嗆得人淚涕交加心情日志
風(fēng)箱控火就輕易,推拉動作快,就能使火增大,慢了就能使火減弱,根據(jù)需要,操縱完全由人工把握,自由安閑。既然有人來尋,殺雞的人家就激動慷慨大方著做了順手人情,煺下的雞毛全送人,還招呼說留下吃飯吧,有酒哩。
拉風(fēng)灶有時風(fēng)拉得急,還沒有燒透的柴火都拉上了天,弄得廚屋頂上,黑黑一層都是灰,再紛紛揚揚飄落下來,有的甚至還落在了正端著的飯碗里。在灶門上貼塊木板或硬紙皮,風(fēng)不能順利進入灶膛,火勢天然就降了下來。
廚屋,無論面積大小,灶臺永遠是中央,別的物件都得圍繞它來擺放。每逢誰家要殺雞款待貴客,早早知道動靜的,就會特地來找,問雞毛還要不要,假如不要他家就收走。重又活了命的人朝風(fēng)箱磕頭,長跪不起,從此視風(fēng)箱為圣物。呱嗒——呼,呱嗒——呼,風(fēng)箱聲聲,穿過厚重的日子,如同一首悅耳的歌,唱得灶膛里火光閃耀、農(nóng)家院落炊煙升騰,唱出了立等可食的飯菜的香味。風(fēng)箱里的老鼠兩頭受氣,是風(fēng)箱機能和工作原理的真實寫照。拉風(fēng)箱,要見機行事,要看火候。這是掛在嘴邊的人情話,是客套,來人識相,常借故離去。
。沒有風(fēng)助燃,火就燒不旺,想趕火也難。風(fēng)箱的底部,靠中間的地方,設(shè)有風(fēng)嘴,連通通向灶臺的風(fēng)道。
勒風(fēng)箱要用雞毛,雞毛就成了緊俏的東西。孩子玩性大,對風(fēng)箱布滿好奇心,蒸饃的鍋燒好了,面條子都滾兩滾了,還在往灶膛里填柴火,風(fēng)箱拉得像跑火車,總不舍得停下,好玩著呢!大人就忙著制止:好了,好了,下次再燒吧!
拉風(fēng)箱有講究,假如灶膛里的火奄奄一息,非大風(fēng)不足以拯救時,一定要捉住時機加快拉動風(fēng)箱,以求火勢再起。用上改良灶的人家,屋頂上矗著一截?zé)焽,風(fēng)箱就失去了用場。如法炮制,二人得救。
用風(fēng)箱的鍋灶,陰雨天輕易倒煙,煙賴在屋里原地打轉(zhuǎn),就是不往外面跑,嗆得人淚涕交加,呼吸都難題。風(fēng)箱,風(fēng)箱,外表看起來就像是個棱角分明的木箱子,箱的一頭設(shè)有把手,和現(xiàn)在常見的雙柄拉桿箱的把手差未幾。在村里,始終沒誰家去用,柴火鍋不相宜不說,買鼓風(fēng)機也得花上一筆不小的錢,況且電通到各出產(chǎn)隊后,常常挨掐,說斷就斷了。風(fēng)板相稱于合葉,是風(fēng)箱的核心部位。
爆玉米花用的風(fēng)箱跟家用的一樣,鐵匠爐子上的風(fēng)箱就不同了,要大良多,推拉起來也費勁,要設(shè)專人雙手去操縱。風(fēng)吹助燃,四處飄灰的癥結(jié)也在風(fēng),最好的辦法就是降風(fēng)速、壓風(fēng)勢。到了農(nóng)村廣闊天地里,看啥都新鮮,而最感愛好的要數(shù)坐在灶屋里燒火。無論是推仍是拉,都有風(fēng)進入灶臺。風(fēng)箱助燃,有了它,樹枝、秸桿,草末子、碎葉子,還有一些半干不干的柴柴草草,都能燃燒起熊熊烈火。發(fā)現(xiàn)的人馬上下井施救,哪知道自己也同墜井者一樣很快昏迷過去,再有人要下時,有智者急忙上前制止,并立即支使人快回村取風(fēng)箱朝井里打氣送風(fēng)。老鼠確也有進入風(fēng)箱的時候,但未幾。來人說,自家的風(fēng)箱用久了,脫了毛,呼嚕嚕,呼嚕嚕,光是木頭磨擦木頭的聲音,都攬不住風(fēng)了。假如燒的是劈柴,風(fēng)大些也可以,假如是樹葉、麥秸等穰柴,風(fēng)大了就吹跑了,鋪張不說,還會弄得滿廚屋煙塵橫飛。在農(nóng)村,這是一場意義重大的廚房革命!
城里長大的孩子,好像更興奮愿意親近火。光榮下崗了的風(fēng)箱,剛開始一家家還當(dāng)法寶一樣?xùn)|里西里藏著,擔(dān)心哪天還能派上用場,時間一久,見已不大可能,就任其損毀消失了。后來,對鍋灶進行改良,支了“拉風(fēng)灶”,專門打制風(fēng)箱的木匠就斷了財路,開始改行經(jīng)營別的行當(dāng)。為什么這樣講呢?這要從風(fēng)箱的內(nèi)部構(gòu)造說起。風(fēng)箱的兩端各開有一個火柴盒大小的風(fēng)洞,風(fēng)洞的'內(nèi)側(cè)鑲有能封蓋風(fēng)洞的小木板,叫風(fēng)舌,極薄,推拉箭桿帶動風(fēng)板,風(fēng)舌就發(fā)出了呱嗒呱嗒的響聲。
過去形容某人太過倒霉,以至于里外不討好,兩邊落不是,往往會用這么個歇后語:老鼠鉆到風(fēng)箱里----兩頭受氣。井是人工淘的土井,水也不深,怎么就泛起了這樣的事?智者說,下雨下得井里缺了氧氣,有風(fēng)進去,空氣得以活動,題目就解決了。灶膛里要是火勢正旺,也不必拉動風(fēng)箱,就任其天然燃燒吧。有了用電的前提,鐵匠鋪子與時俱進,改用了鼓風(fēng)機,工作效率大大進步,鐵匠師傅掄起大錘來也神氣了。假如真有老鼠進入風(fēng)箱,躲在哪一端,都有氣流吹在身上,想躲也躲不外。推時前真?zhèn)風(fēng)舌張開,風(fēng)洞進風(fēng),后真?zhèn)風(fēng)舌閉合,拉時則相反。呱嗒聲響一停,就意味著馬上就可以開飯了。風(fēng)箱還曾救過人。灶臺上清一色架著黝黑的鐵鍋,或左或右緊挨著的是風(fēng)箱,風(fēng)箱和灶臺是最親密的合作伙伴,它們共同承擔(dān)著為燒水做飯?zhí)峁┓⻊?wù)的重任。大人就不興奮,一本正經(jīng)地哄挽勸,不怕,不怕,吃灰眼明!這樣說,當(dāng)然沒有什么科學(xué)依據(jù),大概只是表明,灰不是土,吃到嘴里不會覺得太磣,也影響不了味覺。大人知道灰是柴火變來的,并不在乎,照吃不誤,小孩子不行,見碗里落了灰,就不肯再動筷子。有年夏天,連著下了多日的雨,鄰村有人墜井。仍是風(fēng)箱靠得住,每次呱嗒呱嗒一響,人心就會安穩(wěn)踏實下來。固定在把手上的木桿叫“箭桿”,穿透箱板直插箱內(nèi),與風(fēng)板相連。合葉上勒有雞毛,用以擋風(fēng),也可以減微風(fēng)板與箱壁的磨擦。
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