廚藝大賽活動方案精華（15篇）
為保障事情或工作順利開展，常常需要預(yù)先準備方案，方案是為某一行動所制定的具體行動實施辦法細則、步驟和安排等。那么方案應(yīng)該怎么制定才合適呢？下面是小編幫大家整理的廚藝大賽活動方案，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
廚藝大賽活動方案1
活動背景：
一方面為了響應(yīng)主管老師對院級社團每年至少要舉辦幾次活動的要求，另一方面也是為了豐富同學(xué)們的校園生活，擴大《我的大學(xué)》校園記者站的影響，讓更多的同學(xué)了解我們，支持我們，并加入我們，在齊心協(xié)力壯大我們社團隊伍的同時，讓自己的能力得到鍛煉。
活動目的：
為了鍛煉我們學(xué)生的組織協(xié)調(diào)能力，豐富大學(xué)生的業(yè)余生活，改善餐廳的伙食質(zhì)量，加強各個餐廳間的交流學(xué)習(xí)。
活動意義：
為了讓學(xué)生體驗生活，認識生活，從而讓學(xué)生意識到食堂師傅們的辛苦，加強對學(xué)生的思想教育。
活動目標：
讓學(xué)生對食堂的飯菜偶爾的不合口表示理解，對食堂師傅們的辛勞表示感謝，緩解下學(xué)生與餐廳之間的矛盾。
活動時間：
20xx年4月23日下午兩點
活動地點：
一餐和二餐之間
活動對象：
全院同學(xué)
資源需要：
七個餐廳各自備好土豆，青椒，蓮藕，蔥、姜和蒜，瘦肉，水果，等
活動開展：
(—)活動準備階段
宣策部負責(zé)海報的繪制和張貼，繪制報名表，評委名單，禮儀小姐報名表，評委評分標準表(責(zé)任人---部長)
外聯(lián)部負責(zé)拉贊助(責(zé)任人----部長)
組織部負責(zé)組織前期報名(責(zé)任人----部長)
攝影部負責(zé)全程跟蹤拍照(責(zé)任人---部長)
(二)活動舉辦階段
初賽：
1、做菜常識問答和水果拼盤(各餐廳自主選擇水果，做完可向同學(xué)拍賣，拍賣所得歸各餐廳所有)。
2、測試問題見附件1。
決賽：(參賽人數(shù)為7名廚師長，21名參賽選手，14名監(jiān)督員，每場共計42人)
形式：以系為單位，一個系對應(yīng)一個餐廳，組成七個小隊。每隊由一名廚師長，同一個系的3名參賽選手，和不同系的兩名監(jiān)督人員組成。廚師長主要負責(zé)指揮，操作全有選手自行完成。
1、活動開始前，廚師長可與各自的組員們自行交流，加強配合的`默契度，然后做出一桌菜肴，三素三葷(其中兩素兩葷為共同菜，一素一葷為各自自選的本餐廳個特色餐)。
2、現(xiàn)場制作菜肴的時間限制為兩小時。
3、由禮儀小姐將菜肴端給評委品評。
4、每組選出一組代表做講解員，主要負責(zé)介紹本組菜的特色，向評為拉票，然后評委再給出評分。
互動環(huán)節(jié)：
1、學(xué)生可有秩序地參觀做菜的過程，并可向各餐廳廚師長提問，就各餐廳的實際情況提出建設(shè)性意見，以期互利互惠。
2、現(xiàn)場對觀眾進行提問，隨機抽取幸運觀眾，答對者，予以獎勵，允許其品評一道菜肴。
3、活動結(jié)束后，每隊可選擇自行選擇拍賣自己所做菜肴，所獲金額歸本隊成員所共有。
(三)活動后續(xù)階段
公示比賽結(jié)果，頒發(fā)獎品
活動經(jīng)費預(yù)算：
注意事項：
1、宣傳要進班，提倡到班宣傳
2、要不要經(jīng)過初賽環(huán)節(jié)，視報名人數(shù)而定。
3、準備好六個表：選手參賽報名表，學(xué)生監(jiān)督表，禮儀小姐報名表，評分標準表，大賽評委名單和做菜知識問答表。
4、維持好秩序。
策劃主辦單位：《我的大學(xué)校園記者站》
協(xié)辦單位：院社聯(lián)
贊助單位：<蓮>
附件
1、決賽評分細則
(1)個人衛(wèi)生，精神面貌
(2)刀工熟練，切菜工整
(3)做菜可否，作作料適中
(4)做菜用時，搭配合理
(5)色澤外觀，食品衛(wèi)生
(6)口味適中，咸淡適宜
(7)菜肴介紹，口齒清晰
(8)學(xué)生投票成績
廚藝大賽活動方案2
一、活動主旨:
為慶祝20xx年元旦的到來,豐富教職工業(yè)余文化生活,促進教師之間的相互聯(lián)系與交流,展現(xiàn)城沙三小全體教職工的精神風(fēng)貌,提倡熱愛工作,更加熱愛生活的理念。
二、活動主題:尋找舌尖上的美味——教師廚藝大賽
三、活動指導(dǎo)思想:
生活技能是一個人一生中必須要具備的基本能力,我們不僅要培養(yǎng)全面發(fā)展的學(xué)生,要求學(xué)生“學(xué)會生活、學(xué)會生存、規(guī)劃人生、享受人生”,也要求我們的教師首先要做到這些,才能引領(lǐng)全體學(xué)生全面發(fā)展,對學(xué)生的成長予以關(guān)注!
通過舉辦這次廚藝大賽,希望可以鍛煉老師的實踐能力和動手能力,培養(yǎng)老師們對廚藝、對生活的興趣,豐富教職工業(yè)余生活;同時加強教師對廚藝的了解,為愛好廚藝以及有廚藝方面特長的老師提供展現(xiàn)自己的舞臺;展示城沙三小教師風(fēng)范,弘揚中青年教師的激情張力,以食會友;增強教師的'團隊力與凝聚力。
四、活動時間12月31日(周四)下午3:30(暫定),如有變動另行通知
五、活動地點城沙三小教師食堂
六、人員分組安排:
組別 名單
第一組(語文1-3年級)
z
第二組(語文4-6年級)
z
第三組(數(shù)學(xué))
z
第四組(英、科、綜合)
z
第五組(音體美)
z
七、參賽內(nèi)容及要求
五個參賽組,每組選好組長,在微信群中接龍上報菜名,規(guī)定每組提供4道菜肴,食材由食堂統(tǒng)一采購,需要的材料盡量和阿姨溝通一下。
八、任務(wù)安排
1.辦公室負責(zé)懸掛條幅、攝像、報道;
2.工會組織活動;
3.總務(wù)搞好食材采購、餐具配置和賽后衛(wèi)生。
九、就餐形式自助就餐
十、注意事項
1.每組選手必須在20-25分鐘之內(nèi)完成任務(wù);
2.選手必須自己清洗、切好材料、準備盛菜的盤;
3.參賽活動過程中注意用電安全以及食品安全,以免引起不必要的意外;
4.參賽活動結(jié)束后要配合及時打掃衛(wèi)生,保持場地干凈。
廚藝大賽活動方案3
一、活動背景與目的
今秋十月桂花飄香充滿著活力與激情的大學(xué)生們在學(xué)校里健康快樂地生活、學(xué)習(xí)，不同民族文化相互傳承。而這時，我們學(xué)校也正在全面展開五年一度的評建創(chuàng)優(yōu)的工作，
校園文化建設(shè)顯得尤為重要，高校飲食文化正是校園文化的重要組成部分，所以，本屆，今秋美食文化節(jié)的開展對于加快高校后勤改革發(fā)展，全面推動服務(wù)育人工作，全面提高大學(xué)生的綜合素質(zhì)，為學(xué)校評建創(chuàng)優(yōu)工作跨向新的臺階，具有十分重要的意義。
通過豐富多彩的飲食文化活動，營造健康和諧積極活潑的校園氛圍，可以促進學(xué)生健全的人格和情感價值觀的形成，提高同學(xué)們的品德修養(yǎng)，讓每一位同學(xué)站在豐富多彩的大文化背景下真切地感受到文化教育對智慧的啟發(fā)和心靈的陶冶，帶來內(nèi)心的'充實和諧與快樂，切實的起到拓展素質(zhì)教育，推進校園文化建設(shè)的作用。
