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三只雞蛋散文隨筆
1.
今天上班前，同事CoCo給部門(mén)所有人都分了一只雞蛋，她喜滋滋的說(shuō)，今天過(guò)節(jié)，姐姐給你們每人送一只雞蛋。她走到一對(duì)情侶邊發(fā)雞蛋邊說(shuō)：吃一吃姐煮的雞蛋，你們的愛(ài)情就會(huì)像這只雞蛋這么美滿(mǎn)圓潤(rùn);走到三個(gè)實(shí)習(xí)生邊說(shuō)：祝你們的實(shí)習(xí)順利，收獲圓滿(mǎn);走到剛剛趕來(lái)辦公室還在喘著氣的男同事邊說(shuō)：走得這么急，沒(méi)吃早餐吧，來(lái)，吃個(gè)雞蛋，不吃早餐對(duì)身體不好;走到照鏡子補(bǔ)妝的女同事邊說(shuō)：多吃雞蛋補(bǔ)充蛋白質(zhì)，比你在臉上涂這么多面粉有用多了……最后走到我旁邊，說(shuō)：你還是單身是吧，吃顆CoCo姐的雞蛋，今年緣分就來(lái)了，說(shuō)不定明天就脫單了。
經(jīng)她這么一說(shuō)，一只普通的雞蛋仿佛有了魔力。
我問(wèn)她，“CoCo姐，今天過(guò)什么節(jié)呀?”
她想都沒(méi)想就立馬回答，“七夕啊!”
我翻了翻桌面上的日歷，仔細(xì)核對(duì)了半天，7月28日，閏六月初六。確定無(wú)誤后才半信半疑的問(wèn)，“今天，不是農(nóng)歷六月初六嗎?”
CoCo姐淡定的說(shuō)，“今年農(nóng)歷有兩個(gè)六月，但按照我們那邊的習(xí)俗，第二個(gè)六月是屬于七月了，所以，今天是七夕了�！�
原來(lái)如此。
有些幸�？偸莵�(lái)得措不及防。
我是很愛(ài)吃雞蛋的人，但吃什么雞蛋得隨心情。高興的時(shí)候，會(huì)煮茶葉蛋，伴隨著濃濃的茶葉香，度過(guò)完美的一天;不開(kāi)心的時(shí)候吃鹵蛋，咸味會(huì)讓我忘記煩惱;生氣的時(shí)候通常吃水煮蛋，砸蛋殼的時(shí)候能將憤怒發(fā)泄出來(lái)——這大概是最斯文的發(fā)泄方式了，砸開(kāi)蛋殼后把蛋黃蛋白當(dāng)做是不良情緒，大口大口吃掉;憂(yōu)愁的時(shí)候會(huì)做酥皮蛋撻，古人借酒消愁，我則借蛋撻消愁，蛋撻似乎也帶著一絲憂(yōu)愁。
但吃CoCo姐的水煮蛋，卻是開(kāi)心的。
臨上班還有幾分鐘，CoCo姐在一旁訴說(shuō)她家喜悅和諧的家庭雜事，我們也很樂(lè)意聽(tīng)。她從不講她家憂(yōu)傷難過(guò)的事，她從不傳遞負(fù)能量給我們。
她說(shuō)，今天早上我打算把煮好的雞蛋裝到飯盒里拿來(lái)給你們，我以為雞蛋已經(jīng)涼得差不多了，空手去拿，誰(shuí)知道雞蛋還是燙的，我本能的把雞蛋丟開(kāi)，蛋殼裂了。我家小孩看見(jiàn)后，主動(dòng)把他那只還沒(méi)吃的完整的雞蛋給我，然后他去吃那顆被我不小心弄破蛋殼的雞蛋。
“真懂事。”說(shuō)完后，她沾沾自喜的自言自語(yǔ)。要不是他孔融讓梨，我想，我們中得有一個(gè)人吃破殼雞蛋了。
懂事的孩子，誰(shuí)都喜歡。
CoCo姐剛過(guò)完29歲生日，小孩已經(jīng)5歲了。
我剝開(kāi)蛋殼，一口一口吃下最外層的蛋白，敏銳的味蕾?lài)L出有咸味，于是我問(wèn)她，“CoCo姐，你煮雞蛋，是不是放了鹽?”
