領(lǐng)班工作計劃15篇

　　時光飛逝，時間在慢慢推演，我們的工作同時也在不斷更新迭代中，此時此刻需要為接下來的工作做一個詳細的計劃了。計劃到底怎么擬定才合適呢？下面是小編幫大家整理的領(lǐng)班工作計劃，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

領(lǐng)班工作計劃1

　　時光飛逝，時光飛逝。伴隨著新年快樂的氣氛，我們即將迎來新的一年。在過去的一年里，生產(chǎn)部在上級領(lǐng)導(dǎo)的大力支持、各部門的密切配合和部門全體員工的共同努力下，成功完成了公司交給的任務(wù)。在此，我總結(jié)一下生產(chǎn)部一年來的工作，為明年更好的公司祈禱。

　　一.工作回顧

　　1.輸出

　　在過去的一年里，生產(chǎn)部門在生產(chǎn)過程中，面對三層和四層產(chǎn)品的多變型號、小批量、不穩(wěn)定和不完善的技術(shù)，進行了實驗和探索。隨著訂單數(shù)量的增加和各部門提出的合理化建議的改進，為了滿足客戶的產(chǎn)量和質(zhì)量要求，我部合理調(diào)整了生產(chǎn)計劃，利用有限的資源及時滿足客戶的交貨日期，為今后電容屏的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。目前月TP產(chǎn)能已經(jīng)達到400-500K。

　　2.產(chǎn)品質(zhì)量

　　在今年的工作中，在保證生產(chǎn)任務(wù)的情況下，四層結(jié)構(gòu)產(chǎn)品的通過率達到了75%以上。我堅信，只要每一位員工在提高產(chǎn)品意識的同時，對生產(chǎn)的每一步都全力以赴，產(chǎn)品質(zhì)量一定會穩(wěn)步提高。

　　3.裝備

　　在過去的一年里，所有的設(shè)備都處于良好狀態(tài)，主要工作沒有受到設(shè)備問題的影響。在定期檢修和維護下，保證了設(shè)備的正常運行，從而保證了生產(chǎn)的穩(wěn)定性。

　　4.人事管理

　　在人員變動和生產(chǎn)線員工極度不穩(wěn)定的情況下，這無疑給生產(chǎn)管理帶來了很大的壓力。但是在這種壓力的推動下，我們部門還是堅持對新員工進行崗前培訓(xùn)，保證新員工順利進入崗位角色，基本能夠勝任崗位輪崗。感謝工程/技術(shù)部對生產(chǎn)線的培訓(xùn)以及車間的主管和耐心指導(dǎo)。感謝大家的全力支持，我們部門今天形勢大好。

　　5.安全生產(chǎn)

　　一年來，我部將安全生產(chǎn)納入日常生產(chǎn)管理，隨時對各車間員工進行安全知識教育，監(jiān)督消除各車間的安全隱患。確保生產(chǎn)車間的有序運行。全年未發(fā)生重大人身傷害和設(shè)備損壞事故。

　　二、不足及對策

　　雖然生產(chǎn)部在過去的一年里做了很多工作，取得了一些成績，但仍然存在很多問題，主要包括以下不足。

　　1.質(zhì)量管理

　　1)員工質(zhì)量意識淡漠:目前，部分員工對自己的事情仍持無所謂的態(tài)度。這跟培養(yǎng)員工質(zhì)量意識，樹立質(zhì)量危機感，落實產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任制做得不夠好有很大關(guān)系。

　　2)缺乏全員參與質(zhì)量管理的理念:我們現(xiàn)在缺乏的是全員參與質(zhì)量的意義。在我們這種沒有質(zhì)量控制的計件和檢查下，有時候會出現(xiàn)真空地帶，班與班之間人人關(guān)心人人。有時在生產(chǎn)現(xiàn)場執(zhí)行不到位。

　　2.人事管理

　　員工精神面貌和緊張感缺失。在這方面，我們正計劃整頓和制定完善的規(guī)章制度和培訓(xùn)計劃。實施有效的激勵措施，不斷提高員工的綜合數(shù)量，以滿足企業(yè)未來發(fā)展的需要。

　　三.自我總結(jié)

　　在這一年里，我通過自己的努力，特別是在領(lǐng)導(dǎo)的大力支持下，克服了各種困難。這一年有意義，有價值，有收獲。基本完成了今年的工作，經(jīng)歷了這兩年的生產(chǎn)管理工作。通過對這些項目的管理，熟悉公司的運營流程和流程，掌握公司體系的運營流程，為以后的工作打下一定的`經(jīng)驗基礎(chǔ)。

　　工作規(guī)劃:

　　1.加強學(xué)習(xí)和實踐，從而進一步提高自身的工作能力和鞏固自身的地位，重點深入學(xué)習(xí)智能交通相關(guān)業(yè)務(wù)和研發(fā)相關(guān)知識，提高解決問題的能力。

　　2.盡一切努力完成生產(chǎn)任務(wù)

　　生產(chǎn)過程中充分溝通，過程受控，生產(chǎn)上更加努力，牢記速度，完美執(zhí)行，以健康快樂的心態(tài)積極完成生產(chǎn)任務(wù)。

　　3.提高自身素質(zhì)。

　　在新的一年里，我們要堅定不移地努力成為一個品德好、素質(zhì)高、能力強、學(xué)習(xí)勤奮、思維好、做事能力強的聰明人。

　　4.充分參與。

　　帶領(lǐng)生產(chǎn)線全體員工積極參與公司的“內(nèi)部污染改善”和“劃痕改善”項目，積極配合其他部門的合理化改善項目，為公司未來的發(fā)展做出貢獻。

　　未來我會加強自我管理意識，勇于開拓創(chuàng)新，加強理論和專業(yè)學(xué)習(xí)，不斷提高自己的能力。以后，會有很多困難。我相信，在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和培養(yǎng)下，在同事的幫助和自己的努力下，我會不斷提高自己的工作技能和個人文化素質(zhì)，為公司的建設(shè)做出應(yīng)有的貢獻。

領(lǐng)班工作計劃2

　�。ㄒ唬┲苯由霞墸�前廳經(jīng)理；直接下級：迎賓、服務(wù)員、傳菜員。

　�。ǘ�）崗位目標(biāo)：帶領(lǐng)管轄區(qū)域員工做好各環(huán)節(jié)服務(wù)工作。

　�。ㄈ�）決策權(quán)限

　　1、向下級下達工作任務(wù)，向下級發(fā)出指示。

　　2、處理本班組日常業(yè)務(wù)工作或事務(wù)工作。

　　3、拒絕和制止違章違規(guī)作業(yè)。

　　4、接上級出現(xiàn)違反餐廳相關(guān)規(guī)章制度、泄露餐廳機密等行為有越級上訴權(quán)。

　　5、關(guān)部門出現(xiàn)工作失誤有申訴權(quán)。

　　（四）素質(zhì)要求

　　1、高中或高中以上文化程度。

　　2、反應(yīng)靈敏、機智靈活，具有良好溝通能力，善于處理顧客實際問題。

　　3、熟練地掌握訂座、訂席、散餐服務(wù)規(guī)程。

　　4、熟悉和掌握本火鍋店菜點、品種與價格；熟悉和掌握常用酒類、飲料品種、特點。

　　5、組織能力較強，能帶領(lǐng)部屬共同做好接待服務(wù)工作，并合理安排分工，督導(dǎo)服務(wù)規(guī)程，使服務(wù)流程與顧客就餐享受達到和諧一致。

　　6、善于學(xué)習(xí)餐飲業(yè)務(wù)、管理知識、服務(wù)知識，不斷提高業(yè)務(wù)水平和業(yè)務(wù)能力。

　　（五）崗位職責(zé)

　　1、對前廳經(jīng)理負責(zé)，督促本班組員工高質(zhì)有效地遵循工作流程，配合前廳經(jīng)理做好班組思想工作。

　　2、負責(zé)餐廳服務(wù)培訓(xùn)，菜品質(zhì)量監(jiān)督和服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督等工作；遵守并執(zhí)行餐廳一切制度。

　　3、根據(jù)每天接待任務(wù)，計劃安排服務(wù)員工作；帶領(lǐng)服務(wù)員做好餐前準(zhǔn)備，餐中服務(wù)和餐后清潔工作，負責(zé)前廳設(shè)施清潔保養(yǎng)，如有損壞及時處理。

　　4、監(jiān)督服務(wù)質(zhì)量，掌握客人從進店到離店整個過程，帶領(lǐng)服務(wù)員做好一切份內(nèi)工作。

　　5、處理各種工作問題和顧客投訴，作好就餐顧客意見和建議記錄，重要投訴或意見要及時向前廳經(jīng)理報告。

　　6、具體負責(zé)服務(wù)員崗前培訓(xùn)，帶領(lǐng)服務(wù)員積極參加店里組織各類培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能。

　　7、巡視各值班、加班服務(wù)人員服務(wù)情況并進行監(jiān)督和協(xié)助。餐后對各種設(shè)施，設(shè)備進行檢查（如空調(diào)、電燈是否關(guān)好）。

　　8、在顧客全部離開后，檢查收市情況，并向前廳經(jīng)理匯報同意后方可下班。

　�。�六）工作流程

　　餐前準(zhǔn)備（夏季早10：00—11：30，夏季晚5：00—5：30）（冬季早9：30—11：30，冬季晚4：30—5：30 ）。

　　1、帶領(lǐng)員工做好清潔衛(wèi)生工作。

　　2、帶領(lǐng)員工準(zhǔn)備好當(dāng)天要用餐具、調(diào)味品等。

　　3、開餐前檢查水，電，氣是否可以正常使用。

　　4、給員工分布當(dāng)天臺位情況。

　　5、了解當(dāng)天訂餐情況，如訂了幾桌，顧客單位，以及給顧客安排臺號和姓名等。

　　6、了解當(dāng)天估清菜品，急推菜品和新推菜品，并告知服務(wù)員。

　　7、準(zhǔn)時召開班前例會。

　　餐中工作（上午11：30—2：00，下午5：30—9：00）

　　1、賓客進來時，要熱情招待并引領(lǐng)顧客入座。

　　2、賓客用餐時，領(lǐng)班要站在一定位置仔細觀察，指揮服務(wù)員為賓客服務(wù)，盡量滿足顧客要求。

　　3、對重要賓客，領(lǐng)班要親自接待和服務(wù)。

　　4、對菜品出菜速度快慢以及菜品質(zhì)量問題，要及時向大堂經(jīng)理匯報。

　　5、對賓客提出問題和服務(wù)員請示問題要熱情給于解答。

　　6、協(xié)助在堂經(jīng)理調(diào)解糾紛，對賓客之間矛盾和糾紛要勸解，但不介入，避免影響其他賓客進餐。對員工與賓客矛盾要迅速制止，在處理問題時要記住一句話“要盡量滿足顧客要求，但要盡量減少本店損失”對員工同事之間矛盾不當(dāng)著賓客面處理，迅速轉(zhuǎn)往后臺解決。

　　7、賓客用完餐后起身走時要提醒值臺服務(wù)員看顧客是否已買單。

　　8、開餐工作中要注意對部屬員工一些上班時間不應(yīng)做事情，給于制止。（上班時間接私人電話，吃東西等）

　　餐后工作（中午2：00，晚上9：00）

　　1、查看桌椅、地面有無賓客遺留物品。

　　2、帶領(lǐng)值臺服務(wù)員收臺，清理桌面、地面和備餐柜，做好每一個環(huán)節(jié)清潔衛(wèi)生，恢復(fù)桌面，地面完好狀態(tài)。尤其要清點餐具，對遺失或損壞餐具要及時查明原因并報告上級（大堂經(jīng)理）。

　　3、督促并檢查值臺服務(wù)員關(guān)閉水、電、氣開關(guān)。

　　4、督促并檢查值臺服務(wù)員對餐柜、門窗、吧臺等一切需要加鎖地方是否鎖好。

　　5、做好交接班工作，交接事宜落實到人，做好值班記錄。

領(lǐng)班工作計劃3

　　一、認識領(lǐng)班的基本工作職責(zé)：

　　在工作中做好督導(dǎo)，協(xié)助，榜樣。

　　二、日常工作的流程和計劃

　　1。單據(jù)報表存檔

　　2。S帳，漏結(jié)，呆賬，信用卡等賬務(wù)的處理

　　3。每周工作計劃及總結(jié)

