故鄉(xiāng)的味道遠(yuǎn)矣散文
自改革以來(lái)，面對(duì)于我們的是日漸強(qiáng)壯的國(guó)家、日日漸新的科技與蒸蒸日上的生活水平。原本這些是讓我們感到自豪的事，卻危及著且透支了我們的身體。某些科技使得我們的食物鏈產(chǎn)生了病態(tài)，農(nóng)藥、肥料、轉(zhuǎn)基因的大面積使用，一個(gè)不小心防不及防就中招了，瘦肉精、膨化劑、催化劑、轉(zhuǎn)基因食品……等等，太多太多已無(wú)法一一舉例。
一頭圈養(yǎng)的豬，以往生活水平低，農(nóng)民們只喂豬槽飯(番薯莖葉、米糠和粥褒成的健康綠色飼料)，一般出欄時(shí)間也要一年時(shí)間。由于遵循規(guī)律喂養(yǎng)，長(zhǎng)得雖然不快，但因?yàn)樨i的天性總愛(ài)吃飽就睡，難免還是長(zhǎng)膘的，肉質(zhì)基本都是肥瘦相間，不會(huì)有特別差異，除非受病態(tài)影響。至于吃起來(lái)的口感，煲湯是則自然清甜，肉香引人。如今的豬，市場(chǎng)上大多販主都會(huì)吹噓都是家養(yǎng)的，叫喝聲令人繚亂，放眼看去，九成瘦，一層肥，著著令人匪夷所思，難不成都放山上跑來(lái)著?色澤淺紅，肉質(zhì)疏松攤軟，若稍稍有留意，攤位上的燈的光線原來(lái)是紅色的，買(mǎi)回到家中你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，原來(lái)這只不過(guò)是營(yíng)造出的一種色澤上心理的錯(cuò)覺(jué)。如今下湯一斤肉竟還沒(méi)有以往半斤來(lái)的清香和甘甜，稍稍煮一會(huì)就沒(méi)了嚼勁。散爛粗糙難以下咽。瘦肉精究竟喂食多少呢？也許這就要問(wèn)問(wèn)賣(mài)豬者本人了!
夏季尤為盛行的西瓜，最為解暑了。鄉(xiāng)下的西瓜，日常打理外，都是由它自然的成熟，要等至瓜身自然泛黃才摘食，這時(shí)的西瓜肉嚢呈深紅色，泛點(diǎn)沙沙嚢，粒粒西瓜仔飽滿成黑色，這樣的西瓜才是最甜。如今的西瓜。時(shí)間還未到季節(jié)就大批大批的上市，切開(kāi)來(lái)，瓜嚢通紅，卻紅得不一，可以說(shuō)這邊深紅，旁邊卻是粉紅，西瓜仔也是半帶白色，吃起來(lái)明顯有一個(gè)生澀味，甜度用淡如水也是得恰。這是催熟針的“功勞”。
更有甚的是，還有各種大如籮筐的變異西瓜，俗稱(chēng)基因轉(zhuǎn)變，至于內(nèi)部結(jié)構(gòu)有無(wú)變異，這就無(wú)從而知了。
草莓，一個(gè)個(gè)玲瓏可愛(ài)，酸甜適宜，當(dāng)長(zhǎng)到八成熟，甜度和香氣就會(huì)特別的濃郁。如今市場(chǎng)上的草莓，個(gè)頭大的品種，今天暫且不說(shuō)。對(duì)比一些相同的品種，個(gè)頭又出奇的大，就不得不令人感到驚訝了。這些草莓往往吃起來(lái)，沒(méi)有了草莓特有的濃郁香甜，并且將草莓切開(kāi)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)這一個(gè)個(gè)果都是帶著空心的，盡管看起來(lái)如何的誘人，你哪成想到這不過(guò)是膨化劑下的“成果”。
以前青菜，我們只施農(nóng)家肥，有雞糞、牛糞，草灰，還有發(fā)酵過(guò)的尿，一棵棵挺拔，翠綠翠綠的，難免總是會(huì)有些蟲(chóng)眼。蝴蝶頂上自由飛，蜜蜂穿梭花中停，偶爾還有螞蟻竊竊私語(yǔ)，因?yàn)槲覀儚牟淮驖馑�。而今菜農(nóng)施的是化肥，打的是防蟲(chóng)病害的農(nóng)藥，菜花從中總是冷冷清清，沒(méi)有了往日的喧囂，即便再美，又如何不是灰白的呢？一棵棵菜，飽滿，溫潤(rùn)，看起來(lái)全部都是一摸一樣的勻稱(chēng)，也再?zèng)]蟲(chóng)眼的存在，看起來(lái)甚是誘人。即便泡了個(gè)半天，還是殘留著農(nóng)藥，于是索性就那樣吧！也不再管它了，嫌麻煩著。
菜地上，三兩孩子們摘了黃瓜就準(zhǔn)備往嘴上送，還沒(méi)吃，菜農(nóng)的苛斥聲就響起了，“趕緊去洗，不洗不能吃”。孩子一臉的茫然，呆滯在原地。因?yàn)樗浀盟郧霸卩l(xiāng)下，從來(lái)就是直接吃的，他發(fā)現(xiàn)這一切都在悄悄的變了。
國(guó)家在進(jìn)步，科技在進(jìn)步，化工這門(mén)行業(yè)卻悄悄走紅了市場(chǎng)，轉(zhuǎn)而的是人們的身體在日漸的衰落，以前鮮少耳聞，甚至說(shuō)從未聽(tīng)聞的'癌癥，也充斥著周?chē)�，�?jiàn)怪不怪，四十歲……十幾歲、甚至幾歲，癌癥越來(lái)越明顯的年少化；孕婦肚中的畸形胎兒也日漸泛廣、越來(lái)越多；根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，人類(lèi)的平均壽命，越來(lái)越短，以前八十以上大半部分，一百多的高齡者也見(jiàn)怪不怪，如今而比，八十已是奢侈，一百更是想都不敢想�，F(xiàn)在的人六十多已是病痛纏身的占了百分之八十，煎熬整治個(gè)幾年，七十也就逝了，比比皆是。
人們用化工這門(mén)科技，打破了與我們?nèi)祟?lèi)共同平衡了五千年多年的生態(tài)習(xí)性，我們急于求成，從中牟利，收攬錢(qián)財(cái)。不知不覺(jué)中，給社會(huì)、家人，甚至給自己埋下了無(wú)法拔除的病根。不錯(cuò)、我們的的確確因此發(fā)家致富了，人未到中年，身體卻各種知的與不知的原因疼痛難忍著，于是后來(lái)，卻用著曾經(jīng)賺來(lái)的錢(qián)，在醫(yī)院試圖買(mǎi)回曾經(jīng)的身體，只是還剩幾個(gè)年頭可盼?如此豈不是貽笑大方？
那時(shí)的他們，才開(kāi)始想念起故鄉(xiāng)的味道，想念起那個(gè)純凈，毫無(wú)污染，原生態(tài)的家。
可一切已遠(yuǎn)矣。
殘留著的始終是病變了。
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