家鄉(xiāng)的美食四年級優(yōu)秀作文

　　每個人的家鄉(xiāng)，每個地方都有屬于他自己的特色美食。比如：重慶的串串香、廣州的雙皮奶、臺灣的蚵仔煎等等。

　　而我的家鄉(xiāng)特色小吃就有“爛炒粉”、“海蜇”、“糖醋蟹”這些美味的美食。

　　制作爛炒粉需要的材料有：粉去、生油、豬油、蒜子、醬油、味精、白糖等適量配料。炒粉是很關鍵的`一環(huán)，先下生油，再下豬油將蒜子爆香，即落粉猛火急炒，繼而下齊醬油、味精、白糖等適量配料拌炒熟透，再慢火烘粉至黃色，最后撒下蔥花或芫荽。

　　制作糖醋蟹需要材料有：螃蟹、非轉基因植物油、適淀粉糊、陳醋、料酒、蔥、鹽、蒜蓉、糖、生抽、桂皮、姜。先將螃蟹清洗干凈，一劈二（就是一個完整的螃蟹劈成二半），除去內(nèi)臟待用。平底鍋加非轉基因植物油，將燒熱。一邊準備好淀粉糊，蔥姜蒜桂皮等調(diào)味品待用。淀粉糊是為了裹住蟹肉，不讓蟹黃跑掉。將裹好淀粉的蟹下油鍋炸至蟹殼發(fā)紅，八成熟。直到殼有點變紅了，香味也出來了。接下來就準備糖醋蟹的調(diào)味：陳醋、生抽、糖、少量鹽、蒜蓉、料酒。換鍋子，下油，熱鍋，加入蔥姜蒜，大火翻炒片刻，加入上述糖醋醬料，爆香。加少量水繼續(xù)翻炒，最后收汁后裝盤就大功告成了。

　　海蜇他不僅能作為食料，可多樣烹飪，而且他還能清熱解毒，化痰消腫，祛風潤腸，降血壓，具有很高的滋補保健和藥用食療價值。

　　他們吃起來是那么美味，是那么的好吃，是那么的酥脆……

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