年年歲歲總關(guān)情的散文
對(duì)于我這種“四不一沒(méi)有”的人，過(guò)年也是個(gè)寂寞的事情。游泳館閉館了，報(bào)紙也不投遞了，股市關(guān)張了，連每天喝的酸奶，送奶小伙子也留個(gè)紙條：“新春快樂(lè)！五天無(wú)奶�！焙呛�！生活本身的幽默，有時(shí)一點(diǎn)也不比郭德綱抖的包袱差！對(duì)了，忘了給你解釋什么“四不一沒(méi)有”，四不：就是不抽煙，不酗酒，不打麻將，不去老年人不宜的娛樂(lè)場(chǎng)所。哈哈！說(shuō)起一沒(méi)有，就更讓人慚愧了，就是沒(méi)有各種顏色的知己。
總之，我是一個(gè)很無(wú)趣的人。
我雖然知道自己很無(wú)趣，但我對(duì)過(guò)年還是很有期盼，歸納起來(lái)，有兩件事，一是喜歡看春晚，二是喜歡吃自己家里做的團(tuán)年飯。
喜歡看春晚，原因很簡(jiǎn)單，這個(gè)好象在我原來(lái)帖子里寫(xiě)過(guò)，把這么多著名和非著名的明星組合在一起，給全球華人開(kāi)個(gè)大堂會(huì)，是一件很不容易的事兒。而且，每年春晚都會(huì)我們留下精彩的瞬間，如今年趙麗、張權(quán)表演《冰如火》；也會(huì)風(fēng)行一些令人捧腹的流行語(yǔ)，如蔡明的“都是千年的狐貍了，你玩什么聊齋啊！”如此犀利毒舌，居然也給我們帶來(lái)許多歡樂(lè)。
我從來(lái)不去看完春晚罵春晚，別人演的怎么樣是別人的事情，你樂(lè)不樂(lè)是你自己的事情。世界上任何事情，你只要不抱太大期望，也就不存在所謂的失望。包括首次上春晚的郭德綱，你可以看到他熟練掌握著許多傳統(tǒng)相聲技巧，玩些只有在天橋小劇場(chǎng)才能聽(tīng)到活兒，他就象一個(gè)優(yōu)秀工匠，抖包袱、砸掛，縱橫馳騁、游刃自如。當(dāng)然，在春晚這種場(chǎng)合，他不可能說(shuō)葷段子，這也抑制他專(zhuān)長(zhǎng)的發(fā)揮。我們不能指望郭德綱成為大師，他自己也可能沒(méi)打算成為大師，而想成為宗師。我個(gè)人認(rèn)為，僅僅是我個(gè)人認(rèn)為，他不可能超越侯寶林、馬三立，甚至也不可能超過(guò)馬季、姜昆鼎盛時(shí)期，當(dāng)然《這事兒不賴(lài)我》，因?yàn)檫@不是一個(gè)出大師的年代！
昨晚，我還看了江蘇衛(wèi)視趙本山封山之作《有錢(qián)了》，看后，我認(rèn)為本山退出春晚是多么明智，除了鉆在桌子底下滿地打滾和拿精神病人開(kāi)涮外，基本上沒(méi)有什么招數(shù)了。公正說(shuō)，把上億人歡樂(lè)寄托在某一兩個(gè)人身上，本身也是不公平的。
還是來(lái)說(shuō)喜歡吃自己家的年夜飯，這才是我的強(qiáng)項(xiàng)。我們也就是普通人家，年夜飯也沒(méi)有什么了不起大菜。年三十，我們小家先挑幾樣預(yù)吃一下，尚可。明天初三，我要把我在漢哥嫂、姐姐姐夫、堂兄堂嫂都請(qǐng)來(lái)，都是六十往上走的人，吃一頓老家地道傳統(tǒng)年飯。
