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餐飲營(yíng)銷方案餐飲業(yè)促銷活動(dòng)方案
為了確保我們的努力取得實(shí)效，常常需要預(yù)先準(zhǔn)備方案，方案是解決一個(gè)問(wèn)題或者一項(xiàng)工程，一個(gè)課題的詳細(xì)過(guò)程。寫方案需要注意哪些格式呢？下面是小編為大家整理的餐飲營(yíng)銷方案餐飲業(yè)促銷活動(dòng)方案，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
餐飲營(yíng)銷方案餐飲業(yè)促銷活動(dòng)方案1
一、目標(biāo)市場(chǎng)
�。�1）各個(gè)公司到本地出差的員工；穩(wěn)定性高，不具有太強(qiáng)的季節(jié)性。是非常有潛力的客戶類型。
�。�2）各個(gè)旅行社的旅游團(tuán)隊(duì)；穩(wěn)定性低且具有明顯的季節(jié)性，聚集在一個(gè)時(shí)期。
�。�3）零散客戶；零散客戶時(shí)刻都有，所以抓緊零散客戶很重要，可以給公司在淡季創(chuàng)收。
二、目標(biāo)市場(chǎng)產(chǎn)品定位
賓館行業(yè)受季節(jié)等各個(gè)因素影響，例如旅游旺季，銷售量大，三、產(chǎn)品營(yíng)銷渠道
�。�1）網(wǎng)絡(luò)發(fā)布信息，網(wǎng)上銷售。
�。�2）與各大旅行社，旅游團(tuán)隊(duì)合作。
�。�3）與各大公司，政府機(jī)關(guān)建立業(yè)務(wù)往來(lái)等。
四、產(chǎn)品定價(jià)
�。�1）淡旺季采取適當(dāng)決策，適當(dāng)提高或降低價(jià)格。
�。�2）適當(dāng)提高價(jià)格，并多打一些折扣。
具體實(shí)施方案
1、實(shí)行銷售優(yōu)惠政策
可以與各個(gè)酒店，旅行社合作，相互推薦客戶。共同發(fā)展。并對(duì)各大公司，政府機(jī)關(guān)，各事業(yè)單位及老客戶實(shí)行優(yōu)惠政策，建立業(yè)務(wù)關(guān)系。并建立完善的檔案管理系統(tǒng)，為客戶建檔，對(duì)客戶實(shí)行分層管理，對(duì)重點(diǎn)客戶，一般客戶，和有潛力的客戶進(jìn)行分類建檔。詳細(xì)記錄客戶所在單位，客戶姓名，地址，全年消費(fèi)金額以及給該單位的折扣等等。積極聽(tīng)取客戶建議，完善反饋機(jī)制，及時(shí)修改銷售決策。
2、建立靈活的激勵(lì)營(yíng)銷機(jī)制。來(lái)爭(zhēng)取客源
銷售部應(yīng)配合賓館整體的營(yíng)銷體制，制訂完善市場(chǎng)營(yíng)銷計(jì)劃及業(yè)績(jī)考核實(shí)施細(xì)則，提高營(yíng)銷代表的工資待遇，激發(fā)、調(diào)動(dòng)營(yíng)銷人員的積極性。每工作日必須完成拜訪兩戶新客戶，三戶老客戶，四個(gè)聯(lián)絡(luò)電話的二、三、四工作步驟，以月度營(yíng)銷任務(wù)完成情況及工作日記志綜合考核營(yíng)銷代表。督促營(yíng)銷代表，通過(guò)各種方式爭(zhēng)取團(tuán)體和散客客戶，穩(wěn)定老客戶，發(fā)展新客戶，并在拜訪中及時(shí)了解收集賓客意見(jiàn)及建議，反饋給總經(jīng)理。
3、中介開發(fā)：
賓館為保證入住率至少要開發(fā)2家以上比較穩(wěn)定的訂房中介，結(jié)合2~3家次要中介的合作基本能保證酒店維持比較高的入住率。
4、各部門密切合作，發(fā)展優(yōu)勢(shì)
賓館各部門做好業(yè)務(wù)結(jié)合工作，密切配合，根據(jù)賓客的需求，主動(dòng)與酒店其他部門密切聯(lián)系，互相配合，充分發(fā)揮賓館整體營(yíng)銷活力，創(chuàng)造效益。加強(qiáng)與有關(guān)宣傳新聞媒介等單位的關(guān)系，充分利多種廣告形式推薦賓館，宣傳賓館，努力提高賓館知名度，爭(zhēng)取這些公眾單位對(duì)酒店工作的支持和合作。
