海底撈憑什么讀后感
（一）
最近在看這本名叫《海底撈憑什么》的管理學(xué)書(shū)，雖然還沒(méi)看完，但是卻已經(jīng)受益匪淺。
海底撈雖是火鍋店，但它的核心并非餐飲，而是服務(wù)。海底撈秉承“服務(wù)至上，顧客至上”的經(jīng)營(yíng)理念，打破常規(guī)，將人性化、個(gè)性化的服務(wù)做到極致，許多人都說(shuō)，“海底撈的服務(wù)好得都讓人不好意思”，“海底撈的服務(wù)簡(jiǎn)直達(dá)到了變態(tài)的水平”。
海底撈對(duì)待顧客就像是對(duì)待自己的親人一樣無(wú)微不至。一位顧客打了一個(gè)噴嚏，服務(wù)員就吩咐廚房做了碗姜湯送來(lái)；餐后立即送上口香糖；每隔十五分鐘換一次毛巾；衛(wèi)生間有全套化妝品且洗手間一角還有母嬰整理設(shè)備；…
海底撈正是憑借這種“變態(tài)服務(wù)”贏得了一批又一批的老顧客，更加靠著口耳相傳的神奇“口碑”吸引著無(wú)數(shù)的新顧客，這也是人們寧可在海底撈坐著排隊(duì)，也不愿意去選下一家的原因。
海底撈對(duì)待員工及員工的親人也像是對(duì)待自己的親人一樣體貼入微。它為員工專門(mén)租住高檔小區(qū)，聘請(qǐng)宿管阿姨為員工做飯，還有夜宵，每個(gè)月特地往員工家里寄幾百元錢(qián)，“海底撈希望小學(xué)”的建成更是讓員工感激不已。這還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止，言語(yǔ)永遠(yuǎn)說(shuō)不完它的神奇。
一個(gè)企業(yè)能做到海底撈這樣實(shí)屬不易，實(shí)力，服務(wù)，對(duì)員工的關(guān)懷，對(duì)顧客的負(fù)責(zé)都是那樣的全面、細(xì)致、令人敬佩，這樣的企業(yè)怎能不昌盛，這里的員工怎能不感激，這樣的老板怎能不令人折服，海底撈怎能不成為行業(yè)典范。海底撈以高質(zhì)量的服務(wù)，贏得了顧客、員工及員工家屬乃至全世界人的高度贊揚(yáng)，它當(dāng)之無(wú)愧。一個(gè)企業(yè)唯有做到海底撈這樣，方能興盛下去！
（二）
看完《海底撈憑什么》一書(shū)，我呢，只想把書(shū)中看到比較有共鳴的地方摘出來(lái)，說(shuō)一說(shuō)我在讀此文章時(shí)的想法。
1、找準(zhǔn)企業(yè)所要服務(wù)的哪一類人群，即有很明確的服務(wù)群體。
2、神話也是慢慢創(chuàng)造出來(lái)的，不同時(shí)期推出不同的產(chǎn)品及理念來(lái)迎合每個(gè)時(shí)期時(shí)代性。
3、在做產(chǎn)品的同時(shí)，一定要堅(jiān)守道德的底線，不僅為了產(chǎn)品質(zhì)量同時(shí)也為了企業(yè)名譽(yù)以及自身安全。
4、“很多人都在嘗試解讀海底撈的成功秘訣，但當(dāng)我們把太多精力放在一線服務(wù)的時(shí)候，我們忽略了一個(gè)事實(shí)：一線服務(wù)是戰(zhàn)略選擇的結(jié)果。海底撈下重金規(guī)劃建設(shè)配送中心，旨在提高各個(gè)分餐廳的經(jīng)營(yíng)效率，而員工生產(chǎn)率直接決定其向客戶提供的價(jià)值，從而影響顧客滿意度與忠誠(chéng)度。專業(yè)的后臺(tái)支持使門(mén)店后廚工作量減到最低，不僅最大化了實(shí)際營(yíng)業(yè)面積，還保證了足夠的員工精力投入到對(duì)顧客的直接服務(wù)中�！痹谝笠痪�員工的同時(shí)，自身企業(yè)一定要盡其所能提供最有效率的服務(wù)設(shè)備。
5、理想、目標(biāo)很重要�！皢T工比顧客重要”不僅僅是海底撈的理念，流動(dòng)性大的企業(yè)是不可能有很大的發(fā)展，老員工吸收認(rèn)同了企業(yè)的文化、理念和宗旨，這為我們的發(fā)展奠定基礎(chǔ)，這就是為什么企業(yè)的老員工都是寶的原因。人是海底撈的生意基石啊。
