餐飲活動策劃方案12篇
為了確定工作或事情順利開展，往往需要預(yù)先制定好方案，方案的內(nèi)容多是上級對下級或涉及面比較大的工作，一般都用帶“文件頭”形式下發(fā)。那么你有了解過方案嗎？下面是小編為大家整理的餐飲活動策劃方案，希望能夠幫助到大家。
餐飲活動策劃方案 篇1
雙十一項目進(jìn)程表
項目進(jìn)程表最為人所知就是對事情何時完成有一個承諾。項目進(jìn)程表為了讓客戶或同事能根據(jù)某個項目制定計劃，對于特定事項何時發(fā)生，成果何時提交，必須有一個一致統(tǒng)一的時間。項目進(jìn)程表是鼓勵參與項目的每個人，將其付出視為整體的一部分，并盡量使工作能和他人配合。
項目越大越復(fù)雜，進(jìn)度表就越顯的重要。對于像雙11這樣的大項目而言，團(tuán)隊之間各個部分的相互依賴程度就越高，決策和時間對其他人的沖擊可能也就越高。當(dāng)品牌團(tuán)隊有幾十或上百個人，項目進(jìn)程落后一天會很快連鎖反應(yīng)下去，問題會以各種意想不到的方式出現(xiàn)，團(tuán)隊想趕進(jìn)度也很難。從這個角度來說，項目進(jìn)程表非常重要，當(dāng)然這些依然只是一些文字和數(shù)字的表格，最重要的還是有人善于利用它們作為管理和驅(qū)動項目的工具。
接下來我們看看雙十一項目進(jìn)程表由哪些維度信息組成，為什么會有這些維護(hù)信息的存在。
雙十一項目進(jìn)程表由品牌LOGO、序號、部門、主要內(nèi)容、責(zé)任人、備注、日期、各時間節(jié)點(diǎn)相對應(yīng)的工作內(nèi)容等幾部分組成。接下來我們把進(jìn)程表中各項內(nèi)容進(jìn)行解讀講解。
品牌LOGO：logo是企業(yè)標(biāo)志重要功能之一。所在在企業(yè)外部和內(nèi)部合作場合、合作文件都會加上企業(yè)品牌logo。
部門：在雙十一期間，整合各種資源，組建成立項目部，項目部下設(shè)多個職能部門。整個雙十一促前、促中、促后過程中的團(tuán)隊人員安排，工作分工與進(jìn)度的確認(rèn)跟進(jìn)，通常情況下會按照以下架構(gòu)進(jìn)行項目團(tuán)隊架構(gòu)組建和工作職責(zé)的.劃分：
商品部：負(fù)責(zé)貨品結(jié)構(gòu)，備貨深度，商品屬性，商品定價，賣點(diǎn)包裝，搭配，品控等; 策劃部：負(fù)責(zé)營銷方案，預(yù)熱方案，頁面方案，視覺，風(fēng)險管理，其他預(yù)案等 ; 推廣部：負(fù)責(zé)推廣方案，流量方案，推廣素材測試等;
客服部：自助購物流程，催款方案，自動回復(fù)，話術(shù)，危機(jī)處理、客服培訓(xùn)等 ; 物流部：庫存清點(diǎn)，倉庫布局，訂單分揀，提前打包，發(fā)貨模擬等;
后勤部：生活后勤服務(wù)，硬件后勤服務(wù)，活動現(xiàn)場攝影等;
成立雙十一活動運(yùn)營指揮部,由運(yùn)營部各負(fù)責(zé)人和店鋪銷售部主要執(zhí)行人組成，組成幾個執(zhí)行部門，各個部門可以按照自己企業(yè)文化或者電商團(tuán)隊的江湖文化進(jìn)行取名，比如香影的雙十一團(tuán)隊就是按照海陸空作戰(zhàn)部隊進(jìn)行命名。當(dāng)然，每個部門還會設(shè)立多個執(zhí)行小組，比如像物流部，除了與發(fā)貨相關(guān)的小組之外，還會增設(shè)一個網(wǎng)絡(luò)信息安全小組，負(fù)責(zé)雙十一活動期間ERP系統(tǒng)和網(wǎng)絡(luò)的安全和穩(wěn)定等方面的工作。
雙十一各部門職責(zé)
