海水中的鹽是哪里來的

　　鹽是一種常用的調(diào)味料，我們生活中的食鹽大部分都是由海洋中來的，很多人都會不解，海洋中有鹽？是的，海洋中的海水含有很多的鹽分，這些海水被人們所開發(fā)，加工制作成了生活中的食鹽，那么為什么海水中含有鹽呢？海水中的鹽是哪里來的呢？

　　【1】海水中的鹽是哪里來的

　　你也許并不知道，在海洋剛形成時，海水并不像現(xiàn)在這么咸，它是后來慢慢地變咸的。

　　在地球形成初期，地球內(nèi)部不斷釋放出大量的水蒸氣。這些水蒸氣在天空中遇冷凝結(jié)成雨，降落在地表，形成湍流不息的地表徑流。它們穿過千山萬壑，匯集到原始洼地中，形成了原始海洋。那時候，海水中的含鹽量可遠(yuǎn)沒有現(xiàn)在這么高。

　　然而，在漫長的地球演化過程中，地球上不斷地上演著海水蒸發(fā)—降水—再蒸發(fā)—再降水的一幕。大氣降水形成的地表徑流一次又一次地沖刷著陸地，將陸地巖石中的大量鹽分帶入海洋中。日積月累，年復(fù)一年，海水中的含鹽量不斷地升高，原來的淡水就逐漸變成了咸水。

　　也有人認(rèn)為，海水中的一部分鹽分是從地殼深部以氣體的形式釋放到地表上來的。如意大利和冰島的火山噴發(fā)時，噴出的氣體中氯化鈉蒸氣就占全部升華物的50.29%～76.01%。這些蒸氣中所含的大量鹽分在噴出地表后，也會通過各種途徑進入到浩瀚的海洋中。

　　海水中的鹽類，來自于陸地的巖石和土壤，在46億年前，地球剛剛誕生，此時的海水是淡的，但是在巖石和土壤中卻含有著大量的鹽分。后來因為地殼經(jīng)過了強烈的運動，火山噴發(fā)，形成了大量的水蒸氣，于是就不斷下雨。當(dāng)雨水降到地面，便向低處匯集，形成小河，流入江河，一部分水穿過各種地層滲入地下，然后又在其他地段冒出來，最后都流進大海。水在流動過程中，經(jīng)過各種土壤和巖層，使其分解產(chǎn)生各種鹽類物質(zhì)，這些物質(zhì)隨水被帶進大海。海水經(jīng)過不斷蒸發(fā)，鹽的濃度就越來越高，而海洋的形成經(jīng)過了幾十億年，海水中含有這么多的鹽也就不奇怪了。

　　海洋源源不斷地從陸地上得到鹽類物質(zhì)，而在海水蒸發(fā)的過程中，這些鹽類物質(zhì)又不能隨著水蒸氣蒸發(fā)到空中，只能留在海里。海洋的鹽分越積越多，海水就成了咸的。

　　海洋是個神秘的大寶庫，里面不但有魚蝦、食鹽，還有著十分豐富的寶藏呢！科學(xué)家對海水進行化學(xué)分析，在海水里含有70多種元素，其中以氯、鈉、鎂、硫、鈣、鉀、溴、碳、鍶、硼、氟等11種元素的含量最多，還有一些其他元素等。

　　這些成分的總量占海水中所有溶解成分的99.9%以上。被河川搬運入海的巖石風(fēng)化產(chǎn)物和火山等的噴發(fā)物，是海水主要溶解成分的主要來源。

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　　【2】海鹽的功效與作用

　　海鹽由沿海地區(qū)鹽田取水經(jīng)日曬制成，氯化鈉含量比較高，也常含有雜質(zhì)。海鹽的營養(yǎng)價值較高，平常食用的普通精鹽即由其制作而成，而海鹽含有更豐富的鈣、鎂、鉀、硫，以及鐵、鋅等元素，具有補充營養(yǎng)、平衡滲透壓、美容護膚、增進食欲等功效。

　　1、補充營養(yǎng)：海鹽中含有礦物質(zhì)、鈉、鈣、鎂等多種營養(yǎng)成分，適量食用可以補充人體所需的多種礦物元素。

　　2、平衡滲透壓：海鹽的主要成分是氯化鈉，鈉離子和氯離子是維持細(xì)胞外液滲透壓的主要成分，能使?jié)B透壓維持在穩(wěn)定的狀態(tài)，故海鹽有輔助調(diào)節(jié)滲透壓的功效。

