餐飲吸引客流的活動方案

　　為了確保事情或工作有序有力開展，常常需要提前進(jìn)行細(xì)致的方案準(zhǔn)備工作，方案是有很強(qiáng)可操作性的書面計(jì)劃。那么大家知道方案怎么寫才規(guī)范嗎？下面是小編為大家整理的餐飲吸引客流的活動方案，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

餐飲吸引客流的活動方案1

　　在餐飲業(yè)中，如何吸引客人是一個非常重要的問題，因?yàn)榭腿说牡絹砗拖�費(fèi)是擺脫餐飲行業(yè)中重要的產(chǎn)生資金的方式。餐飲業(yè)中有很多種不同的活動可以吸引客人，比如各種促銷活動、特色菜品推廣、主題餐飲活動等等。

　　一、促銷活動

　　促銷活動是餐飲業(yè)中最常見的一種吸引客人的方式。促銷活動通常采用打折、贈送等方式來吸引客人。這樣做的好處是能夠快速地吸引很多客人前來消費(fèi)，提高銷售量。但是，促銷活動的缺點(diǎn)也是非常明顯的。首先，因?yàn)檫@種方式過于常見，所以可能降低客人對餐飲店的品牌價值的認(rèn)可度。其次，促銷的金額也需要考慮，如果過于頻繁或者折扣力度過大，會對餐飲店的利潤造成負(fù)面影響。因此，我們需要考慮如何平衡各種因素來促進(jìn)促銷活動的.成功。

　　二、特色菜品推廣

　　每個餐飲店都有自己的特色菜品，我們可以通過推廣這些菜品來吸引客人。比如，主題菜品、名人推薦菜品、限時促銷菜品等等。這樣做的好處是突出店家的個性和特色，提高品牌價值。但是，特色菜品推廣也需要注意。

　　首先，菜品的質(zhì)量必須保證，否則推廣并不會有什么深入的影響。其次，推廣的方式也需要考慮，是否合適和及時。如果推廣時間過長或者推廣方式過于單一，則容易失去客人的興趣。

　　三、主題餐飲活動

　　主題餐飲活動通常與節(jié)日、紀(jì)念日、重大事件等相關(guān)聯(lián)。通過設(shè)計(jì)一些有趣的主題活動，吸引更多的客人前來參與。

　　比如，情人節(jié)晚餐、感恩節(jié)晚餐、臺灣小吃節(jié)等等。這種方式的優(yōu)點(diǎn)是可以營造出很好的氛圍，增強(qiáng)客人的享受感受，增加客人對餐飲店的好感度。但是，這種餐飲活動也需要準(zhǔn)備周全，包括活動的設(shè)計(jì)、宣傳和實(shí)施。如果準(zhǔn)備不充分，則容易引起客人的不滿，甚至影響到餐飲店的品牌形象和銷售。

　　總的來說，吸引客人進(jìn)入餐飲店并不是一件容易的事情，需要綜合考慮各種因素。我們需要考慮周到的計(jì)劃、向客人提供高質(zhì)量的服務(wù)和美食、加強(qiáng)品牌的形象，這樣才能更好地吸引客人并保持客人的回頭率。

餐飲吸引客流的活動方案2

　　一、前言

　　“知己知彼，百戰(zhàn)不殆”，找到競爭的切入點(diǎn)，確立適合的市場定位，全塑企業(yè)形象，已成為企業(yè)制勝的法寶。

　　大聚通美食城打造廣西飲食業(yè)的航母，將在規(guī)模優(yōu)勢、地理位置優(yōu)勢、綜合優(yōu)勢等為主要賣點(diǎn)展開廣告營銷工作。它的開業(yè)必將掀起飲食消費(fèi)的熱潮。為了迅速占據(jù)南寧飲食業(yè)市場，提高大聚通美食城在南寧飲食界的知名度，贏得廣大消費(fèi)者的信任和認(rèn)可，實(shí)現(xiàn)長久生意興隆的目的。為達(dá)到此目的特?cái)M定此方案，以供大聚通美食城參考。

