炒豆飄香散文
農(nóng)村生產(chǎn)隊(duì)時(shí)代，農(nóng)家的牛、馬、驢等牲口是統(tǒng)一飼養(yǎng)的，喂養(yǎng)這些牲口的人叫“飼養(yǎng)員”，一般都是年齡偏大、富有經(jīng)驗(yàn)的人來(lái)?yè)?dān)任。
喂養(yǎng)牲口用的是草料，材料要理解為“草”和“料”�！安荨保谙奶熘饕堑乩锷L(zhǎng)的青草，隊(duì)長(zhǎng)號(hào)召尚未成年的孩子們到田間地頭去割草，孩子們一筐一筐地割回來(lái)，生產(chǎn)隊(duì)會(huì)計(jì)用秤稱量斤數(shù)，按斤數(shù)計(jì)量工分，工分到了年終可以分紅；到了冬天，“草”就是莊稼秸稈，在我們家鄉(xiāng)主要就是小麥的秸稈，軋碎放在槽里，牲口就可以吃了。“料”是精料，用糧食做的，把糧食碾成碎末狀，飼養(yǎng)員抓上幾把，灑在槽里，用木棍拌一拌，牲口吃了好長(zhǎng)膘。牲口沒(méi)有膘，干活沒(méi)勁，完不成任務(wù)的。
在我們家鄉(xiāng)，給牲口拌料用的糧食主要是大豆。大豆油脂多，味道又香，牲口不但肯吃而且上膘快。
大豆必須炒熟才能做牲口的飼料。炒熟后的大豆，香味滿口，不但牲口喜歡吃，我們這些一年到頭很少能夠吃到精糧的小孩子們也特別喜歡吃。
喜歡吃，但是吃不到。家里沒(méi)有那么多的大豆炒熟給你吃，有點(diǎn)大豆還要磨成豆面留作搟面條吃呢。
于是，飼養(yǎng)員每次給牲口炒豆子的時(shí)候，炒出來(lái)的香噴噴的大豆就成為了我們的獵取對(duì)象。飼養(yǎng)員炒出來(lái)的大豆是不允許人吃的，那是要留給牲口吃的。所以飼養(yǎng)員每次炒出來(lái)后，看得緊緊的，很難有機(jī)會(huì)把炒豆弄到手。
炒豆子用的是一口大鍋，幾十斤的大豆往鍋里一倒，然后用一個(gè)大木锨在鍋里不停地翻動(dòng)，豆子慢慢地就炒熟了。豆子炒好后，把它從鍋里弄出來(lái)，倒在一片事先打掃干凈的地上，放在那里冷涼，冷涼后收起來(lái)放到石磨上碾壓，從石磨里出來(lái)的碎末就成了牲口的精料了。
飼養(yǎng)員制作牲口精料的整個(gè)過(guò)程就給我們留下了兩次機(jī)會(huì)，我們可以趁機(jī)從中弄到“炒豆”吃。
一個(gè)機(jī)會(huì)是在他把炒豆放到地上冷涼的時(shí)候。這個(gè)時(shí)間相對(duì)比較長(zhǎng)，飼養(yǎng)員不可能時(shí)時(shí)刻刻地在旁邊看著。一旦他離開(kāi)，我們立馬跑過(guò)去，一人裝上一口袋，然后偽造一下現(xiàn)場(chǎng)，飼養(yǎng)員回來(lái)也發(fā)現(xiàn)不了。這時(shí)的動(dòng)作一定要快，飼養(yǎng)員離開(kāi)的時(shí)間不會(huì)太長(zhǎng)，稍有遲鈍，飼養(yǎng)員回來(lái)了，麻煩就大了。
