老鼠奶奶的時代散文

　　當你看到這個題目的時候，腦海中立刻浮現(xiàn)的是一只很老很老的老鼠的形像，慈祥的，戴著老花鏡的，坐在一把有了年紀的藤椅上，聲音是蒼老的，脊背是佝僂的�；蛘呤窍胂駠�繞著它而展開的一系列生動的，幽默的，深刻的故事。

　　此時，你興致勃勃地準備欣賞一篇童話，我要不合時宜地告訴你，我說的老鼠奶奶是一種食物。食欲會讓你浮想翩翩，思緒會給你插上想像的翅膀，芬芳的蛋糕店里，透明的櫥窗里羅列著栩栩如生的動物造型，其中肯定有不少孩子們熟悉和喜愛的動畫片的主角，比如湯姆貓，杰克小老鼠；有人見過北京老胡同的吹糖人，轉(zhuǎn)眼之間，逼真，生動的人物和動物以及植物，十二生肖啦，梁山一百零八將啦，惟妙惟肖地呈現(xiàn)在人們的眼前；在精彩紛呈的巧克力王國里，我們能看到不可思議的一件件作品，那些巧克力魔術(shù)師們可以用絲滑，粘稠的巧克力把一部動畫片搬到你眼前。

　　不過，我還是帶著歉意，掃興地告訴你，老鼠奶奶只是我們家鄉(xiāng)獨特的一款餐點。它既不華麗，也不精致，甚至有點粗糙，上不了飯館，進不去點心小吃店。

　　它的原料是地瓜粉。說起地瓜大家都不陌生，原名番薯，英文名：sweetpotato，又名山芋。叫法眾多，實質(zhì)一樣。它的外形有圓有紡錘樣，有長有短，顏色有紅有白，有黃有紫，一查百度，地瓜身份生生上漲，但在那些糧食匱乏的年代，地瓜僅是人們的救命糧。地瓜湯，煮地瓜，烤地瓜，整個一地瓜宴。為了度過漫長的冬天，人們還在山坡上找處干燥，背風(fēng)的地方，挖洞穴，把地瓜儲存起來，蓋上草。不過，這種方法也不是非常保險，過一段時間，經(jīng)風(fēng)經(jīng)雨的，里面的地瓜象得了瘟疫似地，一窩都爛掉了。于是，人們想出了另外的儲存方法，就是把地瓜磨成粉，這樣就大大提高了儲存質(zhì)量。整個冬天不至于挨餓了。

　　地瓜粉的制作工序不簡單。首先選個大的，光滑的地瓜，把它洗凈了，去皮，用大的刨絲工具刨成粗細相等的絲條。拿竹編的席子放在通風(fēng)的地方晾曬。遇上好天氣，兩天的時間差不多就干了，遇上天氣不好，不但地瓜絲成色不好，而且折騰人。這過程通常需要人照料，比如隔一段時間給它們翻一翻，以便均衡干透。小時候，我常會被委派接受這項任務(wù)。不過，藍天白云悠悠，清風(fēng)小草左右，讓思緒天馬行空，可以想長大了的事，可以思考自己的理想，快樂的，煩惱的，渴了飲山泉，餓了抓把生的地瓜絲充饑，豈不美哉悠哉？

　　地瓜絲干了后，還須把它們送到軋粉的地方。以前是用磨，后來是機器，把它們都軋成粉。山青水秀，地瓜長得好，地瓜粉也細膩潔白。那時的人們買不起面粉，就以這代替。地瓜磨成粉后，就可以制作各種美食了。如今上網(wǎng)一查，用地瓜粉制作點心可不是什么新鮮事，人們有的是這份閑情逸致，有的是時間，鉆研如何讓這小家碧玉上得廳堂。不過，那時候的人們，掙扎在溫飽線上，做小隊，掙工分，爭分奪秒，講究的是快，方便�；丶遥�拿地瓜粉一摻水，捏成團，捏成餅，上屜一蒸，幾分鐘后就可以出籠，帶著地瓜天然的甜味，也不用就小菜，直接既當飯，又當菜，而且省時便捷，因此深得我們當?shù)厝说南矏�。做的花樣中，最簡便的就屬“老鼠奶奶”了，把水燒開，和好的地瓜粉團直接捏成條，分成一段一段下入沸騰的開水中，一會兒，就浮上水面，可以吃了。地瓜粉干的時候白色，和水后呈白中略黃，熟透后卻是墨綠接近黑色，乍一看，還真像一只只小老鼠，本來流傳的是“老鼠捏捏”，口齒不清的孩子們聽成了“老鼠奶奶”，再后來，大家都這么叫開了，傳說中的“老鼠奶奶”據(jù)說這是這么由來。