6、把企業(yè)的文化宗旨貫徹給員工，并以此堅(jiān)持不懈。
7、管理學(xué)教授得出結(jié)論，杰出服務(wù)型公司的高層主管把一線員工和客戶當(dāng)作是關(guān)注的中心；而二流服務(wù)型公司的高層主管往往把設(shè)定利潤(rùn)目標(biāo)和搶奪市場(chǎng)份額當(dāng)成信條。堅(jiān)信顧客忠誠(chéng)度是利潤(rùn)來(lái)源的'張勇幾乎就是對(duì)第一類主管的完美詮釋，而他的所有管理思想竟然全部來(lái)自日常生活與經(jīng)營(yíng)中的樸素觀察與思考。日常生活就是給自己創(chuàng)造機(jī)會(huì)的平臺(tái)，我們要抓住生活中的點(diǎn)點(diǎn)滴滴去觀察去思考，這樣我們才會(huì)有進(jìn)步，企業(yè)才會(huì)有發(fā)展
8、注重管理團(tuán)隊(duì)，需要更多的人來(lái)獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。
9、好服務(wù)與好員工是在失敗中成長(zhǎng)和歷練出的，好的產(chǎn)品同樣也是在磨練中總結(jié)出來(lái)的。
10、聰明的管理者能讓員工的大腦為他工作，當(dāng)員工不僅僅是機(jī)械地執(zhí)行上級(jí)的命令，他就是一個(gè)管理者了。按照這個(gè)定義，海底撈是一個(gè)龐大的管理者組成的公司。所以他的力量、他的士氣、他的斗志是強(qiáng)大的。
11、如何擁有高強(qiáng)度的員工忠誠(chéng)度和員工創(chuàng)新？怎樣充分運(yùn)用員工的大腦而不僅僅是雙手為企業(yè)工作？如何讓員工全心全意地征服顧客的心？這是每個(gè)企業(yè)一直需要解決的問(wèn)題。
12、為什么要征服顧客的心，要先征服員工的心？真正激發(fā)一線熱情，還有一個(gè)關(guān)鍵的修煉是：保持績(jī)效評(píng)估和顧客需要的一致性。很多公司、很多人都把“顧客需要”放在嘴邊，有一家公司甚至打出這樣的口號(hào)：顧客您是總裁。但是，很多公司、很多人卻說(shuō)到做不到績(jī)效評(píng)估和顧客需要的一致性。
15、是不是挫折，取決于企業(yè)家的心態(tài)。同樣的事情，不同人的反應(yīng)是不一樣的。心態(tài)很重要，取決于每個(gè)人。
16、人都具有創(chuàng)造性，都有判斷力，而且都需要通過(guò)創(chuàng)造，判斷，貢獻(xiàn)價(jià)值等一系列“腦力活動(dòng)”來(lái)實(shí)現(xiàn)自我滿足感，但是，同時(shí)，人又具有不穩(wěn)定性，易變性，容易情緒化，所以，需要用一種不
變的，穩(wěn)定的東西，即公司的制度來(lái)進(jìn)行引導(dǎo)和管理。
17、怎么才能讓員工把海底撈當(dāng)成家？答案很簡(jiǎn)單：把員工當(dāng)成家里人。這是海底撈用人的高明之處啊。海底撈不惜重金，給員工宿舍打造出家一樣感覺(jué)的地方，能不收買(mǎi)人心嗎？海底撈的致勝法則是：把員工“當(dāng)成家里人”，而員工回報(bào)的是“用心”來(lái)服務(wù)每一位客戶。
18、聰明的管理者能讓員工的大腦為他工作，當(dāng)員工不僅僅是機(jī)械地執(zhí)行上級(jí)的命令，他就是一個(gè)管理者了。
19、抓大放小始終是管理的智慧。
20、培養(yǎng)人從細(xì)節(jié)開(kāi)始。相信很多公司都能認(rèn)識(shí)到培養(yǎng)人才的重要性，但是怎么去培養(yǎng)？在大多數(shù)企業(yè)中是一個(gè)未知數(shù)，海底撈告訴我們培養(yǎng)人從細(xì)節(jié)開(kāi)始，把企業(yè)中的文化、理念等貫穿到每一個(gè)細(xì)節(jié)中去。
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