二、活動主題
樹評建創(chuàng)優(yōu)風(fēng)采，承江財飲食文化
三、參與單位
主辦單位：第二后勤集團，校團委
承辦單位：大學(xué)生維權(quán)中心及各維權(quán)分會
四、應(yīng)邀嘉賓
副校長易曉明，第二后勤集團總經(jīng)理余颯，校團委書記王金海，第二后勤集團總支副書記朱海琴，麥廬園校區(qū)團工委書記熊海濤，膳食第二后勤集團中心主任王志秋及各學(xué)院分團委書記。
五、活動亮點
活動吉祥物及會標：中標吉祥物為第三屆美食節(jié)專用吉祥物，在開幕式由校領(lǐng)導(dǎo)與吉祥物設(shè)計者共同揭幕吉祥物。并推出維權(quán)專用美食節(jié)會標，使美食節(jié)逐步走向正規(guī)化。
互動活動豐富：開幕式詩歌、文章朗誦，套圈美食，誰來比劃誰來猜，物品估價，廚藝大賽大眾評委環(huán)節(jié)，閉幕式有獎表演等，同學(xué)們直接參與，讓同學(xué)們在看的同時能真正容入其中。
較豐厚的獎勵：參賽選手除了能獲得豐厚的物質(zhì)獎品，如禮品、獲獎證書，還能從中得到各方面的鍛煉，并通過與領(lǐng)導(dǎo)共同揭幕，在《江南都市報》《江財青年》《江西財大報》等媒體專題報道，從而在同齡人中初現(xiàn)風(fēng)采！
校區(qū)聯(lián)辦：本次活動會采取麥廬園與楓林園聯(lián)辦的形式，共同的活動，不同的地點，廚藝大賽還有一起比賽的環(huán)節(jié)，為兩校區(qū)的文化生活交流搭建起優(yōu)良的平臺。
六、前期準備
1．由辦公室與編輯部負責(zé)制作與匯總此次活動宣傳問卷。
2．由校維權(quán)所有成員責(zé)分發(fā)與收集此次宣傳問卷。
3．由編輯部及網(wǎng)絡(luò)部負責(zé)查找此次活動所需各種書面材料，編輯部負責(zé)燈謎（約500條），網(wǎng)絡(luò)部負責(zé)知識競賽所需問題（約150道）。
4．由宣傳部負責(zé)此次活動的宣傳方面，及吉祥物和書畫、征文、剪紙等的展示。
5．由維權(quán)中心及各分會成員負責(zé)各項活動報名活動，由辦公室負責(zé)報名表的制作及打印，最后由辦公室與策劃部收集匯總。
6．由維權(quán)中心及各分會成員負責(zé)收集參賽的吉祥物、書畫、征文及剪紙等。
7．由網(wǎng)絡(luò)部負責(zé)此次活動的拍照及后期制作。
8．由維權(quán)中心及各分會成員負責(zé)與各方面的聯(lián)系與磋商，安排活動及邀請領(lǐng)導(dǎo)與評委。
9．由維權(quán)中心及各分會成員負責(zé)此次活動的場地布置（注意事項：各學(xué)院分會必須通過拉贊助方式獲得由各學(xué)院簽名的橫幅，內(nèi)容自定，主題與信任，溝通有關(guān)）與秩序維護。
10、由策劃部負責(zé)此次活動的策劃與組織及人員調(diào)配。
七、活動時間及場地
1．宣傳問卷：10月16日晚于各寢室走訪分發(fā)。
2．宣傳海報張貼：10月17日起于麥廬園、蛟橋園及楓林園各地食堂、樓道分批張貼。
3．參賽吉祥物、書畫、征文及剪紙報名：10月19日~21日于食堂前設(shè)點報名。
4．主體活動報名與前期參賽作品收集：10月23日~24日（書畫、剪紙收集，聯(lián)合對抗和廚藝大賽報名），10月30日~31日（吉祥物、征文、聯(lián)合對抗和廚藝大賽報名）于食堂前設(shè)點報名及收集。
5．宣傳飾品（主要由燈籠，辣椒串等組成）及書畫征文及剪紙張貼：11月3日于各食堂前布置。
6．中標會標與吉祥物的展示：11月3日前于食堂前布置。
7．主體活動時間：11月2日晚舉行開幕式；11月3日上午小商品、小小吃展銷及燈謎套圈活動。11月3日下午聯(lián)合對抗技能大比拼。11月4日下午“家鄉(xiāng)特色菜”廚藝大賽，晚上舉行閉幕式及頒獎儀式。
場地：本次活動主會場為麥廬一食堂前廣場，另若無明文，活動皆為麥廬園內(nèi)。
八、主活動流程
開幕式：
1．領(lǐng)導(dǎo)致辭。
2．由領(lǐng)導(dǎo)與第三屆吉祥物中標者揭幕第三屆專用吉祥物。
3．由主持人講述美食文化及節(jié)日的由來及精神。（在此之前安排1個歌舞）
4．由書法獲獎前2名現(xiàn)場寫對聯(lián)，現(xiàn)場安排兩個有輪滑技能者表演，對聯(lián)寫完后由輪滑者將其展示給現(xiàn)場觀眾。
5、安排兩名廚藝較好者現(xiàn)場烹飪，有主持人解說相關(guān)飲食知識（如油鹽醬醋對人身體的好處及份量過多或過少的弊處），烹飪完成后由后勤人員把美食發(fā)給觀眾品嘗。（在此之前安排兩節(jié)目）
6．歌舞、小品表演2~3個。
7．穿插現(xiàn)場互動詩歌、文章朗誦，由主持人發(fā)放小獎品。
廚藝大賽活動方案4
一、活動名稱:
第六屆大學(xué)生校園文化藝術(shù)節(jié)——廚藝大賽
二、活動主題：
豐富同學(xué)們的大學(xué)校園文化生活，展示同學(xué)們的廚藝，提高同學(xué)們的動手能力，增強同學(xué)們的社會適應(yīng)能力和意識，培養(yǎng)同學(xué)們的綜合素質(zhì)
三、活動目的：
培養(yǎng)同學(xué)們的表演能力和社會適應(yīng)能力，展示當代大學(xué)生的精神面貌，豐富同學(xué)們的校園生活，提高同學(xué)們團隊合作意識，弘揚我國的飲食文化，了解市場經(jīng)濟動態(tài)。
四、活動時間、地點：
活動時間：校園文化藝術(shù)節(jié)期間(5月15日晚19點)
活動地點：三樓食堂大廳
五、比賽內(nèi)容：
1、整體制作工序、刀工及介紹。
2、原材料采購及初加工。
3、在平常活動中的成本核算能力。
4、在烹飪過程中，限度地發(fā)揮地方菜肴的色、香、味、創(chuàng)新及食用價值。
5、各個參賽代表隊的團隊協(xié)作能力。
六、報名條件、方式和程序：
1、我院在校學(xué)生，均可報名參加。
2、本次比賽以系部為單位，各系部在報名參賽隊伍中選派一支代表隊。
3、參賽學(xué)生在系部范圍內(nèi)自行組隊，指導(dǎo)教師1人，參賽隊員5人，男女不限。
4、活動確定后由后勤集團發(fā)文到各個系部具體通知本次活動各項事宜。
5、各系部參賽隊伍推薦上來之前，先自行確定一名隊長，并由所在系部相關(guān)單位對所報參賽隊伍進行初步審核，系審核完畢，選擇一支參賽隊伍報至學(xué)院相關(guān)單位，并將本隊自選菜所需材料、數(shù)量及價格、廚具、特色及寓意，列詳細清單上交(備注：隊長請寫上具體聯(lián)系方式)。
七、參賽須知：
1、參賽隊員所用材料自行購買，具體購買時間安排在開賽當天。
2、每支參賽隊伍先由學(xué)校發(fā)放60元菜金(其他經(jīng)費另算)。
3、隊員確定后，不允許更改和增刪。不允許請外援，否則按零分處理。
4、各代表隊隊長要加強對本隊參賽選手的組織、紀律、安全管理，嚴格按規(guī)定的時間、地點和順序組織選手參賽，以確保良好的競賽秩序。
5、參賽選手應(yīng)按時至檢錄處報到，比賽開始后15分鐘內(nèi)未報到者視為自動放棄參賽資格。
6、比賽灶具和常規(guī)用品由學(xué)院提供。
