荸薺散文

　　我寫(xiě)過(guò)一篇小品文：<<馬蹄>>。

　　說(shuō)的也就是荸薺。

　　中國(guó)果蔬象古人的名字一樣，二個(gè)以上的稱(chēng)謂不足為奇。我與荸薺的情感糾結(jié)接近四十年，它是孩提時(shí)桌上的菜，齒間咀嚼的果，缺衣少食的歲月里手中從不缺的零食。

　　荸薺是家鄉(xiāng)老邁的水土里抹不去的符號(hào)，至今生食它，甘涼的記憶會(huì)迅速被滿口生津的汁液勾起。

　　雄健的贛江邊上有一片廣闊的土地，沒(méi)有山只有縱橫的河汊，其中叫東新的站臺(tái)是父母一年三節(jié)的終點(diǎn)站，這便是我祖祖輩輩生息的地方。以前，我常陪著家人去上一趟，春天的時(shí)候踩著坑洼泥濘的小路，轉(zhuǎn)過(guò)幾道彎，佇立于引水渠的拱橋上，可見(jiàn)灰瓦土磚的村莊，雖說(shuō)顯得破落，但每一扇敞開(kāi)的門(mén)都有笑臉在恭候您，當(dāng)然還有不停地往您口袋里塞的荸薺。

　　這里的男人都姓鄧，拜的是鄧禹大將軍，不知哪朝哪代，從南陽(yáng)來(lái)到這里，繁衍出了幾個(gè)村莊。

　　幾個(gè)村莊世世代代都靠種水稻和荸薺為生。

　　荸薺。這種貌不驚人，一只手足以將它捂在掌心的果實(shí)，是家鄉(xiāng)唯一的土特產(chǎn)，其實(shí)它也是我們國(guó)家的土特產(chǎn)，荸薺的食用比這些鄧氏的村莊要久遠(yuǎn)得多，秦漢年間就有了記載。村莊里家家戶戶都有幾把小鐵镢子，唯一的用途就是從地里刨荸薺，而我有生以來(lái)唯一干過(guò)的農(nóng)活便在荸薺地里，似乎不刨出幾只荸薺，就不算這個(gè)村莊的血脈。

　　是學(xué)前的年齡，整個(gè)中國(guó)都忙著演樣板戲和跳忠字舞父母下放在九江國(guó)棉二廠，他們是文工團(tuán)的骨干，演出任務(wù)很重，騰不出時(shí)間來(lái)管我，于是寄養(yǎng)到南昌老家。

　　鄉(xiāng)下人說(shuō)男崽子要賤養(yǎng)，鄧家的孩子用鄧家的水土養(yǎng)一養(yǎng)才好。你看這方水土，最適合養(yǎng)荸薺和人，一只只荸薺碩大、甜脆，一個(gè)個(gè)人結(jié)實(shí)、沒(méi)病沒(méi)癆。

　　騎在牛背上，我開(kāi)始過(guò)起被賤養(yǎng)的生活。習(xí)慣了上海奶糖和穿漂亮衣衫，如今卻被粗布棉襖裹著，兩眼淚汪汪地盯著那條泥濘的路，渴望父母會(huì)突然出現(xiàn)，一切都是徒勞。鄉(xiāng)里的孩子們是善良的，他們思忖著造點(diǎn)氣氛，年長(zhǎng)一點(diǎn)的堂兄起了個(gè)頭：“挖荸薺去�！�

　　一聲號(hào)令。大伙扯著我蜂一樣地去自家尋竹籃，拎小鐵镢子，三二分鐘就集結(jié)在荸薺地上。

　　荸薺的莖呈深綠色布滿地表，而棗紅色的荸薺則淺埋在土里。刨荸薺并不是體力活，孩子們輕松利索地挖出來(lái)以后，扔入竹籃。我的小鐵镢子似乎不聽(tīng)話，挖爛了不少荸薺，等他們滿滿一籃子時(shí)，我半籃子還殘缺不全。

　　沒(méi)誰(shuí)責(zé)怪我，那是我人生第一次享受了自己的勞動(dòng)成果，雖然冷嗖嗖的冬天，池塘的水早已結(jié)成薄薄的冰，雙手因刨荸薺凍得紅腫，但我不在乎，洗凈之后吃起來(lái)特別的甜，以至過(guò)量食用荸薺，把腸胃弄得幾天都不自在。也就是那次，我懂得了關(guān)于荸薺的注意事項(xiàng)，它不易消化，而且要洗干凈，否則染會(huì)上姜片蟲(chóng)病。

　　不久，父母調(diào)回南昌，常有鄉(xiāng)下的親戚借宿我家，為的是在城里銷(xiāo)售荸薺。擺攤設(shè)點(diǎn)、走街串巷十有六七是東新鄧氏，但并不暢銷(xiāo)。原因很簡(jiǎn)單：荸薺個(gè)小，城里人嫌削皮麻煩；保管不好易爛；多吃不消化。

