《蛋白質的提取和分離》教學反思
《蛋白質的提取和分離》的考查內容主要是蛋白質的提取和分離的方法和原理，考試要求等級為a級。本節(jié)知識是新版選修教材中新增加的知識，在江蘇省近幾年的高考試卷中出現的較少，常結合DNA的提取和分離實驗一起考查，因此仍然不能忽略本講知識。
在本節(jié)知識中，首先將蛋白質的提取和分離的主要方法和原理作為重點復習內容。由于本節(jié)涉及的方法對于學生來講，比較陌生，而且難度較大，所以按照由簡單到復雜、由熟悉到陌生的原則進行復習。我先和學生一起復習了比較簡單的透析法的原理和操作，學生的接受度很高。接下來復習了比較復雜的電泳法，主要是從原理的層次進行理解，而對具體的操作則不作要求。然后復習了學生最為陌生的凝膠色譜法，借助于凝膠色譜柱的'示意圖，學生還是比較容易理解的。
接著以血紅蛋白的提取和分離實驗來應用和鞏固上述三種方法。首先從選材的角度比較了DNA的提取和蛋白質的提取的差異，接下來引導學生分析如何處理樣品將血紅蛋白釋放出來，并進行粗分離，最后再引導學生分析如何利用已學的方法將血紅蛋白與其他蛋白質的混合溶液進行純化，并進行血紅蛋白的純度鑒定。在該實驗的復習中通過層層設問的形式，幫助學生理解每一個步驟為什么要這么做，從而使學生能在理解的基礎上進行記憶，教學效果比起死記硬背要好得多。
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