1、管理好兒童膳食，每周制訂帶量食譜,食物品種多樣,注意營養(yǎng)成分的搭配,保證按量供給.每月一次營養(yǎng)計算并分析,要求炊事人員做好飲食衛(wèi)生及餐具消毒。

　　2、制定合理的進(jìn)餐時間與次數(shù),幼兒進(jìn)餐提倡定時定點定量,各餐合理熱能,供給分配,以保證幼兒生長發(fā)育需要。

　　3、隨時為幼兒提供飲水機會,水溫符合要求。

　　4、遵守開飯時間，不宜提早或推遲，做好餐前準(zhǔn)備，餐后管理工作，分餐時要洗手，分發(fā)干菜、干點不直接用手接觸。

　　5、食堂從業(yè)人員具有健康證，按食品衛(wèi)生法烹飪，食物煮熟煮透，生熟分開，操作時保持食品營養(yǎng)素，制作食品色、香、味具全。

　　(三)、衛(wèi)生習(xí)慣

　　1、為幼兒準(zhǔn)備清潔衛(wèi)生，安全符合幼兒特點的盥洗室和入廁設(shè)備，進(jìn)食和入廁后必須用肥皂洗手。特別是小班幼兒，教師要及時教會幼兒洗手的方法，以便養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

　　2、將幼兒每天所需餐巾擺放在固定的地方，方便幼兒取用，并及時做好消毒工作。

　　3、各班加強餐前擦桌子的消毒工作，正確使用消毒液。

　　4、培養(yǎng)幼兒洗完手后要做雙手合起來的動作，保持雙手干凈的好習(xí)慣，加強午餐習(xí)慣培養(yǎng)，教育幼兒不能挑食，確保營養(yǎng)的合理吸收。

　　5、組織好幼兒午餐，就餐秩序好、安靜，在規(guī)定的時間內(nèi)吃完。

　　6、飯后組織幼兒散步，遵守幼兒午睡作息時間。

　　7、掌握好幼兒看電視的時間，組織幼兒看電視注意坐姿與距離。

　　(四)、消毒、隔離

　　1、實行一人一杯、一巾、一被褥專用制度，各班做好標(biāo)記。

　　2、消毒柜、紫外線燈專人負(fù)責(zé)，定時消毒及時記錄。

　　3、定期利用空氣和日光中的紫外線消毒一些不宜清洗的玩具、圖書、被褥等。

　　4、加強晨檢力度，督促帶班老師對患病的幼兒應(yīng)全面細(xì)心的觀察，發(fā)現(xiàn)問題及時匯報處理。

　　5、做好流行病的預(yù)防工作，對體弱兒加強檢疫，防止水痘、流感等流行病的蔓延，對有病患兒所在班級的玩具、物品要徹底消毒、暴曬。

　　6、及時換洗被褥、枕套(每月清洗一次)，晾曬(每周一次)。

　　(五)安全工作

　　1、加強幼兒的安全意識教育，各班教師要認(rèn)真負(fù)責(zé)，制定規(guī)則，杜絕縫針、骨折、燙傷、走失等事故的發(fā)生，確保幼兒的身體健康和生命安全。

　　2、當(dāng)班老師要仔細(xì)觀察，對可疑者來園接幼兒要仔細(xì)詢問并登記。

　　3、堅持不定期及定期的午餐、午睡、衛(wèi)生安全工作檢查。

　　(六)、培訓(xùn)與學(xué)習(xí)

　　1.繼續(xù)開展自培活動，隔周組織保育員進(jìn)行業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)

　　2.開展后勤保育組大比武