
姥姥說(shuō)：“只要你來(lái)，我就知道你會(huì)說(shuō)吃紅燒魚。”
說(shuō)完，姥姥就進(jìn)廚房忙了起來(lái)，不一會(huì)兒，一盤香噴噴的紅燒魚就端上了桌。一見(jiàn)那美味，我迫不及待地吃了起來(lái)，就連魚骨頭都想吃了。
看我吃得那么香，姥姥高興地說(shuō)：“大外孫，慢點(diǎn)吃，慢點(diǎn)吃�！蔽艺f(shuō)：“太香了，慢不下來(lái)呀！”姥姥就在一旁笑瞇瞇地看著我吃，真幸福！
也許是想念姥姥的紅燒魚吧，那次我又去了姥姥家。一進(jìn)門我就聞到了紅燒魚的香味。我大喊著：“姥姥，你怎么知道我要來(lái)呀？”
姥姥神秘地笑著：“因?yàn)槲視?huì)算哪！”
我才不管姥姥會(huì)不會(huì)算呢，很快兩碗飯就一掃而光，魚也變成了魚骨頭。后來(lái)才知道，是媽媽提前打電話告訴姥姥我要去。姥姥呢，便馬上為我準(zhǔn)備紅燒魚。
以前，只要離開(kāi)了姥姥家，我就會(huì)想起那紅燒魚的味道，饞涎欲滴的。后來(lái)，我慢慢長(zhǎng)大了，我終于明白，那紅燒魚的味道不就是姥姥愛(ài)的味道嗎？
紅燒魚的味道作文 篇2
在我的記憶中，爸爸從未吃過(guò)魚，也許他是不愛(ài)吃魚吧，這是我認(rèn)為的。
今天媽媽又端上了一盤紅燒魚，正好，我的肚子又在呻吟了，那香味把我直勾勾地掉了，我的口水已經(jīng)“飛流直下三千尺，疑是銀河落九天”了。我連忙把書包一扔，像匹餓狼似的吃起來(lái)。爸爸在一旁笑著，我好不容易吞下一大塊魚肉，問(wèn)：“爸爸，您不吃嗎？”“我已經(jīng)吃過(guò)了。”他不假思索地說(shuō)。我不管三七二十一，又繼續(xù)吃起來(lái)。飽了飽了，爸爸才收拾碗筷，關(guān)上廚房的門，“這是在干什么？”我邊想邊打開(kāi)門，一看，驚呆了，爸爸正在吃所剩無(wú)幾的魚肉，我一把抱住他，他把碗放下，用手摸了摸我的頭。今晚，我翻來(lái)覆去睡不著，一直在想……
我把我心中的“紅燒魚”給爸爸，爸爸也可以把愛(ài)給我，他對(duì)我的愛(ài)永勝于紅燒魚，我這才知，爸爸愛(ài)吃魚。
紅燒魚的味道作文 篇3
如果雄鷹不曾展翅，那直上云霄的夢(mèng)想就變成空想，斗志繼而化為烏有。每個(gè)人都有自己的夢(mèng)想，我的夢(mèng)想就是要給家人們做出色的菜肴�？赡苁浅３Ｊ艿郊依锏膹N藝大師——爸爸的熏陶，他做的菜美味可口，故而我想向大師學(xué)習(xí)。
今天早上起來(lái)，我就拽著爸爸的手：“大師今天教我做菜嘛！”大師搖搖手：“什么都不會(huì)，還想學(xué)做菜�！蔽疫�是拽著手不放：“你不教，我怎么會(huì)嘛！誰(shuí)天生都會(huì)，還不是慢慢學(xué)來(lái)的。我學(xué)會(huì)了你以后還享福呢！”大師無(wú)奈：“好吧，今天就教你做你最愛(ài)吃的紅燒帶魚怎么樣？”我高興地使勁拍手：“好哇，好哇！”于是我和爸爸一起到菜市場(chǎng)買材料，到了市場(chǎng)爸爸給我說(shuō)了買帶魚要從魚頭、魚體、魚肚、眼睛、重量、冰層去判斷帶魚的好壞，按照爸爸的方法我們選擇了兩條魚。
回到家中，我穿上圍裙，帶上袖套，一下子就有點(diǎn)小廚師的范兒。大師先理論給我講解了如何清理帶魚，我認(rèn)真聽(tīng)了之后開(kāi)始動(dòng)起手來(lái)。用刀把魚肚切開(kāi)，取出所有臟東西，清洗干凈。接著把帶魚頭去掉，瀝干水分。最后把魚剁成4—5厘米的小段。下面就是準(zhǔn)備過(guò)程中最關(guān)鍵的一步，因?yàn)閹~腥味比較重，所以要放入適量的蔥、姜、蒜、料酒、胡椒粉碼味20分鐘左右，等待碼味的時(shí)候，再準(zhǔn)備一些青、紅花椒、自家泡紅辣椒切段、蔥切馬耳朵形、生姜切絲、蒜剁末、水芡粉等。
萬(wàn)事俱備，只欠東風(fēng)。起鍋倒入適量的家鄉(xiāng)特產(chǎn)菜籽油，當(dāng)油溫?zé)狡叱蔁�，把帶魚段沿鍋邊慢慢滑下去，不能重疊。等到魚煎到金黃時(shí)，就用鍋鏟輕輕地把魚翻面，翻的時(shí)候不要太用力，否則魚會(huì)翻爛的，再煎至金黃撈起備用。再起鍋燒油，當(dāng)油溫?zé)轿宄蔁幔氯胱约颐刂频亩拱赆u，煸干水分，放入備好的青、紅花椒粒、泡紅辣椒段、蔥、姜絲、蒜末小火炒出濃郁的香味后。放入煎好的帶魚段，加適量的鹽、老抽、生抽、十三香進(jìn)行輕輕地翻炒均勻后。倒入沒(méi)過(guò)帶魚段的清水，蓋上鍋蓋，慢燉十分鐘，待水分快干時(shí)，放入適量的雞精、味精進(jìn)行調(diào)味，然后倒入水芡粉收汁。起鍋裝盤，撒上蔥花，色香味俱全的紅燒帶魚就做好了。吃上一口，使人沁人心脾。