運(yùn)營部
1.雙十一活動報名及活動商品申報
2.制定雙十一活動方案
3.完成雙十一專題頁畫版、策劃好頁面導(dǎo)入接口。
4.雙十一專題頁制定日收藏數(shù)據(jù)指標(biāo)
5.跟進(jìn)雙十一專題的訪客量及收藏量，根據(jù)需求做出適時流量或頁面調(diào)整(持續(xù))
6.雙十一頁面完成頁面畫版、頁面陳列布局、頁面產(chǎn)品需求。
7.優(yōu)惠劵派發(fā)入口、文案說明
8.要求商品選主推款;對推廣提出數(shù)據(jù)指標(biāo)。
9.跟進(jìn)爆款銷售情況，每天確定流量指標(biāo)。
10.通過CIM區(qū)分出會員情況，針對每一個會員區(qū)域作出相對應(yīng)的動作方案。
11.催付、發(fā)貨短信、簽收短信預(yù)熱前優(yōu)化方案。
12.制訂雙十一會員營銷方案、會員雙十一特權(quán)與獎勵方案。
13.活動短信通知文案撰寫。(第一次活動預(yù)告新品折扣、第二次體現(xiàn)關(guān)懷、第三次活動相關(guān)內(nèi)容、第四次加強(qiáng)活動緊迫)
14.商品標(biāo)題優(yōu)化，增加實(shí)時熱索關(guān)鍵詞，如：商品詞及雙十一關(guān)鍵詞。
15.制定和組織洽談與參加雙11相關(guān)店鋪互鏈方案。
16.類目小二現(xiàn)場考察，雙十一相關(guān)了解。
17.雙11當(dāng)天類目對接相關(guān)。(會場位置更替，臨時素材對接，營銷時時反饋)
18.倒計時安排——告知設(shè)定自動回復(fù)、頁面告知。
19.11月12日短信播報銷售戰(zhàn)況，感謝活動支持。
商品部
1.包括梳理商品結(jié)構(gòu)，制作商品結(jié)構(gòu)總表。確定預(yù)爆款，主推、常規(guī)款;按功能性區(qū)分，包含定價、庫存量
2.根據(jù)確定的主推款進(jìn)行文案優(yōu)化
3.活動款文案撰寫和優(yōu)化，以及產(chǎn)品定價
4.確定雙十一主推商品及價格，擬定商品申報表
5.規(guī)劃和淘寶后臺設(shè)置活動安全庫存
6.主推款及常規(guī)款關(guān)聯(lián)銷售方案
7.新款銷售跟蹤，制作補(bǔ)貨表(寶貝銷量、收藏、轉(zhuǎn)化率、瀏覽量等)
8.雙11分銷渠道商品規(guī)劃及當(dāng)天庫存分配方案
9.跟蹤庫存商品銷售數(shù)據(jù)和預(yù)售情況，及時補(bǔ)單
美編部
1.產(chǎn)品詳情頁設(shè)計、制作、分批次優(yōu)化
2.主推款的詳情頁制作、制作、優(yōu)化上線
3.預(yù)熱期DEDM單制作及雙十一當(dāng)天促銷新品EDM單
4.活動報名素材制作與優(yōu)化
5.首頁(預(yù)熱、雙11當(dāng)天{有可能幾套方案}、11月12日)頁面制作
6.雙十一單品頁詳情頁、直通車推廣款詳情頁制作
7.預(yù)熱前、雙11當(dāng)天、11月12日活動、單品詳情頁、直通車推廣款頁面定稿
8.鉆展，直通車素材制作
9.店鋪?zhàn)远x頁面及商品列表頁優(yōu)化
10.制訂大促進(jìn)行中頁面banner輪換準(zhǔn)備工作(發(fā)貨相關(guān)、售罄標(biāo)識、庫存緊張標(biāo)示、實(shí)時銷售更新、頁面倒計時、客服旺旺號排位輪換等)
11.雙十一自主購物攻略頁面制作
12.無線端手機(jī)專修
13.O2O素材制作
推廣部
1. 制訂活動期間廣告資源方案
2.根據(jù)運(yùn)營要求制定直通車推廣計劃，并做出費(fèi)用需求
3.雙11專題頁啟用店鋪推廣，快捷推廣，明星店鋪(持續(xù)推廣)，增加首頁、類目頁、詳情頁流量入口。