5、熱情周到的服務(wù)
接待團(tuán)體、會(huì)議、客戶，要做到全程跟蹤服務(wù)，“全天侯”服務(wù)，注意服務(wù)形象和儀表，熱情周到，針對(duì)各類賓客進(jìn)行特殊和有針對(duì)性服務(wù)，限度滿足賓客的精神和物質(zhì)需求。制作會(huì)務(wù)活動(dòng)調(diào)查表，向客戶征求意見(jiàn)，了解客戶的需求，及時(shí)調(diào)整營(yíng)銷方案。
6、完善反饋機(jī)制，及時(shí)修改制定決策
經(jīng)常組織部門有關(guān)人員收集，了解旅游業(yè)，賓館，酒店及其相應(yīng)行業(yè)的信息，掌握其經(jīng)營(yíng)管理和接待服務(wù)動(dòng)向，為酒店總經(jīng)理提供全面，真實(shí)，及時(shí)的信息，以便制定營(yíng)銷決策和靈活的推銷方案。
7、實(shí)行網(wǎng)絡(luò)管理機(jī)制
建立公司網(wǎng)站，實(shí)行網(wǎng)上訂房機(jī)制。并加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)宣傳，可以在各大網(wǎng)站發(fā)布賓館信息等等。比如攜程和易龍，加上同程、匯通天下。
8、周期性優(yōu)惠促銷
有很多種方式，主要目的當(dāng)然是吸引周邊散客及一些周邊賓館，賓館的客源�，F(xiàn)在很多賓館都用送早餐，延遲退房（提高服務(wù)附加值），住16免一等等活動(dòng)。這類活動(dòng)開展主要要注意2點(diǎn)：
1、活動(dòng)的吸引力，比如住10免1的.誘惑一定大于延遲退房的吸引，更能吸引消費(fèi)者產(chǎn)生連續(xù)消費(fèi)的沖動(dòng)，零散客戶可以在門市價(jià)的基礎(chǔ)上打一點(diǎn)折等等。加強(qiáng)忠誠(chéng)度。
2、活動(dòng)的推廣，例如，可采取針對(duì)性的會(huì)員電話拜訪，短信群發(fā)，傳單發(fā)放等等。
賓館的大部分運(yùn)營(yíng)及管理都是具有季節(jié)性的，完全可以根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整并制定一套銷售計(jì)劃并予以實(shí)施。
餐飲營(yíng)銷方案餐飲業(yè)促銷活動(dòng)方案2
20xx年1月、2月將是商品銷售高峰，融歲末促銷、元旦促銷、新年促銷、春節(jié)促銷于一體，年末商品的促銷也將迎來(lái)高峰，除了要圍繞既定目標(biāo)顧客群體展開促銷外，還需要針對(duì)單位團(tuán)購(gòu)、家庭等展開特別的促銷。同時(shí)在舉辦各種商品促銷活動(dòng)的同時(shí)，也需要通過(guò)文化活動(dòng)來(lái)吸引人氣、渲染新年氛圍，另外終端商中具有一定規(guī)模的連鎖店還要舉辦一些公益活動(dòng)來(lái)提升連鎖店形象。
活動(dòng)時(shí)間：20xx年12月20日至20xx年2月15日
一、活動(dòng)主題：20xx年圣誕節(jié)活動(dòng)——'購(gòu)出重重溫暖'
活動(dòng)時(shí)間：12月20日至1月3日（跨冬至、圣誕節(jié)、元旦）
活動(dòng)說(shuō)明：每年的12月25日，是基督教徒紀(jì)念耶穌誕生的日子，稱為圣誕節(jié)，是西方國(guó)家一年中最盛大的節(jié)日，可以和新年相提并論，類似我國(guó)過(guò)春節(jié)
具體內(nèi)容：
1、賣場(chǎng)圣誕氛圍營(yíng)造
�、俅箝T口：A、大型賣場(chǎng)：入口兩邊各放兩個(gè)1米高的沖氣圣誕老人，和2棵1、5米、1米高圣誕樹等。B、小型賣場(chǎng)：入口放置1米高圣誕樹，或門口兩邊掛圣誕花環(huán)吊飾（根據(jù)店面實(shí)際情況設(shè)置）