　　3、美容護膚：海鹽可以幫助清除皮膚角質(zhì)層，還能夠抑制油脂分泌，因此有一定的美容護膚作用。

　　4、增進食欲：海鹽作為一種調(diào)味品，放入菜品中可增加飯菜的口感，食用后可刺激消化液的分泌，增進食欲。

　　5、幫助身體排毒：海鹽中含有豐富的礦物質(zhì)和微量元素，可以幫助身體排除毒素和廢物，促進血液循環(huán)，提高免疫力。

　　6、緩解肌肉疲勞：海鹽能夠舒緩肌肉疲勞和酸痛，促進身體的恢復(fù)和放松，適合運動后使用。

　　7、改善睡眠質(zhì)量：海鹽泡澡可以緩解身體疲勞和壓力，促進身體放松，改善睡眠質(zhì)量。

　　8、促進血液循環(huán)：海鹽泡澡可以促進血液循環(huán)，增強心肺功能，預(yù)防心血管疾病。

　　需要注意的是，海鹽的濃度和使用方法需要根據(jù)個人情況進行調(diào)整。對于過敏或者肌膚敏感的人群，需要謹(jǐn)慎使用海鹽。此外，在使用海鹽時要保持適當(dāng)?shù)乃疁睾徒�泡時間，不宜過度。

　　【3】海鹽能吃嗎

　　海鹽不能直接食用。

　　因為海鹽是一種未經(jīng)加工和過濾的鹽。它含有許多雜質(zhì)和重金屬。直接吃海鹽會影響人體健康。海鹽一般分為大鹽鹽和二鈉鹽。大鹽是未經(jīng)加工的海鹽。二鈉鹽是不含碘的鹽，但常用的鹽比較好是碘鹽。

　　海鹽內(nèi)含有大量的雜質(zhì)以及重金屬，人體攝入未加工的海鹽可能會影響腸胃的吸收，嚴(yán)重的時候還會導(dǎo)致腸胃不適。

　　海鹽一般分為大鹽和二鹽，其中大鹽指的就是未加工的大顆粒海鹽，一般這種海鹽可以用于腌制菜品。二鹽屬于加工鹽，是通過大鹽過濾掉其中的氯化鎂制成的，通常成分只剩下氯化鈉，如果加一點碘就成了食鹽。

　　海鹽可以經(jīng)過加工之后制成氯氣、氫氣、氫氧化鈉、氯酸鹽、次氯酸鹽、漂白粉以及金屬鈉，因此海鹽也是一種重要的化工原料。選擇食用鹽的時候要挑選含有碘元素的精制鹽，這樣才能幫助人體快速吸收食鹽。

　　一般來說海鹽能吃，只是相較于日常的食用鹽來說，顆粒更大。

　　海鹽是通過蒸發(fā)海水而提煉出來的，并沒有額外添加碘元素，因此，較為適合沿海地區(qū)存在海鮮食用較多、有充足碘攝入的人群食用。反之，對于日常攝入碘過少的人群而言，不宜長期只吃海鹽，容易導(dǎo)致碘攝入不足。

　　吃海鹽的時候也應(yīng)注意不要過量，應(yīng)遵循世界衛(wèi)生組織給出的建議，每日攝入量不超過6g。因為海鹽長期過量吃也會增加患高血壓、骨質(zhì)疏松等疾病的風(fēng)險，對于有相關(guān)疾病風(fēng)險的人群或患病人群應(yīng)在健康人群標(biāo)準(zhǔn)上再適當(dāng)減少鹽的攝入，控制海鹽食用量。

　　日常建議通過正規(guī)渠道購買海鹽，按照食用量的要求，作為調(diào)味品吃即可。購買時一定要選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的食用海鹽，避免食用工業(yè)用的海鹽制品，以免不慎攝入重金屬、亞硝酸鹽等對機體有害的成分。

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　　【4】吃海鹽的好處和壞處

　　適量吃海鹽對身體較好，但需要避免過量吃。如果長期過量吃，則通常不好，可能會損害身體健康。部分不適合吃鹽的人群，需要嚴(yán)格控制海鹽的攝入量。

　　1、適量吃有好處：海鹽主要是通過海水蒸發(fā)提煉出來的鹽，其中一般沒有添加碘元素，也沒有其他添加劑，其中含有鈉離子。如果在身體不缺乏碘元素的情況下適量吃海鹽，能夠達到補充鈉離子的作用，對身體有一定好處，通常對身體沒有影響；