　　4。每月考勤及排班等

　　三、學(xué)習(xí)積極主動管理

　　1、以身作則，帶領(lǐng)員工落實完成上級安排的各項工作任務(wù)

　　2、不斷尋找方式調(diào)動員工的積極性，激勵其發(fā)揮自身最大的熱情和潛力并提高服務(wù)質(zhì)量

　　3、多觀察。對不足的，錯誤的立即提醒糾正

　　4、營造良好的工作氛圍。使員工之間互相協(xié)助，團結(jié)一致

　　5、主動做員工的.思想工作，應(yīng)善溝通，會協(xié)調(diào)。給予其關(guān)心和幫助

　　四、自身的改進及提高

　　1、學(xué)習(xí)面談，電話，書面等各種溝通技巧

　　2、改變心態(tài)。學(xué)習(xí)控制情緒少抱怨并坦然大方，沉著冷靜，朝氣蓬勃。遇事細心分析，勤于思考，果斷地做出處理

　　3、培養(yǎng)強烈的工作責(zé)任心，不推卸不找借口

　　4、學(xué)習(xí)如何進行有效的管理

　　5、建立良好的人際關(guān)系

領(lǐng)班工作計劃4

　　一、PA早、中班

　　工作項目名稱：班前準(zhǔn)備

　　工作程序標(biāo)準(zhǔn)注意事項

　　1、檢查儀容儀表1、根據(jù)酒店《員工手冊》的要求自檢；2、接受有關(guān)負責(zé)人的檢查。

　　2、打卡簽到1、按規(guī)定換好工裝后打卡；2、到物業(yè)部辦公室按到崗時間填定《部門簽到簽退表》；3、領(lǐng)取所在樓層所需的各類表格，包括：《員工離崗去向跟蹤表》、《工作計劃書》、《部位質(zhì)量檢查表》、《物料消耗交接/統(tǒng)計表》。1、不允許他人代簽；2、如實填寫上崗時間，不允許弄虛作假。

　　3、參加班前會1、列隊等候領(lǐng)班開班前會；2、了解當(dāng)日客情及工作注意事項；3、聽取工作安排，明確當(dāng)日工作重點。

　　4、準(zhǔn)備工作上崗后首先檢查工作間內(nèi)布草、備品、抹布、清潔工具配備是否齊全。如有丟失、損壞、立即報告領(lǐng)班。

　　工作項目：班中工作

　　工作程序標(biāo)準(zhǔn)注意事項

　　1、清潔1、抹塵：做到臺面、墻面、扶手、燈具、家具無灰塵、污跡；2、地面推塵/吸塵：做到石材地面光潔、地毯干凈，無水跡、污跡、雜物、邊角無碎屑；3、清理衛(wèi)生間：用清潔劑徹底清潔面盆、馬桶及小便池內(nèi)外壁，做到潔白，光亮；地面、鏡面、廁板潔凈；4、清理開水間：做到開水器不銹鋼面光潔、水池內(nèi)壁、墻壁、茶筐/桶清潔、地面無水漬、污跡。

　　2、維護1、樓梯：扶手無灰塵，臺階無雜物、污跡；2、米石筒：煙頭不超過2個，米石表面潔白、平整，銅質(zhì)面光潔；3、地面：無水跡、污跡、雜物；4、衛(wèi)生間：衛(wèi)生紙折角，馬桶干凈，地面無尿跡、水跡、雜物，大理石臺無水跡；5、綠色植物：葉面無污跡、灰塵、枯萎；6、銅器：光潔、明亮。

　　3、計劃衛(wèi)生認真落實領(lǐng)班布置的計劃衛(wèi)生

　　4、設(shè)備報修1、及時發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障，作好記錄；2、根據(jù)故障緊急程度，分別向工程部、物業(yè)部辦公室或領(lǐng)班報修；3、注意及時催修/跟修；4、簽字驗收，作好維修現(xiàn)場的清潔收收尾工作。

　　工作項目名稱：班后收尾工作

　　工作程序標(biāo)準(zhǔn)注意事項

　　1、收垃圾交班之前，將本樓層各區(qū)域垃圾筒內(nèi)的垃圾收凈，集中到工作間，下班時扔到垃圾箱內(nèi)

　　2、傾倒吸塵器1、將吸塵袋內(nèi)的垃圾到凈；2、中班下班時要清洗塵袋涼干/吸塵袋，保護吸塵器的正常使用和壽命；3、將吸塵器安裝好。

　　3、盤點物品盤點班次的清潔工具、物品數(shù)量是否齊全、完好。若出現(xiàn)物料不足，報領(lǐng)班領(lǐng)料，出現(xiàn)物料斷檔，追究早班責(zé)任。

　　4、交接班1、工具使用/借用情況；2、衛(wèi)生交接：交班人在交班前要搞好衛(wèi)生，做到干凈整齊、無垃圾；3、客情交接：當(dāng)日會議、餐飲客人情況及剩余數(shù)量，由中班繼續(xù)早班未完成的工作；4、重要事項交接：各項通知、VIP情況、客人遺忘物品等信息交接；檢查不合格，接班人可拒絕接班。

　　二、大堂清潔

　　工作項目名稱：大堂清潔

　　工作程序標(biāo)準(zhǔn)注意事項

　　1、抹塵從上到下，從左到右，做到無灰塵、污跡、沙粒、雜物。抹布必須干凈，勤涮洗，避免清洗過程中的二次污染。

　　2、推塵1、用塵推推塵，做到大理石地面光潔，無雜物；2、用抹塵桿清理大理石邊角，做到無污跡、沙粒、塵土。抹布保持微濕，否則會破壞表面的保護蠟。

　　3、清潔玻璃1、玻璃清潔時使用干抹布察拭；2、勤巡視，及時擦掙客人留在玻璃上的手；3、按計劃衛(wèi)生定期刮玻璃。

　　4、清潔衛(wèi)生間1、接要求清潔衛(wèi)生間2、勤巡視，做到地面無尿跡、水跡、污跡、雜物，云臺無水跡，馬桶干凈，紙量充足。濕拖地面時，要及時擺放“小心地滑”警示牌。

　　三、衛(wèi)生間清潔

　　工作項目名稱：清掃衛(wèi)生間

　　工作程序標(biāo)準(zhǔn)注意事項

　　1、鏡面1、將浸有玻璃清潔劑的毛巾貼在玻璃上上下推抹；2、用玻璃刮刮去玻璃上的水跡；3、用干毛巾抹去多余的水跡；4、對無鏡燈、鏡架進行抹塵，不得留有水跡。

　　2、云臺1、將清潔劑噴在面盆及云臺上，用面盆刷刷洗上面的污跡；2、用清水將清潔劑沖洗干凈；3、用干毛巾將不銹鋼水龍頭、面盆和云臺上的水跡抹干；4、將云臺上的物品（花瓶、皂碟）清潔后復(fù)位；5、清潔墻壁四周，擦去臟跡；6、清潔門框，抹去污塵。

　　3、馬桶/小便器1、先對廁門、廁板抹塵；2、清潔馬桶水箱四周、水箱蓋及把手；3、將清潔劑倒入馬桶、小便器內(nèi)，用馬桶刷刷洗邊沿的污跡，尤其注意清除出排水孔處的水銹；4、入水將清潔劑沖洗干凈，查看是否有漏水；5、用抹布抹干馬桶座圈、馬桶蓋、馬桶底座、小便器四周；6、抹凈周圍踢腳線、地面，不留殘渣、水跡；7、清潔垃圾桶，內(nèi)壁不得留有污漬、雜物、毛發(fā)；8、用軟的干抹布清潔小便感應(yīng)器。1、不允許用濕抹布擦小便感應(yīng)器，以防感應(yīng)器內(nèi)部生銹；2、每做完一個廁位，都需從上到下，從左到右做最后檢查，及時整改。

　　4、地面1、用清潔劑清潔地面的污跡；2、作掃帚掃干凈地面上的雜物；3、用半濕拖把掃干凈地面上的雜物；4、用半濕拖把擦地面；5、最后用干拖把將地面上的水跡拖干凈。地面局部的.尿跡用抹布，不允許用拖把，以免尿跡擴大，影響室內(nèi)氣味。

　　5、手紙架1、先將衛(wèi)生紙撤下來；2、用潮濕毛巾清潔箱內(nèi)的灰塵；3、再用干毛巾抹干凈手紙架的表面；4、當(dāng)衛(wèi)生紙量不足5毫米厚度時立即更換，更換后手紙折角。

　　6、水箱1、關(guān)閉進水箱的閥門，按下沖水按紐放走水箱內(nèi)的水；2、小心打開水箱蓋，并放在安全的地方；3、將少量的清潔劑倒入水箱內(nèi)；4、用手刷水箱內(nèi)壁四周洗刷干凈；5、將水箱蓋蓋好。

　　7、物品補充1、清潔衛(wèi)生間記錄所缺物品；2、按物品配備規(guī)定補充皂液、肥皂、衛(wèi)生紙等物品。

　　8、檢查1、查看設(shè)備運轉(zhuǎn)是否正常；2、將發(fā)現(xiàn)的設(shè)備記錄下來，及時向領(lǐng)班報修。

　　四、玻璃清潔

　　工作項目名稱：清潔玻璃

　　工作程序標(biāo)準(zhǔn)注意事項

　　1、準(zhǔn)備工具毛頭、玻璃刮、抹布、水桶、廢舊布草

　　2、清潔玻璃（1）用玻璃毛頭沾上玻璃水涂擦玻璃；（2）用干布控去遺留在玻璃上的水跡；（3）用干布擦去遺留在玻璃上的水漬；（4）擦干窗臺的水跡。刮玻璃時準(zhǔn)備一塊干布鋪在地面上，避免將地面污染、弄濕。

　　五、理石地面的維護保養(yǎng)

　　工作項目名稱：理石地面推塵

　　工作程序標(biāo)準(zhǔn)注意事項

　　1、準(zhǔn)備工作將干凈并噴上電牽塵液的推罩在拖架上

　　2、推塵（1）將塵推平放在地面上，直線方向推塵，塵推不可離地，將地面的灰塵推往較隱蔽的地方；（2）依次來回循環(huán)進行，行走時注意地面沙粒；（3）每推塵一次后，用吸塵器吸干凈推上的灰塵。

　　3、維護（1）推塵每半小時循環(huán)一次，視灰塵程度及客流量宇航局度而增減次數(shù)；（2）每次推塵后應(yīng)及時將地面上的灰塵、垃圾打掃干凈；（3）地面不能留有腳印、污跡。

　　4、保養(yǎng)工具塵推罩用臟后，用洗衣粉清洗。先將塵推 罩的塵土、沙粒處理后再送洗。

　　六、電梯清潔

　　工作項目名稱：電梯清潔及維護

　　工作程序標(biāo)準(zhǔn)注意事項

　　1、準(zhǔn)備工具（1）準(zhǔn)備抹布若干，不銹鋼保養(yǎng)液一瓶，玻璃清潔劑。（2）將工作進行中告示牌放在電梯門前。

　　2、清潔（1）將不銹鋼保養(yǎng)液均勻地噴在電梯門及內(nèi)壁 上；（2）用干凈的抹布均勻擦拭，直至光亮；（3）觀光電梯內(nèi)壁為鏡面（金屬）可用玻璃清潔劑清潔一遍，再用不銹鋼保養(yǎng)劑保養(yǎng)。

　　3、收尾（1）用吸塵器吸塵，注意邊角位及電梯門軌內(nèi)的沙粒；（2）工作完畢后，收好工具。

　　七、地毯清洗保養(yǎng)

　　工作項目名稱：清洗地毯

　　工作程序標(biāo)準(zhǔn)注意事項

　　1、物品準(zhǔn)備（1）干泡地毯機/三合一地毯機，毯刷、三角手刷，工作告示牌；（2）清潔劑：干泡/低泡地毯水、強力地毯除漬劑、除香口膠、去油劑、消泡劑。

　　2、清潔干泡清洗；（1）對所要清洗區(qū)域用直立式吸塵器進行吸塵；（2）將干泡地毯水按比例稀釋后，注入電子打泡箱內(nèi)；（3）地毯上污染比較嚴重的污漬，先用強力除漬劑預(yù)噴；（4）對地毯上污染比較嚴重的油跡，用低泡地毯水加去油劑、水稀釋后，用手刷進行局部刷洗；（5）用除香口膠劑對地毯上殘留的香口膠進行預(yù)噴，稍后輕輕敲碎；（6）地毯機套好盤刷，開啟光箱，將泡沫均勻擦洗在地毯上，由左至右，行距之間互疊十厘米進行磨洗。