做這道美味佳肴我最難的就是殺魚、剁魚和煎魚，因?yàn)槲业牧α刻×耍瑲Ⅳ~和剁魚我都很費(fèi)力。讓我一下就明白以后我要多吃飯、不挑食、多運(yùn)動(dòng)，身體才能更結(jié)實(shí)，做起事情來(lái)也就輕松多了。煎魚的過(guò)程中油飛濺出來(lái)，讓我的小手都有幾個(gè)小水泡，真是好吃不好做�。�
人的一生并不容易，成長(zhǎng)更是一件痛并快樂(lè)著的事，成長(zhǎng)中的我們是清晨的太陽(yáng)，猶如池中出淤泥而不染的蓮花，是煥發(fā)生機(jī)的新抽的綠芽，世間還有太多我們聞所未聞的事情，更有數(shù)之不盡的坎坷路需要我們鼓起勇氣去面對(duì)、去克服、去嘗試。在嘗試中成長(zhǎng)，意味著超越，預(yù)示著迎接一個(gè)更加優(yōu)秀的自己！
紅燒魚的味道作文 篇4
是誰(shuí)在晚上把我們踢掉的被子給蓋上？是誰(shuí)總是把最好的東西給我們？是誰(shuí)在我們生病時(shí)就像自己生病時(shí)一樣難受？那就是我們的母親。雖然這一件件小事看起來(lái)都平淡無(wú)奇，卻包含著母親對(duì)我們濃濃的愛(ài)。母親們總是我們堅(jiān)強(qiáng)的后盾，總是為我們遮風(fēng)擋雨。
時(shí)光飛逝，日月如梭。轉(zhuǎn)眼間母親節(jié)就要到了，我要報(bào)答媽媽的養(yǎng)育之恩。正當(dāng)我想著做什么事的時(shí)候，廚房浮現(xiàn)在了我的眼前。我靈光一閃，那就給媽媽做一道她最愛(ài)吃的紅燒魚。
我興致勃勃地拿著自己為數(shù)不多的零花錢，去小區(qū)旁邊的菜場(chǎng)買菜。心里想著：買多少呢？買多了，自己接下來(lái)就沒(méi)有零花錢。買少了，又怕媽媽吃的不好。算了，不管了，母親節(jié)一年才一次呢，吃點(diǎn)好的，總是沒(méi)錯(cuò)的。不過(guò)為了體現(xiàn)我零花錢的價(jià)值，我總得跟賣菜的叔叔阿姨討價(jià)還價(jià)。終于，經(jīng)過(guò)我的伶牙俐齒，我硬是把價(jià)格降低了一倍。這時(shí)又一個(gè)難題來(lái)了，看著琳瑯滿目的魚，我看花了眼。我想著：買個(gè)菜還那么費(fèi)勁，那媽媽平常豈不是……想著，頓時(shí)覺(jué)得媽媽好辛苦。
看看鐘表，媽媽還有三個(gè)小時(shí)回來(lái)。拿起我那新鮮的食材，擼起袖子，套上手套處理起了魚。以前，我看到魚就犯惡心。而今天，為了我媽媽，我竟然親手處理了魚，屏住呼吸強(qiáng)忍魚腥味不知不覺(jué)我就把魚弄好了，我又把其他配料處理好，裝進(jìn)小碗。
我打開(kāi)火，放入一點(diǎn)油。拿著剛洗好的魚放進(jìn)去，將兩面烤至金黃，放入一點(diǎn)配料，我看魚好像熟了就盛了出來(lái)，撒上蔥，完美。
媽媽到家了，我拿出了我的經(jīng)典之作，送媽媽上位。媽媽問(wèn)我說(shuō)：“黃宸，這是你做的？”我笑著回答：“媽媽，過(guò)幾天就是母親節(jié)了。我給你展示我的手藝�！眿寢屝χ瑢Ⅳ~肉塞進(jìn)嘴里。
這是我第一次給媽媽燒飯，雖然不太入味，但媽媽依然吃的很香，我在一旁看著媽媽，那一刻，多么美妙。那一刻，我們都很開(kāi)心。
紅燒魚的味道作文 篇5
我最喜歡的一個(gè)菜是魚，它的燒法有許多種：清蒸、紅燒、白煮等，我最喜歡吃的是紅燒魚，它的味道十分的鮮美。
它的做法也很簡(jiǎn)單。先到一點(diǎn)油在鍋里，然后放姜蔥爆炒一下，等香味出來(lái)，再把魚放進(jìn)去，煎一下，大約兩三分鐘后再倒一些水沒(méi)過(guò)魚身，煮上個(gè)十來(lái)分鐘，再倒些醬油，撒一點(diǎn)鹽，再煮上個(gè)十來(lái)分鐘，就大功告成了，上桌前再在魚身上撒上一些蔥和大蒜，味道就更香了，然后就可以裝盤了。
一般我們會(huì)在周末的晚上吃上一頓過(guò)過(guò)癮。我最喜歡吃魚肚子上的肉了，一看到它的顏色，就想立刻吃到嘴里，魚肉嫩嫩的，十分可口，我迫不及待地把一條魚“消滅”干凈，又吃起第二條魚，整整三條魚，吃完后，我還在回味著魚的鮮美，盼望著下次吃魚。紅燒魚的味道好，顏色也好，紅紅的醬油，綠綠的蔥花，白白的魚肉，光看就能令人垂涎三尺，吃到嘴里那就更不用說(shuō)了。