　　2、長期過量吃不好：由于海鹽中含有鈉離子，所以如果過量吃，就會導(dǎo)致體內(nèi)的鈉離子攝入過多，可能會引起血管滲透壓升高，會導(dǎo)致血管內(nèi)壓升高，容易誘發(fā)高血壓。同時鈉離子進入體內(nèi)以后，還需要通過腎臟代謝的方式排出體外，過量吃會導(dǎo)致腎臟處于過度代謝的狀態(tài)，會引起腎臟細(xì)胞受損，使腎臟的排毒功能減弱，損害身體健康，所以過量吃了以后對身體不好。

　　此外，對于本身存在高血壓或腎臟疾病的人群而言，需要嚴(yán)格控制鈉離子的攝入，通常需要減少海鹽的攝入量，做好病情加重的預(yù)防工作。如果本身有甲狀腺功能減退的人群，應(yīng)避免經(jīng)常吃海鹽，需要吃碘鹽補充碘離子，有助于病情得到控制，對身體有保養(yǎng)的好處。

　　【5】海鹽的禁忌

　　1、經(jīng)期不宜食用

　　食用海鹽容易導(dǎo)致人體經(jīng)脈舒張，將其女性食用容易導(dǎo)致其經(jīng)脈舒張而使其經(jīng)期變短，或者月經(jīng)不調(diào)，所以經(jīng)期一般是不建議食用海鹽的。

　　2、不宜過量食用

　　雖然海鹽的營養(yǎng)價值比較高，但相對于精鹽來說，海鹽中或多或少殘雜有較多的雜質(zhì)，不太衛(wèi)生，食用過量不利于人體健康，所以一般是不建議過量食用海鹽的。

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　　【6】關(guān)于鹽的用法

　　身體磨砂膏

　　鹽是自然的去死皮工具，它本身的礦物質(zhì)使皮膚柔軟，重塑水分。

　　用法

　　直接涂抹鹽可不是正確的用法，不僅不能幫助我們改善肌膚的狀況，還會損傷我們的肌膚哦!那么正確的做法是什么呢?首先要將四分之一杯的鹽和半杯橄欖油混合到一起，然后加入幾點植物精油就可以了。在沐浴的時候使用就能夠輕松實現(xiàn)去死皮的目標(biāo)了!

　　活膚磨砂膏

　　鹽能軟化皮膚，蘆薈具有保濕和愈合的作用，而薰衣草是天然的抗菌劑，并能刺激血液循環(huán)。

　　用法

　　混合半茶杯鹽，四分之一茶杯蘆薈汁(凝膠)，四分之一茶杯橄欖油，一湯匙干薰衣草花和10滴薰衣草精油。等混合物成為糊狀之后，洗澡時，用絲瓜巾或者手掌涂在皮膚上，用打圈的方式清潔和活化皮膚。

　　去頭皮屑護理

　　鹽能幫你清除頭皮堆積的皮垢，并刺激良性的血液循環(huán)。它還能吸收多余的油脂，避免真菌生長，從而抑制頭皮屑產(chǎn)生。

　　控油爽膚水

　　鹽能深層清潔毛孔，平衡油脂分泌，阻止細(xì)菌侵害皮膚，防止痘痘和粉刺產(chǎn)生。

　　用法

　　在一個噴霧瓶里，混合四湯匙海鹽和120克溫水，直到鹽完全溶解在水里。噴在洗凈而干燥的皮膚上，每天一到兩次。

　　控油面膜

　　鹽和蜂蜜都有消炎的屬性，能舒緩鎮(zhèn)靜皮膚，也有助于平衡油脂分泌，保持皮膚濕潤。

　　用法

　　混合兩湯匙海鹽和四湯匙原生蜂蜜，攪勻稱糊狀，然后涂在皮膚上(避免眼周部分)，靜待10到15分鐘，然后用一塊棉布浸泡溫水，輕輕擦拭干凈，然后把這塊布蓋在臉上30秒，然后用溫水洗凈，同時用手指做輕柔的打圈動作。

