營養(yǎng)學工作心得體會（精選8篇）
有了一些收獲以后，通常就可以寫一篇心得體會將其記下來，這樣可以不斷更新自己的想法。很多人都十分頭疼怎么寫一篇精彩的心得體會，以下是小編精心整理的營養(yǎng)學工作心得體會，僅供參考，大家一起來看看吧。
營養(yǎng)學工作心得體會 篇1
學了一個學期的營養(yǎng)學與健康課其實感悟有很多。
健康，就像快樂一樣，很難有明確的定義。當我們生病時，渴望能擁有健康；但在健康狀況良好時，就忘記它的重要性了。健康的身體應該是我們與生俱來的權利，但是幾乎很少人能夠享有這個權利。對如何獲得健康，人們有許多不同的看法，有些人覺得運動是最重要的；而有些人覺得，心理因素才是最重要的。對于有營養(yǎng)知識的人來說，食物才是影響健康最重要的因素，因為我們一日三餐吃的就是食物，所以食物自然變成影響健康的最重要因素。
如何吃才會健康，一直有各種不同的意見。比如，朋友善意的忠告，食品工業(yè)的廣告及醫(yī)療職業(yè)的無稽之談，想要從這些言詞中分辨出真?zhèn)危阈枰邆淠承┗镜闹R，而知識是一點一點累積而成的，等到我們需要時拿來加以運用。 正如老師所說的學校周邊的我們常去的奶茶店一樣，少去少喝總會 對身體有好處。
今日，我們所吃的食物，受到各地的風俗習慣、氣候及個人的經(jīng)濟、年齡、性別、宗教信仰、工作性質(zhì)及其他的因素的影響。由于受到外來因素的影響，所以我們選擇食物并不完全是基于健康的理由。事實上，不管是在家中或是出外用餐，沒有人會故意去傷害自己的健康。無論你是家庭主婦或是家中的一份子，想要引入新的觀念或新的食物時，都必須有好的理論及具體的事實來支持。然而，許多沒有營
養(yǎng)的食物，經(jīng)常會出現(xiàn)在我們的四周并影響我們的健康。因此我們應該接受這種挑戰(zhàn)，設法加以克服。
學完這門課程我覺得最大的收獲就是對自己以后健康的生活能有所幫助。可以為自己安排一個合理健康的生活方式。生活上，注意飲食起居的合理安排，正所謂早睡早期精神百倍，合理膳食不要挑食，注意飲食的均衡，通過身體的全面檢查，給自己指定相應的食譜，身體虛弱就要注意對蛋白質(zhì)，維生素，礦物質(zhì)等的攝取量。再就是適當?shù)捏w育鍛煉，這個也是很關鍵的問題，生命在于運動，適當?shù)腻憻捠墙^對能真強一個人的體制的。主要是生活要有規(guī)律，飲食、起居、運動都要有規(guī)律。心血來潮的健身還不如過豬一樣規(guī)律的吃了睡，睡了吃的生活。 再就是不要偏食，什么都吃一點，不論別人說應該吃的，不該吃的，只要是平常的食物，健康的，我們都要攝取一點。 健康的心態(tài)是重要的，我們要有積極向上的心理，要學會面對失敗和陰霾，要踩在他們身上前進。
營養(yǎng)學工作心得體會 篇2
第一，眼睛干澀，視力下降咋辦呢，補充維生素A吧。
現(xiàn)在都市工作生活節(jié)奏加快，很多人忽視了對眼睛的保健。不知道你們有沒有這樣的體會呢？在進入電視放映廳的時候，眼睛要花好長時間才能慢慢看清周邊的環(huán)境，這也就是所謂的眼睛的“暗適應”效應。正常人眼睛暗適應大約花1分鐘左右的時間，倘若超過一分半到2分鐘就存在暗適應障礙了。正所謂明適應易，暗適應難，別小看這事兒，這就說明你的眼睛出現(xiàn)了小問題了。趕緊補充維生素A吧，而維生素A的最佳來源則是深海魚肝油和小人參胡蘿卜啦。深海魚肝油藥房里都有出售的，但是切記吃多了，反而會出現(xiàn)惡心嘔吐的不良癥狀；而胡蘿卜最佳的吸收方法是與脂肪類的食物一起烹調(diào)，比如胡蘿卜肉片，牛肉燉胡蘿卜都是不錯的選擇，但是要像小白兔一樣生吃胡蘿卜就白搭了。至于在飲品選擇方面，最簡單的土方子就是菊花枸杞茶了，清肝明目，還你一雙明眸善睞。
第二，維生素C是養(yǎng)顏圣品，美白法寶，但是并非多多益善。
愛美的女孩子都曉得，多C多漂亮這句話吧，的確，多攝入維生素C含量多的新鮮水果蔬菜有利于皮膚美白，抗自由基，達到延緩衰老的神奇功效，心得體會《營養(yǎng)學學習心得》。而水果中維生素C含量最高的莫過于獼猴桃和草莓啦，每天花十幾塊錢買這些水果吃絕對比美容店的美白針有效果，而且豐富的膳食纖維也可以幫助我們清腸排便，清除食物殘渣和廢物。而在流感高發(fā)季節(jié)，喝一杯維生素泡騰片，只要短短一周即可，就可以使全家遠離流感的侵害。但是還是那句不朽箴言：物極必反啊。很多人覺得既然維生素C這么好，那我要多吃些，每天不光水果蔬菜保持供應，還附加維生素C含片，這樣吃的話一時半會是沒關系的，但是長年累月攝取多余的維C會產(chǎn)生大量的葉酸，并形成結石，是非常不利于人體健康的。但也有人說孕婦不是要補充大量的葉酸（維C）嗎，但是孕婦補充葉酸是為了降低先天性心臟病的發(fā)病率，所以咱們能和孕婦比嗎，每天吃500克的蔬菜水果就足夠一天維生素C的供應量了，多吃無益。