　　低泡清洗（1）將低泡地毯水按比例加去油劑，稀釋完畢后，注入清水箱內(nèi)，污水箱內(nèi)倒和一定比例消泡劑；（2）連接好電源，啟動開關(guān)，從前至后反復(fù)進行抽洗；（3）當(dāng)污水箱內(nèi)的污水收集到2/3時，倒掉污水，反復(fù)進行，直至地毯抽洗干凈。

　　3、收尾（1）用吹風(fēng)機吹干地毯，并放上工作指示牌；（2）回收機器：檢查電源線是否完好，用清水沖洗泡箱/水箱、毯刷，擦干后入庫；（3）作好清潔記錄；（4）請使用部門對清洗地毯簽字確認。

　　八、擦銅上光

　　工作項目名稱：保養(yǎng)銅、電鍍件

　　工作程序標(biāo)準(zhǔn)注意事項

　　1、專用物品專用抹布和專用拋光劑。、

　　2、上光（1）將拋光劑搖勻，均勻涂在抹布上；（2）將拋光劑均勻涂在抹布上，均勻涂抹銅，電鍍件表面約2分鐘；（3）2分鐘后，用干凈抹布擦拭表面；（4）將所有拋光劑擦掉并進行來回擦拭，使表面光亮，無污跡。保養(yǎng)銅不能用不銹鋼油，保養(yǎng)不銹鋼不能用銅油。

　　九、瓷磚、地面維護保養(yǎng)

　　工作項目名稱：清潔瓷磚地面

　　工作程序標(biāo)準(zhǔn)注意事項

　　1、清潔前準(zhǔn)備將瓷磚地面上的雜物掃干凈

　　2、清潔（1）使用規(guī)定的堿性地面清潔劑，按規(guī)定比例稀釋；（2）使用板刷刷洗地面。不要使用酸性清潔劑，以免地面受到損壞。

　　3、擦拭（1）使用干凈地拖將地面擦干凈，瓷磚地面不留水跡；（2）將地拖清洗干凈，擺放于規(guī)定的位置。對不可修復(fù)的地機做好記錄。

　　十、木制家具維護保養(yǎng)

　　工作項目名稱：木制家具維護保養(yǎng)

　　工作程序標(biāo)準(zhǔn)注意事項

　　1、物品準(zhǔn)備（1）工具：抹布 2塊（干濕 各一塊）、人字梯、噴壺；（2）清潔劑：家私蠟。

　　2、家具保養(yǎng)（1）先用較潮的抹布將待上蠟的木制墻表面抹塵，按從上至下、從左至右的順序抹塵；（2）特別注意細縫、門框、邊角等處，不存積塵死角；（3）將家私蠟依次從上至下、從左至右均勻地噴涂在木制墻壁表面上；（4）用干抹布按抹塵的方式將保養(yǎng)蠟均勻涂在墻壁表面上，不要有遺漏。忌用濕的抹布抹塵

領(lǐng)班工作計劃5

　　一、配合人力資源部門把好本部門的用人關(guān)，做好隊伍建設(shè)，打造一支，安定、團結(jié)、素質(zhì)高、崗位技能突出、責(zé)任心強的安保隊伍，確保公司業(yè)務(wù)經(jīng)營正常運作。全面總結(jié)20xx年安保工作薄弱環(huán)節(jié)和不足，加強部門工作、工作紀(jì)律、崗位責(zé)任、崗位技能的管理、教育、培訓(xùn)，充分調(diào)動隊員的工作積極性和主動性，增強工作意識、責(zé)任感，使全體隊員全身心地投入到鄉(xiāng)村大世界的安全保衛(wèi)工作中。

　　二、公司安保部參照行業(yè)規(guī)范將對保安員進行一系列的學(xué)習(xí)和培訓(xùn)。

　　1、每周兩次的車輛指揮、隊列訓(xùn)練、消防知識等培訓(xùn)，通過講解、培訓(xùn)使保安員在思想認識和日常工作中有不同程度的提升，從而增強保安隊伍的工作的能力，

　　2、在日常工作中引導(dǎo)保安員提高服務(wù)意識、禮貌待客，從而提高對客服務(wù)能力，在工作中要尊重客人，不能和客人發(fā)生正面沖突，教育員工從心里明白我們所做的一切，都是為了客人的滿意。

　　3、結(jié)合我部門的實際情況對隊員的儀容儀表、禮節(jié)禮貌等問題進行不定期的檢查，對檢查出來的.問題堅決落實。

　　三、保安部將協(xié)助公司安委會做好安全生產(chǎn)工作

　　1、嚴格按照公司給本部門下達的內(nèi)控目標(biāo)和具體措施，與下級簽訂“責(zé)任狀”，建立目標(biāo)管理責(zé)任制，層層分解落實工作任務(wù)，有效地解決干與不干、干好與干壞都一樣的被動局面。制定全年工作任務(wù)，將各項任務(wù)分解落實到各班組及員工，使人人有任務(wù)，個個有壓力、有動力。

　　2、參加安委會的各次安全檢查，對本部門存在的問題認真做好記錄并按公司安委辦發(fā)出的整改通知和整改要求進行整改。

　　3、組織公司安委會相關(guān)人員組成專項檢查小組定期開展季度安全生產(chǎn)大檢查；每月進行一到兩次的專項檢查、督查或?qū)﹄[患整改復(fù)查等，真正做到以督查促隱患整改，以整改保安全生產(chǎn)。

領(lǐng)班工作計劃6

　　一、廳面現(xiàn)場管理

　　1、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復(fù)練習(xí)，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點滴,員工之間相互監(jiān)督,共同進步。

　　2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求..合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。

　　3、嚴抓定崗定位和服務(wù)意識，提高服務(wù)效率，針對服務(wù)人員在高峰期的時候進行合理的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負其責(zé)，明確各自的工作內(nèi)容，進行分工合作。

　　4、提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進行為客人服務(wù)。

　　5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。

　　6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放放齊、無傾斜。

　　7、建立收費制度，減少顧客投訴幾率，顧客對服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據(jù)，所有人員對收費的案例進行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案，使日常服務(wù)更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。

　　二、員工日常管理

　　1、新員工作為服務(wù)人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團隊建設(shè)。根據(jù)新員工特點及入職情況，開展專題培訓(xùn)，請保留此標(biāo)記員工的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認識ktv行業(yè)特點。使新員工在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒，加快了融入團隊的步伐。

　　2、注重員工的成長，時刻關(guān)注員工的'心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進行學(xué)習(xí)，并以對員工進行考核，檢查培訓(xùn)效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補，并對培訓(xùn)計劃加以改進,每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。

　　3、結(jié)合工作實際加強培訓(xùn)，目的是為了提高工作效率，使管.更加規(guī)范有效。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員對日常服務(wù)有了全新的認識和.解，在日常服務(wù)意識上形成了一致。

領(lǐng)班工作計劃7

　　今年，承蒙領(lǐng)導(dǎo)和大家的厚愛，我被選為新任客房領(lǐng)班，作為經(jīng)理的助手，我將認真不折不扣安排經(jīng)理的安排，嚴格要求自已，做好本職工作，與同事下屬和諧相處，把客房的事辦好，為經(jīng)理分憂，為單位創(chuàng)造效益。下面，我就半年的聘任期內(nèi)制定如下工作計劃：

　　一是認真加強學(xué)習(xí)，努力提高自身素質(zhì)

　　作為一名新任領(lǐng)班，從普通員工到酒店中層干部，跨越還不小。有時細一琢磨，還有些不自在。這其中我知道自身還需要學(xué)習(xí)，能力水平還欠缺，只有加強自身修養(yǎng)，向領(lǐng)導(dǎo)、向同事們學(xué)習(xí)，取長補短，在實際工作中能舉一反三，把事情做圓滿。積極進取，自已的水平就會得到提升。我相信，通過自身努力，我會在管理水平、組織協(xié)調(diào)能力、處理特發(fā)事件能力都有有一個質(zhì)的飛躍，畢竟領(lǐng)班這個崗位也是一個鍛煉人的崗位。

　　二、細節(jié)決定命運，做好日�，嵥楣ぷ�

　　作為領(lǐng)班，雖然官不小，職權(quán)不大，就是瑣碎事情多。在新的環(huán)境里，我是一名小學(xué)生，各項工作都要從基礎(chǔ)做起，事情雖小，小事雖碎，但是我們要盡力盡心做好。因為我們犯一個錯誤，相對于一個客戶來講，就是百分之百。我將在本職崗位上不放過一個細節(jié)，理順各種關(guān)系，把自已融入新的環(huán)境。做好上情下達，下情上報工作。注意加快工作節(jié)奏，提高工作效率，力求周全，避免疏漏和差錯，確保萬無一失。

　　三.做好節(jié)能意識

　　目前，由于金融危機，酒店生意也不是太景氣。要把加強管理成為利潤創(chuàng)收的第二利潤源。因此，要堅持查房制度，做到人走燈滅。加強設(shè)備的維護和保養(yǎng)，減少能源消耗。

　　四，加強對新員工的培訓(xùn)和教育

　　目前，我們新進了一些員工，我們要對他們進行必要的培訓(xùn)，對他們不規(guī)范的操作要及時給予修正，手把手進行訓(xùn)導(dǎo)，努力提高他們的業(yè)務(wù)水平。

　　在我領(lǐng)班聘任期內(nèi)，我將勤奮工作，努力改正不足之處，發(fā)揚優(yōu)點，力爭取得更大的工作成績，為酒店創(chuàng)造更高的價值。

　　酒店迎賓領(lǐng)班工作計劃

　　(一)直接上級：前廳經(jīng)理;直接下級：迎賓、服務(wù)員、傳菜員。

　　(二)崗位目標(biāo)：帶領(lǐng)管轄區(qū)域的員工做好各環(huán)節(jié)的服務(wù)工作。

　　(三)決策權(quán)限

　　1、向下級下達工作任務(wù)，向下級發(fā)出指示。

　　2、處理本班組的日常業(yè)務(wù)工作或事務(wù)工作。

　　3、拒絕和制止違章違規(guī)作業(yè)。

　　4、接上級出現(xiàn)違反餐廳相關(guān)規(guī)章制度、泄露餐廳機密等行為有越級上訴權(quán)。

　　5、關(guān)部門出現(xiàn)的工作失誤有申訴權(quán)。

　　(四)素質(zhì)要求

　　1、高中或高中以上文化程度。

　　2、反應(yīng)靈敏、機智靈活，具有良好的溝通能力，善于處理顧客實際問題。

　　3、熟練地掌握訂座、訂席、散餐的服務(wù)規(guī)程。

　　4、熟悉和掌握本火鍋店的菜點、品種與價格;熟悉和掌握常用酒類、飲料的品種、特點。

　　5、組織能力較強，能帶領(lǐng)部屬共同做好接待服務(wù)工作，并合理安排分工，督導(dǎo)服務(wù)規(guī)程，使服務(wù)流程與顧客就餐享受達到和諧一致。

　　6、善于學(xué)習(xí)餐飲業(yè)務(wù)、管理知識、服務(wù)知識，不斷提高業(yè)務(wù)水平和業(yè)務(wù)能力。

　　(五)崗位職責(zé)

　　1、對前廳經(jīng)理負責(zé)，督促本班組的員工高質(zhì)有效地遵循工作流程，配合前廳經(jīng)理做好班組思想工作。

　　2、負責(zé)餐廳的服務(wù)培訓(xùn)，菜品質(zhì)量監(jiān)督和服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督等工作;遵守并執(zhí)行餐廳的一切制度。

　　3、根據(jù)每天的接待任務(wù)，計劃安排服務(wù)員的工作;帶領(lǐng)服務(wù)員做好餐前準(zhǔn)備，餐中服務(wù)和餐后的清潔工作，負責(zé)前廳設(shè)施的'清潔保養(yǎng)，如有損壞及時處理。

