國學常識：“五谷不分”中的“五谷”指什么？

　　“谷(穀)”原來是指有殼的糧食，如稻、稷、黍等。“谷”字的.音，就是從“殼”的音來的。“五谷”，古代有多種不同說法，漢代之前認為是稻、黍、稷、麥、菽(豆)，漢代之后認為是麻、黍、稷、麥、菽。兩者的區(qū)別是：前者有稻無麻，后者有麻無稻。隨著社會經(jīng)濟和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展，“五谷”的概念在不斷演變，現(xiàn)在所謂“五谷”，實際只是糧食作物的總名稱，或者泛指糧食作物了。

　　古時還有“六谷”之說，指稻、黍、稷、粱、麥、苽六種農(nóng)作物。《周禮·天官·膳夫》：“凡王之饋，食用六谷。”鄭玄注引鄭眾曰：“六谷：稌、黍、稷、粱、麥、苽。”稌即稻，苽即菰米。

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