第三，即使再想減肥的MM也要攝取維生素E，否則你的皮膚就會像砂紙一樣毫無光澤。
和維生素C一樣，維生素E也是利于美容護膚的，它主要來源于動植物油，如最常見的芝麻油和花生油，還有堅果中的葵花籽和杏仁兒。很多MM覺得自己太胖了，就忌食肉類，不吃油脂，吃個蔬菜還要水煮，有點肥肉都不沾口，這樣下去人是瘦了但是皮膚也會變得暗淡無光的。所以正常人每天都必須保持一定的油脂攝入量，大概20克左右，才能保持人體的正常運轉(zhuǎn)。不能因為減肥而不吃，那就太傻了。我個人就特別喜歡吃黑芝麻，每天堅持吃一勺，一個月就可以看到效果，眉目黑亮如漆，常被人誤認為戴美瞳了，雖然皮膚不見得會變白嫩，但是沒有一絲半點的皺紋是肯定的啦呵呵食補的效果真是神乎奇矣！
營養(yǎng)學工作心得體會 篇3
今年選修了食品營養(yǎng)學，確實學到了很多東西，了解了以前沒有注意的營養(yǎng)學在生活上的細節(jié)，也有了一些知識的積累，有了一點心得體會，下面就對我這半學期的學習做一個小結。 營養(yǎng)是指人攝取食物后，在體內(nèi)消化和吸收、利用其中的營養(yǎng)素以維持生長發(fā)育、組織更新和處于健康狀態(tài)的總過程。營養(yǎng)是指人體吸收和利用食物或營養(yǎng)的過程，包括攝取、消化、吸收和體內(nèi)利用等。
一個人生命的整個過程，時時刻刻都離不開營養(yǎng)。因此，人人們對食物就有了最共同、最基本的要求。 供給熱能，維持體溫，滿足人類生理活動和從事勞動的需要的原料。 構成身體的組織，提供人體生長發(fā)育和修復體內(nèi)各組織所需要的原料。 保護器官功能，調(diào)節(jié)代謝反應使身體各個部分工作能正常進行。 食物所具有的這些功能，也就是說食物的營養(yǎng)的價值，是取決于食物中所含營養(yǎng)素和熱能是否滿足人體營養(yǎng)需要的程度。人體所需要的營養(yǎng)素主要有：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，素、礦物質(zhì)、膳食纖維和水。 通過長時間的實踐、總結，人們發(fā)現(xiàn)，雖然可吃的食物有很多種，但沒有一種天然食物能包含人體所需要的各類營養(yǎng)素，能為我們提供健康那個生存所需要的一切營養(yǎng)。 例如，糧谷類食品，其營養(yǎng)價值體現(xiàn)在能供給較多的碳水化合物，但蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值較低；蔬菜水果能提供豐富的維生素、礦物質(zhì)及膳食纖維，但其蛋白質(zhì)、脂肪因含量極少而營養(yǎng)價值低。因此，都不可能維護人體的健康，每個人一定要按人的需要，如年齡、勞動量情況、健康情況不同，來選擇不同低食物。下面就以牛奶為例。 牛奶的營養(yǎng) 牛奶中的鈣既豐富，吸收利用率高，它補充了植物性食品中鈣吸收利用較差的缺陷。此外，牛奶中的鈣比例比較合適，是兒童、老人的最佳食品。 牛奶是具有良好保健功能的營養(yǎng)食品。 牛奶中有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，牛奶中含有容易消化吸收的脂肪。牛奶中的糖為乳糖。牛奶中含有人體所需要的各種維生素，含量最多的是維生素A和維生c素B2。
酸奶 酸奶是用優(yōu)質(zhì)的鮮奶為原料，經(jīng)殺菌后接入活性乳酸菌發(fā)酵制成的，酸奶營養(yǎng)豐富，酸甜可口，涼爽宜人是夏日首選的制佳品，更是值的提昌的保健食品。 酸奶的品種較多，按脂肪含量不同，可分為全脂酸奶和脫脂酸奶，按添加輔料的不同，也分為原味、果味及果料酸奶，根據(jù)工藝的不同，又分為凝固型和攪拌型。凝固型酸奶是在接入菌種后，裝入杯中，保溫發(fā)酵，成品呈凝固狀態(tài)，質(zhì)地均勻細膩，顏色為乳白色或略帶微黃色使用于少量或家庭制作。攪拌型酸奶是在接入菌種后，在大型酵灌中發(fā)酵，再經(jīng)過機誡攪拌成為液態(tài)，最后裝入容器中，攪拌型適于大規(guī)模生產(chǎn)，便于添加果料，使產(chǎn)品多樣化。 酸奶中的乳酸菌，在牛奶的適應溫度中大量生長繁殖，奶中乳糖被分解為乳酸，酸度不斷增加，奶中的蛋白沉淀下來形成有蛋白彈性的乳白色凝乳，也變的更容易消化，也就是具有香酸風味的酸牛奶，是一種很好的保健食品，它具有以下的7優(yōu)點：
1酸奶不僅保留了鮮奶原來的營養(yǎng)價值，而且經(jīng)發(fā)酵后，提高了蛋白質(zhì)和脂肪的消化吸收率，并使鈣、磷、鐵等吸收率也有所提高。
2酸奶能促進胃酸的分泌，加強消化功能，對于缺胃酸的，吃酸奶可增加食欲，促進消化。