　　4、監(jiān)督服務(wù)質(zhì)量，掌握客人從進店到離店的整個過程，帶領(lǐng)服務(wù)員做好一切份內(nèi)工作。

　　5、處理各種工作問題和顧客投訴，作好就餐顧客意見和建議記錄，重要投訴或意見要及時向前廳經(jīng)理報告。

　　6、具體負責(zé)服務(wù)員的崗前培訓(xùn)，帶領(lǐng)服務(wù)員積極參加店里組織的各類培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能。

　　7、巡視各值班、加班服務(wù)人員的服務(wù)情況并進行監(jiān)督和協(xié)助。餐后對各種設(shè)施，設(shè)備進行檢查(如空調(diào)、電燈是否關(guān)好)。

　　8、在顧客全部離開后，檢查收市情況，并向前廳經(jīng)理匯報同意后方可下班。

　　(六)工作流程

　　餐前準(zhǔn)備(夏季早10：00—11：30，夏季晚5：00—5：30)(冬季早9：30—11：30，冬季晚4：30—5：30)。

　　1、帶領(lǐng)員工做好清潔衛(wèi)生的工作。

　　2、帶領(lǐng)員工準(zhǔn)備好當(dāng)天要用的餐具、調(diào)味品等。

　　3、開餐前檢查水，電，氣是否可以正常使用。

　　4、給員工分布當(dāng)天的臺位情況。

　　5、了解當(dāng)天的訂餐情況，如訂了幾桌，顧客的單位，以及給顧客安排的臺號和姓名等。

　　6、了解當(dāng)天的估清菜品，急推菜品和新推菜品，并告知服務(wù)員。

　　7、準(zhǔn)時召開班前例會。

　　餐中工作(上午11：30—2：00，下午5：30—9：00)

　　1、賓客進來時，要熱情的招待并引領(lǐng)顧客入座。

　　2、賓客用餐時，領(lǐng)班要站在一定的位置仔細觀察，指揮服務(wù)員為賓客服務(wù)，盡量滿足顧客的要求。

　　3、對重要賓客，領(lǐng)班要親自接待和服務(wù)。

　　4、對菜品出菜的速度快慢以及菜品的質(zhì)量問題，要及時向大堂經(jīng)理匯報。

　　5、對賓客提出的問題和服務(wù)員請示的問題要熱情的給于解答。

　　6、協(xié)助在堂經(jīng)理調(diào)解糾紛，對賓客之間的矛盾和糾紛要勸解，但不介入，避免影響其他賓客進餐。對員工與賓客的矛盾要迅速制止，在處理問題時要記住一句話“要盡量滿足顧客的要求，但要盡量減少本店的損失”對員工同事之間的矛盾不當(dāng)著賓客的面處理，迅速轉(zhuǎn)往后臺解決。

　　7、賓客用完餐后起身走時要提醒值臺服務(wù)員看顧客是否已買單。

　　8、開餐工作中要注意對部屬員工的一些上班時間不應(yīng)做的事情，給于制止。(上班時間接私人電話，吃東西等)

　　餐后工作(中午2：00，晚上9：00)

　　1、查看桌椅、地面有無賓客遺留物品。

　　2、帶領(lǐng)值臺服務(wù)員收臺，清理桌面、地面和備餐柜，做好每一個環(huán)節(jié)的清潔衛(wèi)生，恢復(fù)桌面，地面的完好狀態(tài)。尤其要清點餐具，對遺失或損壞的餐具要及時查明原因并報告上級(大堂經(jīng)理)。

　　3、督促并檢查值臺服務(wù)員關(guān)閉水、電、氣開關(guān)。

　　4、督促并檢查值臺服務(wù)員對餐柜、門窗、吧臺等一切需要加鎖的地方是否鎖好。

　　5、做好交接班工作，交接事宜落實到人，做好值班記錄。

領(lǐng)班工作計劃8

　　一、領(lǐng)班計劃的含義與特點

　　1、領(lǐng)班的計劃就是根據(jù)主管下達的任務(wù)、指示和要求，結(jié)合本班組的業(yè)務(wù)特定的內(nèi)外條件和各種問題，計劃日常的活動。它包括制定活動的目標(biāo)，選擇達到目標(biāo)的途徑、具體措施、工作步驟、時間進度、人員分工和統(tǒng)籌、問題預(yù)防和處理方法等，以及執(zhí)行、檢查和總結(jié)。

　　領(lǐng)班計劃是酒店戰(zhàn)略計劃、目標(biāo)計劃、培訓(xùn)計劃以及規(guī)章制度執(zhí)行等等具體化的具體業(yè)務(wù)計劃。

　　例如：班組宴會接待計劃就是根據(jù)酒店宴會部或餐飲部下達的接待任務(wù)而制定的一種即時的作業(yè)計劃。

　　2、酒店領(lǐng)班計劃的種類：

　　短期計劃或即時計劃，一般不超過一年。

　　以作業(yè)計劃為主，是部門計劃、具體任務(wù)的一個部分。

　　二、領(lǐng)班計劃管理的主要任務(wù)：

　　1、把基礎(chǔ)組織的服務(wù)、經(jīng)營與管理活動納入到部門統(tǒng)一的計劃中去。

　　例如宴會接待是整個餐飲或宴會部門的基礎(chǔ)工作與基本計劃的一個部分，每一次接待都為了整體的目標(biāo)的實現(xiàn)服務(wù)。

　　2、協(xié)調(diào)基礎(chǔ)組織接待服務(wù)中的各種平衡，如時間、人員、設(shè)施設(shè)備等各種資源，各個部門、各個環(huán)節(jié)的平衡等。

　　3、充分利用基礎(chǔ)組織的人、財、物，以取得最大的經(jīng)濟效益。

　　三、領(lǐng)班計劃的編制

　　計劃的編制與執(zhí)行可以嚴格按照PDCA循環(huán)管理法來組織和講解，同時以宴會接待任務(wù)計劃為例。

　　1、編制領(lǐng)班計劃必須遵循的原則

　�。�1）全局統(tǒng)一的原則，

　　以總計劃為指導(dǎo)，以餐飲部門或宴會部，乃至酒店的整體銷售目標(biāo)、接待要求、服務(wù)宗旨等為標(biāo)準(zhǔn)。

　�。�2）各方面平衡協(xié)調(diào)的原則，

　　做到各個部門、各個環(huán)節(jié)、各個人員、各種資源等等平衡，綜合考慮，全面認識，優(yōu)化配置。

　�。�3）嚴肅認真的原則、

　�。�4）成員參與原則

　　（5）靈活性原則。

　　這一原則包括確定計劃及標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)有的誤差、步驟時間等協(xié)調(diào)與平衡、對突發(fā)事件的預(yù)設(shè)解決方案等。

　　2、領(lǐng)班計劃編制的依據(jù)

　　（1）部門或酒店下達給班組的任務(wù)、指示和要求等

　　（2）本班組的實際情況

　�。�3）以前班組的工作經(jīng)驗與教訓(xùn)等（被模式化的操作、被制度化的尊則等）

　　3、領(lǐng)班計劃編制的內(nèi)容

　�。�1）目標(biāo)

　　好的目標(biāo)的基本標(biāo)準(zhǔn)：一是清楚明確、有具體的措施、步驟和時間等；二是必須是可衡量的，可以考核的目標(biāo)；三是要落實在書面上，容易掌握和應(yīng)用；四是能夠被理解、被接受的；五是可行性的目標(biāo)；六是具有一定挑戰(zhàn)性的目標(biāo)。

　�。�2）措施

　　包括完成任務(wù)，實現(xiàn)目標(biāo)的具體措施，如領(lǐng)取物品、擺臺、酒水服務(wù)、看臺服務(wù)、檢查監(jiān)督、機動人員等等分工，途徑、方法、方式和步驟等。

　�。�3）實施的.具體時間

　�。�4）負責(zé)人

　　（5）預(yù)算

　�。�6）評估

　　考察計劃制定的是否科學(xué)，是否完善，有無疏忽，有無不當(dāng)之處等。

　　4、作業(yè)計劃的基本內(nèi)涵

　�。�1）服務(wù)時間、內(nèi)容、地點、對象和服務(wù)規(guī)格等明確說明

　　（2）服務(wù)所需的數(shù)量、規(guī)格、品名、等級等內(nèi)容

　　（3）工作人員的分工與協(xié)作

　�。�4）服務(wù)操作程序和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)

　　5、領(lǐng)班計劃編制的方法

　　（1）專門時間制定

　�。�2）收集資料

　　（3）召集相關(guān)員工協(xié)作制定：關(guān)鍵崗位人員、主要意見領(lǐng)袖等

　�。�4）評估計劃

　�。�5）書寫成文

　　6、領(lǐng)班計劃編制的程序

　�。�1）分析部門認為、計劃、指示和命令等和本班組的實際情況

　　（2）確定本班組計劃的目標(biāo)

　�。�3）確定本班組的個方面的情況與工作內(nèi)容

　　（4）編制計劃

　�。�5）評估計劃

　�。�6）書寫成文

　　四、班組計劃的執(zhí)行

　　總體而言，就是監(jiān)督、指導(dǎo)，檢查、調(diào)整和改進等

　　1、每天、分時段地檢查計劃執(zhí)行的情況，發(fā)現(xiàn)問題，及時采取措施予以解決，及時上報。

　　2、及時做好服務(wù)前準(zhǔn)備工作，查看物品、設(shè)施設(shè)備等準(zhǔn)備情況，做到心中有數(shù)

　　3、合理調(diào)配勞動力，檢查出勤情況，對于關(guān)鍵崗位的員工要特別注意合理調(diào)配

　　4、開好班前例會和班后例會，對酒店服務(wù)中出現(xiàn)的問題在這些例會上提醒員工主要。

　　5、在執(zhí)行計劃時應(yīng)該做好各種原始記錄統(tǒng)計工作

　　五、班組計劃的檢查與分析

　　1、日常檢查

　　（1）按日、按輪班進行經(jīng)常檢查，主要檢查生產(chǎn)進度

　　（2）對原始材料進行匯總、計算和處理

　　（3）采用板報、進度表、例會等進行通報，讓員工理解計劃完成情況

　　2、定期檢查分析

　�。�1）全面檢查：分時段檢查

　　（2）質(zhì)量、品種、成本率、安全生產(chǎn)、設(shè)備、設(shè)施、維修、保養(yǎng)、出勤率、員工工作狀態(tài)和情緒等

　�。�3）進行比較詳細的分析、總結(jié)經(jīng)驗，提出問題及改進措施等

　　3、專題檢查和分析

　�。�1）當(dāng)出現(xiàn)問題或有實際需要時進行

　　（2）對服務(wù)過程中的實際情況進行分門別類地檢查，包括服務(wù)質(zhì)量、顧客投訴等

　�。�3）召開專題會議，進行抽查與現(xiàn)場辦公等

　　4、抽查

　　5、暗訪等

　　六、班組計劃的總結(jié)與處理

　　1、總結(jié)經(jīng)驗，將好的經(jīng)驗、案例等進行推廣，使之規(guī)范化和制度化等

　　2、處理：分析存在的問題，對員工進行考核，指導(dǎo)、表彰和處分等

　　3、改進，調(diào)整計劃，改進方法和計劃的某些方面，以提高工作效率和質(zhì)量，更好地完成任務(wù)，實現(xiàn)計劃目標(biāo)等。

　　前臺是酒店的窗口，是展示公司的形象，是服務(wù)的起點，是顧客接觸我們酒店的第一步，是對公司的第一印象，是非常重要的。所以前臺在一定程度上代表了公司的形象。從前臺迎客開始，好的開始是成功的一半。所以我一定要認真做好本職工作。

　　1、面帶微笑、精神飽滿

　　我們要保持自己的形象，用我們最美麗的一面去迎接客人，讓每位客人走進酒店都體驗到我們的真誠和熱情。努力提高服務(wù)質(zhì)量。認真接聽每一個電話，做好每一個記錄。時刻注重保持良好的服務(wù)態(tài)度，熱情的接待，巧妙回答顧客提出的每一個問題。做到笑臉相迎、耐心細致、溫馨提示等。