有時(shí)候，飼養(yǎng)員真的寸步不離，不給我們?nèi)魏螜C(jī)會(huì)，那我們就制造機(jī)會(huì)。派一個(gè)小伙伴到他家的豬圈里去，把他的豬放掉，然后再飛奔而來(lái)告訴他，他家里的豬跑了。飼養(yǎng)員一邊撫摸著這個(gè)小伙伴的頭說(shuō)：“好孩子，謝謝你！”一邊就會(huì)飛奔地跑回家去。他一旦離開(kāi)，我們就會(huì)蜂擁般地上去完成我們的“獵盜任務(wù)”。然后就跑到一個(gè)飼養(yǎng)員想都想不到的地方，去集體美餐我們的“炒豆”去。
另一個(gè)機(jī)會(huì)是在飼養(yǎng)員把炒豆放在石磨上完成碾壓任務(wù)之后。碾完炒豆，飼養(yǎng)員收拾停當(dāng)，把所有的香料弄走之后，我們爬上磨盤，可以盜取到令我們垂涎欲滴的“炒豆”。
石磨分為上下兩片。下片石磨的中間突出一個(gè)軸來(lái)，軸中間是木頭，圓的，木頭外邊用鐵箍箍緊，連同木頭死死坐在下片的正中間。上片石磨開(kāi)鑿的有一個(gè)與下片的軸對(duì)應(yīng)的圓孔。圓孔對(duì)準(zhǔn)下片上的軸，把下片固定死，用牲口拉動(dòng)上片，上片就可以轉(zhuǎn)動(dòng)了。上片的上方有個(gè)磨眼，專門留作往下漏炒豆的，炒豆漏到磨肚里去，隨著上片磨的轉(zhuǎn)動(dòng)，一顆顆圓滾滾的炒豆就被碾壓成粉末狀了。
在整個(gè)的`碾壓過(guò)程結(jié)束之后，磨肚里常�？倳�(huì)留下沒(méi)有經(jīng)過(guò)碾壓的原狀炒豆。飼養(yǎng)員走后，我們爬上磨盤，兩個(gè)力氣大些的小伙伴把石磨的上片抬起來(lái)，其他人把手伸進(jìn)去，一把一把地把沒(méi)有碾碎的炒豆給掏出來(lái)，這些炒豆就成了我們的“戰(zhàn)利品”。
獲得這些“戰(zhàn)利品”后，我們會(huì)集體到一個(gè)大人很難發(fā)現(xiàn)的地方去分享我們的“戰(zhàn)利品”。到了地方后，每個(gè)人都把自己兜中的炒豆掏出來(lái)放在一起，然后每人一次只準(zhǔn)捏一個(gè)，放到嘴里“嘎嘣、嘎嘣”地大快朵頤，美美飽餐一頓。
“美美”只是吃炒豆的那一會(huì)兒，過(guò)了那一會(huì)兒麻煩就來(lái)了。大豆是不易消化的，吃進(jìn)去后，還會(huì)口渴，只能大瓢大瓢地往肚子里灌涼水。吃進(jìn)去的炒豆見(jiàn)了水就膨脹起來(lái)，肚子會(huì)撐得圓滾滾的。接著不一會(huì)兒肚子里就開(kāi)始“咕嚕咕�！钡仨�，再過(guò)一會(huì)兒，褲襠里就會(huì)有氣體排出的聲音，一個(gè)接著一個(gè)。此時(shí)，如果我們集體呆在一個(gè)屋子里，連蚊子也要擠著往外飛。第二天，消化不良的炒豆就會(huì)混雜著稀水從我們的體內(nèi)排出。大人問(wèn)我們?yōu)槭裁磿?huì)拉肚子，我們絕對(duì)是不會(huì)說(shuō)的，因?yàn)樾』锇槿后w里是有“紀(jì)律”規(guī)定的。
雖然吃過(guò)炒豆之后會(huì)大受折騰，但飼養(yǎng)員下次再炒豆子的時(shí)候，我們依然會(huì)去“偷”。肚子受罪是一回事，嘴里享受美味是另外一回事，一碼歸一碼，不可因“肚”廢食——這是我們那群小伙伴的邏輯。
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