西渭橋畔,商芝肉散文隨筆
開(kāi)春，應(yīng)一家報(bào)社之邀，去西安采風(fēng)�；鼐┣耙惶�，組織者安排自由活動(dòng)。晨起，我一改“三更漁火五更雞，敲打鍵盤(pán)抒感遇”的習(xí)慣。走出酒店，來(lái)到西安古城城墻下，獨(dú)自徜徉。
秦中自古帝王州。踏入這座中國(guó)自古建都最多、歷史最悠久的古城，沿途感受，如一組壯懷激烈的詩(shī)歌，久久在胸中涌蕩。沿渭河行走入陜，恍惚聽(tīng)到古人若隱若現(xiàn)的輕鼾聲。博大山河間的文化積淀，真的`太深太厚。歷代創(chuàng)新的急湍，無(wú)論怎樣去刷新、去改觀，八百里秦川依然蒼莽；漢中棧道依然蒼涼；華山古松依然蒼郁，五丈原石碣的筆力依然蒼勁……來(lái)到西安，你盡管去豪飲闊論，盡管端著肥湯泡饃大快朵頤。盡管晃蕩在鐘鼓樓下，猛然吼出一段跑了調(diào)的秦腔，絕對(duì)不會(huì)有人在意你粗獷率性。令人念天地之悠悠的陜西啊，令人酣暢淋漓的西安！
迎著春日絲絲暖意，我來(lái)到古城一處老巷巷口。巧遇一同采風(fēng)的陜西作家。他一把拉住我：“走，我們暢飲它幾大杯！”
飲酒，理應(yīng)是午時(shí)或是黃昏。沐著晨光飲酒談笑，我感到有些不適應(yīng)。剛想婉拒，身材高偉、聲音洪亮的陜西作家看出我的心思，不由分說(shuō)，一手用力拉住我，一手掏出手機(jī)，吩咐駕車(chē)而來(lái)的妻子，送我們直入絲綢之路起點(diǎn)——咸陽(yáng)市。路旁柳色青青，偶遇花色點(diǎn)綴。我們穿街過(guò)巷，停在西渭橋邊一家餐飲老店門(mén)前。
西渭橋，唐代始稱咸陽(yáng)橋。建于漢·建元三年。是古人送客之處。這家老店酒柜上多是西鳳酒。酒家滿臉帶笑，把酒倒入深褐色“淺碗”，洋溢幾分古風(fēng)。陜西作家說(shuō)，我們算是“把盞共話”。
近年，我一向喝紅酒。對(duì)于清香型白酒的代表作——西鳳酒，早已一別多年。小品一口，舊時(shí)滋味便涌上心頭，且增添了幾分豪情。陜西作家指著窗外絲絳般的垂柳說(shuō)，當(dāng)年王維吟詠《渭城曲》時(shí)，也是這個(gè)季節(jié)、這個(gè)地點(diǎn)、這般景象。我說(shuō)，當(dāng)年，古人在此以淚揮別，今日，我們?cè)诖蒜幌嗑�。暢飲、暢談，意境自然大不同�?/p>
他點(diǎn)了幾道風(fēng)味特色菜。讓我感到陌生的是，商芝肉。
兼有“美食家”稱謂的陜西作家，見(jiàn)我聽(tīng)到“商芝”滿臉疑惑，又是一陣?yán)市Γ桓嬷�，商芝即蕨菜。隨著他的娓娓道來(lái)，數(shù)千年前一幕幕場(chǎng)景，恍然在眼前重現(xiàn)……
秦末，天下依然是鐵馬金戈、烽火連三月。在陜西商山，有四位耄耋之年的大隱，人稱“商山四皓”。以論仙道、食野菜為樂(lè)。他們離世后數(shù)百年，晉·皇甫謐，在撰寫(xiě)《高士傳》中，對(duì)商山四皓作如此描述：“四皓者，皆河內(nèi)軹人（河南）也。見(jiàn)秦政虐，乃退至藍(lán)田山而作歌曰：‘莫莫高山，深谷逶迤曄曄紫芝，可以療饑’……”那年，也是春初，漢高祖行游商山，聞名拜訪。見(jiàn)四人在山中撫琴弈棋、采芝（蕨菜）果腹，深得當(dāng)?shù)匕傩站粗�，于是，熱邀他們協(xié)理朝政，委以重任，不想，一番盛情被拒。
10多年后，呂后用留侯（張良）之計(jì)，用多種方法終于把四皓請(qǐng)出山，輔佐太子，使太子日趨成熟。高祖不止一次在四皓面前指著太子說(shuō)：“羽翼成矣！”（此情節(jié)源于《史記·留侯世家》）
高祖為褒獎(jiǎng)他們，命御廚每次做蕨菜時(shí)，都放入香噴噴的紅燒五花肉，要求精工細(xì)作，肉與菜，在色、形上搭配適當(dāng)。自此，商芝肉漸漸地傳入民間。
當(dāng)時(shí)，淮陽(yáng)山下，才學(xué)能力不亞于商山四皓的隱士應(yīng)曜，一直拒絕高祖的征召。一日，高祖命人把商芝肉端來(lái)，請(qǐng)其品嘗，他在品嘗前，十分認(rèn)真地把五花肉夾出扔掉，而后有滋有味地吃起了商芝。高祖聞聽(tīng)此事，就再也不為難應(yīng)曜了。當(dāng)?shù)厝烁锌畱?yīng)大隱士“真清高”，留下了一句流行語(yǔ)——“商山四皓，不如淮陽(yáng)一老”，延至到今，成為掌故。陜西作家說(shuō)到此，停箸嘆息。
此時(shí)，我見(jiàn)到餐桌八寸盤(pán)內(nèi)的商芝早已吃完。一瓶西鳳酒業(yè)已見(jiàn)底，只剩下晶亮濃郁的五花肉……
我倆目光會(huì)意，撫掌大笑。
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