　　2、關(guān)注賓客的習(xí)慣和喜好

　　當(dāng)客人走進酒店時，我們要主動問好，稱呼客人時，如果是熟客就要準(zhǔn)確無誤地說出客人的姓名，這一點非常重要，賓客會為此感受到自己的受到了尊重和重視。如果是外地客人，可以向他們多講解當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情，為他們介紹車站、商嘗景點的位置，快速地辦好手續(xù)。客人辦理手續(xù)時，我們可多關(guān)心客人，詢問客人，我們還要收集客人的生活習(xí)慣、個人喜好等信息，并盡努力滿足客人客人退房時，客房查房需要等待幾分鐘，這時不要讓客人站著，請客人坐下稍等。

　　3、講究禮節(jié)禮貌

　　與客人交談時，應(yīng)保持與客人有時間間隔地交流目光。面對客人要微笑，特別當(dāng)客人對我們提出批評時或者說明問題時，不要與客人爭辯，就算是客人錯了，也要把對的讓給客人。我們一定要保持笑容，客人火氣再大，我們的笑容也會給客人“滅火”，很多問題也就會迎刃而解。多用禮貌用語，對待賓客要做到來時有迎聲，走時有送聲，麻煩客人時要有致歉聲。盡量及時的為客人解決問題，急客人之所急。我認為，只有注重細節(jié)，從小事做起，從點滴做起，才會使我們的工作更為出色。

　　4、以大局為重，不計較個人得失

　　不管是工作時間還是休息時間，如果公司有臨時任務(wù)分配，我將服從安排，積極去配合，不找理由推脫。作為xx酒店的一員，我將奉獻自己的一份力量為公司效命。平時積極參加公司組織的活動，服從上級領(lǐng)導(dǎo)的安排，加強同事之間的感情和部門之間的溝通。

　　5、各個部門之間的溝通，配合問題

　　前臺，客房，后勤，在一起就像一個鏈條，每一個部門的工作都是很重要的，所以在以后的工作中，我們要加強與其他部門的合作問題，那樣我們才能更加愉快的工作，更加高效率的工作，獲得更大的效益前臺的工作都是比較瑣碎的，但是大小事只要我們認真，都是可以做好的。所以，我會更加的認真，細心去做好每一件事情。每天看著形形色色的客人進進出出，我為我能給他們提供不同的服務(wù)，解決各種各樣的問題感到很開心。

　　年時間飛逝，又是新的一年。新的一年開啟新的希望，新的起點引領(lǐng)新的夢想。我作為酒店餐飲領(lǐng)班，根據(jù)公司領(lǐng)導(dǎo)的工作安排及去年的工作經(jīng)驗總結(jié)作出今年的工作計劃。

　　一、廳面現(xiàn)場管

　　1、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復(fù)練習(xí)，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點滴，員工之間相互監(jiān)督，共同進步。

　　2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求。。合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。

　　3、嚴抓定崗定位和服務(wù)意識，提高服務(wù)效率，針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時候進行合。的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負其責(zé)，明確各自的工作內(nèi)容，進行分工合作。

　　4、提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進行為客人服務(wù)。

　　5、物品管。從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。

　　6、衛(wèi)生管。公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放。齊、無傾斜。7、用餐時段由于客人到店比較。中，往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象，客人會表現(xiàn)出不耐煩。這時就需要領(lǐng)班組長人員作好接待高峰前的接待準(zhǔn)備，以減少客人等候時間，同時也應(yīng)注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。

　　8、自助餐是餐廳廳新開項目，為了進一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量，制定了《自助餐服務(wù)。體實操方案》，進一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。

　　9、建立餐廳案例收。制度，減少顧客投訴幾率，收。餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管。及服務(wù)提供重要依據(jù)，餐廳所有人員對收。的案例進行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案，使日常服務(wù)更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。

　　二、員工日常管

　　1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調(diào)。好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團隊建設(shè)。根據(jù)新員工特點及入職情況，開展專題培訓(xùn)，員工的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認識餐飲行業(yè)特點。使新員工在心。上作好充分的思想準(zhǔn)備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。

　　2、注重員工的成長，時刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進行學(xué)習(xí)，并以對員工進行考核，檢查培訓(xùn)效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補，并對培訓(xùn)計劃加以改進，每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。

　　3、結(jié)合工作實際加強培訓(xùn)，目的是為了提高工作效率，使管。更加規(guī)范有效。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員對日常服務(wù)有了全新的認識和。解，在日常服務(wù)意識上形成了一致。

　　三、工作中存在不足

　　1、在工作的過程中不夠細節(jié)化，工作安排不合。，工作較多的情況下，主次不是很分明。

　　2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。

　　3、培訓(xùn)過程中互動環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力

　　四、20xx年工作計劃

　　1、做好內(nèi)部人員管理。，在管理上做到制度嚴明，分工明確。

　　2、在現(xiàn)有的例會基礎(chǔ)上進一步深化例會的內(nèi)容，提升研討的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會建設(shè)成為所有服務(wù)人員的溝通，相互學(xué)習(xí)，相互借鑒，分享服務(wù)經(jīng)驗，激發(fā)思想

　　3、將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對服務(wù)進行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細節(jié)和人性化服務(wù)，提高服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬考核待遇標(biāo)準(zhǔn)，加強日常服務(wù)，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點，在品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。

　　4、在物品管理上責(zé)任到人，有章可循，有據(jù)可查，有人執(zhí)行，有人監(jiān)督。

　　5、加大力度對會員客戶的維護。

　　五、對餐廳。體管。經(jīng)營的策劃

　　1、嚴格管理制度、用工培訓(xùn)制度，劃分明確崗位考核等級，增強員工競爭意識，提高個人素質(zhì)及工作效率。

　　2、增強員工效益意識，加強成本控制，節(jié)約費用開支。培訓(xùn)員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣，合。用水用電等，發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象，及時制止并嚴格執(zhí)行相關(guān)處罰制度。

　　3、加強部門之間協(xié)調(diào)關(guān)系。

　　4、重食品安全衛(wèi)生，抓好各項安全管。

　　5、開展多渠道宣傳，促銷活動并與周邊各公司相互合作，增加會員率。

領(lǐng)班工作計劃9

　　一周來,在經(jīng)理的正確領(lǐng)導(dǎo)下,在同事們的積極支持和大力幫助下,較好的履行餐廳服務(wù)員職責(zé),圓滿完成工作任務(wù),得到賓客和同事們的好評和領(lǐng)導(dǎo)的肯定.總結(jié)起來收獲很多.

　　1、協(xié)助部門經(jīng)理做好客房部的日常工作

　　2、做好考勤、簽到工作。

　　3、合理安排樓層服務(wù)員的值班、換班工作。

　　4、配合經(jīng)理做好各項接待、安排工作，工作期間發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時處理，有疑難問題應(yīng)及時上報領(lǐng)導(dǎo)。

　　5、做好樓層的安全、防火、衛(wèi)生工作。

　　6、以身作責(zé)，監(jiān)督、檢查樓層服務(wù)人員做好服務(wù)工作。

　　7、做好服務(wù)工作的同時抓好思想工作，做到團結(jié)友愛、相互幫助、共同進步。

　　8、切實履行職責(zé)，認真完成上級交辦的其它工作

　　雖然有一定成績,但是還有許多差距,應(yīng)該向更高的標(biāo)準(zhǔn)看齊,努力做好本職工作

　　周工作安排

　　1人員安排;分配好班子里人員的工作具體活動

　　2事務(wù)安排;根據(jù)所在酒店的情況時間安排任務(wù)安排分類安排

　　3一周總結(jié):對這一周自己的表現(xiàn)以及與之相關(guān)的業(yè)務(wù)狀況進行一個綜合評價對自己的`班子里的員工的態(tài)度和工作表現(xiàn)做一個總結(jié)(可以用開會的形式也可以單獨商談)確定新的任務(wù)和目標(biāo)

　　4向上級匯報相關(guān)的業(yè)務(wù)狀況

領(lǐng)班工作計劃10

　　今年, 承蒙領(lǐng)導(dǎo)和大家的厚愛，我被選為新任客房領(lǐng)班，作為經(jīng)理的助手，我將認真不折不扣安排經(jīng)理的安排，嚴格要求自已，做好本職工作，與同事下屬和諧相處，把客房的事

　　為經(jīng)理分憂，為單位創(chuàng)造效益。下面，我就半年的聘任期內(nèi)制定如下工作計劃：

　　一是認真加強學(xué)習(xí)，努力提高自身素質(zhì)

　　作為一名新任領(lǐng)班，從普通員工到酒店中層干部，跨越還不小。有時細一琢磨，還有些不自在。這其中我知道自身還需要學(xué)習(xí)，能力水平還欠缺，只有加強自身修養(yǎng)，向領(lǐng)導(dǎo)、向同事們學(xué)習(xí)，取長補短，在實際工作中能舉一反三，把事情做圓滿。積極進取，自已的水平就會得到提升。我相信，通過自身努力，我會在管理水平、組織協(xié)調(diào)能力、處理特發(fā)事件能力都有有一個質(zhì)的飛躍，畢竟領(lǐng)班這個崗位也是一個鍛煉人的崗位。

　　二、細節(jié)決定命運，做好日�，嵥楣ぷ�

　　作為領(lǐng)班，雖然官不小，職權(quán)不大，就是瑣碎事情多。在新的環(huán)境里，我是一名小學(xué)生，各項工作都要從基礎(chǔ)做起，事情雖小，小事雖碎，但是我們要盡力盡心做好。因為我們犯一個錯誤，相對于一個客戶來講，就是百分之百。我將在本職崗位上不放過一個細節(jié)，理順各種關(guān)系，把自已融入新的環(huán)境。做好上情下達，下情上報工作。注意加快工作節(jié)奏，提高工作效率，力求周全，避免疏漏和差錯，確保萬無一失。

　　三.做好節(jié)能意識

　　目前，由于金融危機，酒店生意也不是太景氣。要把加強管理成為利潤創(chuàng)收的第二利潤源。因此，要堅持查房制度，做到人走燈滅。加強設(shè)備的維護和保養(yǎng)，減少能源消耗。

　　四，加強對新員工的培訓(xùn)和教育

　　目前，我們新進了一些員工，我們要對他們進行必要的培訓(xùn)，對他們不規(guī)范的操作要及時給予修正，手把手進行訓(xùn)導(dǎo)，努力提高他們的業(yè)務(wù)水平。

　　在我領(lǐng)班聘任期內(nèi)，我將勤奮工作，努力改正不足之處，發(fā)揚優(yōu)點，力爭取得更大的工作成績，為酒店創(chuàng)造更高的價值。

　　酒店工作計劃如何寫

　　眼下酒店正在實施計劃管理，要求各部門每個月末上交一份下個月部門工作計劃，下個月頭上交一份計劃實施情況匯報，此措施實施以來，取得了良好的效果，各部門管理工作的`態(tài)度和積極性都調(diào)動起來了。但仍存在上交計劃不規(guī)范、不按時的現(xiàn)象。究其原因主要是沒有弄清楚計劃的概念？計劃制定的特點？計劃制定的要求？計劃種類有哪些以及計劃的寫作要求。作為酒店任何一級管理者，會寫工作計劃是基本要求。

　　一、酒店工作計劃的概念

　　計劃是酒店工作過程的第一步驟。計劃是指對一個特定的時期內(nèi)將要進行的工作進行預(yù)先的安排和布置的過程。凡事預(yù)則立，不預(yù)則廢。不論事大事小，都應(yīng)當(dāng)有一個事先安排，假如估計到某事將可能發(fā)生突變，也要有一個預(yù)先的分析判斷和應(yīng)急準(zhǔn)備。當(dāng)然，大的事情有大的計劃，這種計劃往往還要形成文字；一些細小的事情未必以文字形式體現(xiàn)，也許在酒店管理人員的頭腦中存在就夠了。但無論如何，計劃是酒店工作過程中必不可少的一個步驟。

　　酒店計劃就是指酒店管理者事先規(guī)劃做什么，如何做和誰去做。具體而言，酒店計劃應(yīng)考慮3個重要問題。一是我們要做什么，為誰而做？二是我們要實現(xiàn)什么目標(biāo)？三是實現(xiàn)既定目標(biāo)，我們對組織的活動是如何進行管理？對這些問題的回答將確定酒店未來所有活動的方針。因此，制定好酒店的各種計劃，是酒店管理者首先和最重要的工作。計劃可以全面合理地安排好其他一切工作，應(yīng)該說，沒有計劃就不存在管理。

