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    美味酸湯魚作文

    時(shí)間:2022-08-27 12:34:49 推薦作文 我要投稿
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    美味酸湯魚作文

      在平時(shí)的學(xué)習(xí)、工作或生活中,大家最不陌生的就是作文了吧,作文是由文字組成,經(jīng)過(guò)人的思想考慮,通過(guò)語(yǔ)言組織來(lái)表達(dá)一個(gè)主題意義的文體。相信寫作文是一個(gè)讓許多人都頭痛的問題,以下是小編幫大家整理的美味酸湯魚作文,供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。

    美味酸湯魚作文

      我是一個(gè)土生土長(zhǎng)的貴陽(yáng)人,對(duì)貴州的風(fēng)味美食自然是熟悉至極,如數(shù)家珍。黔菜歷史悠久,具有一定風(fēng)格,口味以香辣為主。湯味醇厚,辣燙鮮香。如花江狗肉、辣子雞、糟辣脆皮魚、宮保雞、泡椒板筋、酸湯魚等,都是遠(yuǎn)近聞名的名菜。其中最具特色的當(dāng)推凱里酸湯魚。

      關(guān)于酸湯魚,還有一段美麗的傳說(shuō):很久以前在黔東南苗嶺有一山寨,寨老(就是公推的首領(lǐng))年邁體胖,爬坡下坎十分吃力。一次,兒媳在煮飯時(shí),不慎多放了些水,于是就把多余的米湯舀在一個(gè)土缸里。四五天后,米湯經(jīng)發(fā)酵后變得清澈透明,并略帶酸味,用來(lái)煮魚,其味鮮美異常,寨老一家吃得津津有味,從此兒媳便常用這種酸米湯煮魚。長(zhǎng)此以往,寨老漸覺身輕體健,上山下坡不再費(fèi)力。這事很快傳遍苗嶺山寨,家家競(jìng)相效仿,酸湯魚便由此傳開。

      酸湯魚由黔東南傳入貴陽(yáng),在貴陽(yáng)迅速發(fā)展并發(fā)揚(yáng)光大,名揚(yáng)四海。其制作方法為:選用鮮魚為主料,配以黔東南苗嶺特色酸湯煨制而成。酸湯魚魚鮮肉嫩,色澤靚麗,酸啦爽口,湯清味美。有開胃消暑,提神養(yǎng)顏等特殊功效,是苗家人逢年過(guò)節(jié)、招待親友必備的團(tuán)圓菜之一。

      民間食用酸湯魚通常采用邊煮邊食的火鍋形式,配以其他新鮮蔬菜,使其營(yíng)養(yǎng)更為豐富。橘紅色的酸湯環(huán)繞著晶瑩鮮嫩的魚,酸中帶甜的西紅柿點(diǎn)綴其上,還有清爽的芫荽灑在湯里。醒目的紅綠搭配,幾乎可以算是工藝品了。

      色、香、味俱全的酸湯魚不悔是特色黔菜的代表,其實(shí)像這樣的好菜貴族還有很多。

      它們以無(wú)聲的語(yǔ)言訴說(shuō)著貴州人在廚藝上的造詣,見證著貴州千百年來(lái)文化的堆積。黔菜之精華,拙筆道不出萬(wàn)分之一?吹竭@兒,你是否已心動(dòng)了呢?歡迎到貴州來(lái),親自走街竄巷,品味那淘不盡的美食,享受貴州人真摯的情誼。

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