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    化學部落格

    發(fā)布時間:2017-04-10  編輯:pinda 手機版

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      化學小常識:

      水果為什么可以解酒

      飲酒過量常為醉酒,醉酒多有先兆,語言漸多,舌頭不靈,面頰發(fā)熱發(fā)麻,頭暈站立不穩(wěn)……都是醉酒的先兆,這時需要解酒。

      不少人知道,吃水果或飲服1--2兩干凈的食醋可以解酒。什么道理呢?

      這是因為,水果里含有機酸,例如,蘋果里含有蘋果酸,柑橘里含有檸檬酸,葡萄里含有酒石酸等,而酒里的主要成分是乙醇,有機酸能與乙醇相互作用而形成酯類物質(zhì)從而達到解酒的目的。同樣道理,食醋也能解酒是因為食醋里含有3--5%的乙酸,乙酸能跟乙醇發(fā)生酯化反應生成乙酸乙酯。

     

      盡管帶酸味的水果和食醋都能使過量乙醇的麻醉作用得以緩解,但由于上述酯化反應雜體內(nèi)進行時受到多種因素的干擾,效果并不十分理想。因此,防醉酒的最佳方法是不貪杯。

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