3酸奶中含有大量的酸菌，乳酸菌在腸道中能枊制有害菌的繁殖，防止腐敗菌在腸中產(chǎn)生毒素。對于防癌、防人體衰老有著其它食物不能代替的作用。
4酸奶能刺激胃腸蠕動，防止便泌。
5因牛奶中含有3羥－3甲基戊酸降膽固醇因子，故酸奶也有降底膽固醇底功能，它降低血清中膽固醇的效果比一般鮮奶還好。
6利用酸奶中的酸菌發(fā)酵牛奶，使乳酸菌及其產(chǎn)生乳酶分解乳糖，有效地解決了一部分人因缺乳酸酶喝了鮮牛奶易脹氣、腹瀉的問題。
喝酸奶須知：
1不易過多。盡管酸奶對人體有多種營養(yǎng)保健功能，但在引用上也要注意適可而止，過量引用很容易導致胃酸過多，影響胃粘膜及消化酶的正常分泌。
2不易加熱，酸奶加熱，高溫會殺死酸奶中的活性乳酸菌，從而影響了活性酸菌在人體腸道類的繁殖，適酸奶的特有風味、保健作用及營養(yǎng)價值都大為降低。
3不易空腹食用。適宜乳酸菌生長的PH值酸堿度為5?4以上，空腹胃液PH值在2以下，這樣引用酸奶，乳酸菌易被殺死，保健作用減弱；飯后胃液被稀釋，PH值上升。
4飲后宜漱口。由于酸奶之中的活性乳酸菌可使口空類殘留的糖、淀粉等碳水化合物發(fā)酵產(chǎn)生酸性物質(zhì)，對牙體組織有害，故喝完酸奶后應及時漱口或刷牙。
喝牛奶應注意什么
1不要空腹喝牛奶。有人認為空腹尤其是早餐，引用一杯熱牛奶既節(jié)省時間又有營養(yǎng)。這種方法不可取。
我們知道人體熱能的供給來源，最主要、最經(jīng)濟的應當是碳水化合物。其次脂肪，再次是蛋白質(zhì)。
牛奶是含蛋白質(zhì)豐富的食品，如果空腹飲用不利于蛋白質(zhì)的消化和吸收。這是因為牛奶的蛋白質(zhì)要經(jīng)過胃和小腸的分解形成以后氨基酸后被人吸收，而早上空腹狀態(tài)下，胃、腸的排空是很快的，因此牛奶還來不及消化就被排到大腸了。 *再有食物當中被吸收的蛋白質(zhì)，只有在熱能充足的基礎上才能構成人體的組織一部分，倘若熱能不足，吸收的蛋白質(zhì)就會被作為熱能燃燒消耗掉，這樣既起不到蛋白質(zhì)本身的作用，又是一種浪費。
合理使用方法在飲用牛奶時，吃一些淀粉類食物，如面包、花卷、餅干等，同時在牛奶中放入適當?shù)陌滋牵悄虿∪顺鐾狻?/p>
2牛奶飲用之前一定要煮沸消毒，煮后馬上飲用為好，不易放入保溫瓶中，因為煮沸的牛奶放入保溫瓶后，會破壞牛奶中的維生素。另外，隨作時間的推移，保溫瓶的溫度會下降。瓶類的空氣帶有許多細菌，在適當溫度條件下，牛奶將成為優(yōu)良的培養(yǎng)基，使細菌大量繁殖，三個小時之后，瓶中的牛奶就會變質(zhì)，活了以后容易引起腹瀉。消化不良或發(fā)生食物中毒。因此，牛奶煮后要立急喝掉。如果一次喝不完，宜分次煮飲，并將剩余的牛奶放入冰箱中保存，如果牛奶中產(chǎn)生氣泡或變酸就不能再飲用。以免發(fā)生中毒而影響健康。
3不用牛奶送服藥品。牛奶及奶制品中，均含有鈣、鐵等分子，這些離子和莫些藥物（如四環(huán)素類等）能生成穩(wěn)定絡合物或難溶性的鹽，使藥物難以被胃吸收，有些藥物甚至被這些離子破壞，如果用牛奶送服藥物，就會大大降低藥物的濃度影響了治療的效果，服藥期間一個半小時為宜。
睡覺前喝牛奶的益處
前面我們和講過，牛奶是鈣的最好來源，用牛奶不鈣既經(jīng)濟又補充了營養(yǎng)，睡前喝牛奶是補鈣的最佳時間。
專家認為，在白天一日三餐中，人體可以從食物中得到300～400毫克的鈣，有的甚至更多，當人體內(nèi)部通過鈣的調(diào)節(jié)機制，從尿液排出鈣時，血液可以隨時從
食物中得到補充來維持血鈣的水平，到了夜間，人體進食，而尿液照常會形成，血液中的一部分鈣還是不斷的進入尿液，于是為了維持正常的血鈣水平，人體就不得動用鈣庫——骨骼中的鈣。
因此，睡前和牛奶補充了一部分鈣，可以為夜間的這種底鈣調(diào)節(jié)提供鈣源，阻斷了體內(nèi)地動用骨鈣，此外，鈣和牛奶中的莫些物質(zhì)，均有鎮(zhèn)靜、催眠作用�？梢杂兄诿� 健康：根據(jù)世界衛(wèi)生組織（WHO）的定義：健康是生理、心理及社會適應三方面全部良好一種狀況，而不僅僅是沒有疾病或虛弱。 全世界一致公認的健康標志有13方面 ：生氣勃勃，性格開朗充滿活力 ，正常的身高體重 ，光滑光澤的頭發(fā) ，堅固并帶淡紅色的指甲 ，粉紅的舌頭 ，食欲旺盛 ，正常的體溫脈搏和呼吸率 ，健康的皮膚，正常的大小便 ，不易得病 ，明亮的眼睛粉紅的結膜 ，健康的牙齦口腔黏膜 。 亞健康：是指健康的透支狀態(tài)，即身體確有種種不適，表現(xiàn)為易疲勞，體力、適應力和應變力衰退，但又沒有發(fā)現(xiàn)器質(zhì)性病變的狀態(tài)。其原因有：過度疲勞成的腦力、體力透支；人體的自然衰老；各種急、慢性疾病；人體生物周期中的低潮時期。