我最愛(ài)吃紅燒魚了，真實(shí)哦白看不厭，白吃不膩的一道美味��！
紅燒魚的味道作文 篇6
今天，我燒了一道菜《紅燒魚塊》。在做紅燒魚塊前，先要洗手再把材料和調(diào)料準(zhǔn)備好。材料有：生姜、蔥、大蒜、魚、花椒、八角、桂皮、香葉；調(diào)料有：鹽、醋、黃酒、生抽、老抽。
下面我就來(lái)介紹魚塊的做法。第一步：把魚洗干凈，魚頭去掉；第二步：把魚切成一小塊一小塊的；第三步：起鍋燒油，再把魚塊放進(jìn)鍋里油炸，炸到兩面都是金黃色的；第四步：先放醋、生抽、老抽、黃酒、鹽，再放香葉、桂皮、八角、花椒、大蒜、生姜、蔥，再用鏟子劃幾下蓋上鍋蓋煮個(gè)十五分鐘，一道美味的紅燒魚塊就出鍋了�？瓷先ゲ皇呛芎每矗俏覈L了一口味道很好，爸爸媽媽也說(shuō)特別好吃。
我覺(jué)得自己動(dòng)手做的美食還是非常棒。因?yàn)槲疫�小，所以做菜的時(shí)候一定要大人在旁邊看著。
紅燒魚的味道作文 篇7
今天是個(gè)陽(yáng)光明陽(yáng)光明媚、春暖花開(kāi)的日子。
我做什么美食呢？對(duì)了上次媽媽做的紅燒魚很好吃，今天就做這道菜吧。
準(zhǔn)備工作開(kāi)始了，我先把蔥、姜、蒜切好，再把魚殺掉。殺魚可是個(gè)大工程，我只好請(qǐng)媽媽幫忙。媽媽說(shuō)要給魚上抹點(diǎn)鹽，這樣魚肉煎的時(shí)候才不會(huì)碎，魚肉也會(huì)更細(xì)嫩。
開(kāi)始做菜了，我把液化氣灶打開(kāi)，把鍋放到灶上，倒入油，等油“滋滋”響的時(shí)候，放一點(diǎn)鹽，油不會(huì)爆，魚也不會(huì)沾鍋了。接著我把整條魚放到鍋里煎至兩面金黃，這時(shí)放入姜蒜，再翻炒姜蒜，過(guò)一會(huì)兒后，再放入一點(diǎn)水，香味就出來(lái)了，過(guò)個(gè)幾分鐘，我將鍋內(nèi)的魚大火收汁。
最后我把魚用鍋鏟產(chǎn)出來(lái)，放在專用的盛魚的盤子里，撒上蔥一道色香味俱全的紅燒魚就做成了！
我把菜端上桌，魚瞬間成為了焦點(diǎn)，雖然賣相沒(méi)有媽媽做的好看，但味道是超級(jí)好！這不，才一會(huì)兒，紅燒魚就被一搶而光。
媽媽每天要做那么多菜，真辛苦，以后我要多學(xué)做菜，幫媽媽分擔(dān)。
紅燒魚的味道作文 篇8
在眾多美香麗味的佳肴中，我最喜歡的莫過(guò)于——六安紅燒魚，哎呀，說(shuō)得我垂涎欲滴。
紅燒魚的做法很簡(jiǎn)單。從市場(chǎng)上買回一條活蹦亂跳的魚，刮去魚鱗，取膽抽腸，清洗過(guò)后，放進(jìn)盤子里，加入蔥姜、鹽、醋、黃酒之類，再涂上旦清、淀粉，然后小心翼翼地把魚放進(jìn)熱油鍋里，那“嗞嗞啦啦”的聲音伴著蔥花香真是妙不可言，炸個(gè)三兩分鐘后盛盤備用。然后油鍋里再次倒入油，撒鹽放醬等調(diào)味品，細(xì)細(xì)打理，做成湯汁，將炸過(guò)的魚放入湯汁中小火燒入味，遠(yuǎn)遠(yuǎn)聞香循去，倍兒爽！燒好上盤之后，撒上蔥花，一碟色香味俱全的紅燒魚便可以上桌了。
紅燒魚一上桌，可謂“遠(yuǎn)近聞之”。還未進(jìn)口，那蔥香魚味便緩緩慢慢地鉆進(jìn)了你的鼻子里，那無(wú)限的浮想更是斷斷續(xù)續(xù)地出現(xiàn)在你的腦海里，妙哉！妙哉！
紅燒魚濃郁的外形更是挑戰(zhàn)你的食欲。乍一看，碟上花花綠綠，再細(xì)細(xì)看看，哇噻，一只裹著濃濃郁郁色彩的魚兒呈現(xiàn)在你的視線，那一旁的生姜、蔥花都個(gè)個(gè)出彩，透著英氣，將紅燒魚襯托得更加美麗誘人。那魚上飄起的陣陣香氣，鉆進(jìn)了你的身體，激活著你的神經(jīng)，已令人垂涎三尺了。
紅燒魚不僅做法簡(jiǎn)單、色香誘人，那美味兒帶給人們的故事真是無(wú)法用言語(yǔ)表達(dá)了。
一天，我和媽媽到三姥姥家做客。家里的人個(gè)個(gè)紅光滿面、喜樂(lè)洋洋——四舅訂婚了。喧喧的人聲溢滿了整個(gè)鬧鬧的飯廳，悠悠的音樂(lè)在每個(gè)人心中回響，開(kāi)開(kāi)心心的氣氛無(wú)處不在，連窗外的小鳥(niǎo)也在歡歌，門前的綠樹(shù)更在笑語(yǔ)。“大家吃好喝好呀！”三姥姥熱情地招呼著——“上菜了！”
哇！“打頭陣”的正是美味誘口的紅燒魚，我的目光早已被它吸引住了。我剛想動(dòng)筷子，媽媽使了個(gè)眼色：“晨晨，注意禮貌。”
“晨晨，吃吧�！比牙研呛堑貙�(duì)我說(shuō)：“別聽(tīng)你媽媽的，盡管吃，看看三姥姥的廚藝如何？”