7、注意安全、愛護公物(如有損壞照價賠償)。
8、領(lǐng)隊、選手要尊重評委，服從評委的'評定。評判標準按照制定出的評分標準執(zhí)行。如對評判有疑問者由領(lǐng)隊向大賽紀檢組據(jù)實反映，不得當場質(zhì)問評委。如有重大爭議，提交大賽總評委集體研究裁決。
9、為做到比賽的公開、公平、公正，最后得分取評委分和大眾評委分的平均分(大眾評委在比賽之前在食堂門口發(fā)放評分表，現(xiàn)場抽取54人)。
10、競賽安排如有變動，大賽負責(zé)處另行通知。
11、如果對本次活動有疑問請及時聯(lián)系總務(wù)處。
12、點名入場，遲到15分鐘者，按自動棄權(quán)處理。
13、不得弄虛作假，不得請他人代為參賽，比賽時請帶學(xué)生證或飯卡到紀檢處檢錄，違者取消參賽資格。
14、賽場不準高聲喊叫，禁止吸煙，不準隨地吐痰，不準亂扔下料。
15、不準使用他人原料(物品)及半成品。
16、比賽菜肴為八個菜(六個規(guī)定菜，兩個自選菜，菜金不超過60元)。
17、比賽所用原材料及比賽器具均由大賽負責(zé)提供，選手不得自帶;否則將被視為作弊，取消比賽成績
18、比賽過程中，一切操作過程需在現(xiàn)場進行，不得提前準備;若有特殊情況，需事先向組委會申請，經(jīng)同意后方可進行;無關(guān)人員不得參與;否則，將視為作弊，取消參賽資格
19、為維持比賽秩序，確保比賽順利進行，比賽現(xiàn)場設(shè)立工作區(qū)，除裁判員與工作人員外，其余人員不得入內(nèi)
20、比賽時間為每組一個小時，操作超出時間的成績無效
21、比賽結(jié)束后搞好現(xiàn)場清理工作。
22、用具的儲藏、保管自行解決，確有困難的由大賽場地組協(xié)助解決。自帶餐具須在檢錄處登記。
八、活動前期布置：
1、后勤集團開會討論活動細則后開始著手寫策劃。
2、策劃書遞交院團委。
3、活動經(jīng)批準后，由院團委發(fā)文到各系。
4、各系上報代表隊名單以及所需的材料、用具的清單等。
5、院學(xué)生會向本次活動的評委及嘉賓發(fā)出邀請函。
6、院學(xué)生會宣傳部負責(zé)本次活動的宣傳工作，出好前期海報及現(xiàn)場的采訪和活動的新聞報道。
7、由院學(xué)生會生活部負責(zé)場地布置、材料購買及一些器具租借等工作。
九、以下活動用品由后勤集團提供：
1、灶具、廚具、餐具;
2、所需調(diào)料由各代表隊提供清單，由后勤集團統(tǒng)一采購。
十、場地布置：
1、活動前一周由學(xué)生會出好海報，在食堂前公布。
2、活動前一天下午把本次活動的橫幅、幕布掛到指定位置并清掃場地。
3、活動當天早上七點把音響搬到指定位置。著手開始布置電線，圍場地工作。
4、各系代表比賽前45分鐘到比賽地點負責(zé)食料的整理，并在各自指定位置做好準備工作。
5、把桌子、椅子擺到指定位置并標明系別，評委、嘉賓的位置標明姓名。
6、調(diào)試音響設(shè)備及灶具。
7、各系開始食料的清洗工作并到食堂打一桶清水備用。
十一、賽前準備：
1、初加工：整魚、整雞等均可去鱗、去毛、去臟腑凈膛，但不可改花刀。干料可以提前漲發(fā)。
2、熱菜的細加工(即動刀成型，包括整雞整鴨出骨)一律在賽場現(xiàn)場進行，不得提前加工，但雞、蝦、肉、魚泥和蛋皮、蛋松、菜松以及美化菜肴用的蘿卜花、冬瓜盅、西瓜盅、龍頭、鳳凰頭等刀工、調(diào)味、雕刻及熱處理可在場外提前加工;各種茸可在場外攪制，場內(nèi)進行調(diào)口。
3、費工費火：在比賽時間內(nèi)不能完成制作的，須在報名時提出書面申請(要寫明系別、選手姓名、菜品名、理由及場外加工的范圍)，經(jīng)組委會批準后方可提前加工為成熟的半成品。
十二、比賽流程：
1、各系到位后，由隊長到本活動檢錄處登記簽到。
2、請領(lǐng)導(dǎo)致開幕辭并宣布比賽開始。
3、主持人介紹蒞臨嘉賓、評委、各個系部代表隊。
4、比賽菜肴開始制作，時間規(guī)定在60分鐘內(nèi)。
5、在60分鐘內(nèi)同時介紹菜制作的一些工序、做法、自選菜名及所選的自選菜特色寓意，以及知識問答。
6、自定菜結(jié)束后，各系把自己的菜放到大賽指定的位置并插貼上標簽，由禮儀小姐送到評委處評委予以品嘗并打分。
7、評分結(jié)束后，由統(tǒng)分人員負責(zé)收齊所有評委的評分表格并送評。
8、統(tǒng)分人員首先將收集到的各評委對自選菜的評分表復(fù)核無誤后，去掉一個分，一個最低分，統(tǒng)計出平均分數(shù)1，然后將大眾評委對規(guī)定菜的評分表收集上來復(fù)核無誤后，取平均分2，最后成績?yōu)槠骄?+平均分2。
9、現(xiàn)場公布比賽結(jié)果，并由在場領(lǐng)導(dǎo)嘉賓頒獎。
10、評委團選擇一名評委代表評委團對各獲獎參賽組點評。
11、領(lǐng)導(dǎo)致閉幕詞，各參賽隊伍依次序離常
十三、活動注意事項：
1、保證現(xiàn)場的用火用電安全，作好防范措施。
2、維持現(xiàn)場秩序，由院學(xué)生會負責(zé)維護場面秩序。
3、保證大賽所用食料新鮮，廚具等安全衛(wèi)生、干凈、整潔。
十四、活動各項負責(zé)人：
專家評委規(guī)則：
1、評分時必須根據(jù)選手的設(shè)計要求和大賽規(guī)定的辦法評分，做到公平、合理、準確，不抬分、不壓分。
2、在評分時，不用自己的觀點去影響其他評委。
3、評定分數(shù)和書寫評語要清楚明了，涂改后要在涂改處及時重新簽名。
工作人員守則：
1、按照分工，各負其責(zé)、堅守崗位、聽從調(diào)度、服從指揮。
2、工作嚴密，比賽之前和比賽過程中，不許向外透露選手的比賽順序和參賽品種的名稱、用料、做法、照片和編號。
3、認真做好監(jiān)理工作，嚴格驗料，計時、計分準確公正，對選手發(fā)生的操作要妥善處理。
4、遵守紀律，不遲到、不早退，不無故缺席，工作進行中謝絕待客，注意維護現(xiàn)場比賽秩序，提醒選手注意安全。
十五、設(shè)置獎項：
1、比賽分團體第一、第二、第三名。
2、人氣獎一名、特色創(chuàng)新獎一名、風(fēng)味獎一名。
3、獎金獎品：第一名獎金200元、第二名150元、第三名100元、其他獎項50元，獎狀6個、獎品36個。
廚藝大賽活動方案5
為弘揚校園美食文化，拉近師生與食堂之間的距離，推動文明食堂建設(shè)，提高飲食服務(wù)質(zhì)量，同時展示我院學(xué)子的烹飪技藝，培養(yǎng)學(xué)生的動手實踐能力和團隊協(xié)作能力，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新意識、節(jié)約意識。
一、活動單位
主辦單位：共青團xx城市學(xué)院委員會。
承辦單位：xx城市學(xué)院團委學(xué)生會。
贊助單位：xx城市學(xué)院xx。
協(xié)辦單位：城市管理學(xué)院團委會、學(xué)生會維權(quán)部。
二、活動時間
報名時間：xx年xx月xx日～x月x日
比賽時間：x月x日(星期x) 比賽時間為當日19：00～21：00。
三、參賽場地
初賽：xx一樓。
四、參賽設(shè)備器材及提供物料