三大營養(yǎng)素之間的關系
蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物三大營養(yǎng)素除了各自有其獨特生理功能之外，還都是產(chǎn)生能量的營養(yǎng)素，在能量代謝中既互相配合又互相制約。例如，脂肪必須有碳水化合物的存在才能徹底氧化而不致因產(chǎn)生酮體而導致酸中毒。又例如，當能量攝入超過消耗，不論這些多余的能量是來自脂肪還是來自蛋白質(zhì)或碳水化合物，都會一律轉(zhuǎn)化成脂肪積存在體內(nèi)造成肥胖。又例如，碳水化合物和脂肪在體內(nèi)可以互相轉(zhuǎn)化，互相替代，而蛋白質(zhì)是不能由脂肪或碳水化合物替代的。但充裕的脂肪和碳水化合物供給可避免蛋白質(zhì)被當作能量的來源。由此可見，在膳食中必須合理搭配這三種營養(yǎng)素，保持三者平衡，才能使能量供給處于最佳狀態(tài)。 三大營養(yǎng)素與維生素間的關系。
(1)蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物這三大營養(yǎng)素的能量代謝過程需要維生素 B1 、 B2 和尼克酸的參與，因而這三種維生素的需要量隨能量代謝的增加而增大。
(2)膳食中多不飽和脂肪酸越多，體內(nèi)越容易產(chǎn)生過氧化物，這時便需要增加維生素 E 的攝入量以對抗氧化損傷。
(3)膳食中如果蛋白質(zhì)過少則維生素 B 2 不能在體內(nèi)存留而經(jīng)尿排出。在吃飯時應注意以下幾個問題
1、不要站立進食：站立進食，可抑制胃腸正常功能發(fā)揮。
2、不可吃燙食：常吃燙食，食道和胃易受損傷。
3、盡量避開噪音：強烈的噪音會使人神經(jīng)興奮、胃腸功能衰減。
4、盡可能吃較硬的食物：能有效地鍛煉牙齦及腭肌肉。
5、體虛者可多吃肉：肉類蛋白質(zhì)多，可增強體質(zhì)。
6、喝酒前吃點東西：喝酒前吃點東西或喝些水，可以防止醉酒。
7、每天一定要吃一次纖維食品：纖維質(zhì)可把有害的腐敗物包圍并排泄掉。
8、鈣質(zhì)最好和醋一起攝入：醋能把鈣質(zhì)離子化，易于為人體所吸收。
9、共食比獨食好：多人共食品種多，每種吃一點易達到營養(yǎng)平衡。
10、進餐時忌發(fā)怒、緊張、哀傷、憂慮：這樣會減弱消化吸收功能，也影響味覺。
11、不宜邊看（看報或電視）邊吃。
12、經(jīng)常改變飲食方式：按同樣方式飲食，久而久之營養(yǎng)就會失衡。
13、就餐時可聽聽優(yōu)雅的音樂：優(yōu)雅的音樂能提高副交感神經(jīng)作用，促進消化和吸收。
14、不要怕吃菜渣：纖維素能促進大腸蠕動，排除有害物質(zhì)，預防腸癌。
15、不可長期進食植物油：正確的用油應是一份植物油配0·7份動物油。
16、小孩食譜不應與大人一樣：孩子食譜應營養(yǎng)全面，特別要注意補充有利于長身體的營養(yǎng) 。
17、多吃些顏色深的蔬菜：顏色深的蔬菜含胡蘿卜素、維生素B2、鎂、鐵等營養(yǎng)素更豐富。
通過學習，我得到的不只是這方面的只是，更多的是增強的我對營養(yǎng)方面的興趣，因為她令我懂得了虛度關于營養(yǎng)的知識，在我的日后的生活與工作中受益匪淺。盡管這門課結束了，但我并不停止對營養(yǎng)方面的學習，在日后的生活中我會密切留意營養(yǎng)方面的點點滴滴！
營養(yǎng)學工作心得體會 篇4
雖然這門課的課時很少，自己也只是學習了一些皮毛而已，但是僅僅一些皮毛就讓我大大增長了見識，而且所學的都是很有用的知識，了解了這些基礎之后可將之運用到生活中去實現(xiàn)我選修這門課的最初目的。
接下來我想就自己所知道的關于中醫(yī)養(yǎng)生的知識以及網(wǎng)上搜索的相關輔助信息加以中和，從平衡、超然、習慣三個方面來談一下中醫(yī)養(yǎng)生。
平衡不僅僅在進食上。人與自然，休息和休憩，進取和退卻，七情六欲都要平衡。人就是水里的魚，氣氛就是人的水。咱們可以清楚地覺失掉魚在遭受污染的水里生涯是如許地惡心。但對自己的環(huán)境卻經(jīng)常沒有感覺。當自然環(huán)境、社會環(huán)境遭受嚴酷破壞的時候，咱們所有的團體勤勞都將變的一文不值。所以人和自然環(huán)境要諧和。人不勤勞，吃進去的能量得不到消耗，肯定導致進出的不平衡，進而導致一系列的疾病。然而太辛苦，不注意休憩，或超負荷任務，也肯定導致身材外在的機理失掉平衡，疾病也會來臨。特地是情感適度地沉湎在某個方面，也肯定要打亂優(yōu)秀的肉體形狀。咱們在向他人祝愿的時候，經(jīng)常會說祝你快樂。闡流暢樂是一種最佳的肉體形狀。然而大喜過旺，就不免不“快樂死”。更何況整日憂慮、煩惱、驚慌、焦慮，冷淡，怎么能使身體健康呢？
