烹飪專業(yè)自我鑒定600字（通用11篇）
自我鑒定是對一個階段的學(xué)習(xí)或工作進行回顧檢查并分析評價，它能夠給人努力工作的動力，不妨讓我們用心總結(jié)，認真完成自我鑒定吧。自我鑒定怎么寫才不會千篇一律呢？以下是小編為大家收集的烹飪專業(yè)自我鑒定600字，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
烹飪專業(yè)自我鑒定 1
時間如流水一般急忙忙的逝去，回首往事，在這多姿多彩的季節(jié)里，我取得了一些成績，在往后的日子里，希望我能做得更好。
我思想健康，自覺遵守《學(xué)生守則》和《學(xué)生日常行為規(guī)范》，具有較強的集體榮譽感，熱愛勞動，先后擔(dān)任過班級的體育委員和宣傳委員，能以一名團員和班干部的標(biāo)準(zhǔn)要求自己，團結(jié)同學(xué)，配合老師工作，任職期間獲得了老師和同學(xué)的一致好評。
學(xué)習(xí)上，我有較強的自學(xué)能力，勤于鉆研，肯思考，合理安排好學(xué)習(xí)時間，理解能力強，思維敏捷，對問題有獨到的見解。學(xué)習(xí)中摸索出一套符合自己的學(xué)習(xí)方法，腳踏實地，循序漸進，精益求精，學(xué)習(xí)效率高。在職高兩年學(xué)習(xí)生活中取得了較大進步，并做到了各科的均衡發(fā)展。在完成課業(yè)學(xué)習(xí)任務(wù)的同時，我積極參加了夏令營和競賽活動，拓寬了自己的課外知識面。
在政治上，我有堅定正確的立場，熱愛祖國，熱愛黨，認真學(xué)習(xí)并擁護黨的`各項方針政策，積極要求進步，思想覺悟高，愛憎分明，踴躍參加各項社會公益活動，用微薄的力量，表達自己的愛心，做一個文明市民。
生活上，我擁有嚴(yán)謹認真的作風(fēng)，為人樸實真誠，勤儉節(jié)約，生活獨立性較強。熱愛集體，尊敬師長，團結(jié)同學(xué)，對班級交給的任務(wù)都能認真及時完成。
烹飪是一門實踐性很強的工藝，非一朝一夕所能掌握，但只要我開卷細讀，用心體會，并且按圖索驥，認真仿制，就一定能獲得烹飪技藝的真諦。通過不斷學(xué)習(xí)我體會到了。具備了水臺、砧板、打荷、上雜、候鍋、明檔等基本功，只要運用不同的原料、不同的烹調(diào)方法、不同的造型及口味，相互變換制作，即可創(chuàng)新出色、香、味、形、質(zhì)、器俱佳的各款菜點來。
我將更嚴(yán)格地要求自己，改正缺點，發(fā)揚優(yōu)點。相信在不久的將來，我將成為社會主義合格的廚師。
烹飪專業(yè)自我鑒定 2
我于20xx年9月進入太原旅游職業(yè)學(xué)院學(xué)習(xí)，這四年中讓我學(xué)到了豐富的科學(xué)知識，也交往了不少知心朋友。在我遇時，他們都主動忙，真可謂一方有難八方支援。班主任不僅是我們學(xué)習(xí)上的良師，也是我們生活中的益友。
在任職生活員四年來，使我有了發(fā)展自我的空間，和老師們打成一片。不管做什么事班里都有股凝聚力。在上學(xué)期間讓我養(yǎng)成了一個自律嚴(yán)明的.好習(xí)慣，從來沒有無故缺席現(xiàn)象。記得學(xué)生處有位老師這樣說過：“播種你的行為收獲你的習(xí)慣，播種你的習(xí)慣收獲你的性格，播種你的性格將會改變你的命運。也許現(xiàn)實就是這樣，我一直以次為座右銘使我不斷前進。
剛開始來學(xué)校，有點抱怨的情緒，后來數(shù)學(xué)老師說：“當(dāng)機會來臨的時候你已經(jīng)準(zhǔn)備好了嗎？是的我們?nèi)松趾螄L不是如此，抱怨找不到好的工作，機會來臨的時候你是否準(zhǔn)備好了？