燃氣專業(yè)灶具x套，專業(yè)炒勺每灶配一把，菜刀一把。(若刀具不夠須自備)
提供切配臺，專用砧板，每灶配炒鍋一把，手布每灶一塊。選手需要自己選擇原材料、自行切配至加工狀態(tài)。(如需高壓鍋等器材須提前通知)
固定味料包括：食用油、鹽、味精、雞精、胡椒粉、花椒料(油)、白糖、陳醋、白醋、生抽、老抽、料酒、整干椒、生粉、蒸魚豉油。(若菜品需要特殊味料，請選手自備)
盛裝器皿：提供標準菜盤。(如需魚盤須事先通知)
五、活動賽程
前期準備工作
1、召開部門會議本部門全體成員商定后，做出詳細的、報名表。
2、將初賽活動指導(dǎo)老師商量，并及時聯(lián)系宣傳部和文娛部，分別負責(zé)處理宣傳問題(海報宣傳，記者采訪、攝影)以及比賽當天節(jié)目安排。同時，本部門全體成員到我院各班進行宣傳，并指導(dǎo)其正確填寫報名表。
3、上報主席團協(xié)商問題及詢問要求注意事項，并召開主要協(xié)助部門的部長會議。
4、初賽場地、時間和食堂負責(zé)人與校維權(quán)部商議。
5、對報名表進行篩選，確定選手分組情況。
6、給相關(guān)評委發(fā)送邀請函，并通知好主持人和節(jié)目組負責(zé)人做好準備。
7、前期工作結(jié)束。匯報完成情況并進行總結(jié)。
中期執(zhí)行工作
1、場地布置：相關(guān)工作人員提前xx分鐘做好布置賽場的準備，(將灶具、音響設(shè)備、桌子等器具借好)，并對比賽用的設(shè)備設(shè)施、原材料，味料等進行檢查，確保比賽正常進行。及時通知好參賽選手提前xx分鐘到場簽到、準備好原材料、檢查所需味料及工具是否齊全、清潔雙手、整理著裝，做好比賽前的其他準備工作，通知好評委和主持人提前xx分鐘到達比賽現(xiàn)場，向評委介紹比賽規(guī)則核對比賽選手資料及菜品介紹。
2、比賽流程：七點比賽正式開始，比賽開始后開始計時，每道菜以xx分鐘為上限。菜品制作后，由禮儀小姐拿到評委面前一一給予品嘗并下發(fā)評分表，評委品嘗后放在公共試餐區(qū)，參賽選手應(yīng)到現(xiàn)場對菜品進行簡單介紹，并回答評委問題。評委綜合評分，并書面記錄其味型、特色、營養(yǎng)價值、加分扣分依據(jù)等，并于次日公布獲勝名單。比賽過程中安排人員處理突發(fā)事件。
3、中間空閑時間安插簡短節(jié)目和現(xiàn)場互動環(huán)節(jié)，問題回答正確的'觀眾可獲得精美小禮品一份或試菜卡一張。
4、比賽結(jié)束：安排人員收拾場地，評出前三位獲勝的選手。在場人員合影留念。
后期收尾工作
1、于x月x號之前將本院獲勝的兩組選手上報校維權(quán)部。(注：其作品和選手基本情況寫清楚上交)
2、活動收尾，做好后期宣傳工作并召開部門會議。
六、評分評獎
評分原則：公平、公正、公開、嚴格按照評分細則。
評獎：去掉一個最高分和最低分，綜合得分最高由高到底決出冠、亞、季軍三名。
(1) 冠軍：獎金+榮譽證書。
(2) 亞軍：獎金+榮譽證書。
(3) 季軍：獎金+榮譽證書。
七、注意事項
報名注意事項：
1、報名時須注明作品名，所需原料，配料，菜品所要表達的主題及相關(guān)背景意義介紹(注：初賽時原料由選手自備、配料由維權(quán)部提供)等，報名見(附件)報名表，請務(wù)必如實填寫，以免因物料的準備不足而影響成績。維權(quán)部將對所有報名表進行審核篩選，不符合要求或填寫過于簡單的一律除名。
2、比賽器具一律由食堂提供(注：若需特殊器具請選手自行準備)。
菜品注意事項：
菜品原料不能太貴，最好選常見原料，搭配原理，原料及配料杜絕浪費。
宣傳海報制定和下班宣傳要求注意事項：
1、宣傳海報具體介紹我院廚藝大賽初賽時間，地點，獎勵，x個寢室樓各一份。
2、本部門全體成員組織下班宣傳，主要針對大一新生班級，將校廚藝大賽具體安排講清楚，鼓勵學(xué)生踴躍報名。
廚藝大賽活動方案6
為培養(yǎng)同學(xué)們的飲食情趣，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營養(yǎng)、吃出健康、吃出生活、吃出精彩，校團委特此舉辦這次以 "弘揚中國傳統(tǒng)美食，活躍校園文化氣氛為目標的個人廚藝大賽。
一、活動時間：
20xx年11月12日晚6：30
二、活動地點：
食堂
三、活動內(nèi)容：
在規(guī)定時間內(nèi)做 “規(guī)定菜”和“特色菜”
�。ㄒ唬┮�(guī)定菜：
尖椒土豆絲
1、原料：土豆絲、青辣椒
2、調(diào)料：醬油、鹽、味精、花椒、醋、白糖、干辣椒
�。ǘ┨厣耍哼x手自己選擇最為拿手的.家鄉(xiāng)菜
1、要掌握好時間（控制在15分鐘之內(nèi)）。
2、要求有特色，有創(chuàng)新，有立意。
3、特色菜是一個加分環(huán)節(jié)，選手根據(jù)自己的水平自備原料。
�。ㄈ┰u分標準：
由專業(yè)廚師進行評審，色、香、味、形各占25%的比例。
四、活動流程：
1、參賽選手在賽前抽簽分組。
2、比賽場地的布置。
3、入場秩序。（包括嘉賓、參賽選手、工作人員）
4、主持人介紹嘉賓并邀請嘉賓講話，宣讀比賽規(guī)則，及獎項設(shè)置等問題。
5、場內(nèi)互動，嘉賓對參賽選手參賽作品的原料的營養(yǎng)系數(shù)進行講解與評議。并講解此菜的做菜手法有何講究，如何達到最好效果的做法等等。
6、現(xiàn)場觀眾就自己的喜好向營養(yǎng)美食專家提出問題，同時也可向選手提問。
7、嘉賓品嘗、評分并點評，現(xiàn)場觀眾作為大眾評審品嘗并現(xiàn)場點評。
8、統(tǒng)計分數(shù)，并宣布比賽結(jié)果。
9、頒獎。（獎品、榮譽證書）
10、觀眾退場。
11、清理場地。
五、獎項設(shè)置：
1、設(shè)一等獎一名，二等獎兩名、三等獎三名
2、最佳“特色風(fēng)味獎”一名、“最佳廚藝獎”一名
廚藝大賽活動方案7
一、活動主題：
尋找舌尖上的美味—校園廚藝大賽
二、活動目的：
通過策劃舉辦這次廚藝大賽活動，希望可以鍛煉學(xué)生的實踐能力和動手能力，培養(yǎng)同學(xué)對廚藝、對生活的興趣，豐富同學(xué)們的大學(xué)生活；同時加強同學(xué)對廚藝的了解，為學(xué)院愛好廚藝以及有廚藝方面特長的同學(xué)提供展現(xiàn)自己的舞臺；通過家鄉(xiāng)菜加強不同地區(qū)的同學(xué)之間的了解，知道各地的飲食習(xí)慣，以便更好的溝通；展示湘南學(xué)院法學(xué)系學(xué)生的風(fēng)范，弘揚法學(xué)系師生激情張力，以食會友；并希望借這次活動，可以鍛煉學(xué)生的團隊能力，此外，在廚藝大賽穿插一些廚藝知識，讓同學(xué)的食得美味，食得營養(yǎng)的同時，可以學(xué)習(xí)一下廚藝。
三、活動時間、地點
預(yù)計3月23或24日地點待定經(jīng)組委會批準后方可提前加工為成熟的.半成品。
四、比賽流程：
1、各系到位后，由隊長到本活動檢錄處登記簽到。
2、請領(lǐng)導(dǎo)致開幕辭并宣布比賽開始。
3、主持人介紹蒞臨嘉賓、評委、各個系部代表隊。
4、比賽菜肴開始制作，時間規(guī)定在60分鐘內(nèi)。
5、在60分鐘內(nèi)同時介紹菜制作的一些工序、做法、自選菜名及所選的自選菜特色寓意，以及知識問答。
