《吃飯有講究》教學(xué)設(shè)計(jì)
作為一名默默奉獻(xiàn)的教育工作者，有必要進(jìn)行細(xì)致的教學(xué)設(shè)計(jì)準(zhǔn)備工作，教學(xué)設(shè)計(jì)一般包括教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)重難點(diǎn)、教學(xué)方法、教學(xué)步驟與時間分配等環(huán)節(jié)。我們該怎么去寫教學(xué)設(shè)計(jì)呢？下面是小編幫大家整理的《吃飯有講究》教學(xué)設(shè)計(jì)，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
《吃飯有講究》教學(xué)設(shè)計(jì)1
教學(xué)目標(biāo)
1．初步了解有關(guān)飲食健康的常識。
2．逐步養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣：三餐定時、不挑食不偏食、多喝水少喝飲料、吃零食要有節(jié)制。
3．自己能學(xué)會營養(yǎng)配餐。
4．學(xué)會用餐基本禮儀。
教學(xué)重點(diǎn)
1．逐步養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣：三餐定時、不挑食不偏食、多喝水少喝飲料。
2．簡單合理地搭配飲食。
教學(xué)難點(diǎn)
學(xué)會用餐基本禮儀。
教學(xué)準(zhǔn)備
1．學(xué)生課前準(zhǔn)備：記錄講課前一天晚上，自己進(jìn)餐的情況。了解食物的營養(yǎng)知識。
2．教學(xué)器材：自助餐用具、食物彩色圖片、量化表格、小獎票、營養(yǎng)師貼畫、食物比例分配表。
3．教學(xué)課件。
教學(xué)課時
一課時。
教學(xué)過程
一、導(dǎo)入
伴隨歡快的樂曲，出示動畫：嫻熟的刀工、精湛的廚藝、真誠地邀請、快來吧！嘗嘗我的手藝。再看那滿桌豐盛的飯菜，學(xué)生的情緒一下子被調(diào)動起來，興奮地想吃這頓飯。師饒有興趣地說：這是我的一個朋友，他要請同學(xué)們吃一頓自助餐。很多同學(xué)都說自己吃過自助餐，老師對他們表示羨慕，并說自己小時候可沒吃過自助餐。以此激發(fā)學(xué)生熱愛現(xiàn)實(shí)生活，對生活有滿足感。那我們就一起去餐廳看看吧！
二、明理?
聯(lián)系生活懂得進(jìn)餐要求
1．餐廳的菜肴特別豐富，屏幕出示彩色圖片。師說類別，生說食物名稱。
主食類：米飯、面條、蛋糕、饅頭?魚肉蛋類：大蝦、燉魚、雞蛋、炸雞腿。
蔬菜類：芹菜、胡蘿卜、西紅柿、茄子?水果類：草莓、蘋果、葡萄、橙子
豆制品、奶類：豆腐、鮮牛奶?飲料、水、湯類：礦泉水、果汁、菜湯。
2．學(xué)生的視覺、精神都隨著鮮美的畫面來到了自助餐廳，師抓住這一時刻，馬上提問學(xué)生：在吃自助餐的'時候，你想對小朋友說些什么？
讓學(xué)生回想：在家中長輩是如何提醒他們的，幼兒園老師是怎么教育的，學(xué)生憑生活經(jīng)驗(yàn)說出吃飯的要求，應(yīng)注意什么，明白什么是自助餐。師在這一環(huán)節(jié)著重滲透做文明、守秩序的小顧客。
從身邊實(shí)例中體會如何選餐?
