名著對(duì)面燙串串散文

　　說什么王權(quán)富貴，怕什么戒律清規(guī)，只愿天地久，與我肥腸結(jié)子緊相隨。

　　想起我昨天在成都街頭找王記鍋魁，路過一家鋼管廠，幾個(gè)嬢嬢圍到一個(gè)大簸箕坐在太陽底下折蔥，旁邊又一個(gè)大簸箕里面筷子橫七豎八插成一座山。這幅景象配起后面綠柱紅磚的裝修風(fēng)格，襯得鋼管廠像座暴發(fā)戶的大宅門。

　　看到門口還立起一扇聲明，說鋼管廠老員工顧大姐在上世紀(jì)80年代就開始賣串串，后頭包包里面賺了錢出來開店店，結(jié)果又被到處抄襲。喊食客進(jìn)店前認(rèn)準(zhǔn)招牌。鋼管廠這個(gè)名號(hào)打得響亮，啥子鋼管廠三區(qū)四區(qū)，鋼管廠前門后門側(cè)門，都出來開店店。整得顧大姐錢還沒賺到，反而還有望找到一大群失散多年的老鄰居。反正現(xiàn)在扯謊lia百假冒抄襲又不得被進(jìn)派出所，哪個(gè)還要臉嘛！

　　重慶火鍋能騎龍騎虎，重慶串串卻味如嚼屎，也一直是個(gè)千古之謎。前兩天在網(wǎng)上搜串串店，看到回龍灣新開了家鋼管廠五區(qū)，今中午跟到周精致去踩了踩地皮。

　　一進(jìn)店里，還是熟悉的裝修風(fēng)格！綠柱紅磚沒屋頂，濃墨重彩重工業(yè)！顧大姐還假書殼殼和半死不活的綠蘿原封不動(dòng)的從成都平原搬到重慶山頭。讓重慶人民在面對(duì)《呼嘯山莊》《簡(jiǎn)愛》等書殼殼刮牛肉撈腦花的同時(shí)也能無形的感受到文化的熏陶。

　　隔了一排重工業(yè)氣息濃厚的.鐵絲網(wǎng)，我斜對(duì)面坐了八個(gè)哥佬官，一個(gè)二個(gè)吃得頭頂出油聲音高亢勾肩搭背。所以說現(xiàn)代人庸俗喃，人家古代那牡丹花隨便一開，都能一下湊齊八個(gè)神仙過個(gè)海，現(xiàn)在想湊齊八個(gè)哥佬官，還要規(guī)規(guī)矩矩地準(zhǔn)備兩鍋串串伺候到，頭頂上還畫了幅標(biāo)語“從來不日白，吃了才曉得！”

　　確實(shí)不日白，從成都到重慶一路穿洞翻山，落地過后味道還并沒有出現(xiàn)啥子差池。鍋底主要還是牛油托底，吃起清爽不膩口。鞠一大把牛肉郡肝肥腸雞皮按進(jìn)鍋里，熱火一煮，湯面一翻，鍋面就是鋪紅疊丹。鋼管廠的牛肉上面本來裹得料就多，經(jīng)紅油一燙，配起底料再入口，讓人感覺被重視了。滿口都是肉感，指頭那么大點(diǎn)牛肉嚼起，密雜綿實(shí)。

　　其實(shí)鋼管廠的鍋底跟重慶一些牛逼火鍋的鍋底比起來說不上啥子話，但人家有誠(chéng)意啊，在菜和鍋底上都下了一大半的功夫，加起來人家就有資格把成都的熱鍋串串稱霸完了，又跑帶重慶來攻占山頭了。

　　鋼管廠的桌子也是整得四方大闔，我和周精致對(duì)面而坐，中間一口砂鍋里面紅油在沸反盈天地迅速冒泡又迅速破滅，鍋上騰起一團(tuán)霧氣，讓周精致在這片氤氳之中，顯得更精致了。