食物的記憶散文隨筆
食物的記憶散文隨筆
每次出國(guó)，容易讓我有自身文化辨識(shí)的是食物。當(dāng)身體極度渴望家里的食物時(shí)，最先浮現(xiàn)的常常是一碗打鹵面或者豆兒粥就咸菜。
今年10月去法國(guó)開(kāi)會(huì)，雖然經(jīng)常出門(mén)已經(jīng)能夠盡快適應(yīng)異國(guó)他鄉(xiāng)的生活，但每次喚起想家的念頭都是從食物開(kāi)始的。食物是有記憶的。
這次的會(huì)議餐飲是由會(huì)議的所在地―一個(gè)小鎮(zhèn)上的社區(qū)中心提供的。就我個(gè)人的飲食習(xí)慣來(lái)說(shuō)，我感覺(jué)肉食、甜食偏多，而糧食、蔬菜無(wú)論從種類(lèi)還是數(shù)量上都比較少。做農(nóng)業(yè)的人總是會(huì)對(duì)各個(gè)國(guó)家的食物感興趣，于是我就問(wèn)周?chē)芏喾▏?guó)參會(huì)者，面對(duì)這樣的飯菜他們覺(jué)得是家庭的味道還是飯店的味道？大多數(shù)人都回答更像“學(xué)校食堂的味道”�？磥�(lái)食物對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)根本不是單純的“味覺(jué)”那么簡(jiǎn)單。實(shí)際上，每個(gè)時(shí)期、場(chǎng)所、人群所對(duì)應(yīng)的食物的記憶都是不同的.。
上個(gè)月，爸媽從保定老家到北京來(lái)看我，特意帶來(lái)了老家的醬菜，農(nóng)場(chǎng)很多人都說(shuō)這醬菜這么咸有什么好吃的。記得從小家里幾乎每頓飯都會(huì)熬粥，喝粥的時(shí)候總是要就著點(diǎn)醬菜，一大碗熱乎乎的雜糧粥加上一小碟醬菜，這頓飯吃完后立馬覺(jué)得渾身舒爽。于是，這醬菜就勾起了我對(duì)兒時(shí)一家人生活的記憶。其實(shí)，因?yàn)閺男∫淮蠹胰嗣刻煲黄鸪燥垼瑢?duì)于食物的記憶就不僅僅是食物本身的味道，還包括每次吃飯時(shí)間發(fā)生的故事。因?yàn)槲沂羌依镒钚〉暮⒆�，爺爺奶奶總喜歡給我開(kāi)個(gè)小灶，爺爺總是把他從外面買(mǎi)來(lái)的一些零食塞到我的手里，非常難忘的有酸棗糕和山楂糕，這也使得我直到現(xiàn)在都還是偏愛(ài)酸的味道。每天的午飯和晚飯都是一家人圍坐在一起，座次都是有區(qū)分的，除了因?yàn)闋敔數(shù)钠珢?ài)我總是能和他坐在一起，家里地方小，媽媽和娘娘總是要等有人吃完飯才能上桌子。奶奶喜歡“喝稀的”，實(shí)際上就是將各種不同的豆子和谷類(lèi)混合在一起放在鍋里熬。在我印象中，初中的一次作文是讓寫(xiě)自己喜歡的一種食物的做法，我就寫(xiě)的“豆兒粥”，很多同學(xué)現(xiàn)在還拿這篇文章開(kāi)玩笑。從小家庭的飲食文化就讓我懂得吃飯并不是吃得越多越好或者越奢華越好，食物、家庭、親情、友情這些都不斷形成了食物對(duì)我們?nèi)粘Ｉ畹挠绊憽?/p>
于是，豆兒粥就伴隨著我從小到大，從保定老家走到北京上學(xué)，再到創(chuàng)辦分享收獲農(nóng)場(chǎng)。只要有豆兒粥，就著點(diǎn)咸菜，那味道就已經(jīng)很舒服。
每次出國(guó)，容易讓我有自身文化辨識(shí)的是食物。當(dāng)身體極度渴望家里的食物時(shí)，最先浮現(xiàn)的常常是一碗打鹵面或者豆兒粥就咸菜。其他的東西再好吃，也只能是淺嘗輒止，不能連續(xù)多吃。
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