我興奮極了，嗅了嗅魚兒的香氣，用筷子輕輕地揭開(kāi)魚皮，夾起一塊細(xì)細(xì)滑滑的魚肉含在口中，用舌頭一下下地?cái)嚭椭�，啊，太有誘惑力了！一股神韻的醬味傳遍全身……
“好吃嗎？”
“嗯”我陶醉地點(diǎn)了點(diǎn)頭。
……
六安的紅燒魚，每逢佳節(jié)、聚會(huì)，席上總會(huì)出現(xiàn)這一道普通的家常菜，它吸引了許許多多聞香而來(lái)的客人，并傳遞著主人的熱情好客，預(yù)示著喜慶吉祥……怎么樣？心動(dòng)了吧？一起來(lái)我的家鄉(xiāng)嘗嘗這地地道道的紅燒魚吧！
紅燒魚的味道作文 篇9
早上，爸爸買菜回來(lái)，指著一個(gè)綠色的塑料袋，高興地問(wèn)我們：“你們猜，今天我買了什么菜？”這個(gè)塑料袋里的東西在里面一蹦一跳，究竟是啥呢？我打開(kāi)一看，啊，兩條好大的鯽魚！“中午就讓媽媽為你們做紅燒魚吧�！�
爸爸笑著說(shuō)�！叭f(wàn)歲！”我歡呼著。而媽媽卻睜眼瞪著爸爸，默默無(wú)語(yǔ)。我自告奮勇地說(shuō)：“我來(lái)做紅燒魚吧！”媽媽聽(tīng)了，高興地答應(yīng)了。媽媽讓爸爸教我如何剖魚，怎樣清洗，媽媽又拿來(lái)佐料教我怎樣配制，怎么炸和煮。
在爸爸指導(dǎo)下，我去鱗、剖魚，并認(rèn)認(rèn)真真將魚清洗干凈。然后學(xué)著媽媽的樣子，打開(kāi)火，等到鍋里冒煙，再倒入油。這下可不得了，油四處飛濺，我嚇得連連后退幾步。待油煙小時(shí)，我將魚倒入鍋，用油炸一會(huì)兒，炸成黃色后，加入水，水燒開(kāi)了，又加入醬油、蒜、生姜、醋、辣椒等佐料。
用大火再次燒開(kāi)后，放入鹽，接著改用小火燜20分鐘后，揭開(kāi)鍋，一股香氣飄來(lái)。我再把切好的蔥放進(jìn)去，用大火收湯后，盛入盤中。
中午，開(kāi)飯了，吃著鮮、香、嫩、辣的魚肉，喝著香噴噴的魚湯，聽(tīng)著全家人的贊美，我真為自己感到驕傲！
紅燒魚的味道作文 篇10
在兒時(shí)的記憶中，有些就如碎片一樣零零碎碎，然而、最讓我最以忘懷地還是媽媽燒的`紅燒魚了。
小時(shí)候，媽媽正在廚房里做飯，我跑到媽媽跟前，問(wèn)媽媽、“咦、媽媽你在做什么好的東西呀，給我嘗一口唄！”每當(dāng)這時(shí)，媽媽總會(huì)用食物刮一下我的鼻子，說(shuō)道；“小饞貓，就知道吃，還沒(méi)燒呢！”我在一旁看著媽媽做吃的。
她首先把鍋內(nèi)倒點(diǎn)油，等待油燒開(kāi)，緊接著把魚倒進(jìn)鍋內(nèi)，只聽(tīng)“嗞啦嗞啦”的聲音從鍋內(nèi)散開(kāi)來(lái)。在金燦燦的油的燒灼下，魚的一片被燒得有些焦黃了。媽媽用鏟子往魚身下一鏟，魚就翻了一個(gè)面。經(jīng)過(guò)十幾分鐘的燒魚過(guò)程，媽媽倒了點(diǎn)醬油放入鍋內(nèi)，原本有些焦黃的魚一會(huì)兒就變成了紅色的了，緊接著，媽媽切了幾片生姜放進(jìn)了鍋內(nèi)，一陣陣魚香直飄入我的鼻間，這可真是一個(gè)味覺(jué)上的享受��！
媽媽又切了點(diǎn)蔥花放入鍋內(nèi)，香味更加美味了。
蓋上鍋蓋，在等待的過(guò)程中，我就忍不住贊嘆：“哇、媽媽，好香啊！”沒(méi)一會(huì)兒，一道佳肴便出鍋了。
到吃晚飯的時(shí)間了，我一個(gè)勁地吃著媽媽做的紅燒魚，一碗接一碗，總永遠(yuǎn)吃不夠。
媽媽燒的紅燒魚在我兒時(shí)的記憶中永遠(yuǎn)也抹不掉，一道紅燒魚在我和媽媽之間架起了一座情感的橋梁。
紅燒魚的味道作文 篇11
這天，我在我媽媽的指導(dǎo)下第一次完成了紅燒魚，
我先將魚去鱗，把內(nèi)臟清理干凈后，用菜刀在魚身上斜斜地劃幾刀口子，好讓魚更容易入味。
該下鍋煎魚了。我打開(kāi)火，往鍋里倒入適量油。這時(shí)我發(fā)現(xiàn)油中出現(xiàn)了一個(gè)個(gè)金黃色的小氣泡，好像一顆顆閃著金光的小珍珠呢！
“可以把魚下鍋了。”媽媽提醒我說(shuō)。我拎起魚尾巴，小心翼翼地沿著鍋邊放進(jìn)去。只聽(tīng)得“滋滋滋”的聲音，鍋里馬上熱鬧起來(lái)。
不一會(huì)兒，我把魚翻了個(gè)兒，只見(jiàn)一面已經(jīng)煎成了金黃色。又過(guò)了幾分鐘，該加水燜煮了。媽媽又說(shuō)：“燒魚時(shí)加生姜能祛除腥味，現(xiàn)在加效果最好！”
于是，我從冰箱里取出幾塊生姜，切成小片兒，放進(jìn)鍋后，就蓋上鍋蓋等著魚燒熟了。