超然是一種置身于物外的境地，是理性應答曲折的形狀，是勝而不驕，敗而不餒的品質(zhì)。世界上心靈遭受鍛煉的人是最痛苦的人。這種人要么是從高處跌落到公開的人，龐大的反差使他的靈魂倍受煎熬。要么是訴求無奈實現(xiàn)的人，一生郁郁不失意，真的是很痛苦的。人間之人也都被世事纏繞著，誰也免不了因得意而癲狂，因失意而懊喪。所以每團體都應當有優(yōu)秀的心理準備，在需要置身物外的時候，就可以置身物外。把幸運和倒霉看淡，自然還能找到幸運。所以說，超然也是一種可以在龐大的肉體平穩(wěn)中找到閑適的身手。
咱們經(jīng)常會聽到這樣的勸解———要有一顆往常心。有了往常心，心態(tài)就溫和了。心態(tài)溫和了，自然要少生多少閑氣。不生機、少生機。氣機就順暢。氣機順暢當然就心緒快樂，心緒快樂就說暗處于優(yōu)秀的肉體形狀，健康當然就成為肯定。
習慣是什么？習慣就是一以慣之。比如吸煙的人，早上一醒悟來，先躺在床上，騰云吐霧一番好愉快哉（哈哈）。比如愛晨煉的人每天都要進來跑跑步，打打拳。比如愛思索的人，任何一件小事，一句話都能夠使他發(fā)生新的想法，等等等等所有常態(tài)的行為就都屬于習慣。然而必須是健康的習慣才有益于健康。喝酒是人間十分罕見的飲食行為，妥帖喝點酒對健康有益有害。然而有些年輕人經(jīng)常酗酒，經(jīng)常喝的井井有條，一是抽象不好，二是經(jīng)常因酒誤事，三是物極必反，酗酒一定會損害身材。因此酗酒就不能說是好習慣。
習慣是一種規(guī)定。規(guī)定在則能墨守成規(guī)，能墨守成規(guī)當然就少了抵觸，少了抵觸。身材這架機器就能一般任務。一般的任務形狀就是健康的形狀。
還有一種現(xiàn)象值得注重。比如抽煙有害健康，似乎形成共識。然而很多抽煙的人一經(jīng)戒煙，反到使身材出現(xiàn)不適。這其實是一下子改變習慣出現(xiàn)的生理紊亂。也反證了習慣對于人的健康有如許地主要。那么曾經(jīng)有了抽煙的不良習慣，還不能改的太快，而要漸漸地改變，漸漸地適應，才能收到好的效果。再比如多吃肥肉等油膩的食物，是導致血管病的主要原因。然而有報道說：一位將近百歲的老人，一生就是愛吃肉，而且是肥肉。每天都要吃一斤肥肉。這又該怎么注釋。這能夠和團體的先天素質(zhì)有極大的聯(lián)系。但我想還是一個生涯習慣的效果。人的器官也是有適應性的。象一團體的才能一樣，有后勁可挖。只要成為習慣，能夠就增加了趨利避害的才能。這個案例也從另外的角度，證實了習慣對于健康是何等的主要。然而看法到養(yǎng)生主要的時候，也經(jīng)常進入中年期。這個時候注重養(yǎng)生固然還能受益，但終究是有些遲了。所以我有個口號，那就是“保護身材，從小做起”。怎么樣使咱們的兒女從小就懂得養(yǎng)生，那就不僅僅是個養(yǎng)生的話題，而首要的是需要來一次勝利的教育了。
誰都知道心態(tài)和健康有極大的聯(lián)系。然而可以做到心態(tài)好卻真的不是一件冗雜的事件。
養(yǎng)生其實并不難，張傳授有個十分清楚的觀點，他說“養(yǎng)生是一種健康的生涯習慣”，由這一句話又衍生出了另一個觀點，即“養(yǎng)生生涯化，生涯養(yǎng)生化”，其實講的還是習慣。所有病象都是外在失衡的外在體現(xiàn)。人，營養(yǎng)缺失肯定會弱不禁風，然而營養(yǎng)過剩也會導致疾病。就是咱們所常說的貧賤病。有養(yǎng)生專家斷言，明天大少數(shù)人是吃死的。此言模棱兩可。人體是一個需要不斷供入能量的機器。然而這個能量怎么供應，供應多少，原本是有考究的。然而因為科技還沒有開展到完整盲手段時代，所以不能夠都在嚴厲的業(yè)余指點下進食。然而大體的平衡還是可以根著感覺走。最起碼要掌握一個不偏不廢。這是在進食上講的平衡。
中醫(yī)的哲學基礎是陰陽五行。假設將陰陽五行再概括一次，我感覺就兩個字———平衡。西治療病的基本大法實踐上就是“調(diào)節(jié)”。就是將不平衡的形狀調(diào)整到新的平衡的形狀。虛則補之，實則瀉之。寒則溫之，熱則涼之。謀求的是一種平衡。生理平衡了，病自然也就消除了。還有一個效果————為什么說健康的生涯習慣就能養(yǎng)生？這應當和人體的生理運動有關。人體是一個機器，也是由很多組件組成的。咱們都知道有心、肝、脾、肺、腎。有胃、大小腸、膀胱、膽。還有腦、筋脈、五官（七竅）、四肢、胸腔、骨骼。再往細里說有津、血、氣、細胞等。其中的臟器都是依照自然的合作有規(guī)定地任務著。比如胃是接受和初步消化食物的器官。它什么時候任務，有多大能量一是取決于先天。有的人生來身材就棒，食量大，身材衰弱，而有的人生來就瘦小有力。這就是先天。更主要的是取決于先天的濡養(yǎng)，取決于一個優(yōu)秀的習慣。