1．請一名同學(xué)選餐。
音樂響起，第一個小顧客開始選餐了，看看他是怎樣給大家做榜樣的。師向其他同學(xué)提出要求：認(rèn)真看，你覺得他在哪方面做得好，一會兒我們要進(jìn)行評議，看看誰是最佳評論員！這樣所有同學(xué)的注意力都會集中起來。
2．評價。
取餐的學(xué)生在實(shí)物投影下面介紹自己選餐的情況，生評是否合理。學(xué)生通過已有的知識(吃飯的實(shí)際情況和剛才大家提出的要求)對其評價。
三、用餐禮儀
1．一天三餐，從小到大，我們吃過那么多次飯，你知道吃飯時的學(xué)問嗎？你知道怎么做才文明嗎？
2．討論交流：吃飯時怎樣做才衛(wèi)生文明？
小組討論，指定代表回答，其他同學(xué)給予糾正或補(bǔ)充，老師注意引導(dǎo)。
(1)吃飯前。(洗手，擺放碗筷……)
(2)吃飯時。
大拇指扣住筷子上端。
食指及中指夾著上面的筷子。
中指和無名指控制下面的筷子。
等長輩就座后，才可以就座。
未上菜時，不能玩弄杯、碗、筷等，長輩開始吃了，才可以吃。
用餐時，口中有食物，不宜說話；打噴嚏、咳嗽，應(yīng)而朝餐桌后面，拿手帕或餐巾遮住口鼻、
不要在飯桌上提到“好難吃”、“廁所”之類的詞，惹別人倒胃口。
骨頭殘?jiān)豢芍苯油略谧烂嫔�，�?yīng)用筷子或手半握拳靠近口部取出，放在骨盤里或備用的盤里。
不要把筷子、湯匙放在口中吸吮。
不用筷子在盤內(nèi)翻上翻下猶豫不決，不可夾了食物又放回原處。
不拿筷子當(dāng)牙簽剔牙或拿著筷子比劃著與人談話。
用餐時可輕聲說話，但不能喧嘩。
長輩給倒飲料，不想喝時，宜婉轉(zhuǎn)謝絕，不可動搖雙手，用手蓋住杯口或?qū)⒈涌壑?/p>
喝湯時不能端起湯碗直接喝，要用湯匙舀著喝。
不能把筷子直立插在飯碗中。
(3)吃飯后。(擦桌子，洗碗筷，漱口……)
3．拍手讀就餐童謠
4．評一評
(1)看圖片，評一評他在吃飯時候的行為錯在哪里。
(2)屏幕出示就餐禮儀八不要。
《吃飯有講究》教學(xué)設(shè)計(jì)2
一、教學(xué)目標(biāo)
1.養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，懂得餐桌上要尊老愛幼。 2.在餐桌上樂于做力所能及的事情，學(xué)會文明禮讓。
3.通過正確洗手，知道飯前要洗干凈手的科學(xué)道理。
二、教學(xué)重點(diǎn)
通過正確洗手，養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。
三、教學(xué)難點(diǎn)
樂于做力所能及的事情，懂得餐桌上要尊老愛幼，學(xué)會文明禮讓。
四、教學(xué)過程
活動一：小手不洗細(xì)菌多
1.聽兒歌《小熊洗手》，聽后說一說，你知道了什么? 2.出示細(xì)菌圖片，問：你看了有什么感受，打算怎么做? 3.出示小兒歌，師生一起拍手讀。
小結(jié)：我們的手看起來很干凈，放到顯微鏡下面，就會發(fā)現(xiàn)很多細(xì)菌，把手洗干凈，我們的身體才會更健康，那么你們會洗手嗎？
活動二：我會把手洗干凈
1.指名學(xué)生演示一下平時是怎么洗手的。提問：同學(xué)們，這樣洗手會把手洗干凈嗎?那么怎樣才是正確的洗手方法呢？
2.播放視頻：正確的洗手方法。
3.
出示洗手六步法圖示，學(xué)生看圖讀一讀。
4、教師示范，學(xué)生跟著教師做。
5、在示范的.基礎(chǔ)上,再找前邊那名同學(xué)演示正確的洗手方法。
6、好，現(xiàn)在同學(xué)們都會洗手了，那么除了吃飯前要洗手之外，吃飯時還要注意哪些衛(wèi)生習(xí)慣呢？
吃飯時，不要大聲講話；不要把飯菜灑在桌子上；不要在碗里撥來撥去、不直接吃到嘴巴里；含著食物說話；不要邊看電視邊吃飯；不要蹲著吃飯；端飯時，手不可以放到碗里;吃飯時，要用筷子或勺子吃;吃完飯，要馬上擦嘴等。
現(xiàn)在我們把手洗干凈了，該開飯了，那么在吃飯時你們會怎樣做呢？
活動三：我在餐桌上
1.學(xué)生暢所欲言，說說吃飯時自己都做什么？
2.組織學(xué)生進(jìn)行小組討論。學(xué)生發(fā)言：幫助媽媽擺放碗筷,扶爺爺先上桌就餐,公共場所講衛(wèi)生,文明禮讓。