�、诖箝T門框：做圣誕噴繪或墻貼
�、圪u場(chǎng)布置：天花上方掛圣誕吊飾，收銀臺(tái)上方掛拉花，營(yíng)業(yè)員和收銀員全部戴一頂紅色圣誕小帽子，襯托節(jié)日氣氛，刺激顧客消費(fèi)。
將店內(nèi)與圣誕主題的產(chǎn)品整理出來(lái)，劃出圣誕商品區(qū)域，陳列各種圣誕禮品，圣誕區(qū)可以配上小型的圣誕樹、圣誕裝飾品等，再加上海報(bào)/POP、音樂(lè)等來(lái)宣傳圣誕氛圍等。
活動(dòng)內(nèi)容：海報(bào)換禮品，剪角來(lái)就送！開心圣誕節(jié)！
活動(dòng)說(shuō)明：凡12月25日圣誕節(jié)當(dāng)天營(yíng)業(yè)開始，顧客只需在玉茄子專賣店購(gòu)物（金額不限）即可憑單頁(yè)剪角和購(gòu)物電腦小票在門口處圣誕老人手中換得精美禮品一份。
操作細(xì)節(jié)：1、活動(dòng)需提前印單頁(yè)宣傳節(jié)日換領(lǐng)方法：顧客憑單頁(yè)剪角至本店的'圣誕老人手中可換得禮品一份。需提醒禮品數(shù)量有限，先到先得，送完即止！
2、12月24日、25日讓工作人員穿著圣誕老人服裝在門口與顧客照相，吸引路人。
3、小禮物可選糖果、圣誕小飾品、小化妝鏡等低價(jià)商品。
二、活動(dòng)主題：噼哩啪啦迎新年
活動(dòng)時(shí)間：1月14日至31日期間逢周六、日。
具體內(nèi)容：顧客凡在*店內(nèi)購(gòu)物滿50元，可扎破氣球一個(gè)，在氣球內(nèi)藏有利是封或現(xiàn)金抵用劵。滿100元扎兩個(gè)，以此類推，單張小票限扎十個(gè)。
獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：本次活動(dòng)為100%中獎(jiǎng)，獎(jiǎng)品為現(xiàn)金
一等獎(jiǎng)：現(xiàn)金100元（每天限1名）
二等獎(jiǎng)：現(xiàn)金50元（每天限5名）
三等獎(jiǎng)：現(xiàn)金20元（每天限20名）
四等獎(jiǎng)：現(xiàn)金5元（每天限50名）
參與獎(jiǎng)：現(xiàn)金2元（每天100名）
操作細(xì)節(jié)：在賣場(chǎng)中內(nèi)圈定一個(gè)區(qū)域，在里面擺放各種顏色的氣球，（氣球內(nèi)裝有利是封，每天開門前安排人員裝好利是封和打好汽球）顧客憑購(gòu)物小票進(jìn)內(nèi)扎氣球。
促銷工具：
①印發(fā)單頁(yè)宣傳本次活動(dòng)，通知VIP客戶
�、谠诖箝T口做一塊展板，展示本次活動(dòng)內(nèi)容
�、墼陂T口掛主題橫幅
三、新年驚喜換購(gòu)
活動(dòng)說(shuō)明：此活動(dòng)主要針對(duì)單位、團(tuán)購(gòu)、家庭等展開的特別促銷。
活動(dòng)時(shí)間：1月14日至31日止
活動(dòng)內(nèi)容：
①凡在本店購(gòu)物滿98元，加6元可換購(gòu)價(jià)值18元的商品（商品例：茶杯）；②購(gòu)物滿298元，加6元可換購(gòu)價(jià)值68元的商品或100元現(xiàn)金券（商品例：充電寶一個(gè)、酸奶機(jī)一個(gè)）；③購(gòu)物滿398元，加6元可換購(gòu)價(jià)值88元的商品或150元現(xiàn)金券（商品例：電飯鍋一個(gè)或電燉鍋一臺(tái)）；④購(gòu)物滿498元，加6元可換購(gòu)價(jià)值120元的商品或250元現(xiàn)金券（商品例：加濕器一個(gè)或電飯鍋一個(gè)）
操作細(xì)節(jié)：憑購(gòu)物小票至收銀臺(tái)換購(gòu)商品，并在小票上蓋章以示無(wú)效，如某商品己換購(gòu)?fù)辏捎猛瑑r(jià)值商品替換。