有很多人，年輕時不注意，或暴飲暴食，或饑飽不均。愛吃的、好吃的，吃個死。不愛吃的，不好吃的卻又死不吃�；蛟S是早餐不進食，或許是加夜宵�；蛟S是食不定時，嗜食辛辣等撫慰性滋味。都能夠使胃無所適從。久之肯定要帶來疾病。咱們在生涯中都有這樣的閱歷。就是一旦改變習慣就會感覺很不習慣，做起事來也不如過去隨手。假設任務不法則了，就會發(fā)生消沉厭煩的心情，進而給自己帶來一些反面影響。咱們身材里的器官固然沒無看法，然而有性情。違犯了他的性情就要找省事。所以培養(yǎng)優(yōu)秀的習慣是健康的主要保障。至于什么是優(yōu)秀的習慣，概括起來我想有這么多少點：葷素搭配、以素為主。粗細搭配、不偏不廢。遠離毒品，煙酒少陪。定時定量，油膩五味。勞逸有度，依山傍水。起居守時，循規(guī)蹈矩。
其實天下的事件，都講的是個平衡。平衡了，自然就諧和。不平衡了，肯定就成為抵觸。當?shù)钟|開展到足以完整推翻原先的平衡形狀時，更新?lián)Q代就成為肯定。
誰都不能夠真正掌握這個世界，誰都不應當謀求偉大。以超然的姿態(tài)應答生的考驗，就不會被結果戰(zhàn)勝。這就是超然對于健康最大的關愛。
營養(yǎng)學工作心得體會 篇5
自開展學生營養(yǎng)餐工程以來，我非常重視學生營養(yǎng)餐管理工作。認真閱讀上級文件精神，服從學校領導的統(tǒng)一安排，認真分發(fā)食品工作，細心組織學生吃食品，努力完成任務�，F(xiàn)前期工作心得如下：
我始終把營養(yǎng)餐工作放在重點，在此期間，認真閱讀學校的營養(yǎng)餐管理工作細則，切實做好學生營養(yǎng)餐的分發(fā)管理工作，確保按時、足額、準確發(fā)放到學生手中，在現(xiàn)場指導學生把食品吃完，把剩下的垃圾指導學生清理干凈，還按時把裝食品的器材歸還給學校。
為了營養(yǎng)餐工作的順利進行，我還認真閱讀了《食品安全管理制度》、《食品安全事故應急預案》、《學生營養(yǎng)狀況監(jiān)測評估制度》等。還向?qū)W生和家長們宣傳這一惠民工程的重要意義，同時還對學生進行食品安全健康教育的講解，使學生吃到健康、衛(wèi)生、放心的食品。
本學期我班共享受營養(yǎng)餐學生有50多人，實行每天上報登記和觀察學生的健康狀況，及時收集學生的相關健康信息。
在前期的學生營養(yǎng)餐工作中，雖然取得一定成績，但是也還存在不足。比如有的學生吃東西的速度過快，產(chǎn)生的垃圾沒有認真清理等。但在以后的工作中，我會不斷的總結經(jīng)驗和教訓，力爭讓營養(yǎng)餐工作做得更好。
營養(yǎng)學工作心得體會 篇6
我們走過了充滿感動和堅強的20xx年，對我個人而言，這是體驗的一年。經(jīng)歷著感動、告別、收獲、感激和努力，尤其在參加工作后，在領導和同事的支持和幫助下，無論在生活還是工作方面都讓我重新審視了自己以往做人做事的態(tài)度和方式，得以成長。在此，我真誠的像各位老師和領導表達深深的謝意，感謝大家在這段時間給予我足夠的寬容、鼓勵和幫助。以下就我參見工作來的思想工作學習進行以下三方面的簡要回顧和總結。
一 、轉(zhuǎn)變與提升
剛剛走出校園的`我，沒有任何的工作經(jīng)驗。特教工作對我雖然極具吸引力，但還是非常陌生，和其他老師們相比存在較大差距。雖是食品專業(yè)畢業(yè)生，但由于對孩子具體情況不了解，一度對工作不知如何著手。這在通過大家的幫助和與各個部門的孩子的近距離接觸中，逐漸進入工作狀態(tài)，自己也有了自信和做好工作的決心。
二 、工作回顧
幼兒園必須把保護幼兒的生命和促進幼兒健康放在工作的首位，幼兒膳食營養(yǎng)工作是一項非常重要的工作。為此，我們實施了營養(yǎng)膳食科學管理辦法，以確保幼兒的營養(yǎng)均衡、促進幼兒的身體健康。
1、制定科學、合理、平衡的膳食計劃
合理營養(yǎng)是創(chuàng)設健康膳食環(huán)境的主要目標，是促進幼兒生長發(fā)育和物質(zhì)能量代謝的必要條件。合理營養(yǎng)體現(xiàn)在膳食上就稱為平衡膳食。任何一種食物都不可能包含所有的營養(yǎng)素，任何一種營養(yǎng)素也不可能具備全部營養(yǎng)功能。所以，我們把各種食物合理調(diào)配，使具有不同營養(yǎng)特點的食物在膳食中占有適當比例，從而保證幼兒的營養(yǎng)需要和膳食供給平衡、各種營養(yǎng)素和熱量平衡、各種氨基酸平衡和各類食品平衡。
2、科學烹調(diào)是保證膳食質(zhì)量和保存食物營養(yǎng)成分的重要環(huán)節(jié)
科學烹調(diào)對食物的消化、吸收、利用和提高其營養(yǎng)價值均有重要作用。 洗：仔細沖洗，去除寄生蟲卵和殘留農(nóng)藥，盡量不在切后洗，更不在水中浸泡，以減少水溶性營養(yǎng)素的流失。
