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    喝湯隨筆散文

    時(shí)間:2021-05-08 19:01:15 散文雜文 我要投稿

    喝湯隨筆散文

      傍晚,暑熱下去了。

    喝湯隨筆散文

      月上枝頭,農(nóng)家小院,一張矮方桌,老舊得不見(jiàn)了漆色,木敦敦的卻很結(jié)實(shí),清掃干凈的地面上剛潑了水,婆娘們圍著圍裙在灶房里忙活著……昏黃的燈影和著罡罡的蒸汽飄在漢子們的頭頂,院里卻黑卻靜卻涼,聞得見(jiàn),空氣中依舊彌漫著麥草的燥熱味道,漢子們矮凳上坐著咂吧著煙鍋?zhàn),煙火一明一滅。他們剛從地里回?lái),女人們打好了一銅盆水放在廊檐下,漢子們挨個(gè)擦把臉,圍著院子當(dāng)中的方桌坐下,吸著煙,消著汗,等著……

      這是農(nóng)家“喝湯”的時(shí)候。

      這是傳統(tǒng),也是習(xí)慣。家家這時(shí)候都在“喝湯”。米豆煮的稀飯,在北方的農(nóng)村不叫“粥”,叫湯,其實(shí)也真的是湯,一碗清水,見(jiàn)底幾粒米幾顆綠豆,不是窮,是一種習(xí)慣了的吃食。因?yàn),喝湯,是在夜色之下睡之前的飲食,只是解個(gè)渴墊個(gè)饑,其意義如同城里文明人吃的夜宵或南方人喝的晚茶,點(diǎn)一下心。

      這一餐,也只是夏日特有的常例。冬天,天黑得早,人睡得早,是不喝湯的。

      暑熱了,麥黃了,麥黃一晌,搭鐮收割套牛犁地是要起早貪黑的。一般是黎明五六點(diǎn)下地,叫趟露水,早起(“早起”,在關(guān)中語(yǔ)言里是個(gè)時(shí)間概念,大清早。比如,說(shuō)“早起里,娃他大就進(jìn)縣去咧。”早起,不是早早起床的意思)開(kāi)鐮,麥子濕著不落粒。莊戶(hù)人早起是不吃東西的,直到九十點(diǎn)鐘,鄉(xiāng)里人叫吃“晌午飯”。地里人回來(lái)了,放下麥鐮,放下茶水瓦罐,也遞給小孫子一只剛從麥地里逮住的蟈蟈——地頭上已用麥稈編好了籠子籠著。蟈蟈“扎扎——”地叫著,孩子的娘順手在院后的菜園里掐下一朵鮮黃色的南瓜花,塞進(jìn)籠子里喂蟈蟈……爺孫倆咧著嘴笑著看著,大碗的油潑辣子粘面端出來(lái)了,麥場(chǎng)邊上,皂角樹(shù)下已經(jīng)圪蹴(蹲著)了不少的鄉(xiāng)黨,手里掌著藍(lán)花老碗(關(guān)中特有的大瓷碗)攪動(dòng)著一雙筷子,嘴里鼓鼓地嚼著還互相打著招呼:“吃呢?”“媳婦給你做底啥好吃地?嗯?”“南頭的地割完了嗎?”“一冬天沒(méi)有下,今年的麥子瞎了(壞了)!”一邊呼嚕呼嚕地吃著。一會(huì)兒各家的女人會(huì)出來(lái)收碗要回去打折(關(guān)中方言,洗刷收拾)。知了拼命地叫著。

