質(zhì)嫩味美堵河魚(yú)散文
漢江主要支流——堵河，從川、陜、鄂交界的竹山縣南部深山，由南而北的大走向，闖蕩出清清冽冽甘甘醇醇，蓄一路上千山萬(wàn)壑松柏竹杉云霧繚繞的蒼翠，挾兩岸梅蘭菊芍老葛糾纏的芬芳，奔騰著山光水壑的鮮活底蘊(yùn)，流淌著澗谷崖峽的鐘靈毓秀，滋養(yǎng)出了形形色色的堵河魚(yú)。
堵河魚(yú)，在艷陽(yáng)高照的清冽中，在天高氣爽的明澈中，交織搖曳出赤白青澄黃藍(lán)紫——魚(yú)的彩虹。說(shuō)赤的，有紅鯉、紅鰱，月亮紅和紅綠交織的桃花魚(yú)；說(shuō)白的，有白鰱白鯽白大片（竹山人稱鳊魚(yú)）；說(shuō)青的，有青魚(yú)鰣魚(yú)和鱭魚(yú)；說(shuō)黃的，有蟮魚(yú)鱖魚(yú)和團(tuán)魚(yú)（其中還有紅毛綠毛老鱉）；說(shuō)紫的黑的，有鳙魚(yú)湫魚(yú)和水陸兩棲的大鯢（俗稱娃娃魚(yú)、是國(guó)家保護(hù)動(dòng)物），說(shuō)更奇怪的，還有驢頭峽官渡河段山腰“響魚(yú)洞”里飛出來(lái)的“洞魚(yú)”！這種洞中飛魚(yú)，誰(shuí)也不知道形成了多少年代。堵河岸邊的人家，只知道每年農(nóng)歷的驚蟄節(jié)后，一旦春雷響過(guò)，山洞中的魚(yú)兒似乎是從睡夢(mèng)中突然醒來(lái)，借著桃花春汛，從半山腰的巖洞里噴涌而出，飛瀉成奇特壯觀的魚(yú)兒瀑布，不用垂釣，不用撒網(wǎng)，只需撐著篙兒，搖著槳兒，蕩著裝著簍兒筐兒的小船，泊在洞前河面魚(yú)瀑處，喜滋滋地“迎接”。
堵河魚(yú)為什么會(huì)那么享有質(zhì)量嫩味美的盛名？那是因?yàn)椋瑥闹裆娇h城逆流而上，一直南行，您就會(huì)發(fā)現(xiàn)，堵河上游基本上依然保持著原始的環(huán)境，堵河魚(yú)呼吸的是山風(fēng)山露山韻的清新，吞吐的是千溪萬(wàn)泉融會(huì)的純凈，沐浴的是松竹搖影的蒼翠和漫山遍野山花秀草的芬芳，游弋的是“明月松間照，清泉石上流”的寧?kù)o……說(shuō)白了，堵河魚(yú)沒(méi)有經(jīng)受工業(yè)廢氣和現(xiàn)代垃圾的污染。因此，吃起堵河魚(yú)來(lái)，先從氣味上講，它由表面到腹內(nèi)乃至魚(yú)的五臟六腑壓根兒就不帶一丁點(diǎn)有毒氣體有毒液體的“熏陶”，不帶大都市畔江河湖塘的所養(yǎng)之魚(yú)的尿臊氣和亂拉亂屙的尿臊氣。堵河魚(yú)，稟賦的是山水間的清新氣，是山光水色的'靈秀氣，所以，吃出來(lái)的是鮮氣嫩氣香氣和美氣！
竹山人在年節(jié)時(shí)或者來(lái)了貴客時(shí)候，很看重堵河魚(yú)，席面上無(wú)魚(yú)，是對(duì)年節(jié)的不看重，是對(duì)客人的不尊重。還有個(gè)習(xí)慣是，無(wú)論是煎、炸、炕、燒、燜、燉、蒸、餾出來(lái)的魚(yú)，主人雖然奉勸客人多吃一點(diǎn)，但是絕對(duì)不喜歡您把做出來(lái)的魚(yú)給吃光，怎么樣也得留下一點(diǎn)在盤(pán)子碗里，是為了天天有余，年年有余（魚(yú)）有�！@大概是物資生活不富裕的年代留下的習(xí)俗。
竹山人不僅喜歡吃堵河魚(yú)，而且在年節(jié)更喜歡“玩兒”堵河魚(yú)，特別是在春節(jié)和元宵節(jié)，“黃州”點(diǎn)子的鑼鼓的鏗鏘，伴著笙蕭笛胡琴的悠揚(yáng)，在街道上晃走，玩兒的（燈）就是堵河里的四種魚(yú)（燈）：鰱魚(yú)、鯰魚(yú)、鯽魚(yú)、青魚(yú)。這四種魚(yú)寄托著竹山人美好的愿望，取四魚(yú)之諧音：連年吉慶！這又大概是久經(jīng)兵荒馬亂饑饉歲月的先祖，對(duì)后人留下的一種永志不忘的祝福。好了，親愛(ài)的讀者，在你有幸品嘗堵河魚(yú)的同時(shí)，在下祝福您擁有連年有余連年吉慶的好運(yùn)氣！
【質(zhì)嫩味美堵河魚(yú)散文】相關(guān)文章：
年味散文11-19
秋日之美散文12-05
簡(jiǎn)約之美散文11-07
真實(shí)的美和善良的美散文11-11
春光美，永恒的散文欣賞11-13
高二散文：悄敲三味書(shū)屋12-20
謝謝您的美散文欣賞11-11
憂傷,也是一種美散文05-02