一招識別真假香油作文

　　近段時間，新聞接連報道了瘦肉精、染色饅頭、毒豆芽等事件，一時間，人們對食品的安全充滿了擔心，如果能象孫悟空那樣有雙能辨別真假的火眼金睛，那該有多好呀！今天我和爸爸一起做的科學小實驗——一招識別真假香油，真是太實用了，還能給人好多啟示呢！

　　我按照爸爸的要求，準備了一雙平常吃飯用的干凈筷子，兩碗干凈的自來水，兩瓶待辨別的香油，這便是全部的實驗器材，“這也太簡單了點吧，能做出什么高明的實驗呀”我心里暗暗地想道。

　　實驗器材

　　爸爸等碗里的水面平靜后，讓我拿一根筷子插入其 中一瓶香油，取出后靠近碗面，將一滴香油滴入水中，仔細觀察油滴的變化，我發(fā)現(xiàn)香油在水面上迅速散開成了一層薄油。爸爸說這瓶就是真的優(yōu)質(zhì)香油。然后爸爸讓我再拿一根筷子插入另一瓶香油，取出后靠近碗面，將香油滴入水中，仔細觀察油滴的變化，我發(fā)現(xiàn)滴在水面上香油成珠狀浮在水面上，爸爸告訴我這瓶香油就是假的劣質(zhì)香油。

　　動手做實驗

　　觀察到這兩種不同的變化后，我心中充滿了問號：“同樣是香油，看著顏色差不多，聞著味道也一樣，為啥還會有真有假呀？” “我們常說的香油就是芝麻油，因為營養(yǎng)豐富、芳香可口而受到人們的喜愛，也是各種涼拌菜不可缺少的重要調(diào)料。但是一些黑心的商人為了追求暴利，用便宜的黑棉籽油加上香精冒充芝麻油，如果長期食用就會影響到人的身體健康。可是人們單憑觀看顏色或者聞味道，往往很難辨別真假。”爸爸笑著告訴我。

　　優(yōu)質(zhì)香油 劣質(zhì)香油

　　“那這兩種油為啥滴在水面上卻變化不一樣？有啥 科學道理呀？”我看著爸爸問道。“我們這個實驗是運用了不同物質(zhì)分子間的結(jié)合力不同的知識原理。用于制作假香油的黑棉籽油的分子結(jié)合力比芝麻油大，當把它滴到清水上時，水面張力無法把這種結(jié)合力大的油滴拉開，所以它就形成了一個油珠浮在水面上，而芝麻香油的分子間結(jié)合力小，水面的張力輕輕地便把它的分子拉開，所以油滴迅速擴散開了�！卑职终J真解釋道。

　　“這種檢測方法真的準確管用嗎？”我有點懷疑地說�！斑@種檢測方法是重慶市質(zhì)量監(jiān)督局的一位退休干部運用所掌握的科學知識，結(jié)合幾十年的工作經(jīng)驗研究發(fā)明的，經(jīng)過精密的科學儀器檢測確認是非常準確的簡易識別真假香油的方法�！迸�，原來是這樣，怪不得老爸這樣肯定呀，我心中的疑惑也自然消失了。

　　這個實驗不僅讓我知道了一招識別真假香油的方法，而且讓我得到了深刻的啟示：科學時刻就在我們身邊，只要我們努力學習掌握足夠多的科學知識，用心留意和觀察身邊的事物，勤于動腦思考和發(fā)現(xiàn)問題，不斷把所學的知識用于生活實際，我們就能擁有一雙善于識別真假的慧眼。自評：這是我為參加“科學有多遠”博壇客論所撰寫的文章，之所以選擇這個內(nèi)容，是因為這段時間聽到大人們都在說著食品安全的事情，我想如果有科學簡便的辦法識別真假食品，那一定非常有意義，于是在爸爸的全力支持和幫助下做了這個實驗，這篇文章也便出爐了，希望與大家分享的同時也請博友們多提寶貴意見！謝謝！

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