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榆錢(qián)布落散文
陽(yáng)春三月，當(dāng)塞外的春風(fēng)吹來(lái)第一縷綠色，嫩綠的榆錢(qián)就一串串地綴滿了枝頭，一些細(xì)細(xì)的枝條被壓彎了頭，垂在道路邊上，孩童們便折一枝，捋一把榆錢(qián)往嘴里送，高高興興地跑開(kāi)。
門(mén)前老榆樹(shù)被砍掉，我便再也沒(méi)有吃過(guò)榆錢(qián)，可是那榆錢(qián)做的部落的味道卻是長(zhǎng)在我的舌尖上了，每當(dāng)想起便少不了一番口水溢滿嘴巴，還有孩童時(shí)，抱著樹(shù)干爬到樹(shù)頂去給小伙伴采榆錢(qián)的記憶，也隨著老榆樹(shù)就那樣被四分五裂，消散在腦海里。
榆錢(qián)是榆樹(shù)的種子，因其外形圓薄如錢(qián)幣，故而得名，又由于它是“余錢(qián)”的諧音，因而就有吃了榆錢(qián)可有“余錢(qián)”的說(shuō)法。所以每逢榆錢(qián)掛滿枝頭家門(mén)前的大榆樹(shù)下便不時(shí)有人去采榆錢(qián)，盼望著討個(gè)喜頭，更為了品嘗初春的味道。
小孩子胳膊上掛個(gè)籃子，順著樹(shù)干往上爬，站在榆錢(qián)茂密的位置，左手拉著枝條，右手沿著枝條順著枝頭的方向往下捋，然后送到籃子里；大人則用長(zhǎng)木桿頭上用布條綁住鐮刀，手扶長(zhǎng)木桿在樹(shù)下方的枝干處削一些細(xì)枝條條下來(lái)，一來(lái)是為了剪枝讓樹(shù)長(zhǎng)的更粗壯，二來(lái)可以采榆錢(qián)。
榆錢(qián)采下之后，便是開(kāi)始挑榆錢(qián)，榆錢(qián)采下來(lái)是一撮一撮的，所以先是去根，把成撮的榆錢(qián)弄散。當(dāng)所有的榆錢(qián)都是一片片的，便把榆錢(qián)倒進(jìn)篩子里，雙手捧住篩子來(lái)回?fù)u，讓那些雜質(zhì)全部順著底孔出去，剩下的就是我們要做食物的主角了。
還有一些雜質(zhì)篩子濾不掉的，我們就用水盆泡榆錢(qián)，一來(lái)為了增加榆錢(qián)水分，讓榆錢(qián)更加飽滿，這樣的榆錢(qián)吃一口，清香味道更足；二來(lái)濾不掉的雜質(zhì)會(huì)飄到水面上，就這樣把水面上一層的雜質(zhì)拋起，多沖洗幾遍榆錢(qián)，里邊的雜質(zhì)都會(huì)除掉。再將水分瀝干，飽滿的榆錢(qián)就出來(lái)了，泛著清香味道。這時(shí)候就可以毫無(wú)顧及的品嘗清香的榆錢(qián)，嚼一口，滿嘴都是嫩嫩的，清香味在嘴中回蕩，那是初春的味道。
在榆錢(qián)上撒上小米面或者玉米面，攪拌均勻，剛瀝干的榆錢(qián)上還有水分，面粉就會(huì)粘在榆錢(qián)上，并不會(huì)包裹住，如那嫩綠之上點(diǎn)綴幾筆黃色卻不喧賓奪主，再撒上蔥花和鹽，提升味道。在鍋里加上水，放上篦子，不像蒸饅頭一樣要鋪一層籠布，防止粘篦子，直接就在篦子上撒上一層沒(méi)有拌面的榆錢(qián)就可以了。
半小時(shí)過(guò)后的蒸制，滿屋子都會(huì)飄滿蒸榆錢(qián)的味道，那些味道伴隨著鍋沿的水蒸氣透出，飄散在屋子里，一波一波的沖擊著你的鼻竅，讓你的嘴巴不斷地下咽口水，讓你的味蕾為做好迎接美味佳肴的到來(lái)而做好準(zhǔn)備。
盛一碗榆錢(qián)布落，蒸好的榆錢(qián)褪去了鮮綠色，卻夾雜著面粉的黃色，就那樣擺放在你的面前，嚼一口，沒(méi)有洗凈后榆錢(qián)的鮮嫩滿是的清香，卻又多了淡淡的咸味和面粉的甜味，這種味道卻僅僅只是一年初春才品嘗的到。
如今已多年未見(jiàn)榆錢(qián)綴滿枝頭，已多年沒(méi)有再吃過(guò)榆錢(qián)了，而媽媽做出的獨(dú)特的榆錢(qián)布落的味道，卻還是忘之不去，那是家的味道。
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