所以，在校期間我努力學(xué)習(xí)科學(xué)知識，為將來就業(yè)打下良好基礎(chǔ)，鋼鐵是怎樣煉成的有一句至理名言：“生命是寶貴的，人生屬于我們只有一次，當(dāng)我回首往事的時候，不會因虛度年華而悔恨，也不會因碌碌無為而后悔，這樣我們就能夠說，我已經(jīng)把人生的寶貴都奉獻給了人類最崇高的事業(yè)。
即將離校的我，可以無怨無悔地說：“這四年我都沒有虛度年華，而是在努力拼搏，今后將會更加努力學(xué)習(xí)，為偉的祖國奉獻一點力量。
烹飪專業(yè)自我鑒定 3
剛剛抵達德國，這里的一切對我來說都是一個未知的世界，陌生的人，陌生的房子，陌生的語言，一切的一切都讓我這個七尺男兒有點害怕，但我還是不斷的鼓勵自己要勇敢的去面對。
第一天早上，瑪瑞亞老師帶著我去了此次實習(xí)的martim酒店，但是由于之前沒有準(zhǔn)備上崗的健康證，德國的企業(yè)對待工作是十分嚴(yán)謹?shù)�，沒有健康證，所有的工作都無法開始，所以瑪瑞亞老師馬上帶我去了醫(yī)院，雖然等了2個多小時，但最后還是順利的拿到了健康證，馬上上崗。
回到了酒店，馬上開始工作，但隨后讓我頭痛的事來了，那就是語言關(guān)，很多話都聽不懂，這時我才體會到平時在學(xué)校所學(xué)知識的'重要性，開始我只能靠翻譯軟件跟不停都用肢體才能解釋清楚，但 經(jīng)過兩天在酒店的工作，我漸漸能了解他們在說什么，讓我做什么了。
我是個手腳麻利的人，做事速度很快，由于剛剛參與到德國酒店廚房的工作，還有很多不太熟悉，所以今天帶我的廚師給我的任務(wù)是切原料，我切完一種，他就會拿其它的繼續(xù)給我切，直到下午1點，我把今天需要的原材料全部都準(zhǔn)備好了。之后德國的師傅拿來了一箱魚肉，讓我把每片魚肉的刺都拔光，魚刺很小，但是我還是很認真的一直做，拔了一個小時，他過來看了一下，整箱魚只剩下一條，他十分的驚訝，因為我在這么短的時間內(nèi)把每片的魚刺拔得很干凈，他豎起兩根大拇指夸獎我，我心里十分的高興。
身在異鄉(xiāng)，我深深體會到身為一個中國人的責(zé)任，我要加倍的努力，讓德國的老師和同事看到我們廈門工商旅游學(xué)校學(xué)生的能力，為母校爭光!
烹飪專業(yè)自我鑒定 4
回首兩年的中專生活生涯和社會實踐生活，有渴望、有追求、有成功也有失敗，我孜孜不倦，不斷地挑戰(zhàn)自我，充實自己，為實現(xiàn)人生的價值打下堅實的基礎(chǔ)。
在思想品德上，本人有良好道德修養(yǎng)，并有堅定的政治方向，我積極地向黨組織靠攏，使我對我們黨有了更為深刻的認識。本人遵紀(jì)守法、愛護公共財產(chǎn)、關(guān)心和幫助他人，并以
務(wù)實求真的精神熱心參與學(xué)校的公益宣傳和愛國活動。
在學(xué)習(xí)上，我熱愛自己的專業(yè)，并且相信在以后理論與實際結(jié)合當(dāng)中，能有更大提高。 在生活上，我最大的特點是誠實守信，熱心待人，勇于挑戰(zhàn)自我，時間觀念強，有著良好的生活習(xí)慣和正派作風(fēng)。
在工作上，對工作熱情，任勞任怨，責(zé)任心強，具有良好的組織交際能力，和同學(xué)團結(jié)一致，注重配合其他學(xué)生干部出色完成各項工作，得到了大家的`一致好評。
兩年的中專生活，使自己的知識水平、思想境界、工作能力等方面都邁上了一個新的臺階。在這即將揮手告別美好中專生活、踏上社會征途的時候，我整裝待發(fā)，將以飽滿的熱情、堅定的信心、高度的責(zé)任感去迎接新的挑戰(zhàn)，攀登新的高峰。
烹飪專業(yè)自我鑒定 5
回首二年的中專校園生活和社會實踐生活，有渴望、有追求、有成功也有失敗，我孜孜不倦，不斷地挑戰(zhàn)自我，充實自己，為實現(xiàn)人生的價值打下堅實的基礎(chǔ)。