有一句話么樣說(shuō)的�。棵褚猿詾樘欤ù笠馊绱耍�。年夜飯吃些么事（什么）呢？允許我秀哈子（一下）：六涼盤(pán)：鹵牛肉、炸藕夾、炸春卷、苔菜拌海米、雙匯豬肘、手撕臘魚(yú)。十四熱菜：紅燒羊肉、黃燜肉丸，蒸豆腐丸子、蒸鱸魚(yú)、武鐵粉蒸肉、蒸五方齋八寶飯，炒魷魚(yú)、炒竹筍、清椒炒牛肚、口蘑炒豬肚、蝦仁炒豌豆、臘肉炒泥蒿，清炒洪山菜苔，清炒荷蘭豆。一湯：湖北人常吃的排骨煨藕湯。
實(shí)際上你一瞧，這里面沒(méi)什么生猛海鮮，山珍海味可炫的，就是尋常人家過(guò)年吃的家常菜。需要解釋一下的是，有些菜肴是我們武漢當(dāng)?shù)夭庞械�，如洪山菜苔，就出自武昌洪山寶通寺附近一塊地，它的`顏色是紫紅色的；泥蒿是一種野菜，長(zhǎng)在湖邊田頭，三年災(zāi)害時(shí)，我小姐姐與小姐妹作伴到郊外挖回來(lái)，做飯充饑，我過(guò)去帖子曾寫(xiě)過(guò)�，F(xiàn)在泥蒿已人工培植，春節(jié)前已賣(mài)七元一斤。
武漢人煨湯的藕，不是北方的藕，原產(chǎn)地是我老家武漢漢陽(yáng)蔡甸，它有九個(gè)孔，別的地方藕只有七個(gè)到八個(gè)孔，不信你可以看一下。武漢人煨湯不是廣東人煲湯，也不是北方人燉湯，而是用一種叫铞子炊具煨出來(lái)的。煨之前，先把排骨在鍋里油炒一下，放上姜、料酒，炒三分熟后，也可以放點(diǎn)淡菜、干墨魚(yú)，放進(jìn)铞子里一齊煨。要想地道，最好生個(gè)小煤爐子，放足蜂窩煤，大火煨開(kāi)，才下藕，用文火慢慢煨，一铞子排骨湯可以盛十碗，吃一大家人沒(méi)問(wèn)題。北方人說(shuō)，誰(shuí)家過(guò)年不吃頓餃子呢？在武漢，誰(shuí)家過(guò)年不煨湯？那不算過(guò)年過(guò)節(jié)，恐怕是你和誰(shuí)有過(guò)節(jié)！
最后講一下什么是武鐵粉蒸肉。我在我們局機(jī)關(guān)廝混快三十年，在我記憶中，我們食堂做的最好的菜只有兩個(gè)，一個(gè)是小白菜醬爆肉，一個(gè)是米粉蒸肉，幾十年經(jīng)久不衰。我離開(kāi)崗位有三個(gè)年頭了，平時(shí)極少去單位，怕影響青年才俊們的工作。最放不下心的事，就是食堂米粉蒸肉還是不是原來(lái)味道，春節(jié)前專(zhuān)門(mén)去了趟食堂，買(mǎi)回幾份，明天也讓我哥哥姐姐嘗嘗。
可以想象到明天聚餐，我哥哥姐姐，堂兄堂嫂又會(huì)回想在那艱辛歲月，俺爹俺娘粗菜細(xì)作，過(guò)年做兩種丸子，一種肉丸，管客人，一種豆腐丸子，管自己。我外婆總是舍不得吃，把她的一碗排骨湯又重新倒回铞子里，為的是讓我們多吃到一兩塊…現(xiàn)在想起來(lái)，都令人鼻酸。還有年飯上缺油少肉十香萊，黃豆拌胡蘿丁，現(xiàn)在早就失傳了。我小姐姐可能記的最清楚是，吃年飯那一餐可以不吃每人限量的雙蒸飯，吃飯管飽�，F(xiàn)在孩子聽(tīng)起來(lái)，簡(jiǎn)直就是神話，可我們卻覺(jué)得，此情此景，恍如就在昨天！
哎！每年我們吃的這頓團(tuán)年飯，哪里僅僅是吃��！它是在辭舊、迎新，是在思親，思情，思念你生命中那些不可缺少的人…
年年歲歲總關(guān)情。
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