3.你知道在餐桌上，還有有哪些禮儀嗎?在公共場所要注意些什么?課件展示書中圖片，讓學(xué)生了解文明用餐。如：長輩應(yīng)該先上桌，吃自己門前菜，在公共場所吃飯要用公用筷子勺子給人夾菜，不能在餐盤里挑挑揀揀……
4.拓展：學(xué)習(xí)古代用餐之道，對學(xué)生進(jìn)行吃飯禮儀教育。
小結(jié)：面對餐桌上的一些習(xí)慣，我們要學(xué)會辨別，對一些不良的習(xí)慣予以抵制。
全課總結(jié)：吃飯是一件大事，我們在做這件大事之前一定要講究個人衛(wèi)生，在餐桌上要注意文明禮儀。作業(yè)：回家把正確的六步洗手法教給爸爸媽媽，讓我們?nèi)叶寄芨筛蓛魞舫燥垼〗】悼瞪睢?/p>
《吃飯有講究》教學(xué)設(shè)計(jì)3
一、教學(xué)目標(biāo)
1.在體驗(yàn)探究飲食科學(xué)的樂趣的過程中，愿意嘗試和各種食物交朋友，形成注重科學(xué)飲食，健康的生活意識。
2.借助食物寶塔，知道各種食物中蘊(yùn)含著豐富的營養(yǎng)，能夠保證自己的健康成長。初步了解有關(guān)飲食健康的常識。
3..知道挑食、暴飲暴食的壞處，養(yǎng)成均衡飲食、適量飲食的好習(xí)慣。
二、教學(xué)重點(diǎn)
初步掌握選擇搭配食物的基本方法，嘗試在自己的生活中應(yīng)用。
三、教學(xué)難點(diǎn)
關(guān)注自己的飲食習(xí)慣，認(rèn)識挑食的壞處，改掉挑食的壞習(xí)慣，愿意養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。
四、教學(xué)過程：
活動
一、猜猜它是誰
1.抓住食物的外形特點(diǎn)，口感等基本特征，組織學(xué)生猜一猜，生活中常見的蔬菜，主食，肉類等。
如：一頂小傘，落在林中，一旦撐開，再難收攏。（謎底：蘑菇）
一菜心白外青幫。(謎底：白菜)二小，二小，頭上長草，兄弟七八個，圍著柱子坐，大家一分手，衣服就扯破。(謎底：大蒜)紅公雞，綠尾巴，腦袋埋在地底下。(謎底：紅蘿卜)2.根據(jù)學(xué)生的猜測，逐一將學(xué)生猜出的食物以圖片的形式貼在黑板上。
小結(jié)：這些食物都是我們平時經(jīng)常食用的，在生活當(dāng)中特別常見。3.接著教師出示帶有下列食物的圖片，讓學(xué)生看圖叫叫名字：蔬菜類：胡蘿卜、冬瓜、茄子、南瓜、芹菜、油菜、扁豆、土豆糧食類：米飯、饅頭、面包、包子、玉米棒魚肉蛋奶類：魚、蝦、雞、排骨、雞蛋、牛奶水果類：蘋果、桃子、葡萄、西瓜、橘子、菠蘿
4.讓學(xué)生把上面的食物進(jìn)行分類擺放（蔬菜類、糧食類、魚肉蛋奶類、水果類）
小結(jié)：不認(rèn)不知道，仔細(xì)辨認(rèn)嚇一跳。原來我們吃過的食物有這么多種!它們給我們提供著不同的營養(yǎng)呢。
活動
二、合理搭配有營養(yǎng)
1.每組分發(fā)食物卡片，學(xué)生根據(jù)自己的喜好自由選擇今天的午餐。 2.學(xué)生動手操作，選擇食物卡放進(jìn)餐盤里。
3.展示學(xué)生的選餐情況。請同學(xué)幫忙評價搭配的好不好，選出最佳菜單。
最佳菜單共同點(diǎn):有主食、有菜、有肉。
小結(jié)：剛剛老師注意到有些小朋友的菜單里都是蔬菜，有的小朋友菜單里肉類比較多，這樣吃到底好不好？我們來聽聽食物寶寶們自己的介紹吧�。ㄒ曨l）主食，含有大量的碳水化合物，可以給我們的身體提供能量，有了他們，我們才會有力氣學(xué)習(xí)、做游戲。
各種蔬菜提供不同的營養(yǎng)，我們盡量多選擇一些。隨學(xué)生的發(fā)言，點(diǎn)出各種蔬菜的.營養(yǎng)。
吃肉可以提供脂肪，在冬天我們可以適當(dāng)?shù)囟喑砸稽c(diǎn)，抵御寒冷，要吃得適量。4.談挑食的壞處。5.小組討論不挑食的方法。6.學(xué)習(xí)兒歌
“不吃魚，不吃蝦，不吃菜，不吃瓜。天天就吃小零食，哎呀呀，長成一棵小豆芽。又吃魚，又吃蝦，又吃菜，又吃瓜。樣樣飯菜吃得香，哈哈哈，長成一個棒娃娃�！�
小結(jié)：吃飯不該挑食，我們注意平時合理搭配地選擇食物，就能吃得健康，吃得營養(yǎng)了。
活動
三、辨析“吃得對與錯”
