篇一
按照區(qū)政府及上級(jí)主管部門的要求，認(rèn)真按照XX市XX區(qū)食品安全委員會(huì)辦公室《關(guān)于認(rèn)真做好食品安全重點(diǎn)整治工作的通知》精神，根據(jù)《關(guān)于進(jìn)一步做好學(xué)校食品衛(wèi)生工作的通知》和《關(guān)于開展學(xué)校秋季衛(wèi)生防病督查工作的通知》(莆教[2015]綜72號(hào))文件精神，我局結(jié)合實(shí)際情況，制訂出切實(shí)可行的學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作實(shí)施方案，開展學(xué)校食品衛(wèi)生安全整治工作，強(qiáng)化學(xué)校食堂衛(wèi)生管理。主要工作匯報(bào)如下：
一、基本情況
我區(qū)現(xiàn)有148所學(xué)校，60138人學(xué)生，68所食堂，其中25所為民辦幼兒園食堂。
二、主要工作措施與成效
(一)切實(shí)抓好學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理工作。認(rèn)真貫徹食品衛(wèi)生法規(guī)，及時(shí)把有關(guān)食品衛(wèi)生文件通知下發(fā)到各個(gè)學(xué)校，要求各校將食品衛(wèi)生安全管理工作納入重要議事日程，做到有食品衛(wèi)生管理，工作計(jì)劃目標(biāo)，有動(dòng)員、有部署、有檢查層層抓落實(shí)、明確責(zé)任制，將任務(wù)分工到位。加強(qiáng)管理過程要求各校長(zhǎng)要切實(shí)履行第一責(zé)任人的責(zé)任，加強(qiáng)檢查督促，切實(shí)消除食物中毒隱患，防止食物中毒事故的發(fā)生。
(二)認(rèn)真開展學(xué)校食品衛(wèi)生專項(xiàng)檢查。按照《食品衛(wèi)生法》要求，制定食品安全事故處置方案，認(rèn)真檢查食品安全措施的落實(shí)情況，進(jìn)一步落實(shí)完善學(xué)校衛(wèi)生管理制度和工作機(jī)制、切實(shí)加強(qiáng)食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生管理和傳染病防控工作，有效地預(yù)防食物中毒和傳染病的發(fā)生，保護(hù)青少年身體健康和生命安全。期初積極主動(dòng)與衛(wèi)生行政部門緊密配合，通力合作，組織人力下去進(jìn)行針對(duì)學(xué)校與周邊食品衛(wèi)生專項(xiàng)監(jiān)督檢查，重點(diǎn)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生、小賣部、飲用水衛(wèi)生、傳染病防治工作進(jìn)行督查。嚴(yán)格要求學(xué)校食堂和學(xué)生集體用餐單位及小賣部的衛(wèi)生許可證管理和監(jiān)督管理，特別是對(duì)小賣部沒有“qs” 標(biāo)識(shí)的食品要全部清除，凡銷售到期或過期及“三無食品”的要按有關(guān)規(guī)定對(duì)責(zé)任人實(shí)行追究。同時(shí)加強(qiáng)學(xué)校周邊食品衛(wèi)生的整治，對(duì)不符合衛(wèi)生要求的學(xué)校食堂進(jìn)行限期整改，采取有效措施，按照《食品安全法》《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等有關(guān)法律法規(guī)，給予相關(guān)的警告，保證整改意見落到實(shí)處，消除食品衛(wèi)生存在隱患。
(三)加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生監(jiān)督管理和疫情報(bào)告制度。特別是臨近“兩節(jié)”應(yīng)加倍重視，把防控學(xué)校常見病和傳染病、學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作當(dāng)作當(dāng)前一項(xiàng)重要工作來抓，根據(jù)《食品安全法》《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生管理的監(jiān)督，進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)校食品衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)，把建立健全各項(xiàng)食品衛(wèi)生管理規(guī)章制度作為對(duì)學(xué)校督導(dǎo)評(píng)估的重要內(nèi)容。對(duì)食堂食品采購和餐具消毒等重點(diǎn)環(huán)節(jié)由指定專門人員負(fù)責(zé)，對(duì)食堂實(shí)行對(duì)外承包經(jīng)營(yíng)的學(xué)校進(jìn)行加強(qiáng)監(jiān)督管理，對(duì)不能按照衛(wèi)生預(yù)防部門的相關(guān)規(guī)定進(jìn)行規(guī)范操作的食堂給予加強(qiáng)指導(dǎo)，要求從業(yè)人員定期參加衛(wèi)生部門舉行的食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)和職業(yè)道德教育，并且嚴(yán)格要求從業(yè)人員要定期進(jìn)行健康體檢并持證上崗。嚴(yán)格要求各校食堂把好原料采購關(guān)，索取供應(yīng)商的有關(guān)有效證件，杜絕腐爛變質(zhì)等不合格的原料進(jìn)入學(xué)校食堂。并要求伙食團(tuán)從業(yè)人員要做好食品留樣嘗試記錄，認(rèn)真執(zhí)行各項(xiàng)食品衛(wèi)生安全管理制度，消防食品安全隱患。若學(xué)校發(fā)生食物中毒和其他疫情時(shí)要準(zhǔn)確報(bào)告，及時(shí)采取有效措施防止出現(xiàn)遲報(bào)、瞞報(bào)、漏報(bào)和濫報(bào)現(xiàn)象。
