美味酸湯魚作文

　　在平時(shí)的學(xué)習(xí)、工作或生活中，大家最不陌生的就是作文了吧，作文是由文字組成，經(jīng)過(guò)人的思想考慮，通過(guò)語(yǔ)言組織來(lái)表達(dá)一個(gè)主題意義的文體。相信寫作文是一個(gè)讓許多人都頭痛的問題，以下是小編幫大家整理的美味酸湯魚作文，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

　　我是一個(gè)土生土長(zhǎng)的貴陽(yáng)人，對(duì)貴州的風(fēng)味美食自然是熟悉至極，如數(shù)家珍。黔菜歷史悠久，具有一定風(fēng)格，口味以香辣為主。湯味醇厚，辣燙鮮香。如花江狗肉、辣子雞、糟辣脆皮魚、宮保雞、泡椒板筋、酸湯魚等，都是遠(yuǎn)近聞名的名菜。其中最具特色的當(dāng)推凱里酸湯魚。

　　關(guān)于酸湯魚，還有一段美麗的傳說(shuō)：很久以前在黔東南苗嶺有一山寨，寨老（就是公推的首領(lǐng)）年邁體胖，爬坡下坎十分吃力。一次，兒媳在煮飯時(shí)，不慎多放了些水，于是就把多余的米湯舀在一個(gè)土缸里。四五天后，米湯經(jīng)發(fā)酵后變得清澈透明，并略帶酸味，用來(lái)煮魚，其味鮮美異常，寨老一家吃得津津有味，從此兒媳便常用這種酸米湯煮魚。長(zhǎng)此以往，寨老漸覺身輕體健，上山下坡不再費(fèi)力。這事很快傳遍苗嶺山寨，家家競(jìng)相效仿，酸湯魚便由此傳開。

　　酸湯魚由黔東南傳入貴陽(yáng)，在貴陽(yáng)迅速發(fā)展并發(fā)揚(yáng)光大，名揚(yáng)四海。其制作方法為：選用鮮魚為主料，配以黔東南苗嶺特色酸湯煨制而成。酸湯魚魚鮮肉嫩，色澤靚麗，酸啦爽口，湯清味美。有開胃消暑，提神養(yǎng)顏等特殊功效，是苗家人逢年過(guò)節(jié)、招待親友必備的團(tuán)圓菜之一。

　　民間食用酸湯魚通常采用邊煮邊食的火鍋形式，配以其他新鮮蔬菜，使其營(yíng)養(yǎng)更為豐富。橘紅色的酸湯環(huán)繞著晶瑩鮮嫩的魚，酸中帶甜的西紅柿點(diǎn)綴其上，還有清爽的芫荽灑在湯里。醒目的紅綠搭配，幾乎可以算是工藝品了。

　　色、香、味俱全的酸湯魚不悔是特色黔菜的代表，其實(shí)像這樣的好菜貴族還有很多。

　　它們以無(wú)聲的語(yǔ)言訴說(shuō)著貴州人在廚藝上的造詣，見證著貴州千百年來(lái)文化的堆積。黔菜之精華，拙筆道不出萬(wàn)分之一�？吹竭@兒，你是否已心動(dòng)了呢？歡迎到貴州來(lái)，親自走街竄巷，品味那淘不盡的美食，享受貴州人真摯的情誼。

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