現(xiàn)金抵用券換購(gòu)的商品可與以團(tuán)購(gòu)形式向供應(yīng)商購(gòu)買，降低成本。現(xiàn)金券每張面額10元，商家根據(jù)實(shí)際情況限定消費(fèi)者每次購(gòu)買使用現(xiàn)金券的張數(shù)。
促銷工具：1、單頁(yè)、POP、展架那個(gè)物料宣傳
2、在大門口做一塊展板，展示本次活動(dòng)內(nèi)容
3、盡可能的聯(lián)系一些工廠/公司的采購(gòu)員，成立一個(gè)年貨洽談隊(duì)，專門去拜訪一些大小型工廠、公司、學(xué)校等。
四：迎新年幸運(yùn)大抽獎(jiǎng)活動(dòng)
活動(dòng)時(shí)間：1月14日至1月31日（合計(jì)18天）
具體操作：活動(dòng)時(shí)間：20xx年1月14日至1月31日（合計(jì)18天）
凡當(dāng)日在玉茄子專賣店一次性購(gòu)物滿98元，可獲“抽獎(jiǎng)券1張”領(lǐng)取抽獎(jiǎng)券，每滿98元送一張抽獎(jiǎng)券，滿196元送兩張，以此類推。多買多送，退貨退獎(jiǎng)。酬賓活動(dòng)期間，顧客所購(gòu)商品如無(wú)質(zhì)量問(wèn)題，不予退貨。
本次活動(dòng)設(shè)置以下獎(jiǎng)項(xiàng)：
1、特等獎(jiǎng)一名：獎(jiǎng)品為電動(dòng)摩托車一部（合計(jì)費(fèi)用：2500元）
2、一等獎(jiǎng)兩名：獎(jiǎng)品為高檔陶瓷凈水器（合計(jì)費(fèi)用：500元）
3、二等獎(jiǎng)四名：獎(jiǎng)品為暖風(fēng)機(jī)一臺(tái)（合計(jì)費(fèi)用：350元）
4、三等獎(jiǎng)20名：獎(jiǎng)品為居家服珊瑚絨一套（合計(jì)費(fèi)用：250元）
5、參與50名：獎(jiǎng)品為時(shí)尚棉拖一雙（合計(jì)費(fèi)用：45元）
操作細(xì)節(jié)：
1、本次抽獎(jiǎng)券需印上“全體同仁祝廣大顧客朋友新年快樂(lè)”
2、活動(dòng)中獎(jiǎng)產(chǎn)生的個(gè)人所得稅由承擔(dān)
3、中獎(jiǎng)獎(jiǎng)券兌獎(jiǎng)前須經(jīng)審核，所有不完整、偽造、任何形式的毀損，一概無(wú)效。
4、對(duì)此活動(dòng)擁有最終解釋權(quán)及裁定權(quán)。
5、如遇不可抗拒因素，擁有取消本次活動(dòng)的權(quán)利。
五、禮鬧元宵
活動(dòng)時(shí)間：2月10日至19日（合計(jì)10天）
活動(dòng)內(nèi)容：購(gòu)居家服猜燈謎驚喜多多
操作說(shuō)明：凡活動(dòng)期間在消費(fèi)（金額不限），均可憑電腦小票參加現(xiàn)場(chǎng)猜燈謎活動(dòng)，猜中得獎(jiǎng)禮品一份。（禮品送完即止）
操作細(xì)節(jié)：
1、POP用最簡(jiǎn)單的字眼標(biāo)明出活動(dòng)內(nèi)容，讓顧客能在三秒鐘內(nèi)看懂其內(nèi)容。
2、劃出元宵燈謎區(qū)，燈謎紙背后印有獎(jiǎng)品內(nèi)容。
3、店內(nèi)可布置花燈，增加節(jié)日氣氛。
4、通知VIP顧客來(lái)免費(fèi)參加本次活動(dòng)。
六、歡樂(lè)情人節(jié)，浪漫情侶真情拍
活動(dòng)時(shí)間：2月14日
活動(dòng)內(nèi)容：歡樂(lè)情人節(jié)，浪漫情侶真情拍
操作說(shuō)明：凡2月14日當(dāng)天光臨情侶，可免費(fèi)獲得攝影券一張；
凡2月10日—2月14日到店消費(fèi)滿可贈(zèng)送情侶娃娃。
操作細(xì)節(jié)：
1、提前尋找合作商家，用店鋪現(xiàn)金抵用券跟新開張的影樓兌換拍攝券，以異業(yè)聯(lián)盟的方式節(jié)省成本，提高活動(dòng)效果。
2、營(yíng)造情人節(jié)氣氛，當(dāng)日進(jìn)店顧客均贈(zèng)玫瑰花一朵，VIP大客戶建議免費(fèi)送花束上門。