　　【7】海鹽和海藻鹽的區(qū)別

　　海鹽是從海水中制得的鹽。也是目前產(chǎn)量最大的鹽。我們平時吃的精制加碘鹽就是海鹽。海鹽按照加工程度不同，可以分為精鹽和粗鹽。精鹽純度高，幾乎不含雜質(zhì)，精鹽中加入碘酸鉀就是我們平時吃的加碘鹽了。粗鹽中含有鎂、鉀，并含有碘，但是粗鹽雜質(zhì)太多，現(xiàn)在很少使用。

　　海藻鹽是以地下千米巖鹽溶解的鹵水為原料，添加海藻提取物等制成的深井海藻鹽，藻碘中除含有20%左右的有機碘外，還含有甘露醇、小分子海藻糖和可溶性海藻淀粉等。食用鹽是指從海水、地下巖(礦)鹽沉積物、天然鹵(咸)水獲得的以氯化鈉為主要成分，經(jīng)過加工而成。低鈉鹽食用鹽的主要成分是氯化鈉，同時含有少量水份和雜質(zhì)及其他鐵、磷、碘等元素。

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　　【8】海藻鹽的功效與作用

　　（一）海藻鹽的作用

　　保護血管彈性

　　海藻鹽中含有大量的能明顯降低血液中膽固醇含量的碘，常食有利于維持心血管系統(tǒng)的功能，使血管富有彈性，從而保障皮膚營養(yǎng)的正常供應(yīng)。

　　改善油脂分泌

　　海藻鹽中的蛋氨酸、胱氨酸含量豐富，能防止皮膚干燥，常食還可使干性皮膚富有光澤，油性皮膚可改善油脂分泌。

　　防斑

　　海藻鹽中所含維生素豐富，可維護上皮組織健康生長，減少色素斑點。

　　抗病毒，防癌抗癌

　　海藻鹽提取液蛋白多糖類可對抗各種病毒，其中包括艾滋病病毒和致癌的RNA病毒。

　　預(yù)防白血病

　　藻膠酸可與放射性元素鍶結(jié)合成不溶物排出體外，使鍶不致在體內(nèi)引起白血病等。

　　降血壓

　　海帶等褐藻中含有褐藻氨酸，專家們研究發(fā)現(xiàn)，褐藻氨酸降壓效果比較明顯。有人把海帶根干品用于治療高血壓，在接受治療的158人中，顯效的有86人，而且病人的血脂也有下降，膽固醇下降者占58%，甘油酸三酯下降者占50。3%。海帶、紫菜等海藻鹽體內(nèi)含糖量高達30%—57%。人們研究發(fā)現(xiàn)，海藻鹽中的糖不僅提供能量，而且其中所含的巖藻多糖是海藻鹽獨特的粘液成分，是陸生蔬菜所沒有的。巖藻多糖具有肝素的活性，有阻止動物紅細(xì)胞凝集反應(yīng)的作用，可防止因血液黏性增大而引起的血壓上升。

　　降血脂

　　實驗和臨床研究證明，海藻鹽提取物具有多方面的生理功能，它能有效地降低血脂和血液凝固性，抗血小板凝集，改善血液流變學(xué)指標(biāo)，提高血中高密度脂蛋白水平，從多方面起著預(yù)防冠心病及心肌梗塞的作用。專家們研究發(fā)現(xiàn)，褐藻淀粉硫酸酯能顯著降低血脂，并且有提高高密度脂蛋白的作用。藻酸雙酯鈉則有抗凝、抗血小板的作用可防止微血栓形成。臨床上廣泛應(yīng)用于冠心病心肌梗塞的防治，收到良好的效果。

　　防中風(fēng)、腦血栓、腦溢血，降低其致死率和致殘率

　　食物海藻鹽將大大降低中風(fēng)的發(fā)生率。在海藻鹽中含有一定量的亞油酸和亞麻酸等人體必需的脂肪酸，其中不少是廿碳五烯酸。廿碳五烯酸是高度不飽和脂肪酸，有防止血栓形成的作用。據(jù)化驗分析，幾乎所有海藻鹽中都含有廿碳五烯酸，有的占脂肪酸的15%—20%。從巖藻多糖（淀粉）中提取的褐藻淀粉硫酸脂則具有降膽固醇作用，對脂類積聚、腦血管硬化都具有抑制作用。