1.吃得多：出示圖片《暴飲暴食》，這名同學(xué)為了長身體，這么吃對嗎?你吃撐了感覺怎么樣？有什么要對這個同學(xué)說?(引起肥胖;引起便秘;引起腸胃不適;嚴(yán)重的住院、開刀)氣球?qū)嶒?yàn)：這個氣球代表我們的胃，我們吃了東西后，胃就會被撐大，隨著我們不斷地吃東西，我們的胃就不斷地變大，一直這樣下去，氣球會怎樣?(爆了)我們的胃壁也會像這樣，越來越薄，造成胃黏膜破損，甚至穿孔。我們吃東西要有節(jié)制，不能暴飲暴食，不然身體會生病的。2.吃得少：出示圖片，長期這樣吃飯，會造成什么后果?（營養(yǎng)不良、長不高）。
3.有節(jié)制地吃：油炸食品。遇到我們特別喜歡吃的食物，也要控制自己的食欲，不然我們的身體可就遭殃了。
4.辨一辨，“它能不能吃”。出示發(fā)芽的土豆圖片，還有哪些是不衛(wèi)生、不健康的食品?（學(xué)會判斷，知道毒蘑菇和發(fā)芽土豆等有毒和變質(zhì)的東西不能吃。）5.吃飯時這樣做對嗎?邊吃邊玩，邊吃邊喝6.還有生活中什么情況，也是不對的? 小結(jié)：同學(xué)們，合理選擇，適當(dāng)搭配，從小養(yǎng)成飲食好習(xí)慣，我們就能健康生活每一天。
活動
四、“健康飲食”卡——實(shí)踐健康飲食習(xí)慣
1.出示空白卡片�；丶液螅约汉图胰擞懻撟钚枰B(yǎng)成的一個飲食好習(xí)慣，畫在或者寫在卡片上面，接下去的一個月，請家人監(jiān)督自己，改掉壞習(xí)慣。
2.我們注意平時合理搭配地選擇食物，就能吃得健康，吃得營養(yǎng)了。
總結(jié):同學(xué)們，這兩節(jié)課的學(xué)習(xí)，讓我們知道了很多吃飯的講究！我們明白了吃得衛(wèi)生、吃得有禮，吃得健康很重要！最后，讓我們在一首兒歌中結(jié)束今天的學(xué)習(xí)吧。
《吃飯有講究》教學(xué)設(shè)計(jì)4
教學(xué)目標(biāo)：1.能做到飯前洗手的好習(xí)慣。
2.通過活動，感受做家務(wù)是自己的責(zé)任，要尊老愛幼，吃飯時有禮貌。
3.通過活動，知道不要偏食，挑食，不要浪費(fèi)糧食。
教學(xué)重難點(diǎn)：通過活動，明白做家務(wù)是自己的責(zé)任，要尊老愛幼，吃飯時有禮貌。
教學(xué)準(zhǔn)備：六步洗手圖片，餐桌禮儀圖片（正反面教育題材若干張），禮儀之星展示圖。教學(xué)課時：1課時教學(xué)過程：
一、問題導(dǎo)入
一日三餐，從小到大，我們吃過那么多次飯，你知道吃飯都有哪些講究嗎？今天這節(jié)課我們就來學(xué)習(xí)吃飯時的文明禮儀。（板書：吃飯有講究）
二、新課講授：A、六步洗手
1、在吃飯上餐桌之前媽媽都會要求我們做什么呢？（洗手）
2、介紹手到底有多臟
美國一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，每個人的雙手平均攜帶1000萬個細(xì)菌，比電梯扶手，公園長椅要臟，甚至比廚房里的抹布還臟很多倍。所以說吃飯之前一定要洗手
3、展示六步洗手操
�、賹W(xué)做洗手操（邊講解邊貼圖展示）②請生上臺展示洗手步驟
�、廴嗉w做洗手操（按做操六個八拍做兩遍）B、餐桌禮儀
1、看一看：教師表演小品，小明在家吃飯，一放學(xué)大喊，媽媽我餓死了，快點(diǎn)兒我要吃飯……（過程穿插不幫媽媽做任何事，只等著吃，也不管長輩是否就座，自己愛吃的都抱在自己懷里，打噴嚏，咳嗽等餐桌禮儀問題）
2、想一想：教師在表演過程中，請小朋友們仔細(xì)觀察，小明做的.不對，應(yīng)該怎樣做。
3、說一說：小組之間說一說，并組織分角色準(zhǔn)備表演。
4、演一演：組織分角色表演。
三、小結(jié)：
除了小品表演中所展現(xiàn)的餐桌禮儀，老師簡單介紹常見的一些就餐小禮儀，如：等長輩就座后才可以就座；未上菜時，不能玩弄杯、碗、筷等；長輩開始吃了才可以吃；用餐時，口中有食物，不宜說話；不要在飯桌上提到“好難吃”、“廁所”之類的詞，惹別人倒味口……不能把筷子直立插在碗中。
四、你學(xué)會了什么？講衛(wèi)生、懂禮儀之星評比！
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