　　村莊里的人們也絞盡腦汁推銷(xiāo)荸薺，最終無(wú)功而返。南昌地區(qū)盛產(chǎn)荸薺，就地銷(xiāo)售，價(jià)格不見(jiàn)漲，易爛的特點(diǎn)有使它無(wú)法遠(yuǎn)銷(xiāo)。有一年滯銷(xiāo)的厲害，眼睜睜看著荸薺們爛掉。

　　鄉(xiāng)人聚在一起抓耳撓腮，捶胸頓足，忽然想明白了另外一個(gè)問(wèn)題，為何子子孫孫總富不起來(lái)？罪魁禍?zhǔn)拙褪禽┧j。

　　荸薺呀，是我們的命根子，也是我們的窮根子。

　　年輕的農(nóng)民不愿再拎那把從小就拎在手中的小鐵镢子，有的把視線轉(zhuǎn)向一旁的贛江，正所謂靠山吃山，靠水吃水，開(kāi)沙廠和販賣(mài)沙石成了新的謀生之道，有的'干脆遠(yuǎn)走他鄉(xiāng)，逃離這個(gè)窮窩窩。老農(nóng)還依然守著荸薺，仿佛守著一條不可更改的祖訓(xùn)。

　　九0年代，我花了七年時(shí)間在這個(gè)國(guó)家的北部和南部進(jìn)行成長(zhǎng)期的漂泊。夏日里我喜歡喝一種熱門(mén)飲料，叫“馬蹄爽”，痛快淋漓。在廣東南海工作，入鄉(xiāng)隨俗品早晚茶，常上的名點(diǎn)是茶黃色的馬蹄糕，這是用荸薺拌和糖水蒸制成半透明狀，軟滑且爽口。記得還有一次低燒，鄰居?jì)鹉锞�心給我弄了一碗荸薺甘蔗湯服用。

　　荸薺，真是割舍不斷的情緣嗎？我決意回一趟賤養(yǎng)過(guò)我的東新老家。那條泥濘的路已鋪上水泥，落破的村莊終于有醒目的新樓樹(shù)起。鄉(xiāng)親還是那么好客，還是一把又一把如同塞寶一樣把荸薺往你口袋里塞，同樣被這方水土賤養(yǎng)的荸薺象是我們家族的圖騰。家家戶戶忙著削荸薺的景象卻是我以前從未見(jiàn)過(guò)的，削皮的動(dòng)作非常利索，神速，簡(jiǎn)直可以上熒屏表演。

　　當(dāng)初領(lǐng)我去刨荸薺的堂兄已是中年人，他一臉嚴(yán)肅地說(shuō)：“權(quán)威機(jī)構(gòu)論證，荸薺渾身是寶�！边@點(diǎn)我不存在任何質(zhì)疑，小小的荸薺含有蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂肪、多種維生素及鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)。在藥理上它通淋利尿、清熱化痰，甚至抗菌抗病毒，尤其抑制流感流腦病毒。堂兄著重解釋了社會(huì)上廣為流傳的荸薺防癌的說(shuō)法，這似乎找到了村民疾病少發(fā)的依據(jù)，我的結(jié)論是關(guān)鍵要有商家識(shí)寶。

　　堂兄滿臉堆笑，從他的笑中，我知道了村民忙著削荸薺的原因，不免相視一笑。

　　日子過(guò)得很快，轉(zhuǎn)眼我也是不惑之年。

　　只要立冬以后，家鄉(xiāng)人就會(huì)不斷把荸薺送來(lái)，長(zhǎng)輩抱著我的女兒說(shuō)，鄧家的孩子是要靠荸薺養(yǎng)的。有一段時(shí)間，家里堆的荸薺實(shí)在太多了，熟食、生食或切片炒肉，也僅是用去一角，只好綻開(kāi)燦爛的笑臉，塞給鄰里和朋友。

　　“老家又來(lái)人了吧，你們鄧家人就是禮多�！�

　　“別笑，荸薺渾身是寶，我看您是識(shí)寶人，免得爛在我家里�！�

　　近些年，我?guī)缀醭圆坏絹?lái)自家鄉(xiāng)的荸薺了，在父母家才偶尓嘗到。

　　老家的村官們很客氣，邀請(qǐng)我回東新鄧家看看。我特意選擇隆冬季節(jié)前往，進(jìn)入東新地界，高聳的樓盤(pán)聳立在眼前，哦，原來(lái)長(zhǎng)荸薺的地現(xiàn)在長(zhǎng)大廈了，從前要顛簸一個(gè)多小時(shí)路程才能抵達(dá)的村莊，如今二十分鐘內(nèi)準(zhǔn)到，東新的局部已是城市。當(dāng)然，我的老家之行還是帶回來(lái)不少碩大、甜脆的荸薺，但城市照此發(fā)展，等我花甲之年時(shí)，能否再吃到老家的荸薺就難說(shuō)了。

　　春節(jié)，陪女兒逛街，她買(mǎi)了一串冰糖葫蘆，被糖衣包裹的不是山楂，竟是荸薺，她并不介意，而且咀嚼得很幸福。

　　鄧家的孩子嘛，怎能不喜歡荸薺？

　　回到家中，我開(kāi)始寫(xiě)這篇文章，算是《馬蹄》的姊妹篇吧。

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