幼兒園認(rèn)識調(diào)料教案

　　作為一名為他人授業(yè)解惑的教育工作者，常常需要準(zhǔn)備教案，借助教案可以讓教學(xué)工作更科學(xué)化�？靵韰⒖冀贪甘窃趺磳懙陌�！以下是小編精心整理的幼兒園認(rèn)識調(diào)料教案，僅供參考，歡迎大家閱讀。

幼兒園認(rèn)識調(diào)料教案1

　　活動目標(biāo)

　　1、通過看、摸、比、嘗、聞，使幼兒了解調(diào)味品的顯著特征并能正確區(qū)分調(diào)味品。

　　2、能將自己的感受用清楚的語言表達(dá)出來。

　　3、在活動中培養(yǎng)幼兒的動手能力、探索的興趣。

　　活動準(zhǔn)備

　　1、幼兒每三人一份調(diào)味品（鹽、糖、醋、醬油、辣椒面、五香面）。

　　2、每人半杯水，盤、勺各一套。

　　3、每桌一份菜肴：鹽拌胡、糖拌西紅柿、醋拌黃瓜絲、醬油拌豆腐、辣肉、五香肉。

　　活動過程

　　一、讓幼兒介紹自己知道的味道。

　　“小朋友，你們知道一些什么味道？”

　　二、引導(dǎo)幼兒通過看、摸、比、嘗、聞等手段說出調(diào)味品的特性。

　　“今天，老師準(zhǔn)備了一些東西，請你們來玩一玩，看看這是什么東西？它們有什么味道？”

　　1、幼兒操作，教師指導(dǎo)

　�。�1）、教師提醒幼兒品嘗東西要少一點。

　　（2）、教師鼓勵幼兒大膽操作，自由交談。如：“這些東西除了嘗（聞、摸、放入水中、混起來攪拌……），還可以怎樣玩？”

　　2、引導(dǎo)幼兒表達(dá)操作結(jié)果并逐一認(rèn)識調(diào)味品。

　　“剛才你玩什么了？怎樣玩的？發(fā)現(xiàn)了什么？”（調(diào)味品的特性附后）

　　三、引導(dǎo)幼兒正確分辨調(diào)味品（糖與鹽、醋與醬油、辣椒面與五香面）并請幼兒根據(jù)自己的經(jīng)驗說出分辨的.緣由。

　　如：分辨糖與鹽可以從顏色、粘手程度、看、嘗來快速辨別。

　　四、請幼兒品嘗菜肴，進一步加深對各種調(diào)味品的認(rèn)識。

　　“老師給小朋友做了幾道菜，請你嘗一嘗是什么味道的？”

　　活動延伸

　　請幼兒回家看看還有什么調(diào)味品，那些調(diào)味品有什么特性。

幼兒園認(rèn)識調(diào)料教案2

　　活動目標(biāo)：

　　1、讓認(rèn)識幾種常見調(diào)料的名稱和其味道的特點。

　　2、讓幼兒用視覺、嗅覺、味覺等感官對事物進行辨別。

　　3、讓幼兒體驗自己動手，調(diào)配調(diào)料的樂趣。

　　活動準(zhǔn)備：

　　1、白糖、鹽、醬油、醋、香油、辣油分類放好，貼上序號標(biāo)簽和相應(yīng)漢字，若干。

　　2、單一味道的（甜、咸、酸、香、辣、無味）海帶若干碗，海帶每人一碗，每人一把勺子，廚師帽一頂。

　　活動過程：

　　一、第一關(guān)考驗，品嘗單一味道的涼菜，體驗各種味道。

　　教師：瞧，這是什么？這是一頂廚師帽。誰戴的呀？（廚師）那你們想做一名小廚師嗎？

　　教師：可是要想成為一名廚師，可不是一件簡單的事情。你們必須要眼睛亮，鼻子尖，嘴巴靈，這樣才有資格做一名小廚師。

　　教師：今天我們小朋友要通過三關(guān)考驗，其中表現(xiàn)最棒的一位就能戴上這頂廚師帽，成為一名小廚師！

　　教師：第一關(guān)考驗開始了，看，這邊有幾碗海帶，我請小朋友每人拿好一把勺子，選擇一個碗，每人只能嘗一口，仔細(xì)嘗一嘗你嘗到了什么味道？（甜、咸、酸、香、辣、無味）誰和他嘗的味道是一樣的？（嘗好了的小朋友把勺子放在旁邊空的盤子里。）

