家鄉(xiāng)的鹽水鴨的小學生六年級狀物作文

　　在我的家鄉(xiāng)，到處飄的都是美食的香味。今天我要介紹的正是南京非常非常有名的鹽水鴨。

　　說起鹽水鴨，那可是全南京大街小巷無人不曉的一道名菜。他很普通，幾乎每個南京人都嘗過，但它留在唇齒間的香味實在是令人難以忘懷。也許你不知道，鹽水鴨還有一個別名，叫桂花鴨。從前有個傳統(tǒng)，每年五、六月的時候，臨省的商人就會把鴨子趕到南京來賣。一路上，鴨子一邊走一邊吃，到了南京以后，已經(jīng)是金桂飄香的八月了，小鴨子也長成了大飛呀。這是南京人就會來買鴨子來做鹽水鴨、板鴨，所以鹽水鴨也叫桂花鴨。

　　鹽水鴨的制作材料十分普通，但是制作工序卻十分繁復。要制作出鹽水鴨，先要經(jīng)過一兩天的腌制，曬干后再經(jīng)過長時間的煮，才算完成了第一步。將以上所介紹的第一步重復三四次，再能烹飪出新鮮美味的鹽水鴨。剛出爐的鹽水鴨有著金黃的外皮，被廚師切細后整齊的擺放在雪白的盤子里，讓人食欲倍增。鹽水鴨渾身散發(fā)著誘人的傾向，用筷子輕輕戳一下嫩嫩的皮，還會有誘人的汁水淌出來，再飽的人看著也都會流口水的。

　　長時間制作換來的鹽水鴨油潤光亮，皮肥骨香，鮮嫩異常，咸鮮可口，正在向我的味蕾宣戰(zhàn)。媽媽總是教導我吃東西要文雅，可我總是會很輕易的就輸給了美食。我沒此時鹽水鴨時，總是三下兩下就把鴨子干掉一大半。望著那煮的香味四溢的鴨肉，我還是沉不住氣，把剩下的一小半吞入了肚子。鴨子的肉質(zhì)十分嫩滑爽口，鴨皮又十分有彈性，每一塊鴨肉都會令我回味無窮。

　　關于鹽水鴨，還有一個真實的故事。朱元璋決定在八月十五進行起義，并傳下了一個暗號：驅元兵，殺韃子。不料，暗號竟傳入了敵軍的耳朵里。敵軍在八月十五那天統(tǒng)一在南京調(diào)查暗號。村民們靈機一動，這樣回答敵軍的問題：“‘吃月餅，殺鴨子’是我們八月十五的習俗��！”因此解決了一大危機。在朱元璋起義成功之后，就決定以“吃月餅，殺鴨子”作為八月十五的習俗，家家戶戶都在這一天制作鹽水鴨。

　　現(xiàn)在，鹽水鴨已經(jīng)成了會親友時饋贈的禮品，在外地的名聲也很大。當然，歡迎你來我的家鄉(xiāng)品嘗地道的鹽水鴨哦！

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