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    廚房里的事兒散文

    時(shí)間:2021-04-02 10:39:02 散文雜文 我要投稿

    廚房里的事兒散文

      下班到家,妻說(shuō):“買了牛尾,給老爺子燉點(diǎn)湯。”我暗暗叫好。

    廚房里的事兒散文

      老爺子是孩子姥爺,住在養(yǎng)老院里,前幾天不小心股骨骨折了,這使他原本多病的身體更令人擔(dān)憂。醫(yī)生說(shuō),有效的食補(bǔ)有助于恢復(fù)。于是乎,妻就開(kāi)始行動(dòng)了。

      進(jìn)了廚房一陣子忙乎:洗凈、焯出血水,配好佐料。為了讓不剩幾顆牙的老爺子能吃,必須把牛肉燉的很熟,很軟,最快的方式是用高壓鍋,但由于時(shí)間短,煲的湯往往不理想。為讓牛肉的香完全融于湯中,我用家里平時(shí)燉菜的普通鍋開(kāi)始了在預(yù)料中近4個(gè)小時(shí)的慢慢煲燉。

      聽(tīng)著湯鍋里咕嘟嘟的聲音,聞著逐漸濃郁的肉香,站在廚房里的我把視線投向窗外,天已漸漸黑了下來(lái),周末居家的燈光珊珊,雖透著些慵懶,但映著歡聚的溫馨。我的思緒也飛了起來(lái),飛到了過(guò)往的廚房。

      和妻認(rèn)識(shí)前,我對(duì)廚房的認(rèn)識(shí)僅是農(nóng)家冒煙的灶臺(tái)和燒水響鍋邊貼苞米面餅子,那還是9歲時(shí)經(jīng)歷:爸媽去修大寨田,中午回不來(lái),餓得受不了的我裝起了大,自己動(dòng)手,豐衣足食。好家伙,憑著記憶中媽媽做飯的'零碎場(chǎng)景,還真生拉拉地給自己和弟弟妹妹做了一回飯,雖然餅子半生不熟,土豆切得非條非塊,鹽也忘了放,還差點(diǎn)兒燒干了鍋,但是卻贏得了老媽的高度褒獎(jiǎng):第二天就用兜里僅剩的一毛零錢,把我已經(jīng)纏磨了好些日子要買的小人書(shū)《海島女民兵》給拿下了。因?yàn)槲夷屈c(diǎn)兒小癖好老媽門兒清。

      認(rèn)識(shí)妻后,住獨(dú)身宿舍的我就三天兩頭去她家蹭飯。每次,我都是為她爸打下手。妻爺爺輩兒原本是開(kāi)飯店的,她爸雖是少小離家求學(xué),但基因承傳,在廚房里也有幾個(gè)很拿手的菜。眼下我在廚房的這點(diǎn)兒小伎倆都是她爸玩剩下的。那些年,紅燒魚(yú)、溜肉段、扒口條、清燉牛肉、辣子雞、拔絲香蕉……,老爺子在煎炒烹炸的同時(shí)也給我這個(gè)打下手的傳授著技藝。順理成章,結(jié)婚后,我也成了自己家的主廚,菜的滋味越來(lái)越好的同時(shí),重做輕打掃的毛病也越來(lái)越重,這讓一邊收拾一邊嘮叨的妻一個(gè)勁兒的說(shuō):“我怎么和我媽一樣的命!

      漸漸地,老爺子沒(méi)了下廚大干的力氣,平時(shí)的飯菜就剩了對(duì)付。于是,周日相聚,我成了主廚,開(kāi)始老爺子還扶著廚房門,現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)一下,后來(lái)就完全放了手。不知是我的技藝讓他放了心,還是他想開(kāi)了,不去操心吃現(xiàn)成的?

      “湯差不多了吧?”妻的一聲提醒,拉回了我的思緒。已過(guò)了晚上九點(diǎn),我打開(kāi)湯鍋,芳香撲鼻而來(lái)。妻嘗過(guò)后說(shuō):“挺好,他姥爺吃肯定沒(méi)問(wèn)題,湯也挺鮮!

      看著妻滿意的樣子,我的腦海中也浮現(xiàn)出老爺子的神色。正得意時(shí),忽然,似乎老爺子想起了什么:“放點(diǎn)香菜會(huì)更好!

      明天去老爺子那里前,一定別忘了香菜沫。

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