雨花茶

雨花茶不僅是南京的著名特產(chǎn)，還是全國十大名茶之一。 雨花茶茶葉色澤潤綠，條索圓緊挺直，鋒苗挺秀，白毫隱露，如松針一樣，象征著革命先烈堅貞不屈，萬古長青的英雄形象，所以叫“雨花茶”。雨花茶在原料選擇和工藝操作上都有嚴(yán)格的要求：在谷雨前采摘2。5至3公分長的1芽1葉或1芽2葉，不采蟲傷芽葉、紫芽葉、紅芽葉、空心芽葉。采后鮮葉避免日曬，及時加工，按炒青綠茶制法，經(jīng)過輕度萎凋，高溫殺青，適度揉捻，整形干燥等工序，再經(jīng)圓篩、抖篩、飄篩，分成特級和1～4級共5個等級用手工完成。成形后的雨花茶狀成圓，色成綠，條索緊直，鋒苗挺秀，稍加白毫，猶如松針般，永不倒下。

如果說雨花茶的形態(tài)讓人愛不釋手的話，那么，品嘗雨花茶更是人間難得一享受哇！茶葉充泡后，茸毛隱露，香高持久，清雅疏淡，滋味醇厚，回味甘甜，茶色碧綠而清澈，葉片由淺變深，使人回味無窮，清爽無比。

雨花茶不僅“色香味形”俱佳，而且藥用價值和文化價值都很高。雨花茶可以治喘、去痰、除煩、止渴清神、消利食尿、工效非常多，爺爺每天都喝雨花茶，直到現(xiàn)在，身體還特別棒。在日本、東南亞一帶，人們將雨花茶當(dāng)作珍貴的'禮品贈送與親朋好友�？梢�，雨花茶不僅起到了保健的作用，還促進了人與人之間的情誼。

雨花茶色香味美，一定很吸引你吧，那就趕快里來南京，熱情好客的南京人一定會為你焙上一壺爽口的雨花茶。

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