她說(shuō)，“是啊，我媽煮水煮蛋的時(shí)候會(huì)放鹽，我大概是遺傳到她的煮法了�！�
我腦海閃過(guò)我媽的面龐，我媽煮水煮蛋也會(huì)放鹽。
2,
我還在農(nóng)村老家住的時(shí)候，住的是用黃泥磚砌成的瓦房，家家戶(hù)戶(hù)都有一個(gè)院子，我家院子左邊是雞舍，有七只母雞，但雞蛋都拿去賣(mài)錢(qián)了。因是土生土長(zhǎng)的走地雞，子憑母貴，每只雞蛋能賣(mài)一塊錢(qián)。一只母雞一次能下大約十只雞蛋，全賣(mài)了之后能有十塊錢(qián)的收入。
十塊錢(qián)，在現(xiàn)在也許還不夠吃一頓飯，但在當(dāng)時(shí)，十塊錢(qián)能買(mǎi)很多東西。
那是在一個(gè)盛夏的午后，天氣炎熱，沒(méi)法干農(nóng)活，老爸老媽都回家里避暑了，老爸早上的時(shí)候幫鄰居割稻谷，被叫去吃午飯了，家里只剩我、大姐和老媽三個(gè)人。
在我們吃午餐之前，雞舍忽然傳來(lái)母雞喜悅的叫聲，“疙瘩，疙瘩”，叫聲幾乎響徹全村。我走到門(mén)口，只見(jiàn)一只頂著紅色小頭冠的母雞剛從雞舍里跳出來(lái)，站在一旁不停的叫喚著，不遠(yuǎn)處的公雞也跟著叫喚，像是一場(chǎng)大合唱。
我和我姐都想吃雞蛋，但不敢開(kāi)口說(shuō)吃。雞蛋的重要性，我們二人是知道的�？梢粋�(gè)人心中有了渴望，就不甘心無(wú)動(dòng)于衷而讓機(jī)會(huì)白白流失。于是，我們只能讓老媽主動(dòng)說(shuō)煮雞蛋給我們吃。
老媽正坐在一旁搖著蒲扇納涼，若有所思。
我輕輕的說(shuō)，“媽?zhuān)侵荒鸽u又下蛋了，這應(yīng)該是它下的第七個(gè)雞蛋了吧�！�
老媽說(shuō)，“是第八個(gè)，過(guò)那么一兩天，它就要孵蛋了�！崩蠇層浀眠@么清楚，是不是每天都在計(jì)算著雞舍里有多少顆蛋?
我問(wèn)她，“雞蛋不是要拿去賣(mài)嗎?”
“是啊，賣(mài)來(lái)賺錢(qián)�！蔽覌屨f(shuō)。
見(jiàn)我旁敲側(cè)擊不見(jiàn)效果，我姐親自出馬。但我姐心思縝密，說(shuō)得不露骨，但又切合我們的目的。
她說(shuō)，“媽?zhuān)阏f(shuō)雞蛋怎么煮才好吃?”