　　二、市場調(diào)研

　　本次策劃案的市場調(diào)研工作分為以下幾個方面：市場背景分析、消費(fèi)心理解構(gòu)、新聞炒作成功案例分析、市場定位、品牌塑造以及產(chǎn)品路線分析。

　　1.市場背景分析

　　讓飲食行業(yè)投資者更為興奮的是，的不利影響比預(yù)期要較早結(jié)束。各路美食派系紛紛云集，美食行業(yè)必然再起風(fēng)云，消費(fèi)市場具備升溫可能和空間。從當(dāng)前美食行業(yè)的幾個領(lǐng)頭羊目前可見的經(jīng)營狀況分析，消費(fèi)者對飲食行業(yè)的需求有增無減，可以預(yù)見投資飲食行業(yè)依然存在相當(dāng)大的盈利空間，這無疑增強(qiáng)了投資者的投資信心。

　　2.消費(fèi)心理解構(gòu)

　　嘉樂迪巴西燒烤、綠茵咖啡、小肥羊、老四川以及稻之源日式料理等，均切合了南寧消費(fèi)者求實(shí)惠、求新鮮、求享受的消費(fèi)心理，從而獲得喜人的銷售業(yè)績。從這些成功獲得市場驗(yàn)的例子當(dāng)中，可以明確本次策劃工作的主要商業(yè)推廣策略和作戰(zhàn)思想。廣告營銷策劃方案3.新聞炒作訴求重點(diǎn)

　　在南寧的美食行業(yè)中，通過恰當(dāng)?shù)男侣劤醋鞫�獲得成功的品牌，有如三品王、馬車六火鍋城，以及近期的小肥羊、陽光早餐等等，投資者在新聞炒作當(dāng)中獲取商業(yè)價值的例子已經(jīng)多不勝數(shù)。

　　――“轟動效應(yīng)”和“話題效應(yīng)”，已經(jīng)是商業(yè)推廣過程中的重要途徑，也是市場認(rèn)同度和銷售業(yè)績的重要保。

　　3.總結(jié)

　　在對以上成功經(jīng)驗(yàn)分析和指引，我們不難發(fā)現(xiàn)打入南寧美食行業(yè)，主要通過切合南寧消費(fèi)者求實(shí)惠、求格調(diào)的消費(fèi)心理，通過新穎的炒作噱頭和各種給消費(fèi)者實(shí)惠的活動，在加上具層次消費(fèi)內(nèi)涵、濃郁文化以及明確的市場定位，進(jìn)行更周詳、實(shí)在的廣告策劃方案。綜上所訴本次策劃工作的重點(diǎn)應(yīng)分為以下幾方面：

　　1、進(jìn)一步分析消費(fèi)心理。

　　2、新聞炒作方案的確立。

　　3、組織活動形式和具體的`實(shí)施方案。

　　4、品牌形象設(shè)置。

　　因此，本案認(rèn)為以上工作重點(diǎn)的具體內(nèi)容，均需要與貴公司進(jìn)一步周密的溝通與協(xié)作，進(jìn)行更深入、更客觀的市場調(diào)研與分析的基礎(chǔ)上，才能完成更為可行、更為正確的廣告策劃方案。

　　三、大聚通美食城總體現(xiàn)狀與競爭戰(zhàn)略：

　　大聚通美食城是目前廣西超大的空中美食廣場，它位于南寧市百貨大樓北樓八樓，屬于南寧市中心，地理位置優(yōu)越，人口密集，客流量大。它的營業(yè)面積5000平方米，內(nèi)設(shè)海鮮城，休閑酒吧，演藝咖啡廳，日本料理，韓國燒烤及全國各地的風(fēng)味小吃，多層次的飲食服務(wù)可以滿足不同的消費(fèi)人群。