二十分鐘后，魚終于煮熟了。我迫不及待地夾了一塊魚肉，真是美味無(wú)比�。�
紅燒魚的味道作文 篇12
我的媽媽非常的能干，她會(huì)織毛衣，做飯，洗衣服…。不過(guò)我媽媽最拿手的是做菜，尤其是紅燒魚。那道菜對(duì)我來(lái)說(shuō)就是世界級(jí)的美味。是我的最愛(ài)的一道菜。一說(shuō)到它，我的口水都快要流下來(lái)了。
今天，我就讓大家一飽眼福，看看紅燒魚這道菜我媽媽是怎么完成的。首先我媽媽去菜市場(chǎng)買一條3斤左右的鯉魚回來(lái)，然后將殺好的魚清洗干凈，之后將魚身上的魚鰭都去掉，然后開(kāi)始將魚從魚頭開(kāi)始改刀，每三四厘米切一刀，下刀的深度是1厘米左右，一直到魚尾。改刀完成后，再把魚的全身涂上一層鹽和料酒腌制起來(lái)，然后把醬油老抽和番茄醬放入料碗中備用。
然后打開(kāi)燃?xì)獍谚F鍋中放入油，將油加熱，等油溫合適后再將腌制好的魚慢慢放入鍋中，魚在熱油的作用下發(fā)出滋滋的聲響，這個(gè)聲音就像一段美妙的音樂(lè)，等將魚炸至兩面金黃色后，將備用的調(diào)料放入鍋中，然后加入熱水，蓋上鍋蓋，等上15分鐘，這道美味就完成了。
現(xiàn)在我就開(kāi)始享受美味了，這道菜的顏色是橙紅色的，光看顏色就讓人要流口水了。吃起來(lái)是外焦里嫩，香酥可口，非常的好吃，真是一道色香味俱全的美食啊！這就是媽媽的拿手菜——紅燒魚。
紅燒魚的味道作文 篇13
大家知道刀魚吧，它是銀白色的，長(zhǎng)長(zhǎng)的、扁扁的，今天我們就講一下我媽媽做的紅燒刀魚吧。
媽媽首先把刀魚清理干凈，剪成長(zhǎng)短均勻的小魚段，拿個(gè)大碗，放上鹽、白酒、花椒大料，將刀魚浸泡半個(gè)小時(shí)。半小時(shí)后在鍋里放上油，油要比平時(shí)做菜多一些，油加熱1—2分鐘，看見(jiàn)油面上冒著熱氣，這時(shí)要用筷子把刀魚魚段夾起來(lái)慢慢地放入鍋中，盡量要靠著鍋邊放下去，開(kāi)始煎。煎刀魚既是紅燒刀魚最重要的一個(gè)步驟，也是要最認(rèn)真的一步，火要開(kāi)到中火，不要著急把魚翻過(guò)來(lái)。過(guò)2—3分鐘以后，搖一搖鍋底，若鍋里的魚被輕輕地晃了一下，證明這一面煎好了，若刀魚沒(méi)有晃動(dòng)，魚皮粘在鍋面上，說(shuō)明還沒(méi)有煎好。魚被煎得金黃黃的，冒著一個(gè)個(gè)油星，那味道只能稱為一個(gè)字——“香”！雙面都煎好之后把魚取出來(lái)，鍋里留少許油，再用蔥、姜、蒜爆鍋，炒出香味，這時(shí)再把煎好的刀魚放到鍋里，加水、加醬油、糖、醋、鹽少許小火慢燉十分鐘，紅燒刀魚就好啦！
媽媽把做好的刀魚放在盤子里，聞一聞滿鼻子都是香味，味道好極了。做好的紅燒刀魚是棕紅色的，刀魚很寬、很厚實(shí)、很嫩，肉是白色的，一塊一塊美不可言。這時(shí)我已經(jīng)垂涎三尺了，我迫不及待地想嘗一口了，說(shuō)著說(shuō)著口水都流出來(lái)了。于是我很快夾了一塊放在嘴里，連皮帶肉一口下去，我眉飛色舞的，這種味道濃厚無(wú)比，走油不膩，美不可言，有一種媽媽的味道，再給你上來(lái)一碗香噴噴的大米飯，那簡(jiǎn)直太絕配啦！
其實(shí)，在媽媽那個(gè)年代，只有在過(guò)年的時(shí)候才能吃上刀魚，并且那時(shí)候的刀魚很瘦，很窄。
說(shuō)起來(lái)，媽媽一開(kāi)始也不會(huì)做刀魚，只是吃過(guò)姥姥做的刀魚，當(dāng)了媽媽以后，也想讓自己的孩子吃上刀魚，經(jīng)過(guò)很多次實(shí)驗(yàn)，才做出美味的刀魚�，F(xiàn)在我們家總可以吃上這道菜，表示團(tuán)圓，每到過(guò)年也必須有這道菜。
紅燒刀魚的味道，回味無(wú)窮，媽媽還會(huì)很多美味寶藏，請(qǐng)聽(tīng)我下一篇作文吧！
紅燒魚的味道作文 篇14
我是一只饞蟲，俗話說(shuō)：“一頓不吃餓得慌”而我可比這話嚴(yán)重得多！就由于這個(gè)毛病，促使我學(xué)做飯。
我還會(huì)做紅燒魚！記得第一次做紅燒魚，通過(guò)一番“策劃”來(lái)到菜市場(chǎng)，蔬菜、肉類、新鮮水果看得我眼花繚亂，都不知道該買什么了，來(lái)到魚柜前，這里的魚怎么都不認(rèn)識(shí)，嘿嘿！就做紅燒魚吧！飯桌上的它們我才認(rèn)識(shí)。我向賣魚師傅詢問(wèn)了一下魚的價(jià)格，左挑右選才買下一條，還買了一些香蔥、芹菜和豆腐便回家了�；氐郊�，進(jìn)了廚房就開(kāi)工了，我先把豆豉和熱油下沸湯里，又把魚鱗片刮掉，把刺挖掉，切成塊放入鍋中撒上鹽，最后我還被刀劃了兩道血口。