在思想品德上，本人有良好道德修養(yǎng)，并有堅定的方向，我積極地向黨組織靠攏，使我對我們黨有更為深刻的認識。本人遵紀(jì)守法、愛護公共財產(chǎn)、關(guān)心和助他人，并以務(wù)實求真的精神熱心參與學(xué)校的'公益宣傳和愛國活動；在生活上，我最的特點是誠實守信，熱心待人，勇于挑戰(zhàn)自我，時間觀念強，有著良好的生活習(xí)慣和正派作風(fēng)。由于平易近人待人友好，所以一直以來與人相處甚是融洽；在工作上，對工作熱情，任勞任怨，責(zé)任心強，具有良好的組織交際能力，和同學(xué)團結(jié)一致，注重配合其他學(xué)生干部出色完成各項工作，得到了家的一致好評。
二年的中專生活，使自己的知識水平、思想境界、工作能力等方面都邁上了一個新的臺階。踏上社會征途的時候，我整待發(fā)，將以飽滿的熱情、堅定的信心、高度的責(zé)任感去迎接新的挑戰(zhàn)，攀登新的高峰。
烹飪專業(yè)自我鑒定 6
短短的兩年中職生活即將離去，在箐箐校園中，老師的教誨，同學(xué)們的友愛以及各方面的熏陶，使我獲得許多知識、懂得許多道理。收獲很多，本人勤奮好學(xué)、勤學(xué)苦練。努力學(xué)習(xí)文化知識，專業(yè)技能。遵守中學(xué)生行為規(guī)范。
在校期間，我一直致力將自己培養(yǎng)成一復(fù)合型人才。兩年來，在專業(yè)老師的悉心指導(dǎo)下。我學(xué)習(xí)烹飪專業(yè)，冷拼，雕刻，面點制作，并積極參加校內(nèi)各項技能比賽，取得優(yōu)異成績，并獲得中級烹飪師的資格。在校期間，本人注重提高自身文化素質(zhì)。并通過語、數(shù)、英、計算機會考。成績優(yōu)秀，我積極參加各類文體活動，身體健康，體育合格標(biāo)準(zhǔn)達標(biāo)。在心理方面，鍛煉自己堅強的意志品質(zhì)，塑造健康人格，克服，以適應(yīng)社會發(fā)展要求。
本人性格活潑開郎，愛好籃球，聽音樂，上網(wǎng)。在班里擔(dān)任過原料知識課代表，學(xué)習(xí)員，團員。工作認真，有很強的'管理能力。
作為一名即將畢業(yè)的中職生。我深知兩年的中職生活，所奠定的只是技能和知識的基礎(chǔ)。在未來我將面對許多的挑戰(zhàn)。但我會以實力和熱誠的心理去克服挑戰(zhàn)。從中獲得經(jīng)驗，豐富自我，從而更好的實現(xiàn)人生的價值。
烹飪專業(yè)自我鑒定 7
三年來，在師友的嚴(yán)格教益及個人的努力下，我具備了扎實的專業(yè)基礎(chǔ)知識，系統(tǒng)地掌握了中國烹飪概論。烹飪化學(xué)。烹飪原料學(xué)。烹飪化學(xué)。微生物學(xué)。食品雕刻。烹飪營養(yǎng)學(xué)。烹飪衛(wèi)生學(xué)。餐飲管理學(xué)。面點工藝學(xué)。烹飪工藝學(xué)。中國飲食保健學(xué)。宴會設(shè)計�，F(xiàn)代快餐。冷菜工藝學(xué)。中國名菜。餐飲英語。法律基礎(chǔ)等有關(guān)理論。還自學(xué)了經(jīng)濟學(xué)和管理學(xué)，懂得了經(jīng)濟學(xué)和管理學(xué)的基礎(chǔ)。熟悉涉外工作常用禮儀；具備英語基礎(chǔ)的聽、說、讀、寫、等能力；普通話能力良好，精通粵語。能熟練操作計算機辦公軟件。同時，我利用課余時間廣泛地涉獵了大量書籍，不但充實了自己，也培養(yǎng)了自己多方面的技能。更重要的是，嚴(yán)謹?shù)膶W(xué)風(fēng)和端正的'學(xué)習(xí)態(tài)度塑造了我樸實、穩(wěn)重、創(chuàng)新的性格特點。
此外，我還積極地參加各種社會活動，抓住每一個機會，鍛煉自己。中專三年，我深深地感受到，與優(yōu)秀學(xué)生共事，使我在競爭中獲益；向?qū)嶋H困難挑戰(zhàn)，讓我在挫折中成長。祖輩們教我勤奮、盡責(zé)、善良、正直；xx中專培養(yǎng)了我實事求是、開拓進取的作風(fēng)。我熱愛烹飪事業(yè)，并且在實踐中不斷學(xué)習(xí)、進步。
烹飪專業(yè)自我鑒定 8
