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    姥姥的泡菜壇散文

    時間:2021-01-15 18:32:55 散文雜文 我要投稿

    姥姥的泡菜壇散文

      又是一年初雪天,廚房比往常更加冰冷,墻角邊的玻璃泡菜壇卻還一如從前地睡在那里,只有偶爾冒出的氣泡聲提醒著我們它存在的緣由。

    姥姥的泡菜壇散文

      冬季的清晨,雪光伴著朝陽灑布在每間屋里;廚房的玻璃上爬滿六棱的冰花,伴隨星星點點,展現(xiàn)自己特有的身姿;咕隆,一陣氣泡的歌曲打斷了我飛揚(yáng)的思緒,轉(zhuǎn)頭望向墻角,是姥姥的泡菜壇,凸起的檐口中,封口水面冒出一個大大的水泡,聲音響徹清晨。

      “今天早上吃什么呀?”我轉(zhuǎn)向姥姥走過來的方向,一個蒼老卻慈祥的'面孔,顫顫巍巍地走進(jìn)這間她出入了幾十年的廚房;“炒點泡菜吧!這幾天嘴巴總是沒味,也不知道咋回事!”姥姥不時砸吧砸吧嘴,對我說,“切點干辣椒進(jìn)去,提提味!薄皁k,”我邊回應(yīng)著,邊拿起一雙干凈筷子,拭去上面的水跡,去壇子里捕捉各種酸酸的味道。

      玫紅的心里美蘿卜,黃綠色的豇豆,奶白色的洋白菜,每種食材沉浸在透明的壇子里都會被賦予共同的味道——酸。“別弄進(jìn)生水,會長毛的!”姥姥皺著早已布滿皺紋的額頭,站在我身后目不轉(zhuǎn)睛的看著,并墊腳眺望間小心的囑咐著,“好滴!”我爽快地回答到。

      金黃的花生油,細(xì)細(xì)的干辣椒絲,改刀成小粒的泡菜,每一種食材都成就了“炒泡菜”神奇的味道。燒熱的花生油,撲來陣陣暖意,放入干辣椒絲,待紅色漸漸轉(zhuǎn)焦,熱辣的氣體迎面而來,“滋啦”一聲,切好的各類泡菜在熱辣的油中翻滾,盤旋,好似共舞卻又各懷鬼胎,無需其他調(diào)味,卻布滿無盡的芬芳。

      “開飯啦!”我端著炒好的泡菜走進(jìn)飯廳,邊喊著大家吃飯,隨著我行走的動態(tài),整個房間得空氣都被這一盤熱辣的泡菜點燃;微辣的口感和酸爽的味道,搭配上熱乎乎的饅頭,讓下雪的清晨變得不在冰凍和寒冷。

      又是一年的冬天,灶臺的墻角旁放著幾只干凈的玻璃壇子,我鬼使神差般開蓋了封口的蓋子,一瞬間泡菜的味道勾起我心頭沉淀的那份蒼老的囑托“不要進(jìn)生水,會長毛的!”,眼前一位滿頭銀發(fā)的老人,扶著墻顫顫巍巍地走來,那熟悉的皺眉,擔(dān)憂的眼神,映上我滿眼淚花。

      姥姥,可能您并不知道,自從您離開我們的那一天起,泡菜的味道伴隨您的離去在我心底越來越濃郁,而不論我如何去還原曾經(jīng)的味道,都不在有您身邊的那份愛的醇香。

      恍惚之間,又是一年初雪,姥姥已經(jīng)離開我們快兩年了,時間可以帶走逝去的悲傷,卻帶不走塵封于心底的味道,那份熟悉的記憶陣陣回蕩在味蕾之間從不曾遠(yuǎn)離。

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