然后我又不小心把切好的芹菜和豆腐弄在地上。只好把它們洗好又放進(jìn)鍋里去。最后我才用我的秘密武器——重慶香味紅燒魚底料，再加香蔥。我把它放入另一個(gè)鍋里，然后把第一個(gè)鍋里的東西全部倒入底料鍋里。水煮5分鐘。一盆又香又好吃的紅燒魚出現(xiàn)在我的眼前。我把魚抬到爸媽的面前打分，爸媽對(duì)我第一次做的魚給出了十分，一家三口吃得可開(kāi)心了。后來(lái)媽媽傳給我?guī)追N做菜方法，我才知道做飯的學(xué)問(wèn)還多著呢！
同學(xué)們，聽(tīng)了是不是很想吃我做的紅燒魚呢？有機(jī)會(huì)我一定會(huì)讓你一飽口福的！只是別忘了夸我哈！
紅燒魚的味道作文 篇15
今天，爸爸釣回來(lái)一條大草魚。我一看，高興極了，連忙對(duì)爸爸說(shuō)：“爸爸，這魚能不能讓我燒呀！”爸爸說(shuō)：“好的，今天就讓我們嘗嘗你的手藝�！�
到了傍晚，我在爸爸手把手指導(dǎo)下，先把魚開(kāi)膛破肚，我摸到了一根根小小的刺，一不小心手指頭被刺給扎去了，疼死我了。
魚修理好了，我來(lái)到廚房，打開(kāi)煤氣灶先把鍋燒熱，再把適量的油倒入鍋中，把油燒熱就放入切成塊的魚肉，炸至兩面金黃后盛了出來(lái)，把它放在一邊待用。接著，我把生姜、大蒜、辣椒準(zhǔn)備好，想著馬上能開(kāi)始最重要的部分而有點(diǎn)小激動(dòng)。我先把金龍油倒進(jìn)去燒熱，又放入生姜，大蒜，辣椒，用鍋鏟炒幾下，等著香味兒出來(lái)后放入煎好的魚塊。我小心翼翼倒入黃酒，這是為了去掉魚腥味，加入與黃酒1：1的水，放入適量的醬油、食鹽，我心里很是擔(dān)心，怕鹽會(huì)加得太多，或太少，結(jié)果加的太多了，太咸了，幸好可以放糖，終于把咸味給壓了下去。
煮了五六分鐘后，一大盤紅燒魚終于可以出鍋啦，爸爸說(shuō)擺盤很重要，所以我只能請(qǐng)他來(lái)幫忙。上桌以后，看著自己第一次燒的紅燒魚，心中比吃了蜜還甜，弟弟平常很少吃魚，今天竟大口大口吃了起來(lái)，我開(kāi)心得沒(méi)有什么詞可以形容了，后來(lái)我一嘗，哇，真是太鮮美了。
紅燒魚的味道作文 篇16
紅燒魚是每年每月我們都要吃的一道菜，也是一家團(tuán)圓時(shí)，餐桌上必不可少的一道菜，因?yàn)樗笳髦昴暧杏�，魚湯味又香又好喝，用魚湯泡的米飯更好吃，又大又肥的魚，躺在紅色的油湯里，鮮嫩的魚肉，等待著客人的品嘗。
紅燒魚的做法很復(fù)雜，首先把魚清理干凈，再把魚的內(nèi)臟去掉，用水沖干凈。然后把魚放在油鍋里，煎一段時(shí)間，然后再放到湯鍋里煮，撒上一些調(diào)料，蔥花，鹽，味精。３0分鐘之后再放一點(diǎn)點(diǎn)調(diào)料，米醋、料酒、味達(dá)美、醬油，再煮10分鐘，就可以上桌了。把燒好的魚放在盤子里，然后在魚的肚子上再撒上一些香菜，就完成了。
吃魚的時(shí)候我最喜歡吃魚肚子，因?yàn)轸~肚子里面的肉非常嫩，非常好吃，聽(tīng)姑姑說(shuō)魚頭指向誰(shuí)誰(shuí)就是對(duì)誰(shuí)的尊敬。媽媽以為我喜歡吃魚頭就一個(gè)勁的把魚頭上的肉夾給我吃，我又一個(gè)勁的夾給媽媽。
有一次吃魚時(shí)，一不小心魚刺卡到了我的嗓子里，我一個(gè)勁的喝水，可是還沒(méi)有下去，我著急了，媽媽說(shuō)：“傻丫頭，要吃硬的東西，魚刺才能下去。”說(shuō)完媽媽給我拿了一點(diǎn)煎餅，魚刺果然下去了，我開(kāi)心地說(shuō)：“媽媽，你好聰明呀。”從此我給紅燒魚取了另一個(gè)名字叫“紅燒刺”。
紅燒魚的味道作文 篇17
中國(guó)有很多著名的小吃和菜肴，但我特別喜歡一道家常菜，那就是紅燒魚。
每次在家做紅燒魚，胃口都會(huì)大增。紅褐色的魚身搭配翠綠色的洋蔥、紅寶石色的辣椒和我稱之為“紅燒魚之魂”的魚湯，堪稱絕配。確定當(dāng)人們看著它用鼻子聞著它的時(shí)候，肚子里的饞蟲就會(huì)被勾出來(lái)，它肯定會(huì)“流口水三千尺”。
紅燒魚有點(diǎn)復(fù)雜：一是將新鮮的鯽魚（最好是小魚，因?yàn)闊晕兜栏茫⿵膬?nèi)臟、鰓、黑膜、脊柱上的淤血中取出；然后，倒入少許油，加熱至70%的熱量；然后，魚在鍋里用小火慢慢油炸；兩面煎至金黃色后，煮沸；然后，倒出多余的油；然后，魚再次放入鍋中，然后依次加入水、醬油、姜和大蒜。