回首二年的校園生活和社會實踐生活，有渴望、有追求、有成功也有失敗，我孜孜不倦，不斷地挑戰(zhàn)自我，充實自己，為實現(xiàn)人生的價值打下堅實的基礎(chǔ)。
在思想品德上，本人有良好道德修養(yǎng)，并有堅定的政治方向，我積極地向黨組織靠攏，使我對我們黨有了更為深刻的認識。本人遵紀(jì)守法、愛護公共財產(chǎn)、關(guān)心和幫助他人，并以務(wù)實求真的精神熱心參與學(xué)校的公益宣傳和愛國活動；在生活上，我最大的特點是誠實守信，熱心待人，勇于挑戰(zhàn)自我，時間觀念強，有著良好的生活習(xí)慣和正派作風(fēng)。由于平易近人待人友好，所以一直以來與人相處甚是融洽；在工作上，對工作熱情，任勞任怨，責(zé)任心強，具有良好的組織交際能力，和同學(xué)團結(jié)一致，注重配合其他學(xué)生干部出色完成各項工作，得到了大家的一致好評。
二年的生活，使自己的知識水平、思想境界、工作能力等方面都邁上了一個新的臺階。、踏上社會征途的`時候，我整軍待發(fā)，將以飽滿的熱情、堅定的信心、高度的責(zé)任感去迎接新的挑戰(zhàn)，攀登新的高峰。
烹飪專業(yè)自我鑒定 9
我是一名烹飪中職生，對于這個行業(yè)我有著濃厚的興趣和熱愛。在這里，我想簡單地介紹一下自己的職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)能力。
首先，在職業(yè)素養(yǎng)方面，我認為自己有著較強的責(zé)任心和協(xié)作精神。初入行業(yè)時我就明確了自己的職責(zé)，積極參與各個環(huán)節(jié)的工作，并在保證自己做好本職工作的基礎(chǔ)上，時刻關(guān)注全局，不斷為團隊提供積極的幫助和貢獻。同時，我也非常注重細節(jié)和品質(zhì)，不斷追求完美，不斷提高自己的專業(yè)水平和職業(yè)技能。
其次，在職業(yè)能力方面，我認為自己具有很強的實踐能力和學(xué)習(xí)能力。在學(xué)習(xí)過程中，我每天都會進行練習(xí)和實踐，不斷從中發(fā)現(xiàn)問題并加以改進。我也會通過自主學(xué)習(xí)、網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)和實踐探索等方式不斷增長專業(yè)知識和技能，優(yōu)化自己的職業(yè)能力。
最后，在職業(yè)發(fā)展方面，我有著明確的規(guī)劃和目標(biāo)，并一步步朝著它們前進。我相信，只有定下目標(biāo)并為之努力，才能不斷提升自己的競爭力和職業(yè)發(fā)展空間。在未來的.職業(yè)生涯中，我會不斷學(xué)習(xí)和創(chuàng)新，勇于嘗試新事物和新的工作領(lǐng)域，爭取成為行業(yè)里的佼佼者，為行業(yè)的發(fā)展做出貢獻。
以上就是我的簡短自我鑒定，謝謝閱讀。
烹飪專業(yè)自我鑒定 10
盡管在學(xué)習(xí)烹飪技術(shù)理論方面已經(jīng)了解很多，但是真正的實踐過程，是對于學(xué)生來說最為重要的一步。烹飪實習(xí)頂崗是學(xué)生制約自身技術(shù)能力，尋找自我敬業(yè)精神和探索烹飪技術(shù)的過程，我曾有機會參加一次烹飪實習(xí)頂崗，下面將對我在實習(xí)中所獲得的收獲進行自我鑒定。
我是在一家大型酒店中參加烹飪實習(xí)頂崗的。起初面對繁重的工作內(nèi)容和強大的壓力，我感到有點不安，但在導(dǎo)師和同事的幫助下，漸漸地融入了實習(xí)中。最讓我感到驚訝的是在短短的實習(xí)期間，我已經(jīng)成為廚房中的一員，并且掌握一定的烹飪技巧和熟悉的烹飪工具。