3、劃分情人節(jié)專區(qū)，陳列情侶款。
餐飲營(yíng)銷方案餐飲業(yè)促銷活動(dòng)方案3
一、活動(dòng)目的
1、通過(guò)和各旅行社、各旅游景點(diǎn)和出租車公司的合作，拓展客源市場(chǎng)。
2、對(duì)于酒店內(nèi)部的或是外部的潛在客戶進(jìn)行直接的或是間接的推銷，拉動(dòng)二次消費(fèi)，爭(zhēng)取更多的回頭客，促使客戶最終成為本酒店的老客戶及VIP客人，最終提高酒店的銷售額。
二、活動(dòng)時(shí)間
20xx年4月1日至20xx年8月1日
三、涉及的部門
銷售部、餐飲部、前廳部、客房部
四、活動(dòng)主題
暖春狂歡季，有禮相迎。
五、活動(dòng)方案
�。�1）多種方式推廣，讓淡季不淡
方式一：與本地旅行社提前聯(lián)系，以傭金形式吸引其為我酒店引進(jìn)客戶。
具體操作如下：為我酒店引進(jìn)團(tuán)隊(duì)客戶的旅行社負(fù)責(zé)人，每間房付傭金5元錢，當(dāng)天現(xiàn)金結(jié)算。
方式二：與各旅游景點(diǎn)做好結(jié)盟工作，互惠互利。
具體操作如下：與各旅游景點(diǎn)協(xié)商達(dá)成協(xié)議后，凡持我酒店代金券的客人入住我酒店消費(fèi)時(shí)，均可當(dāng)現(xiàn)金使用。（代金券在活動(dòng)期間有效，過(guò)期作廢，代金券均不可折現(xiàn)，用于沖抵酒店客房、餐飲的消費(fèi)金額。）或持我酒店的代金券到各結(jié)盟旅游景點(diǎn)消費(fèi)時(shí)即可享受門票及消費(fèi)優(yōu)惠（視各景點(diǎn)協(xié)議不同而定）。
方式三：與出租車公司聯(lián)系，長(zhǎng)期為送往我酒店入住客戶的出租車司機(jī)現(xiàn)金回扣。
具體操作如下：為司機(jī)發(fā)放簽有其車牌號(hào)的我酒店的優(yōu)惠卡，若有客人登記時(shí)持該卡享受打折優(yōu)惠，即可為該車主10元現(xiàn)金提成，月底結(jié)帳或立即兌現(xiàn)。
�。�2）優(yōu)惠顧客，拓展獎(jiǎng)勵(lì)計(jì)劃
優(yōu)惠一：凡當(dāng)月按當(dāng)時(shí)門市價(jià)連續(xù)入住8次的外地散客，均可免費(fèi)贈(zèng)送普單或普標(biāo)1間。或連續(xù)入住3晚的社會(huì)散客，贈(zèng)送2瓶礦泉水。
優(yōu)惠二：凡提前2個(gè)月預(yù)定20xx年6月、7月的豪華房間或景觀房時(shí)，并及時(shí)確認(rèn)并付相應(yīng)的押金，可享受門市價(jià)的6折瘋狂優(yōu)惠。（具體操作方法待定）
優(yōu)惠三：與銀行合作，凡持指定銀行信用卡的客人在酒店刷卡消費(fèi)時(shí)，可贈(zèng)送本酒店的代金券1張。
優(yōu)惠四：每周用一天來(lái)拿幾間房來(lái)做特價(jià)房。（用店前的POP牌來(lái)做宣傳）
六、廣告宣傳
1、制作印有酒店簡(jiǎn)介及地理位置的代金券和優(yōu)惠卡，并付有消費(fèi)須知，突出特有的企業(yè)文化。
2、在附近的旅游景點(diǎn)及火車站做路牌路標(biāo)廣告，針對(duì)過(guò)境或來(lái)訪的商務(wù)、政務(wù)人士。
3、活動(dòng)期間，全天侯的'用電子屏滾動(dòng)播出優(yōu)惠政策。
4、酒店前的噴繪或POP宣傳。
七、廣告費(fèi)用預(yù)算
廣告預(yù)算的分配如下：
1、代金券的制作費(fèi)用控制為：元。
2、優(yōu)惠卡的制作費(fèi)用控制為：元。
3、景點(diǎn)區(qū)的宣傳廣告費(fèi)用控制為：元。
4、店前的噴繪制作費(fèi)用控制為：元。
合計(jì)：
八、綜述
此次活動(dòng)方案旨在淡季從某些方面提高酒店的知名度，客戶的忠誠(chéng)度及酒店的銷售額，希望相關(guān)部門能給予配合，如有不足，能積極給予指證和補(bǔ)充。
餐飲營(yíng)銷方案餐飲業(yè)促銷活動(dòng)方案4