　　根據(jù)美食城內(nèi)，美食種類繁多的特點(diǎn)。結(jié)合購物中心的概念，提出一站式美食城的概念，充分利用消費(fèi)者所喜愛的逛街購物的生活習(xí)慣，通過間接的軟宣傳，讓消費(fèi)者心目中樹立起大聚通美食廣場為美食文化薈萃的中心。

　　四、市場前景分析：

　　綜合以上的有關(guān)大聚通美食城的各項(xiàng)優(yōu)勢分析，美食城的顧客消費(fèi)需求大體可以分為以下幾類：

　　1.一般消費(fèi)心理特征

　�。�1）求惠心理。

　　（2）求舒適心理。

　�。�3）求奇心理。

　�。�4）求名心理。

　　2.社交消費(fèi)需求

　　3.休閑飲食需求

　　五、開業(yè)慶典活動策劃方案建議

　　依據(jù)上述市場調(diào)研分析，針對大聚通美食城是廣西超大的多層次的空中美食廣場這一特點(diǎn)，開業(yè)活動重在樹立良好的知名度，美譽(yù)度，直接目的是告知社會大聚通美食城將以嶄新的形象歡迎顧客惠顧。

　　具體開業(yè)活動方案建議如下：

　　1.聘請有關(guān)的官員、社會名人和南寧各大媒介記者參加開業(yè)慶典活動。

　　2.從11月7日至11月14日，推出以“嘗中外美食，聽傳統(tǒng)民歌”為主題的活動。

　　3.捐款或建立基金會;

　　4.贊助藝術(shù)團(tuán)義演。

　　六、廣告策略建議

　　1.廣告目標(biāo)

　�。�1）告知南寧市民大聚通美食城開業(yè)。

　　（2）以新、奇、特、異、全的飲食文化和休閑文化特吸引顧客，成功開拓多層次、多方位市場。

　　（3）推廣美食城濃郁廣西人文風(fēng)格的服務(wù)特，培養(yǎng)對一人文風(fēng)格具有偏好的顧客群體。

　　2.廣告對象

　　（1）商界人士。幾乎所有的公款消費(fèi)和應(yīng)酬都與之有關(guān)。

　�。�2）都市白領(lǐng)族。所有的休閑、文化獵奇都是以他為主體的，而且他們的人際影響力也較大。

　　3.廣告訴求重點(diǎn)

　　根據(jù)上述廣告目標(biāo)，以及廣告對象的具體規(guī)定，在大聚通美食城開業(yè)至以后的不同階段，廣告訴求應(yīng)在“綠城風(fēng)情人聚通美食”的品牌文化追求中把握以下重點(diǎn)：

　�。�1）大聚通美食城的飲食環(huán)境獨(dú)具特，氣氛濃烈，菜肴物美價廉，服務(wù)周到、細(xì)膩、溫馨。

　　（2）在大聚通美食城會聚朋友，交往名流，意味深長。

　　4.廣告表現(xiàn)策略

　　由于本策劃案立足于大聚通美食城長期發(fā)展，著眼于企業(yè)品牌內(nèi)涵的豐富和推廣，因此，在廣告訴求的把握上力求系統(tǒng)、準(zhǔn)確，具有針對;而在廣告的實(shí)施中以及在廣告的訴求的具體表現(xiàn)上，則應(yīng)當(dāng)根據(jù)不同階段、不同對象和不同廣告目標(biāo)，選擇符合大聚通美食城品牌文化特征的表達(dá)方式，具體地說來：

　　七、整體傳播策略

　　廣告推廣依賴于廣告媒介。大聚通美食城的廣告對象，即廣告受眾的構(gòu)成復(fù)雜，既要注意階

　　段效果，又要符合品牌長期推廣的需要。在此，我們概括介紹媒介選擇的基本策略。

　　1.報(bào)紙廣告

　�。�1）報(bào)紙廣告訴求重點(diǎn)

　　a.大聚通美食城開業(yè)之際，向社會公告這一信息并全面展示和介紹服務(wù)內(nèi)容、品牌文化和促銷方法。

　　b.各節(jié)日期間的促銷。

　　c.其他促銷信息和活動信息發(fā)布。

　　2報(bào)紙廣告模式一――開業(yè)廣告

　　開業(yè)報(bào)紙廣告系列之一：

　�。�3）報(bào)紙廣告模式――聚通美食真言廣告

　　開業(yè)：聚通美食真言廣告――真情篇

　　b開業(yè)慶典期間三天內(nèi)，客戶無論來就餐或飲茶，均贈送優(yōu)惠卡。

　�。�4）廣告投放量

　　11月4日，南國早報(bào)，a2或a3，1/2版，硬廣告;

