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花朵的紅色是熱情的色彩，它強(qiáng)烈、奔放、激動(dòng)，令人精神振奮。紅紫爛漫的春天，多么活力充沛，生氣蓬勃�！盎▋簽槭裁催@樣紅？”是我們對它的贊嘆和歌頌，同時(shí)也不妨對它作一科學(xué)的解釋。

“花兒為什么這樣紅？”首先有它的物質(zhì)基礎(chǔ)。不論是紅花還是紅葉，它們的細(xì)胞液里都含有由葡萄糖變成的花青素。當(dāng)它是酸性的時(shí)候，呈現(xiàn)紅色，酸性愈強(qiáng)，顏色愈紅。當(dāng)它是堿性的時(shí)候，呈現(xiàn)藍(lán)色，堿性較強(qiáng)，成為藍(lán)黑色，如墨菊、黑牡丹等是。而當(dāng)它是中性的時(shí)候，則是紫色。萬紫千紅，紅藍(lán)交輝，都是花青素在不同的酸堿反應(yīng)中所顯示出來的。