      第二頓飯,要到下午四五點(diǎn)了,叫“后晌飯”。這一餐才是一日的正餐,富有些的人家是要上幾碟子幾碗的.,有肉,有豆腐(在農(nóng)村,豆腐也是貴重物,買(mǎi)豆腐叫割豆腐,如同割肉吃。一般人家是拿著豆子換豆腐,每天有游街串村挑擔(dān)買(mǎi)豆腐的來(lái)門(mén)前吆喝),男人們喝點(diǎn)小酒。后晌飯是各家在各家的堂屋里吃,不再端出家門(mén)到公共場(chǎng)合去。村里有些游蕩漢,常在這個(gè)時(shí)候串門(mén)子,看誰(shuí)家吃啥呢……逢上酒席還能蹭上一口,人們?cè)诒澈笸了募沽汗,可,主家?dāng)面還是客氣地招呼:“來(lái)咧,他叔,坐,坐……”扭頭,喊自家的媳婦:“唉,給拿雙筷子,他叔來(lái)咧……”

      喝湯,是第三頓,說(shuō)不上是飯,往往是在晚上的八九點(diǎn)鐘。割了一天的麥子,在后晌飯后男人們要一車(chē)一車(chē)把麥捆子拉回來(lái),堆在了麥場(chǎng)上,一叉一叉地起垛……忙完,就該“喝湯”了,這時(shí),天也就黑嚴(yán)了。夜蟲(chóng),忽遠(yuǎn)忽近地鳴叫著。

      院子中間是低矮的方桌,沒(méi)有了漆色,人們圍坐著,桌子中間已擺上了一碟辣子水(泡著辣椒面的醋),一碟油潑辣子,一碟蒜水(醋調(diào)蒜泥),幾根大蔥。偶爾或有一碟拍黃瓜或攬(小炒)韭菜。女人從灶房出出進(jìn)進(jìn),端來(lái)一篩子剛出籠的黑饃(麥面和豌豆面雜合起來(lái)蒸的),一人面前也就有了一碗“湯”……煙鍋?zhàn)釉谛咨峡纳弦豢,別在腰帶上,漢子們端起了碗……

      暄(蓬松的軟)騰騰的熱饃蘸著辣子醋水……美妙的滋味便留在了舌尖,麥豆面的爨(cuàn 關(guān)中語(yǔ),特定食物特有的咬嚼在口舌間的一種濃厚的香味)香伴著柿子醋的酸甜,還有辣的爽快,幾碗熱湯,滑過(guò)咽喉消解著舌頭的酸辣也消解著一天的干渴和疲倦。感受,直到今天……這是我四十年前的味道。

      這味道不在酒莊飯店南北大菜的食譜里,它已成為逝去的過(guò)去……突然,我覺(jué)得,當(dāng)年的“喝湯”似乎有一種娘親的味道,溫馨的感覺(jué)。娘離開(kāi)我已經(jīng)八年了。又似乎是遙遠(yuǎn)的夜空間閃爍著的一顆星,寂寞地俯視著我這個(gè)都市里的浪子。我也老了。

      男人們喝完湯,乘著涼坐在黑暗中抽著旱煙,聊著……聊今年的收成和忙罷(關(guān)中方言,時(shí)間概念,麥?zhǔn)罩螅┖蟮拇蛩恪E耸遣簧献赖,她們(cè)谠罘坷锍。女人們已?jīng)打折完灶房,燒好水,拿起木盆,關(guān)起各自的房門(mén)洗涮著自己的身子。聽(tīng)到屋里嘩嘩的水聲,院子里的男人們心里癢癢的……誰(shuí)說(shuō)了一聲“該回屋歇著咧,明個(gè)兒還要碾場(chǎng)哩!

      似乎隔世,這月色,這月色下的風(fēng)涼和月色下的蟲(chóng)鳴聲……

      今年的夏天,我回了趟老家。

      老樹(shù)還在,老屋已拆,老人下世的不少。四處是垃圾,丟棄的塑料袋子掛在樹(shù)枝上散落在草叢里。村子很擁擠,樓板房一棟挨著一棟,貼了瓷片。年輕人外出打工了,多在城市安了家,村里留守多是老人病人和兒童……地也少了,地都包了出去了,包給了外省人種了瓜果、蔬菜和樹(shù)苗。再也沒(méi)有了夏收的忙碌,太陽(yáng)下,村子里靜得如墳。

      知了還在叫。問(wèn)了,老人們說(shuō)早就不喝湯了。

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