蘋(píng)果切開(kāi)變黑的秘密

今天，媽媽給我買(mǎi)了一箱蘋(píng)果。打開(kāi)一看，蘋(píng)果大大的，圓圓的，紅中帶黃，透著一股香甜味。我忍不住拿起一個(gè)最大的紅蘋(píng)果，切開(kāi)后，露出了白白的果肉。我美美地吃了一半，有一半沒(méi)有吃。過(guò)了一會(huì)，剩下的`半個(gè)蘋(píng)果居然變黑了。我最愛(ài)刨根問(wèn)底了，問(wèn)媽媽到底是怎么回事？媽媽告訴我：“這是蘋(píng)果中所含的一種化學(xué)物質(zhì)──一種酸酸的物質(zhì)在作怪。它是一種結(jié)構(gòu)復(fù)雜的物質(zhì)，和空氣接觸后，和空氣中的氧發(fā)生氧化作用，產(chǎn)生一種黑色的物質(zhì)。除了蘋(píng)果，有些水果也會(huì)變黑，比如梨、石榴等�！薄澳亲兒诹四艹詥�？”我看著變黑的蘋(píng)果問(wèn)。媽媽笑著說(shuō)：“能吃呀，不影響健康。”哦！原來(lái)是這樣，我恍然大悟，這小小的蘋(píng)果居然有這樣的秘密！

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