紅燒魚，如果做得好，簡(jiǎn)直就是極品。外面的麻辣湯、令人垂涎的香味和鮮嫩的魚肉組合，在我的感官中引起了“大爆炸”。這“砰”的一聲不斷刺激你的味蕾，讓人想吃就吃，吃完就忘。
剛出鍋的沒(méi)有凍的好吃。放一塊鮮辣的魚進(jìn)去，蘸一點(diǎn)魚凍，慢慢送入口中。我一碰舌頭，冰涼的魚凍就在嘴里融化了，仿佛馬上進(jìn)入了一個(gè)冰雪的世界。而且魚一接觸到它，馬上就從冰雪變成烈日，然后大汗淋漓。而當(dāng)全部放入口中，立刻變成冰與火，口中的冰與火發(fā)生變化，給我前所未有的感覺(jué)，讓我神清氣爽。這種味道已經(jīng)無(wú)法用語(yǔ)言形容了！
這紅燒魚真好吃
紅燒魚的味道作文 篇18
記得兒時(shí)的我，最喜歡吃媽媽的紅燒魚，媽媽每一個(gè)星期燒一次，所以，每個(gè)星期的那一天，我都回來(lái)的特別早，做好準(zhǔn)備吃媽媽做的紅燒魚。
那天，我像平常一樣會(huì)來(lái)得特別早，來(lái)到媽媽的身旁，發(fā)現(xiàn)媽媽正在做紅燒魚，我便靜靜地坐在椅子上等著香噴噴的紅燒魚，等媽媽端上來(lái)的時(shí)候，我已經(jīng)迫不及待地夾了一塊魚肉放在嘴中咀嚼，并細(xì)細(xì)地品嘗。當(dāng)我快吃完的時(shí)候，我好奇地問(wèn)媽媽：“魚頭好吃嗎？”好吃，于是，我把魚頭放在碗里吃，還發(fā)現(xiàn)有一片紅色的東西，我又好奇的問(wèn)媽媽：“這個(gè)紅色的東西？”媽媽說(shuō)；“這個(gè)很好吃。”于是，我把它夾到媽媽的碗里，說(shuō)：“媽媽，既然是最好吃的，那給您吃吧。”說(shuō)完，媽媽就放進(jìn)嘴里不停的咀嚼，我開(kāi)心的笑了。
等我到了四年級(jí)的時(shí)候，我才知道這片紅色的東西叫做魚腮，并且，它一點(diǎn)都不好吃，那天放學(xué)后，我回到家中，準(zhǔn)備去告訴媽媽，可我剛走到客廳的時(shí)候，爸爸把我給攔了下來(lái)，問(wèn)我有事嗎？我便把事情的來(lái)龍去脈都告訴了他，爸爸說(shuō)：“其實(shí)，你媽媽一直知道它叫做魚鰓，并且，一點(diǎn)都好吃，但你媽媽還是讓我留一片魚鰓下來(lái)。”聽(tīng)到這里，我感動(dòng)地哭了，當(dāng)晚，我還因?yàn)檫@件事情無(wú)法入睡，并哭了一個(gè)晚上。
我不想和媽媽說(shuō)這件事情，更不想拆穿她的“謊言”。
紅燒魚的味道作文 篇19
以前寫過(guò)一篇作文（爸爸做的紅燒魚），滿滿的思念與回憶，爸爸曾教育過(guò)我，授人以魚不如授人以漁，爸爸做的魚是有次數(shù)的，假如我自己學(xué)會(huì)做的話，我想什么時(shí)候吃都可以自己做，于是趁爸爸這幾天還在家里，我決定向爸爸學(xué)習(xí)做紅燒魚的方法。
一大清早，我就拉著爸爸去了菜市場(chǎng)，因?yàn)榘职终f(shuō)過(guò)做紅燒魚要用新鮮的草魚，我們精心挑選了一條大約一斤重的草魚，魚的叔叔幫我們把魚殺了并清洗了干凈，我歡快地拉著爸爸順帶買了些紅燒魚的佐料，高興的回到了家里。
回到家，把香料佐料準(zhǔn)備好，先把魚用鹽腌五分鐘，起鍋燒油，鍋里撒少許鹽防止粘鍋，油燒紅把魚放進(jìn)去，把火調(diào)小一點(diǎn)，慢慢煎至金黃，輕輕的把它翻一面，待兩面都煎至金黃，撒一點(diǎn)醬油早一點(diǎn)加油，撒一點(diǎn)生抽，在鍋鏟上放點(diǎn)雞精，蠔油，老抽，加少許鹽，用水沖合，澆在魚身上，撒上生姜，大蒜，少許剁辣椒，再用水調(diào)一點(diǎn)料酒撒在魚身上，上鍋蓋大火燜兩分鐘，時(shí)間到了，揭開(kāi)蓋子，把魚盛到盤子里，再起鍋燒少許油，放一點(diǎn)豆瓣醬，燒熱澆到魚身上，接下來(lái)撒上蔥花，一盤香噴噴的美味紅燒魚就做成了。
萬(wàn)事開(kāi)頭難，只要我們用心做，沒(méi)有做不成的事，看似一盤香噴噴美味的紅燒魚，不會(huì)做你會(huì)覺(jué)得很難。按照我的步驟，其實(shí)很簡(jiǎn)單。同學(xué)們有沒(méi)有信心試一試，有志者，事竟成！
紅燒魚的味道作文 篇20
一想到紅燒魚，我饞得口水都快流出來(lái)了。因?yàn)槲覑?ài)吃紅燒魚，每次去飯店吃飯，爸爸都會(huì)特別為我點(diǎn)一份。那滋味，讓我久久不能忘懷！今天，媽媽第一次給我燒紅燒魚。說(shuō)實(shí)在的，媽媽燒飯的水平實(shí)在不敢恭維。我真有點(diǎn)忐忑！我一邊認(rèn)真地寫作業(yè)，一邊饑腸轆轆地等待著媽媽燒的紅燒魚。不一會(huì)兒，就聽(tīng)到媽媽喊：“凡星，吃飯了！”媽媽話音未落，我便箭一般地沖向餐廳！
