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家鄉(xiāng)的白切雞初三作文
在平日的學(xué)習(xí)、工作和生活里，大家都有寫(xiě)作文的經(jīng)歷，對(duì)作文很是熟悉吧，作文一定要做到主題集中，圍繞同一主題作深入闡述，切忌東拉西扯，主題渙散甚至無(wú)主題。寫(xiě)起作文來(lái)就毫無(wú)頭緒？以下是小編幫大家整理的家鄉(xiāng)的白切雞初三作文，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
白切雞，在粵菜菜系中是極為經(jīng)典的一道菜，而其中的湛江白切雞尤為享負(fù)盛名：似銀如雪的雞肉有序地?cái)[放在盤(pán)子中央，上面包裹著一層纖薄明黃的雞皮，一口咬下去，雞皮爽而不膩，清香的肉汁更是突破肉的枷鎖在口中迸發(fā)出來(lái)，再蘸上特制的醬汁——沙姜的濃香把肉鮮美的味道極大帶動(dòng)起來(lái)，此時(shí)對(duì)于味蕾而言，是一種極妙的享受。
雞在湛江，不僅僅是一種食物，更多的是一種傳統(tǒng)或情結(jié)，正如一句老話(huà)所說(shuō)的：“無(wú)雞不成宴”。在我家，做白切雞已然成為一種傳統(tǒng)。從“千門(mén)萬(wàn)戶(hù)瞳瞳日”的正月到北風(fēng)急驟的臘月，從傳統(tǒng)節(jié)日的聚餐到普通家庭生活，每當(dāng)聽(tīng)見(jiàn)母親在廚房架起高腳鍋的聲音，我總會(huì)躡手躡腳地貓?jiān)趶N房門(mén)后，細(xì)觀(guān)她的一舉一動(dòng)，然后靜候雞肉的香味慢慢充斥我的鼻腔……
觀(guān)看母親做菜對(duì)于兒時(shí)的我是一種莫大的享受。油星在熾熱的鐵鍋上作出嘶裂的吼叫，姜末隨著菜刀起落的節(jié)奏歡快起舞；高腳鍋內(nèi)的水花沸騰吹起急進(jìn)軍般的號(hào)角，油光可鑒的盤(pán)子邊上閃過(guò)耀眼的白光。不知是我貓?jiān)陂T(mén)后太久，兩眼金星直冒的緣故，抑或是別的因素，母親的身影也顯得非常好看，她纖長(zhǎng)的影子被無(wú)盡地拉長(zhǎng)，與午后的陽(yáng)光互相交錯(cuò)著，騰起的蒸氣遮掩了她的面容，但鬢間的銀絲卻依舊清晰可見(jiàn)。母親的輪廊瞬間在夏風(fēng)的微熹中化成一片蜜糖色的光暈，似真似幻，如夢(mèng)如影，這光暈合著食物的香氣，融化在了我的眼眶里，也融化在了我的舌尖上。
母親所做的白切雞味道一般，賣(mài)相也一般，但在斬件方面她卻有著不同于別人的習(xí)慣。斬到雞腿時(shí)，她會(huì)把整只雞腿砍下來(lái)，然后換上一把鋒利的小刀，沿著骨頭上筋脈紋路，像削木棒似的一下一下用力，直到所有肉都被一片片拆下來(lái)。這一奇怪的習(xí)慣顯得益于我小時(shí)候任性不肯吃雞腿的壞毛病，母親為了讓我吃雞腿，才想出個(gè)這么麻煩的辦法。如今我長(zhǎng)大了，兒時(shí)的壞毛病也不復(fù)存在，可母親卻依然保留了這個(gè)習(xí)慣。這使得每次吃飯時(shí)看見(jiàn)面前的一盤(pán)白花花的雞肉，我都會(huì)臊紅了臉勸她下次不必這么做。母親也只是低頭吃飯，鼻子里“哼哼”兩聲含糊應(yīng)答，可下次卻照做不誤。
在我十六載的人生歲月里，不知是否吃得太多家鄉(xiāng)的白切雞，竟生出了厭倦之意，跑去嘗試其它做法的雞了。可就在某一日，我咂咂索然無(wú)味的嘴巴，竟開(kāi)始懷念它那獨(dú)有的味道，開(kāi)始懷念它那澄黃油光的外皮，懷念它那澄黃油光的外皮，懷念母親的微笑與濃濃的愛(ài)，懷念那個(gè)廚房門(mén)后疏影流動(dòng)的午后，懷念那段永遠(yuǎn)回不了的泛黃的時(shí)光。
家鄉(xiāng)的白切雞，那味道恐怕早已是復(fù)制在我的腦海里，鐫刻在我的味蕾上，長(zhǎng)駐在我的心間了。它作為粵菜飲食文化一截閃亮的分枝，已成為了我的回憶，成為千千萬(wàn)萬(wàn)人的回的憶。這將會(huì)使得我在將來(lái)的一天，忽然憶起這久違的味道，不顧千里回到魂?duì)繅?mèng)縈的家鄉(xiāng)，熱淚盈眶地牽起家中老母親枯槁的雙手，請(qǐng)求她再給我呈現(xiàn)多一次，那，在夢(mèng)中追憶了千萬(wàn)遍的，傾其一生所有去尋找的，家鄉(xiāng)的味道。
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