　　說起這“老鼠奶奶”，小時候跟它也頗有淵源。出生時已經(jīng)不是勒著褲腰過日子的時候了，但也不如現(xiàn)在的生活這般愜意。那時候零食是逢年過節(jié)的奢侈品，放學(xué)回家，削上一個地瓜，直接生吃，冬天的時候，地瓜很甜很脆，咬一口，像蘋果。除了完成作業(yè)，還有一個任務(wù)，就是燒火做飯。那時農(nóng)家用的是灶，專門請泥水匠師傅砌的，水平高的師傅砌的灶省柴禾，火又旺。鼓風(fēng)用的是拉的風(fēng)箱，里面裝上一大串的雞毛，一拉一扯，費勁。我父親平時愛動腦子，他自己組裝了一臺幾個齒輪組裝成的鼓風(fēng)機，只不過，不是用電，是用手工搖的，比手拉的笨重風(fēng)箱省力多了。我每天晚上回來第一件任務(wù)就是做飯。燒水淘米，拿地瓜粉和水，捏成團，再捏“老鼠奶奶”，上屜連米飯一起煮。時間充裕的時候，我一時興起，就會拿地瓜粉團捏成各種形狀的，有娃娃，有老鼠，有獅子，有熊貓，拿地瓜粉當橡皮泥使，我會陶醉在這種創(chuàng)作中而渾然不知時間的流逝。從此，做飯被賦予了更有情趣的`意義，我常常樂此不疲。精心做好的模型，只是序曲，把它們蒸熟了，那才叫成熟的“藝術(shù)品”。我會我好像一個剛剛完成了一組藝術(shù)品的藝術(shù)家，小心翼翼地把它們連同地瓜餅，“老鼠奶奶”一起攤放在蒸屜上，連同米飯一起被熬煮。我的心跳得很快，灶膛里的火熊熊燃燒著，火苗歡快地舔著鍋底，懷揣一份期待，這是那段生活給我的希翼，我等待著，聽鍋中的米飯開始咕咚咕咚地唱歌，好像是拿破侖凱旋前的號角，低沉，深厚，歡快，似乎拼命地壓抑著一份即將喜形于色的喜悅。我不斷地往灶膛里添柴禾，讓火燒得更旺些，這樣，我離成功可以再近些，再近些……

　　鍋中的歌聲漸息，終于靜止，取而代之的是越來越濃的煙，攜帶著濃郁的米飯香，刺激著饑腸轆轆的嗅覺。而我，就像一匹戰(zhàn)馬，嗅到了勝利的氣息而興奮，激動起來。掀開鍋蓋的瞬間，有點像陶瓷藝術(shù)家們開窯的那一刻，興奮，期待，又忐忑。在煙霧朦朧中，我的目光試圖穿越，看到我期待的結(jié)果。我的“藝術(shù)品”們半生不熟，尷尬地或立或躺，出師不利啊！為此，我還遭媽媽一頓狠批，就這樣，藝術(shù)的萌芽被生生掐斷了，通向藝術(shù)殿堂的路布滿荊棘，我最終沒能像勇敢的王子手持利劍，披荊斬棘，喚醒沉睡的公主，喚醒心中沉睡的藝術(shù)之情。

　　很多人都這么形容時光，說它像流水，你總也握不住它。那么它蕩滌過的土壤，滋潤過的心靈，會在某個春光明媚的時候，發(fā)芽長苗嗎？

　　會吧，夜深人靜的時候，自己對自己這樣說�；貞浘褪悄穷w雪蓮的種子，沉睡多年，終有一天，會在陽光下吐露芬芳。

　　“老鼠奶奶”的時代已經(jīng)過去好久好久，在同城群里，群友發(fā)上一張親手做的“老鼠奶奶”圖，如今早已過了以它充饑的年代，吃它只是為了解饞，嘗鮮，念舊。即便這樣簡單，不加PS的，土得掉渣的圖，還是輕易撥動塵封的心弦。刨絲的工具已經(jīng)腐朽，晾曬的竹席亦已不見蹤影，那段記憶，卻像長在了心里，生生地，在某個角落枝繁葉茂。

　　與其說是懷念“老鼠奶奶”，倒不如說是在懷念一段歷史，懷念一段時光，懷念曾經(jīng)走過的坎坷，曾經(jīng)懷揣的夢想……

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