一、前言
“知己知彼，百戰(zhàn)不殆”，找到競(jìng)爭(zhēng)的切入點(diǎn)，確立適合的市場(chǎng)定位，全塑企業(yè)形象，已成為企業(yè)制勝的法寶。
大聚通美食城打造廣西飲食業(yè)的航母，將在規(guī)模優(yōu)勢(shì)、地理位置優(yōu)勢(shì)、綜合性優(yōu)勢(shì)等為主要賣點(diǎn)展開廣告營(yíng)銷工作。它的開業(yè)必將掀起飲食消費(fèi)的熱潮。為了迅速占據(jù)南寧飲食業(yè)市場(chǎng)，提高大聚通美食城在南寧飲食界的知名度，贏得廣大消費(fèi)者的信任和認(rèn)可，實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)久生意興隆的目的。為達(dá)到此目的特?cái)M定此方案，以供大聚通美食城參考。
二、市場(chǎng)調(diào)研
本次策劃案的市場(chǎng)調(diào)研工作分為以下幾個(gè)方面：市場(chǎng)背景分析、消費(fèi)心理解構(gòu)、新聞炒作成功案例分析、市場(chǎng)定位、品牌塑造以及產(chǎn)品路線分析。
1、市場(chǎng)背景分析
讓飲食行業(yè)投資者更為興奮的是，非典的不利影響比預(yù)期要較早結(jié)束。各路美食派系紛紛云集，美食行業(yè)必然再起風(fēng)云，消費(fèi)市場(chǎng)具備升溫可能和空間。從當(dāng)前美食行業(yè)的幾個(gè)領(lǐng)頭羊目前可見(jiàn)的經(jīng)營(yíng)狀況分析，消費(fèi)者對(duì)飲食行業(yè)的需求有增無(wú)減，可以預(yù)見(jiàn)投資飲食行業(yè)依然存在相當(dāng)大的盈利空間，這無(wú)疑增強(qiáng)了投資者的投資信心。
2、消費(fèi)心理解構(gòu)
嘉樂(lè)迪巴西燒烤、綠茵閣咖啡、小肥羊、老四川以及稻之源日式料理等，均切合了南寧消費(fèi)者求實(shí)惠、求新鮮、求享受的消費(fèi)心理，從而獲得喜人的銷售業(yè)績(jī)。從這些成功獲得市場(chǎng)驗(yàn)證的例子當(dāng)中，可以明確本次策劃工作的主要商業(yè)推廣策略和作戰(zhàn)思想。
3、新聞炒作訴求重點(diǎn)
在南寧的美食行業(yè)中，通過(guò)恰當(dāng)?shù)男侣劤醋鞫@得成功的品牌，有如三品王、馬車六火鍋城，以及近期的小肥羊、陽(yáng)光早餐等等，投資者在新聞炒作當(dāng)中獲取商業(yè)價(jià)值的例子已經(jīng)多不勝數(shù)。
“轟動(dòng)效應(yīng)”和“話題效應(yīng)”，已經(jīng)是商業(yè)推廣過(guò)程中的重要途徑，也是市場(chǎng)認(rèn)同度和銷售業(yè)績(jī)的重要保證。
5、總結(jié)
在對(duì)以上成功經(jīng)驗(yàn)分析和指引，我們不難發(fā)現(xiàn)打入南寧美食行業(yè)，主要通過(guò)切合南寧消費(fèi)者求實(shí)惠、求格調(diào)的消費(fèi)心理，通過(guò)新穎的炒作噱頭和各種給消費(fèi)者實(shí)惠的活動(dòng)，在加上具層次消費(fèi)內(nèi)涵、濃郁文化色彩以及明確的市場(chǎng)定位，進(jìn)行更周詳、實(shí)在的廣告策劃方案。綜上所訴本次策劃工作的重點(diǎn)應(yīng)分為以下幾方面：
1、進(jìn)一步分析消費(fèi)心理。
2、新聞炒作方案的確立。
3、組織活動(dòng)形式和具體的實(shí)施方案。
4、品牌形象設(shè)置。
因此，本案認(rèn)為以上工作重點(diǎn)的具體內(nèi)容，均需要與貴公司進(jìn)一步周密的溝通與協(xié)作，進(jìn)行更深入、更客觀的市場(chǎng)調(diào)研與分析的基礎(chǔ)上，才能完成更為可行、更為正確的廣告策劃方案。
三、大聚通美食城總體現(xiàn)狀與競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略：
