廚房里的事兒散文

　　下班到家，妻說：“買了牛尾，給老爺子燉點(diǎn)湯�！蔽野蛋到泻�。

　　老爺子是孩子姥爺，住在養(yǎng)老院里，前幾天不小心股骨骨折了，這使他原本多病的身體更令人擔(dān)憂。醫(yī)生說，有效的食補(bǔ)有助于恢復(fù)。于是乎，妻就開始行動了。

　　進(jìn)了廚房一陣子忙乎：洗凈、焯出血水，配好佐料。為了讓不剩幾顆牙的老爺子能吃，必須把牛肉燉的很熟，很軟，最快的方式是用高壓鍋，但由于時(shí)間短，煲的湯往往不理想。為讓牛肉的香完全融于湯中，我用家里平時(shí)燉菜的普通鍋開始了在預(yù)料中近4個(gè)小時(shí)的慢慢煲燉。

　　聽著湯鍋里咕嘟嘟的聲音，聞著逐漸濃郁的肉香，站在廚房里的我把視線投向窗外，天已漸漸黑了下來，周末居家的燈光珊珊，雖透著些慵懶，但映著歡聚的溫馨。我的思緒也飛了起來，飛到了過往的廚房。

　　和妻認(rèn)識前，我對廚房的認(rèn)識僅是農(nóng)家冒煙的灶臺和燒水響鍋邊貼苞米面餅子，那還是9歲時(shí)經(jīng)歷：爸媽去修大寨田，中午回不來，餓得受不了的我裝起了大，自己動手，豐衣足食。好家伙，憑著記憶中媽媽做飯的'零碎場景，還真生拉拉地給自己和弟弟妹妹做了一回飯，雖然餅子半生不熟，土豆切得非條非塊，鹽也忘了放，還差點(diǎn)兒燒干了鍋，但是卻贏得了老媽的高度褒獎：第二天就用兜里僅剩的一毛零錢，把我已經(jīng)纏磨了好些日子要買的小人書《海島女民兵》給拿下了。因?yàn)槲夷屈c(diǎn)兒小癖好老媽門兒清。

　　認(rèn)識妻后，住獨(dú)身宿舍的我就三天兩頭去她家蹭飯。每次，我都是為她爸打下手。妻爺爺輩兒原本是開飯店的，她爸雖是少小離家求學(xué)，但基因承傳，在廚房里也有幾個(gè)很拿手的菜。眼下我在廚房的這點(diǎn)兒小伎倆都是她爸玩剩下的。那些年，紅燒魚、溜肉段、扒口條、清燉牛肉、辣子雞、拔絲香蕉……，老爺子在煎炒烹炸的同時(shí)也給我這個(gè)打下手的傳授著技藝。順理成章，結(jié)婚后，我也成了自己家的主廚，菜的滋味越來越好的同時(shí)，重做輕打掃的毛病也越來越重，這讓一邊收拾一邊嘮叨的妻一個(gè)勁兒的說：“我怎么和我媽一樣的命�！�

　　漸漸地，老爺子沒了下廚大干的力氣，平時(shí)的飯菜就剩了對付。于是，周日相聚，我成了主廚，開始老爺子還扶著廚房門，現(xiàn)場指導(dǎo)一下，后來就完全放了手。不知是我的技藝讓他放了心，還是他想開了，不去操心吃現(xiàn)成的？

　　“湯差不多了吧？”妻的一聲提醒，拉回了我的思緒。已過了晚上九點(diǎn)，我打開湯鍋，芳香撲鼻而來。妻嘗過后說：“挺好，他姥爺吃肯定沒問題，湯也挺鮮�！�

　　看著妻滿意的樣子，我的腦海中也浮現(xiàn)出老爺子的神色。正得意時(shí)，忽然，似乎老爺子想起了什么：“放點(diǎn)香菜會更好�！�

　　明天去老爺子那里前，一定別忘了香菜沫。

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