6、自定菜結(jié)束后，各系把自己的菜放到大賽指定的位置并插貼上標簽，由禮儀小姐送到評委處評委予以品嘗并打分。
7、評分結(jié)束后，由統(tǒng)分人員負責(zé)收齊所有評委的評分表格并送評。
8、統(tǒng)分人員首先將收集到的各評委對自選菜的評分表復(fù)核無誤后，去掉一個最高分，一個最低分，統(tǒng)計出平均分數(shù)1，然后將大眾評委對規(guī)定菜的評分表收集上來復(fù)核無誤后，取平均分2，最后成績?yōu)槠骄?+平均分2。
9、現(xiàn)場公布比賽結(jié)果，并由在場領(lǐng)導(dǎo)嘉賓頒獎。
10、評委團選擇一名評委代表評委團對各獲獎參賽組點評。
11、領(lǐng)導(dǎo)致閉幕詞，各參賽隊伍依次序離常
五、活動注意事項：
1、保證現(xiàn)場的用火用電安全，作好防范措施。
2、維持現(xiàn)場秩序，由院學(xué)生會負責(zé)維護場面秩序。
3、保證大賽所用食料新鮮，廚具等安全衛(wèi)生、干凈、整潔。
六、活動各項負責(zé)人：
專家評委規(guī)則：
1、評分時必須根據(jù)選手的設(shè)計要求和大賽規(guī)定的辦法評分，做到公平、合理、準確，不抬分、不壓分。
2、在評分時，不用自己的觀點去影響其他評委。
3、評定分數(shù)和書寫評語要清楚明了，涂改后要在涂改處及時重新簽名。
工作人員守則：
1、按照分工，各負其責(zé)、堅守崗位、聽從調(diào)度、服從指揮。
2、工作嚴密，比賽之前和比賽過程，不許向外透露選手的比賽順序和參賽品種的名稱、用料、做法、照片和編號。
3、認真做好監(jiān)理工作，嚴格驗料，計時、計分準確公正，對選手發(fā)生的操作要妥善處理。
4、遵守紀律，不遲到、不早退，不無故缺席，工作進行謝絕待客，注意維護現(xiàn)場比賽秩序，提醒選手注意安全。
七、設(shè)置獎項：
1、比賽分團體第一、第二、第三名。
2、最具人氣獎一名、最具特色創(chuàng)新獎一名、最佳風(fēng)味獎一名。
3、獎金獎品：第一名獎金200元、第二名150元、第三名100元、其他獎項50元，獎狀6個、獎品36個。
廚藝大賽活動方案8
一、活動背景
為了培養(yǎng)我校同學(xué)們的飲食情趣，使健康飲食、特色飲食深入人心，為弘揚中華民族的飲食文化，培養(yǎng)同學(xué)們實踐能力及團體協(xié)作精神，后勤集團飲食服務(wù)中心為同學(xué)們提供一個展示廚藝風(fēng)采的舞臺，進一步打造大學(xué)生多才多藝的品牌形象，提高同學(xué)們的健康飲食觀念，增進食堂與同學(xué)們的相互理解與溝通。還有為了豐富同學(xué)們的校園生活。為此xx院學(xué)生會舉辦了此次廚藝大賽。
二、活動主旨
本次廚藝大賽口號是“吃出營養(yǎng)、吃出健康、吃出生活、吃出精彩”，xx院總務(wù)處和院團委聯(lián)合舉辦以“弘揚中國傳統(tǒng)美食，活躍校園文化氣氛”為主旨的個人和團體廚藝大賽。
三、活動名稱
xx院廚藝大賽。
四、參與單位
主辦單位：xx廣播影視職業(yè)技術(shù)學(xué)院總務(wù)處。
xx廣播影視職業(yè)技術(shù)學(xué)院院團委。
策劃承辦單位：xx廣播影視職業(yè)技術(shù)學(xué)院院學(xué)生會。
協(xié)辦單位：xx廣播影視職業(yè)技術(shù)學(xué)院保衛(wèi)處。
xx廣播影視職業(yè)技術(shù)學(xué)院各系部團總支。
xx廣播影視職業(yè)技術(shù)學(xué)院院電視臺、廣播電臺、網(wǎng)絡(luò)電視臺、大學(xué)生精英論壇。
五、活動時間及報名時間和地點
活動時間：20xx年xx月xx日x點。
報名開始時間：20xx年xx月xx日。
報名截止時間：20xx年xx月xx日。
報名地點：院學(xué)生會辦公室
六、活動比賽地點
xx院食堂廣場。
七、參賽對象
xx院全體同學(xué)。
八、活動前期準備
1.部分人員進行宣傳工作，包括出海報發(fā)傳單以及活動口號的宣傳等。
2.其次部分人員進行對本次活動的贊助工作負責(zé)。保證前期的工作順利的完成。
3.邀請嘉賓和后勤集團飲食中心的有關(guān)人員作為評委。
4.資金的預(yù)算：海報及其傳單，場地的.布置，獎品，基本調(diào)味品，盛裝器皿，以及滅火器等
九、活動內(nèi)容
本次大賽共分為兩輪，第一輪由各系每x人組成團隊才加團體賽，第二輪從每個系的x個人中選出x人參加個體賽。
每個團體或個人在規(guī)定時間內(nèi)做出參賽作品。
〈一〉、規(guī)定菜：番茄炒雞蛋、青椒土豆絲、爆炒西蘭花、紫菜蛋湯。(菜樣提前一天抽簽決定且原料由主辦方提供)。
〈二〉特色菜：選手選擇自己最拿手的家鄉(xiāng)菜或者自己最擅長的菜(材料自帶)。
1、要掌握好時間(控制在60分鐘之內(nèi))。
2、要求有特色，有創(chuàng)新，有立意。
3、特色菜是一個加分環(huán)節(jié)，選手根據(jù)自己的水平自備原料。
〈三〉評分標準：
1、由評委進行評審，色澤外觀25%口感味道25%特色創(chuàng)意20%健康營養(yǎng)20%時間10%。
十、活動流程
1、參賽選手的報名。具體的地點在院學(xué)生會辦公室前由具體工作人員執(zhí)行。并且領(lǐng)取報名表和領(lǐng)取參賽要求材料，填寫相關(guān)的表格和了解比賽的要求等。
(備注：如果還有其他的要求另行通知。)
2、邀請有關(guān)的老師和專家作為評委、嘉賓。
3、場地的布置。
4、入場秩序。(評委、嘉賓、參賽選手、工作人員)
5、主持人介紹評委、嘉賓并邀請評委、嘉賓講話，宣讀比賽規(guī)則，及獎項設(shè)置等問題
6、互動，全場觀眾就自己的喜好向評委提出問題，同時也可向選手提問。
7、嘉賓品嘗、評分并點評，現(xiàn)場觀眾作為大眾評審品嘗并現(xiàn)場點評。
8、統(tǒng)計分數(shù)，并宣布比賽結(jié)果。
9、頒發(fā)獎品、榮譽證書。
10、退場。
11、清理場地。
十一、獎項的設(shè)置：(獎品暫定)
〈一〉團體賽
1、設(shè)一等獎一名、二等獎一名、三等獎兩名。
2、“特色風(fēng)味獎”一名、“廚藝獎”一名、“人氣獎”一名
〈二〉個人賽
1、設(shè)一等獎一名、二等獎兩名、三等獎三名。
2、人氣獎一名、特色創(chuàng)新獎一名、風(fēng)味獎一名。
廚藝大賽活動方案9
一、活動主題：“我是父母的小幫手”。
二、活動目的：
1、讓學(xué)生通過廚藝比賽，進一步加強與父母之間的情感交流和溝通，體會到父母的辛苦，從而學(xué)會感恩父母。
2、培養(yǎng)學(xué)生的合作團隊意識，明白團結(jié)就是力量，增進同學(xué)之間的友誼。
3、做自己力所能及的事，減輕父母的負擔(dān)，培養(yǎng)實際動手的操作能力，培養(yǎng)學(xué)生獨立自主，自強、自立的精神。
4培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和熱愛勞動的情感，豐富學(xué)生的課外知識，懂得一些基本的膳食搭配的`營養(yǎng)知識，做到不挑食，不偏食，注意營養(yǎng)的多樣化，合理進食，促進身體的健康成長。
