燒地鍋散文
突然想起“燒地鍋”的事情來，仿佛還在昨天，其實(shí)已經(jīng)是四十多年前的事情了。
“地鍋”的名字是不確的，它并不貼緊地面，更不是在地下。如果說與“地”有關(guān)系，只是灶臺(tái)是從地面壘起的，壘有一米來高。一般灶臺(tái)上都坐有前后兩口鍋，前一口是主鍋，后一口是輔鍋。后鍋的后面是煙囪，主鍋灶膛里產(chǎn)生的煙要通過煙囪冒出去，煙出去時(shí)會(huì)帶上很多火苗，火苗正好可以給后面輔鍋加熱，鍋里的熱水就可以供主鍋使用了。當(dāng)然輔鍋的功能不僅僅是燒燒熱水，還有其他很多用途，農(nóng)家通就是過這種方法來充分利用柴火產(chǎn)生的熱能的。
給地鍋灶臺(tái)上的鍋加熱，主要是靠人工燒火。一天三頓飯，頓頓都得生火燒鍋，所以每做一頓飯都得有專門的人來燒鍋。記得在我可以上小學(xué)的年齡時(shí)，燒鍋就成為我每天的功課。那時(shí)感覺，燒鍋同上學(xué)一樣地令人討厭，心想，假如有一天我能夠當(dāng)上國家主席，第一道法令就是：小孩可以不上學(xué)，也可以不燒鍋。
如此討厭燒鍋，不僅是因?yàn)樗⒄`我玩了，更重要的是，它讓我吃盡了苦頭。
柴火有各種各樣的。有些柴火有刺，扎手，一頓飯燒下來，手上會(huì)扎上好多刺，不是太疼，但很難受，最重要的是這種難受會(huì)影響到我玩。有些柴火，放到鍋塘一燒，它就噼里啪啦地小爆炸，炸出的火星蹦出來，會(huì)蹦到我的身上。冬天還好，大不了，棉襖上燒個(gè)小洞，到了夏天就麻煩了。夏天，我的上身是不穿衣服的，火星直接蹦到我皮膚上。常常，我燒著鍋燒著鍋，會(huì)突然間蹦起來，那是火星接觸到我的皮膚時(shí)，剎那間的反應(yīng)。
碰上大風(fēng)天氣，煙囪里灌滿了風(fēng)，煙就會(huì)在風(fēng)的壓力下倒灌回來，全從灶膛里冒出來了，整個(gè)灶屋里充冒了草木煙。煙灌進(jìn)嗓子里，讓你咳嗽不止；煙侵入你的眼睛里，讓你淚流不止；煙裹挾的草木灰末到處亂飛，落滿你的全身，包括你的頭發(fā)里。于是，不得不塞滿一灶膛的柴火，讓它自行燃燒，人跑出灶屋，猛烈地咳嗽一番，把嗓子里的草木灰末咳出來，把眼淚擦干，把頭發(fā)里的草木灰末撥拉掉，然后再回到灶門前繼續(xù)燒鍋。
擩一把柴火，拉動(dòng)風(fēng)箱，灶膛里烈火炎炎，再擩一把，烈火依然炎炎。一只手?jǐn)J柴火，一只手拉風(fēng)箱，是一件挺費(fèi)體力的活，勞動(dòng)量挺大的'，很是有些累人。于是，我就想投機(jī)取巧，一下子把灶膛給塞得滿滿的，然后去來風(fēng)箱，這樣就可以省去“一把一把地?cái)J”時(shí)的一些體力。但是，灶膛被塞滿后，卻不見了火苗，火被燜住了。狠命地拉風(fēng)箱，頭伸過去查看灶膛里的動(dòng)靜。不曾想，火苗突然爆發(fā)式地從灶膛里竄出來，把我的眉毛全給燒光了，還燒掉前額上不少的頭發(fā)，臉也被烤得火辣辣地疼。母親這時(shí)還來上一句：“不虧你，誰叫你懶呢？我看你下次可敢懶了？”
這是灶門前燒鍋的恨事，也有不少興事。
豆秸是燒鍋人特別喜歡的一種柴火。豆秸特別的熬火，放進(jìn)一把豆秸在灶膛里，可以燒上好一會(huì)，火苗很硬，鍋開得也快，節(jié)省不少時(shí)間；不像麥秸，放進(jìn)去一把，“呼隆”一下就沒了，還得趕緊送進(jìn)第二把，火苗又軟，火力就低，把鍋燒開就得多費(fèi)很多時(shí)間。同時(shí)，豆秸里還有一些漏網(wǎng)的豆籽，見到火被燒熟之后，它會(huì)爆裂，一蹦蹦出灶膛來，撿起來放到嘴里去，“嘎嘣”一聲，滿嘴噴香。燒玉米秸也可以得到這樣的好處，遺留在秸里的玉米見到火之后，可以爆出玉米花來，常常也是可以蹦出灶膛的。
燒鍋是件很辛苦的事，特別是在三伏天，一頓飯燒下來，滿身都是汗。母親為了犒賞我的辛苦，搟面條時(shí)故意多和一點(diǎn)面，留下一塊，把它制成一個(gè)項(xiàng)圈，把面項(xiàng)圈埋到灶膛里的死火里，慢慢地?zé)�，等到完成燒鍋的任�?wù)后，面項(xiàng)圈也就烤熟了。面條面里放的大多是豆面，這樣燒烤出來的項(xiàng)圈就特別香，這個(gè)被烤熟了面項(xiàng)圈是我的特權(quán)享受，是對(duì)我燒鍋辛苦的犒賞，我美滋滋地吃著，吃得其他幾個(gè)兄弟滿地流口水。
母親早已作古，地鍋也四十幾年沒有燒過了，現(xiàn)在回想起燒地鍋的情景來，百般滋味縈繞在心頭。
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