　　教師：你猜猜，這里面為什么是甜（咸、酸、香、辣）的？什么東西會使它變成這種味道呢？

　　老師可以最后問嘗沒有味道的那一位，你嘗的是什么味道？好吃嗎？你喜歡什么味道的？或者老師自己嘗一下沒味道的海帶。

　　教師：老師這邊還有一碗廚師調(diào)好的海帶，誰來嘗一嘗（可以請2-3位嘗），你們嘗出來什么味道了嗎？好吃嗎？廚師在里面放了什么呀？

　　二、第二關(guān)考驗，幼兒觀察探究各種調(diào)料的名稱和特點

　　出示1-6號裝好調(diào)料的杯子，引出各種調(diào)料。

　　教師：看！廚師在里面放了這些東西，這些東西一起加在菜里可以使食物變的更加美味。

　　教師：剛才第一關(guān)考驗時，我們小朋友的小嘴巴都很靈，都嘗出了這些菜的味道，可是這第二關(guān)考驗可就要難一些了，這次要我們小朋友動腦筋想這些杯子里都是什么東西？”

　　教師：“誰來說說1號杯子里是什么？你是怎么知道的？同意的請舉手，不同意的，可以來聞一聞，嘗一嘗。”

　　幼兒陸續(xù)說出2-6號杯子中的調(diào)料，老師撕掉，露出里面的文字：白糖、鹽、醬油、醋、香油、辣油

　　教師小結(jié)：“這六個杯子里的東西分別是白糖、鹽、醬油、醋、香油、辣油。嗯，第二關(guān)考驗我們也通過啦！小朋友們本領(lǐng)真大，眼睛很亮，鼻子很尖，嘴巴也特別靈，把這些杯子里的東西都說出來了。這些杯子里的東西都叫調(diào)料，把它們加在菜里可以讓菜的味道更好吃。除了這些調(diào)料，你們還知道哪些其他的調(diào)料嗎？（如媽媽廚房里）

　　三、第三關(guān)考驗，幼兒利用調(diào)料制作簡單的拌海帶。

　　教師：接下來是最后一關(guān)啦！你們要更加努力才行！老師這邊給你們準(zhǔn)備了海帶和調(diào)料，要請你們自己來拌一拌。

　　教師：在拌海帶時先放一點點鹽，嘗一嘗，如果有點淡，可以再放一點點，太咸了可以加點糖。接下來，你喜歡什么味道的，就放一點點那種味道的調(diào)料，再嘗一嘗。如果你喜歡辣的，那就放一點點辣油，如果不喜歡，那就不要放，不然等會你又不喜歡吃了。放調(diào)料時拿調(diào)料碗里的勺子，哪只碗里拿的放回哪只碗里，拌海帶用自己碗里的勺子。能不能拿調(diào)料碗里的`勺子來拌海帶？（不行）看看哪個小朋友最厲害，拌出來的海帶最好吃，就可以戴上這頂廚師帽，變成一個真正的小廚師！

　　老師可以示范一下拌海帶的要求。

　　幼兒利用調(diào)料拌海帶，老師巡回指導(dǎo)。

　　結(jié)束：拌好的小朋友可以給后面的老師嘗一嘗你的海帶，看看誰的更美味？（給表現(xiàn)好的幼兒戴廚師帽）你們的海帶味道都很不錯，等會我們再給其他的小朋友嘗一嘗好嗎？

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