首先，實習(xí)讓我深入了解了廚師團隊的工作流程。在廚房內(nèi)，我認識到烹飪不僅僅是翻炒和試味道，而是需要在食材的選材和質(zhì)量控制上下功夫，才能更好的為客人帶來美味的口感和營養(yǎng)均衡的菜品。這讓我充分認識到了烹飪這一職業(yè)需要持續(xù)學(xué)習(xí)和精益求精的態(tài)度。
其次，實習(xí)讓我更加了解了食物安全知識。烹飪食品的質(zhì)量與安全性非常有關(guān)系，實習(xí)中我明白了食品安全上極其重要的要素，例如：清潔衛(wèi)生、恰當(dāng)?shù)?溫度控制和食品錯誤的處理，這些都需要非常小心的處理在烹飪過程中。
最后，實習(xí)讓我更好了解了與客人交流的重要性。我經(jīng)常需要與負責(zé)采購和服務(wù)的同事交流，以明確當(dāng)天供應(yīng)的食品和客人的問詢或者要求。并且，實習(xí)讓我認識到與客人的交流非常重要，需要在朝夕名列菜品推介，事先組織餐廳用餐和營造緊張的氣氛等方面做好準(zhǔn)備。
實習(xí)讓我更加了解了廚師這一職業(yè)的不同法則，也為我的自我進步帶了很大的啟示。通過實踐，在短短的時間里，我增進了自身的烹飪和溝通技能，學(xué)會和人交流和工作協(xié)調(diào)，更加了解了職業(yè)中的良好的人生態(tài)度和積極地工作態(tài)度。因此，我希望今后能夠在更高的起點開始自己的烹飪專業(yè)生涯，為各種餐廳和客戶制定更完善的烹飪菜單。
烹飪專業(yè)自我鑒定 11
自從進入大學(xué)學(xué)習(xí)烹飪專業(yè)以來，我一直夢想著能夠?qū)嵺`所學(xué)，錘煉自己的技能，為此我選擇了進行跟崗實習(xí)。這段實習(xí)經(jīng)歷對我來說是一次寶貴的機會和挑戰(zhàn)，通過與大廚們的學(xué)習(xí)和交流，我在廚藝技巧和職業(yè)素養(yǎng)方面都得到了極大的鍛煉和提升。
在實習(xí)的過程中，我主要負責(zé)烹飪所需的基本食材的準(zhǔn)備、烹飪工藝的執(zhí)行以及菜品的擺盤等工作。通過實際操作，我學(xué)會了如何正確、高效地處理食材，并因此提高了對不同食材的辨別和處理能力。與此同時，我也學(xué)到了許多爐灶上的基本技巧和烹飪方法，如火候掌握、調(diào)味品的合理運用等。這些技能在實習(xí)期間得到了大廚們的精心指導(dǎo)和細致教授，讓我受益匪淺。
在與大廚們的`交流中，我深刻體會到廚師這個職業(yè)要求較高的耐心和細心。菜品的制作離不開耐心的等待，有時還需要數(shù)次嘗試和調(diào)整才能達到滿意的效果。而每一道菜的制作過程都需要細心的操作，以免糟蹋了食材和影響菜品的口感。因此，我在實習(xí)期間注重培養(yǎng)了耐心和細心的品質(zhì)，并真切體會到了這兩個品質(zhì)在烹飪中的重要性。
此外，我還在實習(xí)期間培養(yǎng)了良好的職業(yè)素養(yǎng)和團隊合作精神。烹飪是一個注重協(xié)作和配合的工作環(huán)境，每一位廚師都扮演著團隊中不可或缺的角色。在實習(xí)期間，我學(xué)會了與其他廚師的合作，協(xié)調(diào)各項任務(wù)的完成，提高了自己的工作效率和團隊協(xié)作能力。同時，我也學(xué)會了保持廚房的整潔和衛(wèi)生，并始終保持良好的工作態(tài)度和形象。
總結(jié)來說，烹飪跟崗實習(xí)讓我從理論學(xué)習(xí)中脫離出來，真實地參與到了烹飪的過程中。通過與大廚們的學(xué)習(xí)和交流，我不僅提高了自己的烹飪技藝，還培養(yǎng)了耐心和細心的品質(zhì)，并形成了良好的職業(yè)素養(yǎng)和團隊合作精神。這段實習(xí)經(jīng)歷讓我更加深入地了解了烹飪這個行業(yè)，并對自己未來的職業(yè)道路充滿了信心。我相信，只要保持對烹飪事業(yè)的熱愛和追求，我一定能夠成為一名出色的廚師，為人們獻上美味的菜品。
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