泡飯好吃散文隨筆

　　犕獾厝碩賈道上海人喜歡吃泡飯，卻很少有人知道，上海人喜歡吃泡飯的人已經(jīng)越來(lái)越少了。

　　早年，有一上海人的外地女婿，乘出差去看望丈母娘。第二天一早，半鍋泡飯幾碟小菜“響當(dāng)當(dāng)”的放在桌上。外地女婿在上海上學(xué)時(shí)就討厭吃泡飯，常常半飽半饑的等著吃中飯。

　　岳母大人的第一頓招待竟是泡飯，加之近年小夫妻有點(diǎn)摩擦，他想，于是他怎么也覺(jué)著丈母娘是有意怠慢自己，可能他不知道上海人喜歡吃泡飯。再則倉(cāng)促之中也有難處，可是他不這樣看；“只有倉(cāng)促的客人，沒(méi)有倉(cāng)促的主人”，他這樣想。

　　上海人從前喜歡吃泡飯是有苦衷的。

　　從前外省有個(gè)縣城人稱“豆腐干”“三家店”，據(jù)說(shuō)街東頭打個(gè)屁，街西能聞其聲。上�？刹皇沁@種“豆腐干”“三家店”，地方那么大，得趕早擠電車去上班。于是乎，父?jìng)髯�、子傳孫，每天早晨吃“多快好省”的泡飯。于是乎便喜歡吃泡飯，尤其摻合著焦香鍋巴飯的那種。外省人哪能理解的。

　　那女婿不信這一套：什么喜歡！若有人既做泡飯，又備牛奶蛋糕，他們肯挑泡飯吃嗎？這話當(dāng)然也有理。

　　其實(shí)外地人也煮泡飯，剩下的飯煮著吃，只不過(guò)不象上海人有意多做飯，留著第二天早上煮泡飯。

　　我也喜歡過(guò)泡飯。不是丈母娘的接待，而是自己“優(yōu)待”自己。60年代初，從食堂打來(lái)飯，加上半鍋水，放到小泥爐上煮；白花花的米飯漂在面上整半鍋，不僅好吃，可說(shuō)是美味，看著也心滿意足��！

　　有人挺逗的.，取個(gè)戲稱叫做“洪湖水浪打浪”，名字聽(tīng)來(lái)好美的。不幸的是，如此便更刺激胃口，飯量更要大增了。那正是歌劇《洪湖赤衛(wèi)隊(duì)》非常紅火的年代。美是美，要不了多長(zhǎng)時(shí)間，便真的如同“洪湖水浪打浪”般的嘩啦嘩啦去了。

　　我也以泡飯接待過(guò)客人，朋友也以泡飯接待過(guò)我。一位校友動(dòng)身之前給我來(lái)封信，描繪了他的樣子。因?yàn)樵谛�時(shí)沒(méi)有來(lái)往，到車站見(jiàn)面才知道原來(lái)是他。

　　后來(lái)，我們經(jīng)常來(lái)往，或是他住我這里，或是我住他那里。朋友臨時(shí)來(lái)了我便把一份飯變成兩份，加點(diǎn)菜煮成一大鍋“洪湖水浪打浪”，一分為二，朋友逗趣：“又洪湖水浪打浪”啦，可吃得都笑逐顏開(kāi)。

　　那年代很少請(qǐng)客的，有些客人上門便主動(dòng)交糧票給主人，一個(gè)很簡(jiǎn)單的理由，家家都是定量的。于是也就彼此不客氣。還有一家人也分飯吃，各人有各人的定量。有的父母不忍心，省下自己的半份，分給孩子們吃。

　　其實(shí)鍋巴和泡飯并不是壞東西，可惜那丈母娘不知道，要不可以把典故告訴那女婿：宋代有一孝子“每煮食，必以其焦奉母”；當(dāng)時(shí)以鍋巴飯奉母稱為“純孝”。那位岳母以帶鍋巴的泡飯招待女婿，是多大的面子呀。

　　那個(gè)上海人的女婿如果在那個(gè)年代，就不會(huì)一肚子氣了。其實(shí)他自己也煮泡飯的，我們是鄰居，他還常在我家那小泥爐上煮過(guò)泡飯，甚至可稱“超洪湖水浪打浪”；在岳母家擺“東床”之譜吧。

　　一次他以泡飯待客，客人還多年念念不忘呢。補(bǔ)充一句，他逮了只黃鼠狼“畫(huà)龍點(diǎn)睛”，用它下泡飯，自然是令人念念難忘。

　　我和那朋友也不總是“洪湖水浪打浪”，是說(shuō)的后來(lái)。他養(yǎng)了只母雞，肥肥的，殺前一天特別相約“殺雞共進(jìn)晚餐”�，F(xiàn)在，有人看見(jiàn)雞，筷子都不敢碰，那時(shí)是接待上賓才有的呀。

　　這位朋友后來(lái)去了外省。那年偶然發(fā)現(xiàn)自己成了“特嫌”。他有過(guò)個(gè)同住的同事同鄉(xiāng)，那人回境外竟不肯來(lái)了，于是身份可疑，我這朋友也身份可疑。三十六計(jì)走為上計(jì)，借機(jī)會(huì)調(diào)往數(shù)千里外�？上�，再難有機(jī)會(huì)一同追憶往日吃泡飯的美味。

　　有個(gè)時(shí)期興“憶苦思甜”，吃憶苦飯。遺憾的是，每當(dāng)講苦日子，本是該講那很早很早以前的事，卻竟都說(shuō)了“洪湖水浪打浪”年代的事。弄得領(lǐng)導(dǎo)哭笑不得，不知如果向上級(jí)匯報(bào)。

　　接受“再教育”時(shí)，一當(dāng)年的農(nóng)會(huì)主席講過(guò)去的苦日子竟把我弄懵了。他說(shuō)，過(guò)去比現(xiàn)在吃得飽，只是沒(méi)有好菜。人家巴不得你多吃，吃得多，可以多干活。好像思路不太對(duì)頭。

　　那上海人的女婿真說(shuō)對(duì)了。去年他兒子路過(guò)上海，去了老爸的丈母娘家。老人家已赴黃泉，是她的兒輩接待。兒子回來(lái)后老爺子問(wèn)兒子早上是吃泡飯嗎？?jī)鹤踊卮鹗浅悦姘�、蛋糕，牛奶。是吧？他早就說(shuō)了，上海人并不是真的喜歡吃泡飯。

　　過(guò)去是無(wú)奈。現(xiàn)在，上海人的口袋鼓起來(lái)了，大可不必“多快好省”，才不管去父?jìng)髯�、子傳孫那一套呢。

　　上海人不太喜歡吃泡飯了，外地人倒還在吃著，不是喜歡，也同樣是無(wú)奈。當(dāng)然不是時(shí)間來(lái)不及，而是有些囊中羞澀。

　　上海發(fā)展快，能說(shuō)什么的。會(huì)不會(huì)等那上海人的女婿歸西以后，丈母娘的孫輩們來(lái)老爺子家走親戚，老爺子的兒孫該請(qǐng)上海親戚吃泡飯了？不知道會(huì)不會(huì)。

　　如果這樣，老爺子該多么沒(méi)有臉面。自己當(dāng)年如此挑剔，竟把自己看成了王羲之那樣的“東床”。對(duì)不起岳母老大人啊。

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