　　酒店計劃有下列好處：

　　計劃將迫使管理者作全面的思考，幫助管理者選擇更加有效的經(jīng)營管理方案，計劃也提供了指導(dǎo)與評價下屬工作狀況和酒店經(jīng)營實績的標(biāo)準(zhǔn)與依據(jù)。

　　事實上，不做計劃就是選擇混亂，不實行計劃管理就是實行危機管理。

　　二、酒店工作計劃制定的特點

　　酒店計劃是由酒店各層管理人員負責(zé)制定和實施的。因此，我們可以從酒店不同管理層的角度，來分析與把握酒店不同計劃的類型及特點。

　　1、上層管理者

　　即酒店集團總裁和酒店總經(jīng)理制定酒店發(fā)展的全面和長期的計劃。由于所涉及到的外部環(huán)境包括法律變動、社會潮流、政府政策、經(jīng)濟發(fā)展、國際關(guān)系和客源需求數(shù)量與特點，是很難預(yù)測的，因此這類戰(zhàn)略性計劃具有不確定性，需要不斷調(diào)整。

　　2、中層管理者

　　即部門經(jīng)理要以上層管理者提供的酒店總目標(biāo)和政策為指導(dǎo)，制定本部門的業(yè)務(wù)行動計劃。中層的計劃主要與內(nèi)部事務(wù)相關(guān)，因而計劃的不確定性就大大減少了。這類計劃在性質(zhì)上也是長期的和創(chuàng)造性的。中層管理者至少要制定為期一個月的本部門工作計劃。

　　3、低層管理者

　　即主管要做計劃。他們的計劃期更短、內(nèi)容更專門化和具體化。這一層的計劃往往是在客源或任務(wù)既定情況下的作業(yè)計劃，這包括員工工作時間安排和員工分工和工作要求等。低層管理者至少要制定為期一周的計劃。

領(lǐng)班工作計劃11

　　一、前廳部基本制度

　　（一）每日晨會制度

　　由前廳部經(jīng)理組織本部門全體人員參加，討論研究昨天工作中的問題和今天工作中可能出現(xiàn)的問題及對策，安排部署一天的工作，對將晨會情況以會議紀(jì)要的形式上報總經(jīng)理。

　　（二）每月例會制度

　　前廳部經(jīng)理在每月月底的時候負責(zé)召開每月的例會，分析、總結(jié)本月的工作情況，及時發(fā)現(xiàn)工作中存在的問題，并予以解決，貫徹總經(jīng)理的意圖，按總經(jīng)理的要求安排、部署工作，如有重大問題及時上報總經(jīng)理，并將例會情況以會議紀(jì)要的形式上報總經(jīng)理。

　　二、前廳部各崗位職責(zé)

　　(一)前廳部經(jīng)理

　　報告上級：飯店總經(jīng)理

　　督導(dǎo)下級：前廳部各主管領(lǐng)班

　　聯(lián)系部門：飲食部、客房部、洗浴部、總務(wù)部

　　崗位職責(zé)：

　　1.直接對總經(jīng)理負責(zé),貫徹執(zhí)行總經(jīng)理下達的經(jīng)營管理指令及行政命令,嚴格按照飯店的政策制度和規(guī)定辦事,以身作則。

　　2.制訂前廳部工作計劃，并指導(dǎo)、落實、檢查、協(xié)調(diào)計劃的執(zhí)行。

　　3.組織主持每周主管領(lǐng)班例會，聽取匯報，布置工作，解決工作難題。（例會時間另行規(guī)定）

　　4.對各主管和各崗位領(lǐng)班下達工作任務(wù)。

　　5.為適應(yīng)發(fā)展，不斷完善前廳部的組織機構(gòu)及各項規(guī)章制度。

　　6.了解房間預(yù)訂情況，密切注意客情，控制超額預(yù)訂。

　　7.向總經(jīng)理提出有利于客房銷售的各項建議，并提供信息反饋，供總經(jīng)理等參考決策。

　　8.加強與有關(guān)部門的橫向聯(lián)系。

　　9.督查各崗位領(lǐng)班的工作進度，糾正偏差。

　　10.負責(zé)本部門的安全及消防工作。

　　11.定期審閱前廳部主管的工作日記和每周總結(jié)匯報。

　　12.協(xié)助總經(jīng)理做好VIP的接待工作。

　　知識要求：

　　1.文化程度：大專畢業(yè)或具有同等學(xué)歷。

　　2.專業(yè)知識：熟悉前廳管理專業(yè)知識和接待禮儀。

　　4.政策法規(guī)知識：了解旅游法規(guī)，飯店治安管理和消防條例，外事紀(jì)律以及外匯管理法規(guī)。

　　5.相關(guān)知識：了解旅游經(jīng)濟、公共關(guān)系、市場銷售知識，懂得電腦使用技術(shù)。

　　能力要求：

　　1.管理能力：有指揮、控制、組織和實施本部門工作的能力，有與其它部門協(xié)調(diào)和公關(guān)能力。

　　2.思想工作能力：關(guān)心和愛護職工，有激勵和調(diào)動職工積極性的能力。

　　3.具有十分豐富的工作實踐經(jīng)驗，能夠靈活恰當(dāng)?shù)剡\用管理手段來組織、計劃、控制、指導(dǎo)和協(xié)調(diào)前廳部的一系列業(yè)務(wù)和事務(wù)工作。

　　4.充分了解市場狀況，掌握飯店經(jīng)營及管理動態(tài)，能夠及時作出相應(yīng)反應(yīng)，具有較好的社交技巧。

　　5.努力創(chuàng)造工作中的***氣氛，提倡和發(fā)展部門之間及部門內(nèi)部通力合作的工作態(tài)度。

　　（二）前臺主管

　　報告上級：前廳部經(jīng)理 飯店總經(jīng)理

　　聯(lián)系部門：所有與經(jīng)營工作相關(guān)的業(yè)務(wù)部門

　　崗位職責(zé)：

　　1.代表總經(jīng)理接受賓客對店內(nèi)所有部門的一切投訴。

　　2.迎接每一位VIP客人的到達。熱情、禮貌地陪同客人入房登記。

　　3.編排每日到達，離開及住店VIP客人的名單，檢查并熟記飯店VIP客人的姓名，送別每一位離店的VIP客人并保證各項必要安排都準(zhǔn)備妥當(dāng)。

　　4.前廳部主管在前廳部經(jīng)理缺席的情況下，全權(quán)行使前廳部經(jīng)理職權(quán)。

　　5.協(xié)助前廳部經(jīng)理對該部門進行管理。參予該部一切工作及其過程的指導(dǎo)，督導(dǎo)前廳部員工遵守一切紀(jì)律和要求。

　　6.溝通前廳部與其它部門之間的橫向聯(lián)系。

　　7.負責(zé)檢查前廳區(qū)域的清潔衛(wèi)生。各項設(shè)施、設(shè)備的完好，維護大堂秩序。

　　8.回答賓客的一切詢問并向賓客提供一切必要的協(xié)助和 服務(wù)。

　　9.溝通賓客與飯店的感情，征求賓客的意見。

　　10.協(xié)助前廳收銀解決賓客帳務(wù)方面的難題，必要時負責(zé)索賠和催收。

　　11.檢查VIP的接待準(zhǔn)備工作，并協(xié)助經(jīng)理接待好VIP。

　　知識要求：

　　1.文化程度：大專畢業(yè)或具有同等學(xué)歷。

　　2.專業(yè)知識：

　　(1)掌握前廳部管理一般理論知識。

　　(2)了解并掌握飯店各項服務(wù)活動的工作規(guī)律和特點，掌握與工作有關(guān)的各項知識（如旅游心理學(xué)）。

　　(3)了解接待禮儀公共關(guān)系和投訴處理等知識。

　　能力要求：

　　1.有實施大堂工作的能力，有與飯店各部門協(xié)調(diào)的能力，有處理投訴和應(yīng)付突發(fā)事件的能力。

　　2.與飯店各服務(wù)部門保持密切協(xié)作和聯(lián)系，同廣大賓客建立良好的友誼，待人和藹可親、主動大方，對內(nèi)對外均有較高的工作威信。

　　3.有較強的應(yīng)變能力，組織指揮能力和是非判斷能力，能獨立處理較復(fù)雜的緊急問題。

　　（三）禮賓領(lǐng)班：

　　報告上級：前廳部經(jīng)理

　　督導(dǎo)下級：迎送員 行李員

　　聯(lián)系部門：飲食部、客房部、洗浴部、總務(wù)部

　　崗位職責(zé)：

　　1.執(zhí)行部門經(jīng)理的工作指令，并對其負責(zé)和報告工作。

　　2.具體負責(zé)飯店的'行李服務(wù)、迎賓員服務(wù)及大廳環(huán)境衛(wèi)生的保持工作。

　　3.根據(jù)客情，合理安排行李員、迎賓員班次和工作任務(wù)并安排他們的休息和用餐。

　　4.評估、考核行李員和迎賓員的工作，負責(zé)制定行李接送及迎賓程序、規(guī)章制度。以提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率。

　　5.定期檢查行李房行李保管情況，確保完好無損。

　　6.監(jiān)督行李運送服務(wù)工作，保障客人行李安全無誤。

　　7.處理客人對本崗位的投訴，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。

　　8.負責(zé)處理行李接送過程中出現(xiàn)的差錯及責(zé)任事故。

　　9.溝通各部門及各部門的聯(lián)系，協(xié)調(diào)各項工作。

　　10.協(xié)助總臺確認結(jié)帳離店客人。

　　知識要求：

　　1.文化程度：中等職業(yè)學(xué)�；蚋咧挟厴I(yè)。

　　2.專業(yè)知識：掌握前廳部管理一般知識理論。熟悉應(yīng)接行李服務(wù)規(guī)程和接待禮儀。

　　3.政策法規(guī)常識：熟悉外事接待，了解飯店治安管理條例，交通法規(guī)及消防措施。

　　4.外語程度：至少精通一門外語且應(yīng)答自如。

　　能力要求：

　　1.業(yè)務(wù)實施能力：有組織指揮員工按服務(wù)工作規(guī)程完成接待服務(wù)工作的能力。

　　2.語言文字能力：語言清晰得體，有書寫一般的工作報告的能力。

　　3.思想工作能力：能掌握員工的思想狀況，做好思想工作。

　　工作經(jīng)歷：

　　曾任領(lǐng)班工作一年，或滿前廳工作三年。

　　身體要求：

　　身體健康，外貌端正。

　　（四）行李員

　　報告上級：禮賓領(lǐng)班

　　聯(lián)系部門：客房部、總務(wù)部

　　崗位職責(zé)：

　　1.聽從領(lǐng)班的工作安排。

　　2.按照行李服務(wù)工作程序，為散客及團體客人的抵離提供最佳的服務(wù)。

　　3.隨時注意總臺接待員的召喚，迅速接受帶房任務(wù)。

　　4.負責(zé)分送住店客人的物品、郵件、報紙、留言及總臺通知函件等。

　　5.回答客人提出的有關(guān)詢問，盡量滿足賓客要求。

　　6.保管寄存物品，幫助住店客人包扎行李物品。

　　7.保養(yǎng)運輸搬卸工具，使之隨時處于良好狀態(tài)。

　　8.關(guān)照來訪的客人，協(xié)助維持大廳的秩序。

　　（五）迎送員

　　報告上級：禮賓領(lǐng)班

　　聯(lián)系部門：總務(wù)部

　　崗位職責(zé)：

　　1.具體負責(zé)來賓的迎送服務(wù)工作。

　　2.指揮并疏導(dǎo)飯店門前車輛，維護門前秩序。

　　3.了解重要賓客姓名、抵離時間、接待規(guī)格及特殊要求。

　　4.微笑服務(wù)，使用敬語向每一位進店、離店客人致以問候。

　　5.為出店客人準(zhǔn)備車輛，為上下車客人開關(guān)車門。

　　6.為進出店客人提供拉門服務(wù)。

　　7.協(xié)助行李員裝御行李，幫助維護門廳環(huán)境衛(wèi)生。

　　8.替客人指示方向，回答客人問詢。

　　9.注意門廳出入人員動向，協(xié)助保安部做好安全保衛(wèi)工作。

　　行李員、迎賓員素質(zhì)要求

　　知識要求：

　　1.文化程度：中等職業(yè)學(xué)�；蚋咧挟厴I(yè)。

　　2.專業(yè)知識：熟悉行李迎送，保管服務(wù)規(guī)程，懂得接待禮儀。

　　能力要求：

　　1.崗位業(yè)務(wù)能力：能按行李服務(wù)規(guī)程和質(zhì)量要求獨立工作。

　　2.語言能力文字：具有一般的文字和語言表達能力。

　　身體要求：

　　身體健康，體格強壯，五官端正，身高1.70米以上。

領(lǐng)班工作計劃12

　　如何制定酒店領(lǐng)班工作計劃

　　一、領(lǐng)班計劃的含義與特點

　　1、領(lǐng)班的計劃就是根據(jù)主管下達的任務(wù)、指示和要求，結(jié)合本班組的業(yè)務(wù)特定的內(nèi)外條件和各種問題，計劃日常的活動。它包括制定活動的目標(biāo)，選擇達到目標(biāo)的途徑、具體措施、工作步驟、時間進度、人員分工和統(tǒng)籌、問題預(yù)防和處理方法等，以及執(zhí)行、檢查和總結(jié)。