　　保護心臟

　　海藻鹽除了含有對心血管有保護作用的多糖、脂肪酸外，還富含硒元素。德國科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，人體缺硒是患心血管病的原因之一。他們從對患者的調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，患有冠狀動脈硬化、心肌梗死的人，體內(nèi)硒的含量比健康人少得多，生活在低硒地區(qū)的人，其死于心臟病的人數(shù)比富硒地區(qū)高出3倍。美國科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，在有食用含硒海藻鹽習(xí)慣的科羅拉多州，死于心臟病的人僅為華盛頓州的1/5。

　　抗腫瘤

　　經(jīng)常食用海藻鹽的中老年人很少患癌。日本科學(xué)家研究證實，日本近海的海帶褐藻有抑制腫瘤的作用。日本婦女乳腺癌發(fā)病率較低，與其食用海藻鹽的飲食習(xí)慣有關(guān)。有人用日本海里的10種食用海藻鹽做抗腫瘤實驗，結(jié)果表明，6種食用海藻鹽有抗白血病的效果，并認(rèn)為抗腫瘤的主要成分是褐藻膠。海藻鹽中還含有較多的水溶性纖維素，纖維素對防治便秘效果明顯，從而減少有害物質(zhì)在人體內(nèi)過多的積聚。可食用的海藻鹽均屬堿性食物，常食堿性食物，有助于改善現(xiàn)代人的酸性體質(zhì)，強化人的免疫機能。這些都可大大增強人體的抗癌能力。海藻鹽中富含的硒也有阻斷癌細(xì)胞代謝、抑制癌細(xì)胞分裂和生長的作用。

　　抗甲狀腺功能亢進（甲亢）

　　海藻鹽中所含的碘可用來糾正因鐵碘而引起的甲狀腺功能不足，同時也可暫時抑制甲亢的新陳代謝率而減輕癥狀，但不能持久，僅作為手術(shù)前的準(zhǔn)備。

　　抗凝和止血作用

　　藻膠酸磺酸化后， 具有抗凝作用， 其抗凝作用與肝素相似但較弱。藻膠酸本身可防止血凝障礙；藻膠酸鈣作成外科敷料， 有止血作用。

　　其它作用

　　褐藻酸鈉對大鼠紅細(xì)胞凝集有明顯促進作用，其凝集率為53.63%，與對照組比較P<0.001。海藻鹽對枯草桿菌有一定抑制作用。

　�。ǘ�）海藻鹽的功效

　　【性味】 苦咸，寒。

　　①《本經(jīng)》："味苦，寒。"

　�、凇秳e錄》："味咸，無毒。"

　　③《藥性論》："咸，有小毒。"

　　【歸經(jīng)】 入肺、脾、腎經(jīng)。

　�、佟侗静菪戮帯罚�"入脾。"

　　②《本草求真》："入腎�！�

　�、邸侗静菰傩隆罚�"入肺、胃二經(jīng)。"

　　【功能主治】軟堅，消痰，利水，泄熱。治瘰疬，積聚，水腫，腳氣，睪丸腫痛。用于癭瘤、瘰疬、睪丸腫痛等。本品味咸寒，有消痰軟堅散結(jié)之功。治癭瘤，常配昆布、貝母等同用，如海藻鹽玉壺湯；治瘰疬，常與夏枯草、玄參、連翹等同用，如內(nèi)消瘰疬丸。本品有利水消腫之功，但單用力薄，多與豬苓、澤瀉等利濕藥同用。

　　①《本經(jīng)》："主癭瘤氣，頸下核，破散結(jié)氣，癰腫癥瘕堅氣，腹中上下鳴，下十二水腫。"

　�、凇秳e錄》："療皮間積聚，暴癀，留氣，熱結(jié)，利小便。"

　�、邸端幮哉摗罚�"治氣痰結(jié)滿，療疝氣下墜，疼痛核腫，去腹中雷鳴，幽幽作聲。"

　�、苊显枺�"主起男子陰氣，常食之，消男子癀疾。"

　�、荨逗Ｋ幈静荨罚�"主宿食不消，五鬲痰壅，水氣浮腫，腳氣，奔豚氣。"

　�、蕖侗静菝审堋罚�"治項間瘰疬，消頸下癭囊，利水道，通癃閉成淋，瀉水氣，除脹滿作腫。"

　�、摺冬F(xiàn)代實用中藥》："治慢性氣管炎等癥。"

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