切：根據(jù)幼兒消化機能尚未發(fā)育健全的特點，菜肴制作時原料要切得細、碎，盡量做到現(xiàn)切現(xiàn)烹，以減少營養(yǎng)素的流失。
配：既配質(zhì)量，配色、香、味、形，更注重配營養(yǎng)，葷素搭配，粗細搭配。燙。根據(jù)菜肴屬性，有些原料需要水燙處理。蔬菜在沸水中翻個身就撈起，保持鮮艷的色澤，口感的脆嫩。
烹：減少營養(yǎng)素流失的烹調(diào)原則是旺火急炒。使用旺火急炒，葉菜類的維生素C平均保存率為60—70%，而胡蘿卜素的保存度則可達到76—96%。急炒時加熱時間不宜過長，以免水溶性蛋白質(zhì)的流失，如蛋、雞、鴨、豬血中，均含有豐富的水溶性蛋白質(zhì)，在加熱過程中，這些水溶性蛋白質(zhì)會逐漸凝固，加熱時間愈長，凝固得越硬，會影響口感及營養(yǎng)素的利用。
調(diào)：烹調(diào)時不宜過早加鹽，煮豆、燒肉時加鹽太早，會使原料中的蛋白質(zhì)凝結過早，不易吸水膨脹而碎爛；燒湯時加鹽過早，會導致蛋白質(zhì)過早凝結而影響湯汁的濃度。味精的調(diào)味也很講究，一般在菜肴將起鍋時放入最好。
三 、展望
1、本學期我們的孩子主食主要是各類粥及不同配菜的面線糊，2—6歲的幼兒喜愛花樣面點與各種配菜，喜愛色香味形均佳的飯菜，愛吃帶餡的。新一年希望在滿足營養(yǎng)的前提下，根據(jù)孩子的需要，增加主食的種類：如營養(yǎng)飯、花卷、包子等。并能根據(jù)各個部門孩子的具體情況，分析其營養(yǎng)素，為不同部門的孩子準備不同的營養(yǎng)餐。
2、科學合理制定幼兒食譜，是保證幼兒健康成長的關鍵。新學期我們根據(jù)需要，希望能成立了有家長參與的食譜制定小組，參與幼兒食譜的制定。成立伙食管理委員會，每月開一次會，聽取各方意見，及時改進，不斷提高膳食質(zhì)量。
3、優(yōu)雅的環(huán)境可以使孩子心情愉快，增強腸胃的蠕動及消化液的分泌，增進食欲，促進消化。注意營造和諧的進餐氣氛，不強迫幼兒進食。要求孩子定時定量、定地點進餐，細嚼慢咽；要不偏食、不挑食、不剩飯撒飯，飯前作好準備；要創(chuàng)設良好的相互模仿與學習的環(huán)境，讓他們在進餐過程中養(yǎng)成正確的飲食習慣，促進身心健康。
4、增加每日用餐意見表，可由各班老師填寫上交。根據(jù)當天當午餐的食物，從色、香、味、形、量等方面進行評分。這種及時反饋的意見表有利于幼兒園的膳食營養(yǎng)工作。使“幼兒歡心、家長放心、老師開心、阿姨舒心、領導寬心”是我們努力的目標。
營養(yǎng)學工作心得體會 篇7
通過署假這五天“養(yǎng)公共營養(yǎng)師”的集中學習，加上紀紅等三位老師的精心講解，自己學到了很多營養(yǎng)方面的知識。不管在今后的生活中還是在給學校食堂配餐的時候，都要注意食材和數(shù)量的選擇搭配，從而使自己和身邊的人以及學生都吃得有營養(yǎng)吃得健康。
在幾位專業(yè)老師穿針引線、深入淺出的對有關營養(yǎng)基礎知識的講述讓我對營養(yǎng)的認識耳目一新。在學習中，上課的老師均是具有多年的教學和實踐經(jīng)驗的專業(yè)級的老師，她們高深的理論變得通俗易懂，而且非常實用。我在享受中度過了每一堂課，每一堂課使我專注的近乎入迷，特別是紀紅專家級老師的博學深深打動了，每次課后，我都發(fā)現(xiàn)自己談論營養(yǎng)的頻率越來越大，每吃一頓飯總要淘淘不絕地說上半天，每遇上別人說有哪兒不舒服，就盡可能的給他一些建議，若一時沒想到，也會馬上查閱電腦或教材。雖然只學到了營養(yǎng)學的一點皮毛，但這段時間我對營養(yǎng)方面的認識確實增進了不少，和沒有經(jīng)過專業(yè)培訓的人相比，我嚴然就是一個專家了。
通過所學，我對我周圍的人的營養(yǎng)狀況進行了大致的評估，我發(fā)現(xiàn)體健康的人還真是少之又少，超重的人很多而且還沒意愿控制體重，正常體重或者偏瘦的人還一個勁的減肥，已經(jīng)有些疾病的人呢還不注意調(diào)理飲食，一些糖尿病、脂肪肝的同志還沒有節(jié)制的喝酒、進食一些油膩的食物，亞健康的人比比皆是，成年人也好未成年人也好，營養(yǎng)知識非常匱乏。通過集中學習和自己查閱資料，又使我學到了很多專業(yè)的營養(yǎng)知識，改變了我的飲食營養(yǎng)等方面的觀念，加強了家人的營養(yǎng)，開始注意如何合理健康的生活，正確的飲食，適當?shù)捏w育鍛煉，讓自己和家人更加健康快樂的生活。同時給同事、親人作營養(yǎng)指導的時候，我也明顯的感覺到自身的不足，主要有兩點。第一是掌握的營養(yǎng)基礎知識不夠扎實。