　　2.電視廣告

　　電視廣告形象、直接，可以全面展示大聚通美食城的環(huán)境和各菜肴，且電視廣告具有較強(qiáng)的強(qiáng)制。電視廣告的發(fā)布主要用于以下幾個方面：

　�。�1）在大聚通美食城開業(yè)推廣之際，用于展現(xiàn)美食城的格局風(fēng)貌，展現(xiàn)在聚通美食就餐消費(fèi)時的感覺，尤其是可以演示聚通美食的獨(dú)特服務(wù)和別致場面。

　�。�2）節(jié)日推廣之際，用以展現(xiàn)聚通美食的節(jié)日歡慶環(huán)境裝飾和節(jié)日期間的各類配套服務(wù)。

　　廣告投入量：

　　建議大聚通美食城與南寧電視臺合作，采取以下幾種廣告方式：

　　欄目冠名廣告、字幕廣告

　　3.戶外廣告

　　戶外廣告媒介具有時效較長的特點(diǎn)，并且可以用于百貨大樓休閑逛街的潛在顧客的即時提醒的作用，尤其適用于餐飲散客，對在朝陽公園散步、休閑觀光的行人，具有較好的消費(fèi)提示作用。

　�。�1）在百貨大樓做大型的燈箱廣告，建議長年采用。

　�。�2）選擇客流量大的路段做路牌廣告，建議長年采用。

　　戶外廣告：戶外看板/路牌燈箱

　　銷售點(diǎn)pop：海報(bào)/賣點(diǎn)燈箱/模型/掛板及各種印刷品

　　贈品廣告：贈給消費(fèi)者的禮品;贈給經(jīng)銷商的禮品;

　　印刷品廣告：

　　優(yōu)點(diǎn)：缺點(diǎn)：

　　4.電臺廣告

　　電臺廣告在目前的諸多媒介中具有傳播速度快、制作方便、具有一定的強(qiáng)制、語言的煽動較好等優(yōu)點(diǎn)。

　　廣告投入量：

　　11月4日至11月7日，南寧廣播電臺交通傳真欄目，8：30――16：30，每天13次，每次45秒。

　　建議大聚通美食城與南寧廣播電臺合作，推出欄目冠名廣告。

　　5.媒體軟廣告

　�。�1）飲食業(yè)的經(jīng)營之道

　　――訪大聚通美食城總經(jīng)理

　�。�2）大聚通美食城形成熱點(diǎn)的原因

　　（發(fā)布時間待定。）

　　八、大聚通美食城廣告用語

　　主廣告語：

　　1.真情無限，聚通美食

　　或：聚通美食，真情無限

　　2.聚通美食服務(wù)，千家萬戶得福

　　九、廣告投入戰(zhàn)略：

　　目前大聚通美食城總體的經(jīng)營架構(gòu)和經(jīng)營目標(biāo)已經(jīng)明確。大聚通美食城廣告投放的總體戰(zhàn)略可分為三個階段，開業(yè)前期、開業(yè)期間以及經(jīng)營一段時間后的退潮期。其中已開業(yè)期間為戰(zhàn)略重點(diǎn)。

　　十、大聚通美食城ci宣言

　　大聚通美食城奉行“顧客永遠(yuǎn)是正確的”服務(wù)宗旨，“對待客戶像春天般的溫暖”，奉送、開發(fā)人世間真情，大聚通美食城愿做每位客戶的“服務(wù)者”。

　　十一、廣告預(yù)算

　　略

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