三、活動時間和地點：4月2號上午8點半 ，萬景生態(tài)農(nóng)場私家廚房（環(huán)城南路上海財經(jīng)大學(xué)浙江學(xué)院西門往南600米）
四、活動參與人員：四（5）班學(xué)生、班主任、任課老師和參與的家長。
五、活動過程：
1、學(xué)生分成若干小組，每組5—6人。每組選定一位同學(xué)和家長協(xié)調(diào)整個活動過程。
2、學(xué)生在家長的陪同下在前一天先購買食材和自己需要的調(diào)味品和飲品（不可飲酒）。
3、到達場地后各小組按照組長的分配，先洗菜，再切菜，最后炒菜，全程均由學(xué)生獨立完成，家長不動手，但可以做口頭指導(dǎo)。每個學(xué)生炒菜順序按照誰先洗好切好，誰先炒的原則。每樣菜炒好后的刷鍋洗灶均由家長幫忙完成。
4、各組學(xué)生完成炒菜任務(wù)后，家長上場，每個家庭出一個拿手葷菜。各組主食自行安排。
5、成果展示：所有美食均已經(jīng)完成后，各組自評出“最美味菜肴”兩個（一個出自學(xué)生，一個出自家長）。
6、成果介紹：由獲獎?wù)咦约航榻B自己的菜肴。它的菜名，選用了哪些食材，它的營養(yǎng)價值有哪些，以及它的寓意。
7、向每組獲勝者頒獎——獎狀一張，紅包一個。
8、返回各自的餐桌，開始享用美食。做到尊敬父母，尊敬老師，禮讓他人，文明用餐，不挑食，不搶食，不狼吞虎咽。
9、結(jié)束活動，各組清理現(xiàn)場物品。
10、整個過程每位家長負責(zé)隨時拍照留影。
六、比賽的規(guī)則
1、各組每個學(xué)生炒一個素菜，家長炒一個葷菜，并在本組內(nèi)介紹這個菜的名稱，選用了哪些食材，營養(yǎng)及寓意。
2、每組學(xué)生必須自己動手洗菜切菜炒菜，家長不伸手幫，但可以請家長口頭指導(dǎo)，以此來感恩父母，并體會父母的辛勞。
3、每組的幾位同學(xué)要分工協(xié)作，協(xié)商好各自所帶的物品。每組的同學(xué)一定要及時做好在共同做菜過程中的傳遞協(xié)調(diào)配合工作。比如，沒有輪到炒菜的就要添柴火，遞盤子等。
4、評分：老師和家長品嘗，并根據(jù)色、香、味、形、名，給予評分（另附評分表），每組選出“最美味菜肴”兩個，并且頒獎。
七、活動須知
1、每個參與的家庭各自負責(zé)自身安全，來回行車切記安全，自覺遵守交通規(guī)則，造成意外自己全權(quán)負責(zé)。
2、活動過程中切記用火安全，烹飪時使用菜刀安全，用油安全，牢記安全，避免傷害。
八、各小組組員分配
第一組：王圣茜（組長）、陳俊樺、王景、戴佩璇、洪怡靈 第二組：陳子謙（組長）、洪康遠、吳浩強、姚竣軒、付澤藝 第三組：楊澤凱（組長）、徐軒哲、陳博聞、翁哲凱、王濟安、傅昱祺 第四組：陳靜遠（組長）、胡昕雨、應(yīng)語函、豐俊恒、張墨涵 第五組：黃菲兒（組長）、馮玥閣、吳岳、方希羽、方奕涵 第六組：施如羽（組長）、盧添
一、諸葛雨佳、徐銘鮮、邵俊杰
九、評分標準：
1、色澤（20分）
甲等 菜品色澤鮮艷，能引起食欲，喚起胃口； 乙等 菜品色澤較好，較能引起食欲； 丙等 菜品色澤一般，較難引起食欲。
2、香味（20分）
甲等 菜品香味濃郁，令人產(chǎn)生食之而后快的沖動； 乙等 菜品香味較好，較能引起食欲； 丙等 菜品香味一般，較難引起食欲。
3、滋味（20分）
甲等 菜品味道鮮美，令人食而回味，欲罷不能； 乙等 菜品味道較好，吃起來較舒服； 丙等 菜品味道一般，吃起來沒什么感覺。
4、外形（20分）
甲等 菜品外形特別，賞心悅目，食欲大增； 乙等 菜品外形較好，較能引起食欲； 丙等 菜品外形一般，較為隨意。
5、菜名（20分）
甲等 菜名意味深遠，很有內(nèi)涵，引人遐想； 乙等 菜名較有文采，內(nèi)涵稍嫌不足； 丙等 菜名較俗氣，缺乏內(nèi)涵。
廚藝大賽活動方案10
活動目的：
介于很多家庭都是獨生子女從小比較溺愛，造成很多學(xué)生對家務(wù)等必備生存技能比較欠缺。為了進一步提高學(xué)生動手能力和宣健康飲食文化，改善飲食環(huán)境，包括：衛(wèi)生情況，飲食環(huán)境，服務(wù)態(tài)度，營養(yǎng)搭配等。舉行一次校園廚藝大賽活動。
活動名稱：
校園廚藝技能大賽
活動主辦方和參與對象：
主辦單位：xxx校園餐廳
參與對象：初中三年級全體學(xué)生
活動方案具體實施：
1.切黃瓜，第一天中午在食堂門口進行
材料:黃瓜10根，菜刀10把，菜板10個。（菜刀、菜板向食堂借用）
比賽方式:分小組進行比賽、事先準備好黃瓜、菜刀、菜板。在30秒之內(nèi)所切片數(shù)最多、最均勻者為勝。
人員安排 :計時人員1名，準備人員1名。
2．切土豆絲，第一天中午在食堂門口進行。
材料：土豆若干，刀10把，菜板10個，盤子10個 。（盤子向食堂借用）
比賽方式：比賽分小組進行，每組一個土豆，切絲前要求組隊成員自行削皮，然后切絲。
用時少、切絲均勻、切絲的細度綜合評分（評分由其他群眾）。
人員安排 :計時人員1名，準備人員1名。
3. 削水果，第二天中午在食堂門口進行。
材料:蘋果10個，小刀10把。
比賽方式:分小組進行比賽，事先將蘋果、小刀分給每個小組。水果皮不斷（斷則視為失�。┣矣脮r最少為勝（銷的皮不能太寬太厚）。
人員安排：計時員一名
4．蒙眼辨物，第二天中午在食堂門口進行。
材料：蒜苗頭若干，韭菜頭若干，蔥頭若干，小白菜若干，萵筍葉若干，生菜若干，折耳根若干，計時器1個，紙箱5個。（紙箱向超市索要。）
比賽方式：分組進行比賽，事先準備5個紙箱，放一些不容易識別的'蔬菜、水果等由參賽人員辨認，由每組分別進行，辨出所有物品且用時最短者為勝。
人員安排：計時員一名
5．水果拼盤
材料：蘋果20個，菠蘿10個，橙子20個，小番茄若干，香蕉10根，拼盤10個 。
（注：拼盤向食堂借用）
比賽方式：在20分鐘內(nèi)完成拼盤，然后闡述各組作品的營養(yǎng)價值、造型創(chuàng)意。由評委評選出優(yōu)勝作品。
人員安排：計時員一名
活動經(jīng)費預(yù)算：
活動所需物料：
蘋果、橙子、菠蘿、小番茄、香蕉、黃瓜、土豆、蒜苗、韭菜、蔥頭小白菜、小刀、計時器、桌子等等
預(yù)算：
水果、蔬菜費用預(yù)算：xxx元
其他物料費用預(yù)算：xxx元
頒獎禮品預(yù)算：xxx元
頒獎流程：
1．宣布切黃瓜獲獎隊，請xxx領(lǐng)導(dǎo)頒發(fā)證書及獎品，并與獲獎隊代表照相。
2．宣布切土豆絲獲獎隊，請xxx領(lǐng)導(dǎo)頒發(fā)證書及獎品，并與獲獎隊代表照相。
3．宣布削水果獲獎隊，請xxx領(lǐng)導(dǎo)頒發(fā)證書及獎品，并與獲獎隊代表照相。
4．宣布蒙眼辨物獲獎隊，請xxx領(lǐng)導(dǎo)頒發(fā)證書及獎品，并與獲獎隊代表照相。
5．宣布水果拼盤獲獎隊，請xxx領(lǐng)導(dǎo)頒發(fā)證書及獎品，并與獲獎隊代表照相。
6．請所有參賽人員上臺合照。
7.請學(xué)校食堂經(jīng)理總結(jié)本次活動并宣布活動正式落幕。
【注意事項】
1.衛(wèi)生：水果拼盤在制作過程中的衛(wèi)生，例如切水果前的刀具，盤子的清洗消毒，菜制作前對菜品的清洗，選手清洗雙手，穿戴圍腰，比賽現(xiàn)場賽前的衛(wèi)生處理。