雖說學無止境，更何況營養(yǎng)知識每天都在更新，但作為一個公共營養(yǎng)師，至少應該掌握最最基礎的理論知識，這一點我做的還遠遠不夠。第二，哪怕我對給出的營養(yǎng)建議的正確性非常有把握，但仍然不能使人信服。這主要是因為我的資歷不夠，實際經(jīng)驗不足，隨著積累的不斷增多，相信自己會受到越來越多的人的認同。說到資歷的提升，我認為權威組織的指導和培養(yǎng)是至關重要的。今后，希望得到這幾位老師的關心和幫助，給我們提供專業(yè)的支持和指導以及展示和提升能力的舞臺，我們的成長離不開專業(yè)老師的支持和指導。營養(yǎng)學是我喜歡的一門學科，營養(yǎng)師是我向往從事的職業(yè)，我會努力的，把營養(yǎng)事業(yè)與我的人生規(guī)劃相結合，譜寫自己的美麗人生！
在此，對墊江縣教委和教師進修校的大力支持，表示深深的感謝！特別對成都中醫(yī)藥大學的幾位營養(yǎng)師說聲：你們辛苦了，謝謝你們！
營養(yǎng)學工作心得體會 篇8
一直以來，自己就對營養(yǎng)方面的知識非常感興趣，有過好長一段時間，我依著書上看到的營養(yǎng)知識編制食譜。一個偶然的機會，我在網(wǎng)上搜索到有“公共營養(yǎng)師”這么一個培訓，在查閱了相關的資料后，我最終選擇了湖北高新職業(yè)培訓，憑著直覺，我覺得湖北營養(yǎng)師專業(yè)培訓基地湖北高新職業(yè)培訓學校公共營養(yǎng)師培訓是最專業(yè)的。20xx年9月參加湖北營業(yè)專業(yè)培訓基地湖北高新職業(yè)培訓學校笫57期周末班為期三個半月的學習、實踐， 在高新職業(yè)培訓公共營養(yǎng)師第五十七期周末班開班儀式上，湖北高新職業(yè)培訓學校的校長穿針引線、深入淺出的有關營養(yǎng)基礎知識的講述讓我對營養(yǎng)的認識耳目一新，那一堂課我專注的近乎入迷，我被校長及專家級的老師李文芳老師的博學深深打動了，我慶幸我選擇了高新。正如網(wǎng)上宣傳所說湖北營業(yè)專業(yè)培訓基地湖北高新職業(yè)培訓學校專業(yè)、正規(guī)、務實、誠信。在接下來近三個半月的學習中，我在享受中度過了每一堂課。上課的老師均是具有多年的教學和實驗的專業(yè)級的老師，她們高深的理論變得通俗易懂，而且非常實用。如主講的李文芳老師、中醫(yī)食療的王緒前老師等。每次課后，我都發(fā)現(xiàn)自己談論營養(yǎng)的頻率越來越大，每吃一頓飯總要淘淘不絕地說上半天，每遇上別人說有哪兒不舒服，就盡可能的給他一些建議，若一時沒想到，也會馬上查閱電腦或教材。雖然只學到了營養(yǎng)學的一點皮毛，但這段時間我對營養(yǎng)方面的認識確
實增進了不少，和沒有經(jīng)過專業(yè)培訓的人相比，我嚴然就是一個專家了。
通過所學，我對我周圍的人的營養(yǎng)狀況進行了大致的評估，我發(fā)現(xiàn)身體健康的人還真是少之又少，超重的人很多而且還沒意愿控制體重，正常體重或者偏瘦的人還一個勁的減肥，已經(jīng)有些疾病的人呢還不注意調(diào)理飲食，一些糖尿病、脂肪肝的同志還沒有節(jié)制的喝酒、進食一些油膩的食物，亞健康的人比比皆是，成年人也好未成年人也好，營養(yǎng)知識非常匱乏。
通過這3個多月的學習，讓我既掌握了一些基礎的醫(yī)學知識，又學到了專業(yè)的營養(yǎng)知識。改變了我的飲食營養(yǎng)等方面的觀念，加強了家人的營養(yǎng)，開始注意如何合理健康的生活，正確的飲食，適當?shù)捏w育鍛煉，讓自己和家人更加健康快樂的生活。
在給同事、親人作營養(yǎng)指導的時候，我也明顯的感覺到自身的不足，主要有兩點。第一是掌握的營養(yǎng)基礎知識不夠扎實。雖說學無止境，更何況營養(yǎng)知識每天都在更新，但作為一個公共營養(yǎng)師，至少應該掌握最最基礎的理論知識，這一點我做的還遠遠不夠。第二，哪怕我對給出的營養(yǎng)建議的正確性非常有把握，但仍然不能使人信服。這主要是因為我的資歷不夠，隨著積累的不斷增多，相信自己會受到越來越多的人的認同。說到資歷的提升，我認為權威組織的指導和培養(yǎng)是至關重要的。今后，希望湖北省營養(yǎng)學會能多多關心我們，給我們提供專業(yè)的支持和指導以及展示和提升能力的舞臺，我們的成長離不開組織的堅實后盾。
營養(yǎng)學是我喜歡的一門學科，營養(yǎng)師是我向往從事的職業(yè)，我會努力的，把營養(yǎng)事業(yè)與我的人生規(guī)劃相結合，譜寫自己的美麗人生！
在此，對湖北營業(yè)專業(yè)培訓基地湖北高新職業(yè)培訓學校的校長、老師們的辛勤付出，表示深深的感謝！
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