(四)嚴(yán)格要求各校要認(rèn)真執(zhí)行《食品安全法》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，各校對(duì)校內(nèi)食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、傳染病防治管理狀況進(jìn)行全面自查，對(duì)照相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)范要求，查找存在的問題，建立健全食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、傳染病防治衛(wèi)生管理制度。對(duì)不履行學(xué)校食品衛(wèi)生管理責(zé)任、玩忽職守、疏于管理，造成食物中毒或其他食源性疾病的學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)責(zé)任人要依法依歸進(jìn)行責(zé)任追究。
(五)加強(qiáng)食品衛(wèi)生法律、法規(guī)和衛(wèi)生知識(shí)的宣傳力度，為有效防控學(xué)校常見病和傳染病，要求各校將健康教育和食品衛(wèi)生安全教育列入日常教學(xué)內(nèi)容，做到有計(jì)劃、有課時(shí)、有備課、有檢查。配合衛(wèi)生行政部門指導(dǎo)學(xué)校，開展食品與飲用水衛(wèi)生安全、傳染病防治等衛(wèi)生知識(shí)的宣傳培訓(xùn)，加強(qiáng)學(xué)生食品衛(wèi)生安全知識(shí)教育，充分發(fā)揮新聞媒體作用，利用學(xué)校廣播、黑板報(bào)、班刊、�？却罅π麄饔嘘P(guān)法律法規(guī)和食品衛(wèi)生常識(shí)，告知學(xué)生不在無證照的流動(dòng)攤點(diǎn)購買食品，不買無“qs”標(biāo)識(shí)及無定型包裝、無生產(chǎn)單位、無生產(chǎn)地址、無保質(zhì)期及生產(chǎn)日期的食品，不飲自來水，使食品衛(wèi)生知識(shí)人人皆知，個(gè)個(gè)明白，增強(qiáng)廣大群眾和學(xué)校師生的自我保護(hù)意識(shí)和衛(wèi)生意識(shí)。對(duì)衛(wèi)生管理有突出成績(jī)的學(xué)校進(jìn)行正面宣傳，營(yíng)造出全社會(huì)關(guān)注學(xué)校衛(wèi)生安全的良好社會(huì)氛圍。
三、下一步的工作打算
學(xué)校食品衛(wèi)生管理工作是一項(xiàng)長(zhǎng)期而艱巨的工作，我們將結(jié)合本區(qū)學(xué)校實(shí)際，以嚴(yán)謹(jǐn)科學(xué)的態(tài)度，實(shí)事求是，創(chuàng)新對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生管理的長(zhǎng)效機(jī)制，追求實(shí)效，找準(zhǔn)管理工作中的薄弱環(huán)節(jié)，采取有力措施，推動(dòng)學(xué)校食品衛(wèi)生管理工作進(jìn)一步規(guī)范和完善，促進(jìn)學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理水平全面提高，以對(duì)廣大師生生命安全和健康成長(zhǎng)高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，不斷加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全功能工作的督查。做到警鐘長(zhǎng)鳴，常抓不懈，確保校園的安全穩(wěn)定。
篇二
xx年9月貴單位組織人員對(duì)我校食堂進(jìn)行了食品安全衛(wèi)生工作檢查，并提出相應(yīng)的要求和希望，在此，由衷地感謝你們對(duì)我校工作的關(guān)心和支持。
在虛心聽取你們的意見后，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和食堂管理人員十分重視，專門召開了食堂管理工作會(huì)議，針對(duì)我校食堂存在問題并參照其他學(xué)校食堂存在的問題，進(jìn)行了全面分析和認(rèn)真整改：
一、進(jìn)一步強(qiáng)化校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制度，強(qiáng)化學(xué)校食品衛(wèi)生管理，進(jìn)一步明確專人負(fù)責(zé)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理和監(jiān)督，建立建全監(jiān)督管理與定期檢查制度，加大檢查力度，完善設(shè)施設(shè)備。
二、進(jìn)一步健全食品、食品原料、食品添加劑和相關(guān)產(chǎn)品的采購查驗(yàn)和索票索證制度，完善供貨商檔案，實(shí)行定點(diǎn)采購，簽訂購銷合同，建立健全各類臺(tái)賬。
三、組織人員對(duì)原有貨物進(jìn)行徹底排查，清理“三無”及過期產(chǎn)品，對(duì)不合格產(chǎn)品堅(jiān)決銷毀，對(duì)檢驗(yàn)檢疫不嚴(yán)格或者手續(xù)不全的產(chǎn)品進(jìn)行清退。如將原采購的食用豬油退貨，改用合格的名牌產(chǎn)品“元寶牌”餐飲大豆油。
四、加大資金的投入，改善倉儲(chǔ)設(shè)施，加裝倉庫排風(fēng)扇，并計(jì)劃在最近時(shí)間內(nèi)改裝地樓。同時(shí)要求倉管員加強(qiáng)倉庫管理，合理擺放，定期盤查，確保貨物質(zhì)量。
五、改善消毒設(shè)施，加強(qiáng)消毒管理，增設(shè)餐具保潔柜，進(jìn)一步加強(qiáng)場(chǎng)所、炊具、餐具的清洗消毒管理工作，安排人員對(duì)保潔消毒工作進(jìn)行全程監(jiān)管。
六、加強(qiáng)添加劑使用管理，不使用非食用物質(zhì)加工食物。
七、進(jìn)一步規(guī)范餐廚廢棄油脂的處理，與潲水收取人員簽訂《潲水處理協(xié)議》，安排值班人員對(duì)潲水處理情況進(jìn)行登記，并隨時(shí)跟蹤考察。
八、對(duì)于其它做得較好的工作，如環(huán)境衛(wèi)生、食品安全預(yù)警、食品留樣、含毒測(cè)試、消毒及記錄、健康管理、衛(wèi)生許可等，我們一并予以完善和加強(qiáng)。
再次感謝上級(jí)對(duì)我們的關(guān)心和支持，歡迎上級(jí)相關(guān)部門隨時(shí)對(duì)我校食品安全工作進(jìn)行監(jiān)督指導(dǎo)!