我媽胸有成竹的說(shuō)，“如果是水煮蛋，煮的時(shí)候可以放點(diǎn)鹽下去，比較有味道;如果是煎蛋，一定要煎熟才好吃，我見(jiàn)過(guò)電視里有些煎蛋，蛋黃還是滑溜溜的就起鍋了，我是不吃的;如果是雞蛋湯，沒(méi)東西加的話，光這么煮也好吃，但是得用花生油或者山茶油�！�
光是老媽這么介紹煮法，我的大腦已經(jīng)自動(dòng)腦補(bǔ)出各種垂涎欲滴的雞蛋宴，恨不得立馬把那八只雞蛋全捧進(jìn)家里讓老媽手把手做給我們吃。
我當(dāng)時(shí)沒(méi)這么多要求，只要是雞蛋，什么煮法都行。
我媽搖著蒲扇的手忽然停下，那只母雞的叫聲也停下了，只聽(tīng)見(jiàn)掛在墻壁上的時(shí)鐘秒針走動(dòng)時(shí)的“噠噠”聲。
姐姐這招叫欲擒故縱。我相信，老媽自己說(shuō)了這么多雞蛋的煮法，對(duì)雞舍里的雞蛋也是蠢蠢欲動(dòng)的，只是她在孩子們面前得忍著。
我姐給我使了眼色，我意會(huì)姐姐的意思。
我走到餐桌旁，拿起餐桌上蓋住午餐的圓形桌蓋，往里瞧了一眼，明知故問(wèn)的問(wèn)老媽?zhuān)皨專(zhuān)形缇统苑砣~和豆豉嗎?”
“不然呢?夠我們?nèi)顺园�。”老媽也不確定了。
姐姐走過(guò)來(lái)，添油加醋的說(shuō)，“可能不夠噢，早上去干農(nóng)活了，中午吃得會(huì)多一些。番薯葉一人夾一點(diǎn)就沒(méi)了�！�
不得不承認(rèn)，我們?yōu)檫_(dá)目的使出渾身解數(shù)，雖然知道撒謊不好，但當(dāng)時(shí)我們已經(jīng)黔驢技窮了，只能這么做。
老媽望天興嘆，說(shuō)，“天這么熱，菜地又遠(yuǎn)，要去摘菜回來(lái)煮嗎?”
此時(shí)，一只公雞追著一只母雞跑進(jìn)了院子，在院子里撲騰出一片塵埃。
我姐單刀直入，說(shuō)，“媽?zhuān)皇沁�有雞蛋嗎?不去摘菜的話不如煮三個(gè)雞蛋吧，一人一只�！庇謴�(qiáng)調(diào)一遍，“不煮不夠吃。”
老媽看了看我們，又看了看院子里的雞舍，意味深長(zhǎng)的笑了。老媽這么聰明，一定是知道了我和姐姐的小九九。
老媽放下蒲扇，說(shuō)，“不夠吃的話就煮三只雞蛋吧，我去生火，你們?nèi)ツ秒u蛋進(jìn)來(lái)�！�
我和姐姐一致同意煮水煮蛋，因?yàn)檫@樣最公平。如果煎蛋，萬(wàn)一我手慢點(diǎn)，或者運(yùn)氣不好夾了小一點(diǎn)的煎蛋，那我吃的就少了，吃虧了;如果煮雞蛋湯，我人小，胃口小，喝的湯少，那我也吃虧了;所以，水煮蛋是不二之選，每人一只雞蛋，不偏不倚。
我和姐姐興高采烈的走到雞舍旁，八只雞蛋像八個(gè)元寶安靜的`躺在雞窩里，一動(dòng)不動(dòng)，散發(fā)著誘人的氣息。我們對(duì)著白白凈凈的雞蛋左挑右挑，勢(shì)必要挑出三只最大的雞蛋來(lái)，好在母雞不在一旁，不然準(zhǔn)會(huì)來(lái)啄我們。
母親生好了火，我們也挑好了雞蛋。接下來(lái)是漫長(zhǎng)的等待時(shí)間，感覺(jué)過(guò)了好幾年。
我問(wèn)老媽什么時(shí)候能煮好，老媽說(shuō)當(dāng)時(shí)鐘分針從3走到5的時(shí)候，就差不多熟了。