大聚通美食城是目前廣西超大的空中美食廣場(chǎng)，它位于南寧市百貨大樓北樓八樓，屬于南寧市中心，地理位置優(yōu)越，人口密集，客流量大。它的營(yíng)業(yè)面積5000平方米，內(nèi)設(shè)海鮮城，休閑酒吧，演藝咖啡廳，日本料理，韓國(guó)燒烤及全國(guó)各地的風(fēng)味小吃，多層次的飲食服務(wù)可以滿足不同的消費(fèi)人群。
根據(jù)美食城內(nèi)，美食種類繁多的特點(diǎn)。結(jié)合購(gòu)物中心的概念，提出一站式美食城的概念，充分利用消費(fèi)者所喜愛(ài)的逛街購(gòu)物的生活習(xí)慣，通過(guò)間接的軟性宣傳，讓消費(fèi)者心目中樹立起大聚通美食廣場(chǎng)為美食文化薈萃的中心。
四、市場(chǎng)前景分析：
綜合以上的有關(guān)大聚通美食城的各項(xiàng)優(yōu)勢(shì)分析，美食城的顧客消費(fèi)需求大體可以分為以下幾類：
1、一般消費(fèi)心理特征
�。�1）求惠心理。（2）求舒適心理。（3）求奇心理。（4）求名心理。
2、社交（公關(guān)）消費(fèi)需求
3、休閑飲食需求
五、開業(yè)慶典活動(dòng)策劃方案建議
依據(jù)上述市場(chǎng)調(diào)研分析，針對(duì)大聚通美食城是廣西超大的多層次的空中美食廣場(chǎng)這一特點(diǎn)，開業(yè)活動(dòng)重在樹立良好的知名度，美譽(yù)度，直接目的是告知社會(huì)大聚通美食城將以嶄新的形象歡迎顧客惠顧。
具體開業(yè)活動(dòng)方案建議如下：
1、聘請(qǐng)有關(guān)的政府官員、社會(huì)名人和南寧各大媒介記者參加開業(yè)慶典活動(dòng)。
2、從11月7日至11月14日，推出以“嘗中外美食，聽(tīng)傳統(tǒng)民歌”為主題的活動(dòng)。
3、對(duì)策：
4、捐款或建立基金會(huì)；
5、贊助藝術(shù)團(tuán)義演。
六、廣告策略建議
1、廣告目標(biāo)
�。�1）告知南寧市民大聚通美食城開業(yè)。
�。�2）以新、奇、特、異、全的飲食文化和休閑文化特色吸引顧客，成功開拓多層次、多方位市場(chǎng)。
�。�3）推廣美食城濃郁廣西人文風(fēng)格的服務(wù)特色，培養(yǎng)對(duì)一人文風(fēng)格具有偏好的顧客群體。
2、廣告對(duì)象
�。�1）商界人士。幾乎所有的公款消費(fèi)和應(yīng)酬都與之有關(guān)。
�。�2）都市白領(lǐng)族。所有的休閑、文化獵奇都是以他為主體的，而且他們的人際影響力也較大。
3、廣告訴求重點(diǎn)
根據(jù)上述廣告目標(biāo)，以及廣告對(duì)象的具體規(guī)定，在大聚通美食城開業(yè)至以后的不同階段，廣告訴求應(yīng)在“綠城風(fēng)情人聚通美食”的品牌文化追求中把握以下重點(diǎn)：
�。�1）大聚通美食城的飲食環(huán)境獨(dú)具特色，氣氛濃烈，菜肴物美價(jià)廉，服務(wù)周到、細(xì)膩、溫馨。
�。�2）在大聚通美食城會(huì)聚朋友，交往名流，意味深長(zhǎng)。
4、廣告表現(xiàn)策略
由于本策劃案立足于大聚通美食城長(zhǎng)期發(fā)展，著眼于企業(yè)品牌內(nèi)涵的豐富和推廣，因此，在廣告訴求的把握上力求系統(tǒng)、準(zhǔn)確，具有針對(duì)性；而在廣告的實(shí)施中以及在廣告的訴求的具體表現(xiàn)上，則應(yīng)當(dāng)根據(jù)不同階段、不同對(duì)象和不同廣告目標(biāo)，選擇符合大聚通美食城品牌文化特征的`表達(dá)方式，具體地說(shuō)來(lái)：
七、、整體傳播策略
廣告推廣依賴于廣告媒介。大聚通美食城的廣告對(duì)象，即廣告受眾的構(gòu)成復(fù)雜，既要注意階
段性效果，又要符合品牌長(zhǎng)期推廣的需要。在此，我們概括介紹媒介選擇的基本策略。
