經(jīng)過(guò)了情人節(jié)與元宵節(jié)的偶遇，我們又迎來(lái)了端午節(jié)，端午節(jié)又該給全家包粽子吃啦~~~
我們北方人包粽子比較喜歡蜜棗、豆沙等比較甜的口味。但是兒童節(jié)小朋友們最大~~~小朋友們正在長(zhǎng)身體的時(shí)候，吃太多的甜食會(huì)長(zhǎng)蛀牙哦。
小編特地為大家精心準(zhǔn)備了一款超美味的粽子包法：精肉蛋黃粽~~~小朋友吃健康營(yíng)養(yǎng)，大朋友吃新奇美味。趕快隨小編一起學(xué)習(xí)一下，為你身邊的小朋友準(zhǔn)備一份別樣的驚喜吧…
材料:
糯米、里脊肉、鴨蛋黃、色拉油、鹽、味精、老抽、料酒、胡椒粉、姜、蠔油、白糖、粽葉 、棉線。
制作過(guò)程:
1、里脊肉洗凈，切方塊，加料酒、鹽、味精。
2、依次加入適量老抽。
3、適量胡椒粉。
4、適量姜片。
5、最后加入適量蠔油，拌均勻。蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏12小時(shí)，腌至入味。
6、準(zhǔn)備好鴨蛋黃。
7、糯米中加入適量色拉油 、鹽、味精。
8、老抽適量。
9、將其拌均勻。
10、新鮮粽葉反復(fù)用水清洗干凈。
11、清洗干凈的粽葉剪掉前端硬的蒂部 。
12、取兩張粽葉毛面相帖，反相相貼，葉并在兩側(cè)。
13、在靠右三分之二的地方，對(duì)折成60度角左右的半漏斗形。
14、在打好的漏斗殼里加入適量米。
15、放入蛋黃及腌好的肉。
16、再加入適量糯米。
17、左手握住粽體，右手捏住粽葉，靠米料3-4厘米部位。
18、帖米面往里折。
19、葉面壓平,用右手將粽葉邊向下折,并趕快用左手手指壓住,迅速把左邊的葉向下折，并用左手大拇指壓住。
20、用左手將折好的粽體握住，再將糯葉多余部分捏住，順時(shí)針緊靠粽體旋轉(zhuǎn)。
21、形成尖角，并將折帖后的葉貼住粽體。
22、左手握住粽體，將線頭朝下，按順時(shí)針?lè)较蜓刂兆觾蓚�(gè)角開(kāi)始纏繞，最后打上活結(jié)。鍋里加夠足量水，大火燒開(kāi)后下入粽子，轉(zhuǎn)小火煮2小時(shí)即可。