媽媽燒的魚還挺好看的：魚全身金黃，上面還有紅亮亮的蕃茄醬，看上去美味極了！我迫不及待彎下腰、伸著頭拿起筷子夾起一塊放在嘴里，“哇，好酸呀！”我面目扭曲，頭也不由自主地連續(xù)搖晃了幾下。我迅速吞下一口飯，媽媽看到我奇怪的表情，白了我一眼，“什么情況？”我調(diào)皮地說(shuō)：“你猜！”媽媽夾起一塊魚放到嘴里，只見(jiàn)媽媽鼻子，眉毛，眼睛全擠到一塊，一邊在叫喊：“哎喲，酸死我了！”我哈哈大笑著問(wèn)：“媽媽，你放了多少醋啊？”媽媽回答：“半瓶�！薄鞍肫浚磕阆胨崴牢已�！”“就當(dāng)喝醋了吧！湊合的吃吧！”唉！我的“美味”的紅燒魚呀！
爸爸不知什么時(shí)候回來(lái)了，看到我痛不欲生的表情，關(guān)切地問(wèn)：“怎么啦？”我拖長(zhǎng)聲音說(shuō)：“美味的紅燒魚呀——”爸爸一聽(tīng)，就知道媽媽肯定又燒砸了，忙安慰我：“小饞貓，明天爸爸再帶你去吃紅燒魚！”媽媽在一旁不好意思地笑了。
紅燒魚的味道作文 篇21
羊肉歷來(lái)被當(dāng)做冬季進(jìn)補(bǔ)的重要食品之一，也是男女老少喜愛(ài)的食物之一。我最喜歡的，還是烤全羊。媽媽的朋友給我們?nèi)彝扑]了一家烤全羊的店，因?yàn)楫?dāng)時(shí)已是傍晚，飯店又遠(yuǎn)在新區(qū)，所以我們立即動(dòng)身前往那里。
我們一進(jìn)門，一股香氣便撲面而來(lái)。我們尋香走去一看，朋友們已經(jīng)差不多到齊了。大家分為兩桌，我們8個(gè)小朋友坐一起，烤全羊還沒(méi)上來(lái)，但所有人都迫不及待，仿佛下一秒就要向不存在的羊發(fā)起“進(jìn)攻”。
終于，在大家的期盼中，羊被端上了桌，烤羊四蹄張開(kāi)，烤得微黑的皮膚上撒了一點(diǎn)蔥花做裝飾，再撒點(diǎn)孜然，那香氣撲鼻而來(lái)。大家眼睛都直勾勾地盯著它，在烤羊被放平穩(wěn)以后，大家一擁而上，舉起刀叉，七手八腳地割肉。我當(dāng)仁不讓，割了一只羊腿，放在自己盤子里。旁邊的表弟看著越來(lái)越少的羊肉，急得快哭了，夠又夠不著，大人又不在身邊，我看見(jiàn)他的樣子，便從我的羊腿上割下了很大的一塊肉給他，他放下刀叉直接用手撕著吃，吃得不亦樂(lè)乎，油光滿面，直到他吃完了這塊肉，并把手指頭仔仔細(xì)細(xì)地舔了幾遍后才緩緩地抬起頭，說(shuō)：“謝謝哥哥！不過(guò)我還沒(méi)吃飽，想要吃你的那塊�！蔽铱扌Σ坏茫缓冒盐沂Ｏ碌囊捕冀o了他。于是，他又開(kāi)啟了新一輪的“進(jìn)攻”……
建議大家也去嘗嘗烤全羊，我保證你們吃了回味無(wú)窮哦！
紅燒魚的味道作文 篇22
一天中午，我正在房間做作業(yè)，從廚房飄來(lái)一股濃烈的香味，直鉆到我的五臟六腑，這香味就像一根具有強(qiáng)大魔力似的魔繩，把我“帶”到了廚房，一看才知道，原來(lái)媽媽在燒她的拿手菜——紅燒魚。
紅燒魚在我家可是個(gè)百吃不厭的好菜了。哇，熱騰騰的紅燒魚出鍋了，盤中有紅色的辣椒，綠色的蔥，黑色的醬油覆蓋在魚的身上，活像一個(gè)翡翠鯉魚跳龍門，仔細(xì)聞一聞，我內(nèi)心的熱血都沸騰了，那味道甜中帶咸，咸中帶辣，香味陣陣撲鼻而來(lái)，真是令人垂涎三尺呀！
紅燒魚不僅看色好，做法也極其簡(jiǎn)單：首先把鍋燒熱，再倒入油，然后把魚放入鍋中煎黃，再放入佐料——蔥，糖，醋……再讓魚放鍋里燒，蓋上蓋，按魚的嫩老來(lái)定時(shí)間，這樣，一道紅燒魚的菜就完成了。
紅燒魚最精彩的就是吃了。聽(tīng)媽媽說(shuō)：“魚還有補(bǔ)腦的功效呢！”吃紅燒魚時(shí)，我喜歡吃頭，因?yàn)轸~的大腦很聰明，里面包含的精華也很多，我也想讓自己聰明起來(lái)，一般魚的肚子都不會(huì)有細(xì)骨，所以應(yīng)當(dāng)在嘴中慢慢品味，品嘗它身體的嫩滑，魚的尾巴與背的骨頭很多，應(yīng)小心品味。吃到最后，嘴上像打翻了深紅色的顏料盤，可真像個(gè)頑皮的小花貓呀！我吃飽喝足，對(duì)媽媽贊賞的說(shuō)：“你可真是個(gè)美食家呀！”
紅燒魚，你真不愧是我的最愛(ài)呀！
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