2. 安全：刀具的使用，比賽由于使用了菜刀水果刀等工具所以應(yīng)該以安全為主，對于參加切土豆絲和削水果皮等使用刀具的選手，工作人員在賽前應(yīng)該著重提醒選手注意安全，并在比賽進行過程中密切關(guān)注，且在賽前應(yīng)該做好應(yīng)急工作，購買好創(chuàng)可貼等用品。
3. 現(xiàn)場的管理：由于比賽場地是在食堂所以現(xiàn)場人員的管理須給予相當?shù)闹匾�，每一個工作人員須劃分各自的管理區(qū)域。
4. 原料及配料應(yīng)杜絕浪費。
廚藝大賽活動方案11
為培養(yǎng)同學(xué)們的飲食情趣，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營養(yǎng)、吃出健康、吃出生活、吃出精彩，校研究生會特此舉辦這次以“弘揚中國傳統(tǒng)美食，活躍校園文化氣氛”為目標的個人廚藝大賽。
一、活動目的
俗話說，“民以食為天”，飲食伴隨著每個人的一生。而當今社會對健康飲食也越來越關(guān)注，校研究生會舉辦此次“廚藝大賽”，旨在通過此次活動能給研究生們提供一個展現(xiàn)自我的平臺，活躍校園文化，豐富同學(xué)們的生活，教會同學(xué)們一些有關(guān)飲食方面的小常識。同時也可展現(xiàn)各地美食，再現(xiàn)地方特色，培養(yǎng)同學(xué)們的飲食情趣，豐富同學(xué)們的課余生活，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營養(yǎng)、吃出健康、吃出生活、吃出精彩。
二、活動主題
弘揚中國傳統(tǒng)美食，活躍校園文化氣氛
三、選手報名
1、時間：20xx年11月10日至11月15日每日下午18:00-19:00；
2、地點：研究生會辦公室（26舍旁活動室1樓）；
3、選手：在校研究生（請帶上學(xué)生證、可代報名，需提供學(xué)生證）；
四、活動時間
20xx年11月17日初賽：10:00-11:00決賽：11:00-12:30
五、活動地點
荷塘畔
六、活動方式
本次活動采用組隊報名方式，每隊最多三人（包括主廚和副手）。參賽選手自備主料和特殊調(diào)料，大眾調(diào)料：油、鹽、糖、味精、醬油、醋、料酒和部分香料（花椒、大料??）可由組委會籌措，也可自行攜帶。
七、活動具體操作
1.聯(lián)系比賽場地，爭取贊助，減少內(nèi)部開支；
2.11月10日起，海報宣傳。地點:食堂、各棟研究生宿舍各一張，報名者需填表；
3.購買大眾調(diào)料，以備比賽時使用；
4.請裁判：食堂經(jīng)理、廚師以及各位研究生分會主席
八、活動流程
初賽：
1、10:00-10:20參賽隊自己從寢室把做好的菜端比賽場地；
2、10:20-10:50由大眾評委評出前5進入決賽；決賽：
1、10:50入場：嘉賓、參賽選手、工作人員；
3、11:00負責(zé)人致開幕詞。主持人介紹嘉賓并邀請嘉賓講話。宣讀比賽規(guī)則及獎項設(shè)置等問題；
4、11:10-11:40正式比賽；
5、11:10-11:40場內(nèi)互動：由主持人向現(xiàn)場觀眾提出營養(yǎng)美食方面問題，并對回答正確的觀眾給與適當?shù)莫剟睿?/p>
6、11:40-12:00評分：
嘉賓品嘗，并根據(jù)色香味形各25%比例評分并點評占總成績的66%；現(xiàn)場觀眾作為大眾評審品嘗評分并現(xiàn)場點評，占總成績的34%；
在場的每一位觀眾，為自己喜愛的選手舉手投票，評選出三名“最佳大眾獎”；
7、統(tǒng)計分數(shù)，并宣布比賽結(jié)果；
8、頒獎（獎品、榮譽證書）；
9、觀眾退場；
10、清理場地。
九、比賽規(guī)則：
每組選手現(xiàn)場在規(guī)定時間內(nèi)烹制一個自定菜式，由選手對自己的.菜進行簡單的介紹。
十、活動內(nèi)容：
現(xiàn)場準備有定量的蔬菜：青辣椒、土豆、紅蘿卜、雞蛋、茄子、萵苣、粉絲；肉類：魚肉、五花肉、精肉、牛肉
廚具：燃具、灶、鍋、菜刀、菜凳、碗筷等（也可自行準備）參賽選手根據(jù)上述材料，選手任意做出自己的心儀的菜品。要求：
1、要掌握好時間（控制在30-40分鐘之內(nèi)）。
2、要求有特色，有創(chuàng)新，有立意。
十一、獎項設(shè)置：
此次比賽設(shè)：
一等獎“最佳廚藝獎”一名，授予“金廚”稱號，給予獎金100元+獎品1桶金龍油；二等獎“特色風(fēng)味獎”一名，授予“銀廚”稱號，給予獎金50元+獎品1桶金龍油；紀念獎：“最佳大眾獎”三名，獎品為鍋鏟1把。
廚藝大賽活動方案12
一、大賽主題和宗旨
為弘揚中華民族的傳統(tǒng)美食文化，為使同學(xué)們真正了解飲食內(nèi)涵，學(xué)院第X屆科技文化藝術(shù)節(jié)決定開展以“我的生活我作主”為主題、體現(xiàn)“美食?文化?健康?和諧”的廚藝比賽活動，通過本次活動讓同學(xué)們更多的了解中華美食文化，增強同學(xué)們的動手能力，培養(yǎng)同學(xué)們發(fā)揚艱苦奮斗的民族精神和時代精神。
二、承辦單位與協(xié)辦單位
食口技術(shù)與動物技術(shù)系承辦學(xué)院食堂伙食監(jiān)督委員會協(xié)辦
三、報名事宜
1、報名地點：
食動系辦公室（聯(lián)系人：張素艷老師，電話：xxx）
院學(xué)生會生活勞衛(wèi)部處（聯(lián)系人：伍華生，電話：xxx）
2、報名要求
�。�1）對象：全體在校生
（2）形式：廚藝1+2，即每組１個主廚+2個副廚
四、比賽時間和地點
11月25日（星期天），在舊籃球場
五、比賽環(huán)節(jié)
1、自我介紹----介紹參賽組選手（包括所要的參賽項目的名稱）
2、技能展示----選手按規(guī)定的要求做出符合色、香、味、形、器及營養(yǎng)搭配的協(xié)調(diào)一致的食物。
3、知識問答-----考察選手的心理素質(zhì)和應(yīng)變能力，包括對中華飲食文化的.了解程度（中華飲食文化；食品營養(yǎng)及健康飲食；選擇安全食品注意事項；食物中毒及急救處理；食物的相克原理；重大食品安全事件等，觀眾互動環(huán)節(jié)）
六、評分標準
根據(jù)食物的色、香、味、形、器及營養(yǎng)搭配的協(xié)調(diào)一致，及特色造型和創(chuàng)新工藝由評委評分，同時參考知識問答情況進行綜合評分。
七、獎項設(shè)置
1、設(shè)冠軍一名、亞軍二名、季軍三名、優(yōu)秀獎若干名，頒發(fā)榮譽證書。
2、最佳造型獎、最佳特色獎、最佳創(chuàng)意獎各一名.第X屆科技文化藝術(shù)節(jié)組委會辦公室
廚藝大賽活動方案13
活動目的：
慶祝六一兒童節(jié)，培養(yǎng)同學(xué)們的動手實踐能力，豐富同學(xué)們課余生活，挖掘淮揚美食，弘揚飲食文化，打造快樂、祥和、幸福的`童年生活。
參賽年級：
五、六年級
時間安排：
第十四周星期二下午第二節(jié)課開始（六年級）
第十四周星期四下午第二節(jié)課開始（五年級）
活動內(nèi)容：