　　領(lǐng)班計劃是酒店戰(zhàn)略計劃、目標(biāo)計劃、培訓(xùn)計劃以及規(guī)章制度執(zhí)行等等具體化的具體業(yè)務(wù)計劃。

　　例如：班組宴會接待計劃就是根據(jù)酒店宴會部或餐飲部下達的接待任務(wù)而制定的一種即時的作業(yè)計劃。

　　2、酒店領(lǐng)班計劃的種類：

　　短期計劃或即時計劃，一般不超過一年。

　　以作業(yè)計劃為主，是部門計劃、具體任務(wù)的一個部分。

　　二、領(lǐng)班計劃管理的主要任務(wù)：

　　1、 把基礎(chǔ)組織的服務(wù)、經(jīng)營與管理活動納入到部門統(tǒng)一的計劃中去。

　　例如宴會接待是整個餐飲或宴會部門的基礎(chǔ)工作與基本計劃的一個部分，每一次接待都為了整體的目標(biāo)的實現(xiàn)服務(wù)。

　　2、協(xié)調(diào)基礎(chǔ)組織接待服務(wù)中的各種平衡，如時間、人員、設(shè)施設(shè)備等各種資源，各個部門、各個環(huán)節(jié)的平衡等。

　　3、充分利用基礎(chǔ)組織的人、財、物，以取得最大的經(jīng)濟效益。

　　三、領(lǐng)班計劃的編制

　　計劃的.編制與執(zhí)行可以嚴格按照PDCA循環(huán)管理法來組織和講解，同時以宴會接待任務(wù)計劃為例。

　　1、 編制領(lǐng)班計劃必須遵循的原則

　　(1)全局統(tǒng)一的原則，

　　以總計劃為指導(dǎo)，以餐飲部門或宴會部，乃至酒店的整體銷售目標(biāo)、接待要求、服務(wù)宗旨等為標(biāo)準(zhǔn)。

　　(2)各方面平衡協(xié)調(diào)的原則，

　　做到各個部門、各個環(huán)節(jié)、各個人員、各種資源等等平衡，綜合考慮，全面認識，優(yōu)化配置。

　　(3)嚴肅認真的原則、

　　(4)成員參與原則

　　(5)靈活性原則。

　　這一原則包括確定計劃及標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)有的誤差、步驟時間等協(xié)調(diào)與平衡、對突發(fā)事件的預(yù)設(shè)解決方案等。

　　2、 領(lǐng)班計劃編制的依據(jù)

　　(1)部門或酒店下達給班組的任務(wù)、指示和要求等

　　(2)本班組的實際情況

　　(3)以前班組的工作經(jīng)驗與教訓(xùn)等(被模式化的操作、被制度化的尊則等)

　　3、領(lǐng)班計劃編制的內(nèi)容

　　(1)目標(biāo)

　　好的目標(biāo)的基本標(biāo)準(zhǔn)：一是清楚明確、有具體的措施、步驟和時間等;二是必須是可衡量的，可以考核的目標(biāo);三是要落實在書面上，容易掌握和應(yīng)用;四是能夠被理解、被接受的;五是可行性的目標(biāo);六是具有一定挑戰(zhàn)性的目標(biāo)。

　　(2)措施

　　包括完成任務(wù)，實現(xiàn)目標(biāo)的具體措施，如領(lǐng)取物品、擺臺、酒水服務(wù)、看臺服務(wù)、檢查監(jiān)督、機動人員等等分工，途徑、方法、方式和步驟等。

　　(3)實施的具體時間

　　(4)負責(zé)人

　　(5)預(yù)算

　　(6)評估

　　考察計劃制定的是否科學(xué)，是否完善，有無疏忽，有無不當(dāng)之處等。

　　4、作業(yè)計劃的基本內(nèi)涵

　　(1)服務(wù)時間、內(nèi)容、地點、對象和服務(wù)規(guī)格等明確說明

　　(2)服務(wù)所需的數(shù)量、規(guī)格、品名、等級等內(nèi)容

　　(3)工作人員的分工與協(xié)作

　　(4)服務(wù)操作程序和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)

　　5、領(lǐng)班計劃編制的方法

　　(1)專門時間制定

　　(2)收集資料

　　(3)召集相關(guān)員工協(xié)作制定：關(guān)鍵崗位人員、主要意見領(lǐng)袖等

　　(4)評估計劃

　　(5)書寫成文

　　6、領(lǐng)班計劃編制的程序

　　(1)分析部門認為、計劃、指示和命令等和本班組的實際情況

　　(2)確定本班組計劃的目標(biāo)

　　(3)確定本班組的個方面的情況與工作內(nèi)容

　　(4)編制計劃

　　(5)評估計劃

　　(6)書寫成文

　　四、班組計劃的執(zhí)行

　　總體而言，就是監(jiān)督、指導(dǎo)，檢查、調(diào)整和改進等

　　1、每天、分時段地檢查計劃執(zhí)行的情況，發(fā)現(xiàn)問題，及時采取措施予以解決，及時上報。

　　2、及時做好服務(wù)前準(zhǔn)備工作，查看物品、設(shè)施設(shè)備等準(zhǔn)備情況，做到心中有數(shù)

　　3、合理調(diào)配勞動力，檢查出勤情況，對于關(guān)鍵崗位的員工要特別注意合理調(diào)配

　　4、開好班前例會和班后例會，對酒店服務(wù)中出現(xiàn)的問題在這些例會上提醒員工主要。

　　5、在執(zhí)行計劃時應(yīng)該做好各種原始記錄統(tǒng)計工作

　　五、班組計劃的檢查與分析

　　1、日常檢查

　　(1)按日、按輪班進行經(jīng)常檢查，主要檢查生產(chǎn)進度

　　(2)對原始材料進行匯總、計算和處理

　　(3)采用板報、進度表、例會等進行通報，讓員工理解計劃完成情況

　　2、定期檢查分析

　　(1)全面檢查：分時段檢查

　　(2)質(zhì)量、品種、成本率、安全生產(chǎn)、設(shè)備、設(shè)施、維修、保養(yǎng)、出勤率、員工工作狀態(tài)和情緒等

　　(3)進行比較詳細的分析、總結(jié)經(jīng)驗，提出問題及改進措施等

　　3、專題檢查和分析

　　(1)當(dāng)出現(xiàn)問題或有實際需要時進行

　　(2)對服務(wù)過程中的實際情況進行分門別類地檢查，包括服務(wù)質(zhì)量、顧客投訴等

　　(3)召開專題會議，進行抽查與現(xiàn)場辦公等

　　4、抽查

　　5、暗訪等

　　六、班組計劃的總結(jié)與處理

　　1、總結(jié)經(jīng)驗，將好的經(jīng)驗、案例等進行推廣，使之規(guī)范化和制度化等

　　2、處理：分析存在的問題，對員工進行考核，指導(dǎo)、表彰和處分等

　　3、改進，調(diào)整計劃，改進方法和計劃的某些方面，以提高工作效率和質(zhì)量，更好地完成任務(wù)，實現(xiàn)計劃目標(biāo)等。

領(lǐng)班工作計劃13

　　時間飛逝，又是新的一年。新的一年開啟新的希望，新的起點引領(lǐng)新的夢想。我作為酒店餐飲領(lǐng)班，根據(jù)公司領(lǐng)導(dǎo)的工作安排及去年的工作經(jīng)驗總結(jié)作出今年的工作計劃。

　　一、廳面現(xiàn)場管理

　　1、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復(fù)練習(xí)，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點滴，員工之間相互監(jiān)督，共同進步。

　　2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求..合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。

　　3、嚴抓定崗定位和服務(wù)意識，提高服務(wù)效率，針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時候進行的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負其責(zé)，明確各自的工作內(nèi)容，進行分工合作。

　　4、提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進行為客人服務(wù)。

　　5、物品管理：從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。

　　6、衛(wèi)生管理：公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放.齊、無傾斜。

　　7、用餐時段由于客人到店比較集中，往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象，客人會表現(xiàn)出不耐煩。這時就需要領(lǐng)班組長人員作好接待高峰前的接待準(zhǔn)備，以減少客人等候時間，同時也應(yīng)注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。

　　8、自助餐是餐廳廳新開項目，為了進一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量，制定了《自助餐服務(wù)體實操方案》，進一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。

　　9、建立餐廳收銀制度，減少顧客投訴幾率，餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據(jù)，餐廳所有人員對收銀的案例進行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案，使日常服務(wù)更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。

　　二、員工日常管理

　　1、新員工作為餐廳人員的.重要組成部分，能否快速的融入團隊、調(diào)好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團隊建設(shè)。

　　根據(jù)新員工特點及入職情況，開展專題培訓(xùn)，請保留此標(biāo)記員工的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認識餐飲行業(yè)特點。使新員工在心.上作好充分的思想準(zhǔn)備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。

　　2、注重員工的成長，時刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進行學(xué)習(xí)，并以對員工進行考核，檢查培訓(xùn)效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補，并對培訓(xùn)計劃加以改進，每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。

　　3、結(jié)合工作實際加強培訓(xùn)，目的是為了提高工作效率，使管.更加規(guī)范有效。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員對日常服務(wù)有了全新的認識和.解，在日常服務(wù)意識上形成了一致。

　　三、工作中存在不足

　　1、在工作的過程中不夠細節(jié)化，工作安排不合，工作較多的情況下，主次不是很分明。

　　2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。

　　3、培訓(xùn)過程中互動環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力

　　四、20xx年工作計劃

　　1、做好內(nèi)部管理，在管理上做到制度嚴明，分工明確。

　　2、在現(xiàn)有的例會基礎(chǔ)上進一步深化例會的內(nèi)容，提升研討的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會建設(shè)成為所有服務(wù)人員的溝通，相互學(xué)習(xí)，相互借鑒，分享服務(wù)經(jīng)驗，激發(fā)思想

　　3、將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對服務(wù)進行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細節(jié)和人性化服務(wù)，提高服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬考核待遇標(biāo)準(zhǔn)，加強日常服務(wù)，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點，在品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。

　　4、在物品管理上責(zé)任到人，有章可循，有據(jù)可查，有人執(zhí)行，有人監(jiān)督。

　　5、加大力度對會員客戶的維護。

　　五、對餐廳整體管理經(jīng)營的策劃

　　1、嚴格管理制度、用工培訓(xùn)制度，劃分明確崗位考核等級，增強員工競爭意識，提高個人素質(zhì)及工作效率。

　　2、增強員工效益意識，加強成本控制，節(jié)約費用開支。培訓(xùn)員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣，合.用水用電等，發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象，及時制止并嚴格執(zhí)行相關(guān)處罰制度。

　　3、加強部門之間協(xié)調(diào)關(guān)系。

　　4、重食品安全衛(wèi)生，抓好各項安全管理。

　　5、開展多渠道宣傳，促銷活動并與周邊各公司相互合作，增加會員率。

領(lǐng)班工作計劃14

各位同事、各位領(lǐng)導(dǎo)：

　　大家好！今天，我很榮幸有這個機會站在這個講臺上，20xx年12月底，江南餐飲集團新人培訓(xùn)結(jié)束，從那一刻我正式在江南大酒店工作，這是我離開學(xué)校步入社會的第一步，從這第一步邁出開始我明白一份工作的不易，所以在乎每一份收獲。

