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    炒豆飄香散文

    時間:2021-05-09 09:57:41 散文雜文 我要投稿

    炒豆飄香散文

      農(nóng)村生產(chǎn)隊時代,農(nóng)家的牛、馬、驢等牲口是統(tǒng)一飼養(yǎng)的,喂養(yǎng)這些牲口的人叫“飼養(yǎng)員”,一般都是年齡偏大、富有經(jīng)驗的人來擔(dān)任。

    炒豆飄香散文

      喂養(yǎng)牲口用的是草料,材料要理解為“草”和“料”!安荨保谙奶熘饕堑乩锷L的青草,隊長號召尚未成年的孩子們到田間地頭去割草,孩子們一筐一筐地割回來,生產(chǎn)隊會計用秤稱量斤數(shù),按斤數(shù)計量工分,工分到了年終可以分紅;到了冬天,“草”就是莊稼秸稈,在我們家鄉(xiāng)主要就是小麥的秸稈,軋碎放在槽里,牲口就可以吃了!傲稀笔蔷,用糧食做的,把糧食碾成碎末狀,飼養(yǎng)員抓上幾把,灑在槽里,用木棍拌一拌,牲口吃了好長膘。牲口沒有膘,干活沒勁,完不成任務(wù)的。

      在我們家鄉(xiāng),給牲口拌料用的糧食主要是大豆。大豆油脂多,味道又香,牲口不但肯吃而且上膘快。

      大豆必須炒熟才能做牲口的飼料。炒熟后的大豆,香味滿口,不但牲口喜歡吃,我們這些一年到頭很少能夠吃到精糧的小孩子們也特別喜歡吃。

      喜歡吃,但是吃不到。家里沒有那么多的大豆炒熟給你吃,有點大豆還要磨成豆面留作搟面條吃呢。

      于是,飼養(yǎng)員每次給牲口炒豆子的時候,炒出來的香噴噴的大豆就成為了我們的獵取對象。飼養(yǎng)員炒出來的大豆是不允許人吃的,那是要留給牲口吃的。所以飼養(yǎng)員每次炒出來后,看得緊緊的,很難有機會把炒豆弄到手。

      炒豆子用的是一口大鍋,幾十斤的大豆往鍋里一倒,然后用一個大木锨在鍋里不停地翻動,豆子慢慢地就炒熟了。豆子炒好后,把它從鍋里弄出來,倒在一片事先打掃干凈的地上,放在那里冷涼,冷涼后收起來放到石磨上碾壓,從石磨里出來的碎末就成了牲口的精料了。

      飼養(yǎng)員制作牲口精料的整個過程就給我們留下了兩次機會,我們可以趁機從中弄到“炒豆”吃。

      一個機會是在他把炒豆放到地上冷涼的時候。這個時間相對比較長,飼養(yǎng)員不可能時時刻刻地在旁邊看著。一旦他離開,我們立馬跑過去,一人裝上一口袋,然后偽造一下現(xiàn)場,飼養(yǎng)員回來也發(fā)現(xiàn)不了。這時的動作一定要快,飼養(yǎng)員離開的時間不會太長,稍有遲鈍,飼養(yǎng)員回來了,麻煩就大了。

      有時候,飼養(yǎng)員真的寸步不離,不給我們?nèi)魏螜C會,那我們就制造機會。派一個小伙伴到他家的豬圈里去,把他的豬放掉,然后再飛奔而來告訴他,他家里的豬跑了。飼養(yǎng)員一邊撫摸著這個小伙伴的頭說:“好孩子,謝謝你!”一邊就會飛奔地跑回家去。他一旦離開,我們就會蜂擁般地上去完成我們的“獵盜任務(wù)”。然后就跑到一個飼養(yǎng)員想都想不到的地方,去集體美餐我們的“炒豆”去。

      另一個機會是在飼養(yǎng)員把炒豆放在石磨上完成碾壓任務(wù)之后。碾完炒豆,飼養(yǎng)員收拾停當,把所有的香料弄走之后,我們爬上磨盤,可以盜取到令我們垂涎欲滴的“炒豆”。

      石磨分為上下兩片。下片石磨的中間突出一個軸來,軸中間是木頭,圓的,木頭外邊用鐵箍箍緊,連同木頭死死坐在下片的正中間。上片石磨開鑿的有一個與下片的軸對應(yīng)的圓孔。圓孔對準下片上的軸,把下片固定死,用牲口拉動上片,上片就可以轉(zhuǎn)動了。上片的上方有個磨眼,專門留作往下漏炒豆的,炒豆漏到磨肚里去,隨著上片磨的轉(zhuǎn)動,一顆顆圓滾滾的炒豆就被碾壓成粉末狀了。

      在整個的`碾壓過程結(jié)束之后,磨肚里常?倳粝聸]有經(jīng)過碾壓的原狀炒豆。飼養(yǎng)員走后,我們爬上磨盤,兩個力氣大些的小伙伴把石磨的上片抬起來,其他人把手伸進去,一把一把地把沒有碾碎的炒豆給掏出來,這些炒豆就成了我們的“戰(zhàn)利品”。

      獲得這些“戰(zhàn)利品”后,我們會集體到一個大人很難發(fā)現(xiàn)的地方去分享我們的“戰(zhàn)利品”。到了地方后,每個人都把自己兜中的炒豆掏出來放在一起,然后每人一次只準捏一個,放到嘴里“嘎嘣、嘎嘣”地大快朵頤,美美飽餐一頓。

      “美美”只是吃炒豆的那一會兒,過了那一會兒麻煩就來了。大豆是不易消化的,吃進去后,還會口渴,只能大瓢大瓢地往肚子里灌涼水。吃進去的炒豆見了水就膨脹起來,肚子會撐得圓滾滾的。接著不一會兒肚子里就開始“咕嚕咕!钡仨,再過一會兒,褲襠里就會有氣體排出的聲音,一個接著一個。此時,如果我們集體呆在一個屋子里,連蚊子也要擠著往外飛。第二天,消化不良的炒豆就會混雜著稀水從我們的體內(nèi)排出。大人問我們?yōu)槭裁磿亲樱覀兘^對是不會說的,因為小伙伴群體里是有“紀律”規(guī)定的。

      雖然吃過炒豆之后會大受折騰,但飼養(yǎng)員下次再炒豆子的時候,我們依然會去“偷”。肚子受罪是一回事,嘴里享受美味是另外一回事,一碼歸一碼,不可因“肚”廢食——這是我們那群小伙伴的邏輯。

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