于是我一直盼著時(shí)間能夠過(guò)得快一些，分針走得快一些，這樣就能早點(diǎn)吃到雞蛋了。
我是聽(tīng)著鍋里的水一點(diǎn)兒一點(diǎn)兒煮開(kāi)的，水先是沉寂了好長(zhǎng)一段時(shí)間，讓我以為火是不是滅了或者是不是不夠柴，我偷偷的掀開(kāi)鍋蓋，水面只是升起了水汽，但風(fēng)雨不動(dòng)安如山，我失望的蓋好鍋蓋。你越急，水開(kāi)得越慢，雞蛋熟得越慢，這個(gè)過(guò)程真是漫長(zhǎng)。
接著也不知過(guò)了多久，鍋里傳來(lái)水快要沸騰前的聲音，“嗚嗚嗚”，十分沉悶，卻讓人聽(tīng)了歡喜;沒(méi)過(guò)多久，水就開(kāi)始咕嚕咕嚕叫起來(lái)了，無(wú)數(shù)的水泡從鍋底冒起來(lái)，升到水面又化開(kāi)。
只見(jiàn)三只雞蛋安穩(wěn)的躺在鍋底，接受沸水的洗禮。不久后，母親往水里添了一小勺鹽，鹽很快又融解在水中。
分針在我的期盼中指向“5”，我催促老媽說(shuō)，“媽?zhuān)瑫r(shí)間到了，雞蛋熟了，熟了。”
我并沒(méi)有動(dòng)手撥快分針。
老媽會(huì)心的笑了，熄了火，把三只雞蛋撈起來(lái)，放在碗里，端到餐桌上。經(jīng)過(guò)沸水的錘煉，蛋殼竟然毫發(fā)無(wú)損，沒(méi)有破裂，而里頭的蛋黃蛋卻從液體凝固成固體，經(jīng)過(guò)磨難的洗禮，雞蛋變得更加堅(jiān)硬。人也該如此。
姐姐會(huì)享受，事先在飯碗里準(zhǔn)備了少許豆豉汁，當(dāng)光滑白嫩的雞蛋完整的剝開(kāi)，滑進(jìn)豆豉汁中時(shí)，蛋白立刻染成了褐色，姐姐還用筷子把雞蛋攪拌均勻，使整只雞蛋都均勻著色，最后才慢慢品嘗雞蛋。
我沒(méi)這么多講究，我直接打碎蛋殼，剝殼，細(xì)細(xì)咀嚼各中滋味，先是蛋白，再是蛋黃。
那天，我們?nèi)硕几髯云穱L了一只獨(dú)特的雞蛋。
3.
現(xiàn)在吃雞蛋，是很輕松的事，也不需要自己養(yǎng)雞，只需往菜市場(chǎng)走一圈，各種大小各種品種的雞蛋應(yīng)有盡有，但現(xiàn)在買(mǎi)雞蛋，已經(jīng)沒(méi)有當(dāng)初千挑萬(wàn)選只為挑最大一個(gè)雞蛋的激情，也沒(méi)有為了能吃上雞蛋而使出渾身解數(shù)的渴望。
時(shí)代在變，人也在變。
傍晚下班回家，在地鐵入口不遠(yuǎn)處有個(gè)阿叔在賣(mài)雞蛋，用兩個(gè)竹籃子裝著，扁擔(dān)橫在身后，雞蛋邊立了個(gè)手寫(xiě)的牌子：土雞蛋，1.5元/一只。
在這座城市中，總會(huì)有人想吃土雞蛋，所以他不會(huì)沒(méi)有生意。
當(dāng)初我家賣(mài)雞蛋，是直接賣(mài)給村口的鄧叔，他又把雞蛋運(yùn)到城里賣(mài)。我不知道當(dāng)時(shí)他是怎么銷(xiāo)掉這么多雞蛋的，也許是像眼前這位大叔一樣站在人流最密集的地方銷(xiāo)售。
地鐵對(duì)面有棟高樓，高樓正對(duì)地鐵入口的地方掛了個(gè)大鐘，大鐘分針正好指著數(shù)字“5”。5，多么熟悉的數(shù)字。
是了，是雞蛋煮熟的時(shí)間。
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