　　俗話說：“大雁高飛頭雁領(lǐng)�！备兄x部門經(jīng)理對我的鞭策，讓我不斷提升，漸漸成熟，也感謝班組員工及兄弟班組對我工作的配合及信任，正是有了你們，我才能圓滿的完成了酒店部門交給的任務(wù)，現(xiàn)將本人三個月工作述職如下：

　　一、加強自身學(xué)習(xí)，不斷完善自我。

　　身為一名領(lǐng)班首先是一名收銀員，只有自己的業(yè)務(wù)水平高了，才能贏得同事們的支持，也才能夠帶好、管好下面的人員。我首先致力于自身素質(zhì)的完善與學(xué)習(xí)，其中最重要的是性格方面，印度就有一句諺語：“播種性格，收獲成功”，也就是說：一個人性格關(guān)系到事業(yè)的成敗。所以我時時嚴格要求自己，待人正直，公正處事，要求嚴于律己，寬以待人。同時注重培養(yǎng)自己的觀察能力，因為在我看來，作為一名管理人員，必須擁有靈活的頭腦和敏銳的洞察力，在工作中能舉一反三，由此及彼。另一方面，為豐富自己的業(yè)務(wù)知識，我經(jīng)常得用休息的時間，來查找有關(guān)于酒店管理方面的資料，給自己不斷地沖電。對于酒店及部門開展的各項活動都積極參加，通過加強自身學(xué)習(xí)，讓我提高了整體能力。

　　二、管理方面不斷完善與加強，促進班組工作的進步。

　　由于酒店剛剛重新開業(yè)，工作計劃和工作落實方面下大功夫，一方面對員工從嚴要求，與我的部門經(jīng)理一起將各項工作盡量程序化、文字化。這樣，有利員工在業(yè)務(wù)技能和個人素質(zhì)方面取得更大的進步；另一方面從人性的角度去關(guān)心和理解員工。一個企業(yè)，部門班組要留住人，首要的是要留住人的心，人是有感情的，站在員工的角度想問題，設(shè)身處地的為員工辦實事，才能獲得員工的

　　理解和支持。要多與員工進行交流與溝通，員工才敢于說出真心話以及個人情況，有利于工作的改進和開展，同時也可以根據(jù)員工的情況進行工作的合理安排。

　　領(lǐng)班雖然不算什么大領(lǐng)導(dǎo)，是領(lǐng)導(dǎo)信任才讓我擔(dān)此重任，因此，在工作中，我總是對他們嚴格要求，無論是誰，有了違紀(jì)，決不姑息遷就，正是因為我能嚴于律已，大膽管理，在生活中又能無微不至的關(guān)懷下面的員工.工作中，常聽到周圍的一些主管抱怨工作的繁忙，總有忙不完的事，總有加不完的班，總有挨不完的罵，總有吵不完的架，等等諸多的抱怨。在這里，粗淺的談?wù)勅绾巫龊靡粋�領(lǐng)班。

　　(1)、專業(yè)能力

　　作為一個領(lǐng)班，你必須掌握一定的專業(yè)知識和專業(yè)能力，隨著你的管理職位的不斷提升，專業(yè)能力的重要性將逐漸減少。作為基層的主管，個人的專業(yè)能力將非常的重要，你要達到的程度是，能直接指導(dǎo)你的下屬的實務(wù)工作，能夠代理你下屬的實務(wù)工作。專業(yè)能力的來

　　源無非是兩個方面：

　　1是從書本中來，2是從實際工作中來。而實際工作中你需要向你的主管，你的同事，你的下屬去學(xué)習(xí)�！安粣u下問”是每一個主管所應(yīng)具備的態(tài)度。

　　(2)、管理能力

　　管理能力對于一個領(lǐng)班而言，與專業(yè)能力是相對應(yīng)的，當(dāng)你的職位需要的專業(yè)越多，相對而言，需要你的管理能力就越少。反之，當(dāng)你的職位越高，管理能力要求就越高。管理能力是一項綜合能力，需要你的指揮能力，需要你的決斷能力，需要你的溝通協(xié)調(diào)能力，需要你的專業(yè)能力，也需要你的工作分配能力，等等。管理能力來自書本，但更多的來自實踐，因此要提高你的管理能力，需要不斷的反思你的日常工作，用你的腦袋時常去回顧你的工作，總結(jié)你的工作。

　　(3)、溝通能力

　　所謂溝通，是指疏通彼此的意見。這種溝通包括兩個方面，跨部門間的溝通，本部門內(nèi)的溝通(包括你的下屬你的同事和你的上級)。公司是一個整體，你所領(lǐng)導(dǎo)的部門是整體中的一分子，必然會與其他部門發(fā)生聯(lián)系，溝通也就必不可少。溝通的目的'不是誰輸誰贏的問題，而是為了解決問題，解決問題的出發(fā)點是公司利益，部門利益服從公司利益。部門內(nèi)的溝通也很重要，下屬工作中的問題，下屬的思想動態(tài)，甚至下屬生活上的問題，作為主管你需要了解和掌握，去指導(dǎo)，去協(xié)助，去關(guān)心。反之，對于你的主管，你也要主動去報告，報告也是一種溝通。

　　(4)、培養(yǎng)下屬的能力

　　作為一個領(lǐng)班，培養(yǎng)下屬是一項基本的，重要的工作。不管你所領(lǐng)導(dǎo)的單位有多大，你要牢記你所領(lǐng)導(dǎo)的單位是一個整體，要用團隊的力量解決問題。很多主管都不愿將一些事交給下屬去做，理由也很充分。交給下屬做，要跟他講，講的時候還不一定明白，需要重復(fù)，然后還要復(fù)核，與其如此，還不如自己做來得快。但關(guān)鍵的問題是，如此發(fā)展下去，你將有永遠有忙不完的事，下屬永遠做那些你認為可以做好的事。讓下屬會做事，能做事，教會下屬做事，是主管的重要職責(zé)。一個部門的強弱，不是主管能力的強弱，而是所有下屬工作的強弱。綿羊可以領(lǐng)導(dǎo)一群獅子輕易地去打敗獅子領(lǐng)導(dǎo)的一群綿羊，作為主管，重要職責(zé)就是要將下屬訓(xùn)練成獅子，而不需要將自己變成獅子。

　　(5)工作判斷能力

　　所謂工作能力，個人以為，本質(zhì)上就是一種工作的判斷能力，對于所有工作的人都非常的重要。培養(yǎng)一個人的判斷能力，首先要有率直的心胸，或者說是要有良好的道德品質(zhì)，這是工作判斷的基礎(chǔ)。對于世事的對錯，才能有正確的判斷，才能明辨是非。其次，對于你所從事的工作，不管是大事，還是小事，該怎么做，該如何做，該由誰做，作為一個主管，應(yīng)該有清晰的判斷，或者說是決斷。其實工作的判斷能力是上述四項能力的一個綜合，主管能力的體現(xiàn)是其工作判斷能力的體現(xiàn)。

領(lǐng)班工作計劃15

　　1.在部門經(jīng)理/主任的領(lǐng)導(dǎo)下，檢查落實部門規(guī)章制度的執(zhí)行情況和各項工作的完成情況。

　　2.安排、帶領(lǐng)、督促、檢查員工做好營業(yè)前的各項準(zhǔn)備工作，及時、如實地向經(jīng)理反映部門情況，向部門經(jīng)理/主任匯報各員工的工作表現(xiàn)。

　　3.加強現(xiàn)場管理意識，及時處理突發(fā)事件。掌握客人心態(tài)，帶領(lǐng)員工不斷提高服務(wù)質(zhì)量。

　　4.加強公關(guān)意識，廣交朋友，樹立本部門良好的形象，有一定客源。

　　5.熟悉業(yè)務(wù)，在工作中發(fā)揚吃苦耐勞，兢兢業(yè)業(yè)的精神，起到模范帶頭作用，協(xié)助部門經(jīng)理/主任增強本部門員工的凝聚力。

　　6.檢查當(dāng)班服務(wù)員的工作著裝及個人儀態(tài)儀表。

　　7.作好每位員工的考勤排休工作，嚴格把關(guān)，不徇私情。

　　8.合理安排餐廳服務(wù)人員的工作，督促服務(wù)員做好服務(wù)和清潔衛(wèi)生工作。

　　9.隨時注意餐廳就餐人員動態(tài)和服務(wù)情況，要在現(xiàn)場進行指揮，遇有VIP客人或舉行重要會議，要認真檢查餐前準(zhǔn)備工作和餐桌擺放是否符合標(biāo)準(zhǔn)，并親自上臺服務(wù)，以確保服務(wù)的高水準(zhǔn)。

　　10.加強與客人的溝通，了解客人對飯菜的意見，了解客人情緒，妥善處理客人的投訴，并及時向部門經(jīng)理/主任反映。

　　11.檢查餐廳的電掣、空調(diào)掣、音響情況，做好安全和節(jié)電工作。

　　12.定期檢查設(shè)施和清點餐具，制定使用保管制度，有問題及時向部門經(jīng)理/主任匯報。

　　13.負責(zé)餐廳的清潔衛(wèi)生工作，保持環(huán)境衛(wèi)生，負責(zé)餐廳美化工作，抓好餐具、用具的清潔消毒。

　　14.召開班前班后會議，落實每天工作計劃。

　　15.注意服務(wù)員的表現(xiàn)，隨時糾正他們在服務(wù)中的失誤、偏差，做好工作成績記錄，作為評選每季優(yōu)秀員工的依據(jù)。

　　16.積極完成上級經(jīng)理交派的'其他任務(wù)。

　　1.在部門經(jīng)理/主任的領(lǐng)導(dǎo)下，檢查落實部門規(guī)章制度的執(zhí)行情況和各項工作的完成情況。

　　2.安排、帶領(lǐng)、督促、檢查員工做好營業(yè)前的各項準(zhǔn)備工作，及時、如實地向經(jīng)理反映部門情況，向部門經(jīng)理/主任匯報各員工的工作表現(xiàn)。

　　3.加強現(xiàn)場管理意識，及時處理突發(fā)事件。掌握客人心態(tài)，帶領(lǐng)員工不斷提高服務(wù)質(zhì)量。

　　4.加強公關(guān)意識，廣交朋友，樹立本部門良好的形象，有一定客源。

　　5.熟悉業(yè)務(wù)，在工作中發(fā)揚吃苦耐勞，兢兢業(yè)業(yè)的精神，起到模范帶頭作用，協(xié)助部門經(jīng)理/主任增強本部門員工的凝聚力。

　　6.檢查當(dāng)班服務(wù)員的工作著裝及個人儀態(tài)儀表。

　　7.作好每位員工的考勤排休工作，嚴格把關(guān)，不徇私情。

　　8.合理安排餐廳服務(wù)人員的工作，督促服務(wù)員做好服務(wù)和清潔衛(wèi)生工作。

　　9.隨時注意餐廳就餐人員動態(tài)和服務(wù)情況，要在現(xiàn)場進行指揮，遇有VIP客人或舉行重要會議，要認真檢查餐前準(zhǔn)備工作和餐桌擺放是否符合標(biāo)準(zhǔn)，并親自上臺服務(wù)，以確保服務(wù)的高水準(zhǔn)。

　　10.加強與客人的溝通，了解客人對飯菜的意見，了解客人情緒，妥善處理客人的投訴，并及時向部門經(jīng)理/主任反映。

　　11.檢查餐廳的電掣、空調(diào)掣、音響情況，做好安全和節(jié)電工作。

　　12.定期檢查設(shè)施和清點餐具，制定使用保管制度，有問題及時向部門經(jīng)理/主任匯報。

　　13.負責(zé)餐廳的清潔衛(wèi)生工作，保持環(huán)境衛(wèi)生，負責(zé)餐廳美化工作，抓好餐具、用具的清潔消毒。

　　14.召開班前班后會議，落實每天工作計劃。

　　15.注意服務(wù)員的表現(xiàn)，隨時糾正他們在服務(wù)中的失誤、偏差，做好工作成績記錄，作為評選每季優(yōu)秀員工的依據(jù)。

　　16.積極完成上級經(jīng)理交派的其他任務(wù)。

　　有系統(tǒng),有效率地完成工作的目標(biāo).在時間,人員,材料,設(shè)備,資金(成本)等方面得到更好的保證.

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