以班級為單位，在指定時間，現(xiàn)場完成二道菜的整個制作。
活動要求：
1.每班選出2名同學(xué)參賽，參賽作品為2道菜
2.色香味俱全，介紹菜名及菜的文化內(nèi)涵和歷史，制作菜名卡。
3.參賽時只提供鍋、火、氣、刀具和盛菜的碟子、筷、勺等。
4.制作菜肴的所有材料和輔料自備
5.冷盤、拼盤不得參加評比。
廚藝大賽活動方案14
一、活動目的
本次廚藝大賽旨在展現(xiàn)參賽者的烹飪才華，通過比賽增強他們的廚藝技能，促進社交交流，加強與食品供應(yīng)商、品牌商的合作關(guān)系，提高餐飲業(yè)的.行業(yè)形象。同時，也希望通過大賽宣傳推廣本餐飲機構(gòu)，提升品牌影響力和知名度。
二、活動時間和地點
時間：9月1日（周日）下午14:00-17:00
地點：某酒店宴會廳
三、活動流程
1. 開場儀式（14:00-14:15）
主持人介紹嘉賓、裁判和參賽選手。裁判宣布比賽規(guī)則，介紹比賽評分標準。隨后進行選手抽簽，確定比賽名單。比賽開始前請全體觀眾起立，奏響國歌。
2. 一號選手上菜（14:15-14:45）
一號選手在規(guī)定時間內(nèi)烹飪，向裁判展示自己的廚藝，宣布上菜時間并擺盤。裁判進行品嘗，并針對菜品的口感、香味、外觀等進行評分并留下評語。
3. 二號選手上菜（14:45-15:15）
二號選手在規(guī)定時間內(nèi)烹飪并上菜，裁判評分和給出評語。
4. 茶歇（15:15-15:30）
嘉賓、裁判和參賽選手可在此休息，觀眾也可到指定區(qū)域休息和交流。
5. 三號選手上菜（15:30-16:00）
三號選手在規(guī)定時間內(nèi)烹飪并上菜，裁判評分和給出評語。
6. 四號選手上菜（16:00-16:30）
四號選手在規(guī)定時間內(nèi)烹飪并上菜，裁判評分和給出評語。
7. 頒獎儀式（16:30-17:00）
主持人宣布比賽結(jié)果，頒發(fā)獎項。主辦方提供一等獎、二等獎、三等獎和優(yōu)勝獎各一名，同時頒發(fā)評委特別獎若干。頒獎儀式結(jié)束后合影留念。
四、比賽規(guī)則
1. 選手要求
本次比賽面向全市市民，不限職業(yè)和年齡，但所有選手需于8月25日前完成報名，并提交一份自己烹飪過程的視頻，以便主辦方進行初步篩選和安排位置。每名選手需繳納50元報名費。主辦方從報名選手中確認32名，確定比賽名單。
2. 時間要求
每名選手有40分鐘烹飪時間和10分鐘上菜時間。一旦時間到，則裁判宣布結(jié)束。
3. 原料要求
所有選手需在比賽開始前準備好自己所需材料，并放置于指定位置。主辦方提供普通食材，若選擇更高級食材，則需自行購買。
4. 評分標準
評分依據(jù)菜品口感、香味、外觀、創(chuàng)新程度等多個方面進行打分，總分100分，最高分值為20分。
五、宣傳推廣
本次廚藝大賽活動將通過以下途徑進行宣傳推廣。
1. 報道媒體：利用當?shù)囟嗉倚侣劽襟w對活動進行報道和宣傳。
2. 微信公眾號：通過本餐飲機構(gòu)微信公眾號及相關(guān)微信新聞推送平臺進行推廣。
3. 海報：將海報張貼在本餐飲機構(gòu)、報亭、公交車站和商務(wù)樓宇等人流較高地段。
六、后勤保障
1. 器材設(shè)備
本次活動所需器具及設(shè)備包括爐灶、電飯煲、刀具、炊具等。
2. 人員安排
為保證活動順利進行，主辦方盡量安排專業(yè)人員，包括比賽裁判、計分員、贊助商代表等。志愿者將提供免費支持，包括工作咨詢、現(xiàn)場維護等。
3. 場地安排
本餐飲機構(gòu)承擔(dān)該活動的場地租用費用，同時負責(zé)會場環(huán)境搭建、音響設(shè)備設(shè)置和安全保衛(wèi)等工作。舞臺、餐桌、椅子等設(shè)施齊備。
七、注意事項
1. 所有參賽選手需遵守比賽規(guī)則，不得違規(guī)操作或作弊。
2. 烹飪中的油煙等將產(chǎn)生不同程度的污染，主辦方將提供一定的保潔工作，但所有選手需自行將自己的工作區(qū)域保持干凈。
3. 所有選手和嘉賓均需按報名規(guī)定攜帶身份證件進行簽到，未簽到者將排除參賽及參加頒獎儀式。
4. 為了保障觀眾觀賽質(zhì)量，吸煙及大聲喧嘩都屬于影響到比賽的行為，應(yīng)理智控制。
以上是本次廚藝大賽活動的方案策劃，希望本方案能夠得到廣泛支持和參與，助力本餐飲機構(gòu)的品牌宣傳和社交交流，同時也能展現(xiàn)更多餐飲人才的優(yōu)美廚藝。
廚藝大賽活動方案15
一、活動主題:
“酸甜苦辣，體味人生”大學(xué)生烹飪大賽
二、活動目的:
此次比賽是集娛樂、知識和技能共有的豐富型比賽，重點突出“烹飪文化”內(nèi)涵和增加大學(xué)生之間的交流。旨在展示每個大學(xué)生的`個人風(fēng)采，豐富大學(xué)生的業(yè)余生活。
三、活動時間、地點:
時間:8月7日(早上11點)
地點:大學(xué)生單身公寓樓
四、主辦單位:團委
五、比賽資料:
1、本次比賽菜式一葷一素，或者葷素結(jié)合兩道菜亦可，資料由參賽者自由發(fā)揮。
2、兩道菜色的操作時間共為20分鐘，完成后，由評委品嘗后立即進行評分。
(洗菜，切菜，材料準備不包括在操作時間內(nèi))
3、參賽用具、餐具由參賽者自行準備，材料也自行準備。
4、每道菜務(wù)必以一句詩歌或詞來命名，并做適當?shù)慕庹f。
六、比賽步驟:
1、總共分成四組:
A組:羅聯(lián)河、雷婕、謝綿坩
B組:吳德曉、葉珊珊、劉智宏
C組:連美妹、陳少劍、時鈺潔
紅色名字的為該組隊長，比賽之前，命名好隊名，以及口號
2、比賽前天由比賽成員備好材料以及相應(yīng)配料(比賽成員11點前應(yīng)先布置要場地和準備好電磁爐等其他電器設(shè)備)
3、比賽材料以及相應(yīng)配料由組員自行準備。
4、比賽當天四組成員分成2批，抽簽決定。地點暫于25#601、602.。比賽由評審開始計時:20分鐘內(nèi)煮好菜式，20分鐘后，若還未完成烹飪，每延長10秒鐘扣除一分。比賽結(jié)束之后，由評審進行打分，依照得分評出冠軍、季軍、亞軍、以及鼓勵獎。
5、之后分別領(lǐng)取獎品。比賽結(jié)束由成員一齊品嘗烹飪好的菜色暫定于25#601。
七、評分標準:
菜式的分數(shù)為100分，以“色，形，味，名”為原則打分，各占25分。每道菜式的操作時間獨立計算，超時扣分，每10秒扣1分。
1、色:要求色澤鮮艷，悅目，有必須的觀賞性，能引人注目。
2、形:要求有必須的形態(tài)美，器皿干凈，搭配賞心悅目。
3、味:要求五味調(diào)和，根據(jù)季節(jié)特點，結(jié)合養(yǎng)生觀念，有必須特點。請大家圍繞夏季養(yǎng)生主題(有地方特色的菜式，我們將請參賽隊伍做出介紹)
4、名:要求用于命名的詩，詞務(wù)必與菜式的色，形，味相稱，且資料健康，雅俗共賞。
(注:評分細則:去掉一個分，一個最低分，其余所得分數(shù)平均就為該組分數(shù)。)
八、評審組成員:
盧衍傳及團委負責(zé)人、團委委員(已參加比賽的除外)
九、獎品設(shè)置:
團體冠軍、亞軍、季軍各一名;
個人幽默獎、形象獎、廚藝獎各一名。
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