1、報(bào)紙廣告
（1）報(bào)紙廣告訴求重點(diǎn)
A、大聚通美食城開業(yè)之際，向社會(huì)公告這一信息并全面展示和介紹服務(wù)內(nèi)容、品牌文化和促銷方法。
B、各節(jié)日期間的促銷。
C、其他促銷信息和公關(guān)活動(dòng)信息發(fā)布。
2、報(bào)紙廣告模式一——開業(yè)廣告
開業(yè)報(bào)紙廣告系列之一：
�。�3）報(bào)紙廣告模式——聚通美食真言廣告
開業(yè)：聚通美食真言廣告——真情篇
B開業(yè)慶典期間三天內(nèi)，客戶無(wú)論來(lái)就餐或飲茶，均贈(zèng)送優(yōu)惠卡。
�。�4）廣告投放量
11月4日，南國(guó)早報(bào)，A2或A3，1/2彩版，硬性廣告；
2、電視廣告
電視廣告形象、直接，可以全面展示大聚通美食城的環(huán)境和各色菜肴，且電視廣告具有較強(qiáng)的強(qiáng)制性。電視廣告的發(fā)布主要用于以下幾個(gè)方面：
（1）在大聚通美食城開業(yè)推廣之際，用于展現(xiàn)美食城的格局風(fēng)貌，展現(xiàn)在聚通美食就餐消費(fèi)時(shí)的感覺(jué)，尤其是可以演示聚通美食的獨(dú)特服務(wù)和別致場(chǎng)面。
�。�2）節(jié)日推廣之際，用以展現(xiàn)聚通美食的節(jié)日歡慶環(huán)境裝飾和節(jié)日期間的各類娛樂(lè)配套服務(wù)。
廣告投入量：
建議大聚通美食城與南寧電視臺(tái)合作，采取以下幾種廣告方式：
欄目冠名廣告、字幕廣告
3、戶外廣告
戶外廣告媒介具有時(shí)效較長(zhǎng)的特點(diǎn)，并且可以用于百貨大樓休閑逛街的潛在顧客的即時(shí)提醒的作用，尤其適用于餐飲散客，對(duì)在朝陽(yáng)公園散步、休閑觀光的行人，具有較好的消費(fèi)提示作用。
�。�1）在百貨大樓做大型的燈箱廣告，建議長(zhǎng)年采用。
�。�2）選擇客流量大的路段做路牌廣告，建議長(zhǎng)年采用。
戶外廣告：戶外看板/路牌燈箱
銷售點(diǎn)POP：海報(bào)/賣點(diǎn)燈箱/模型/掛板及各種印刷品
贈(zèng)品廣告：贈(zèng)給消費(fèi)者的禮品；贈(zèng)給經(jīng)銷商的禮品；
印刷品廣告：
優(yōu)點(diǎn)：缺點(diǎn)：
4、電臺(tái)廣告
電臺(tái)廣告在目前的諸多媒介中具有傳播速度快、制作方便、具有一定的強(qiáng)制性、語(yǔ)言的煽動(dòng)性較好等優(yōu)點(diǎn)。
廣告投入量：
11月4日至11月7日，南寧廣播電臺(tái)交通傳真欄目，8：30——16：30，每天13次，每次45秒。
建議大聚通美食城與南寧廣播電臺(tái)合作，推出欄目冠名廣告。
5、媒體軟廣告
（1）飲食業(yè)的經(jīng)營(yíng)之道
——訪大聚通美食城總經(jīng)理
�。�2）大聚通美食城形成熱點(diǎn)的原因
�。òl(fā)布時(shí)間待定。）
八、大聚通美食城廣告用語(yǔ)
主廣告語(yǔ)：
1、真情無(wú)限，聚通美食
或：聚通美食，真情無(wú)限
2、聚通美食服務(wù)，千家萬(wàn)戶得福
九、廣告投入戰(zhàn)略：
目前大聚通美食城總體的經(jīng)營(yíng)架構(gòu)和經(jīng)營(yíng)目標(biāo)已經(jīng)明確。大聚通美食城廣告投放的總體戰(zhàn)略可分為三個(gè)階段，開業(yè)前期、開業(yè)期間以及經(jīng)營(yíng)一段時(shí)間后的退潮期。其中已開業(yè)期間為戰(zhàn)略重點(diǎn)。
十、大聚通美食城CI宣言
大聚通美食城奉行“顧客永遠(yuǎn)是正確的”服務(wù)宗旨，“對(duì)待客戶像春天般的溫暖”，奉送、開發(fā)人世間真情，大聚通美食城愿做每位客戶的“服務(wù)者”。
十一、廣告預(yù)算
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