4.啟動店鋪推廣，增加首頁、類目頁、詳情頁流量入口。
5.主推款關(guān)鍵字推廣、定向推廣。
6.重點(diǎn)推廣款，關(guān)鍵字卡位，多計劃。(持續(xù)推廣)
7.制訂淘寶鉆展廣告投放方案(預(yù)熱及當(dāng)天)，并做出費(fèi)用需求。
8.制訂淘寶客推廣計劃方案(預(yù)熱及當(dāng)天)，并做出費(fèi)用需求。
9.直通車、鉆展素材畫板制作及文案撰寫初稿。
10.雙11鉆展素材測試
11.站外SNS推廣測試及推廣計劃制定。
12.無線端推廣測試及推廣計劃制定。
客服部
1.客服分組：分成多個客服小組及選出小組長、排班計劃，確定臨時客服小組負(fù)責(zé)人。客服人員從10日-13日，建議24小時在線。
2.組織客服培訓(xùn)計劃：產(chǎn)品知識、軟件基本使用、促銷活動內(nèi)容、雙十一話術(shù)等。
3.雙11臨時客服到崗及相關(guān)知識培訓(xùn)：店鋪后臺功能、旺旺操作使用、產(chǎn)品知識、促銷活動內(nèi)容、雙十一話術(shù)等。
4.設(shè)置添加淘寶客服子旺旺、赤兔后臺、E店寶、客道等客服信息，確保各項設(shè)置準(zhǔn)確無誤。
5.制定雙11相關(guān)的活動內(nèi)容文檔、快捷短語文檔、活動注意事項文檔，并設(shè)置添加快捷短語自動回復(fù)等并進(jìn)行核查。
6.成立活動內(nèi)容咨詢、售后處理小組
7.制訂客服應(yīng)急預(yù)案，監(jiān)控大促時客服旺旺流量情況、強(qiáng)制分流、400電話接聽、緊急情況撥打電話。
8.雙11當(dāng)天催付方案以及催款話術(shù)制定 ：
A.旺旺催付：實(shí)時催付(下單后半小時內(nèi)，告之瘋搶進(jìn)展，刺激客戶的占有欲) 例：親~您好!你在我們家拍的寶貝還木有完成付款噢~雙十一大促一年僅一次，由于銷售太火爆，為了避免超賣，我們的倉庫是按照付款時間來發(fā)貨的噢~所以還請親盡快付款哦！
B.短信催付：短信模板增加個性化用戶信息，如訂單號、商品標(biāo)題、顧客姓名，提高專業(yè)程度公信力。例：親愛的XX，您在本店鋪購買的ｘｘｘｘｘｘ等商品尚付款，由于活動款數(shù)據(jù)有限，請盡快付款，避免訂單失效造成的不便。如有其它疑問請咨詢我們的旺旺客服。
【ｘｘｘ旗艦店】
C.電話催付：對于大額訂單，高價值用戶，可用電話催付，電話催付應(yīng)規(guī)避常規(guī)休息時間(0:00~9:00，11:30~14:00，21:00~24:00)，催付專員應(yīng)開門見山表明身份，消除客戶戒心，針對客戶的反應(yīng)和語氣作專業(yè)反應(yīng)。例： 客服：你好，我是ｘｘｘ旗艦店的客服，我的名字是ｘｘｘ，你今天在我們店買的商品由于銷售火爆，已經(jīng)快賣完了，我們會為您再保留您選購的商品30分鐘，所以想請您及時付款，我們會為您及時發(fā)貨。
9.制定11日后的客戶退換貨方案及退換貨話術(shù)方案。
10.制定維權(quán)投訴處理預(yù)案。
物流部
1.貨品入倉及盤點(diǎn)，貨倉擺放科學(xué)合理、爆款商品集中，便于快速發(fā)貨。
2.雙十一倉庫預(yù)打包數(shù)量及明細(xì)。
3.事先標(biāo)準(zhǔn)化管理，將訂單、揀貨、打包、打單、貼單、出庫各個環(huán)節(jié)操作標(biāo)準(zhǔn)確定。
4.規(guī)劃小組流水線作業(yè)方案，提高效率。
5.臨時或兼職人員，做好事前培訓(xùn)和流程模擬。
6.快遞合作商支持、聯(lián)動，雙十一開始蹲點(diǎn)合作，確保12銷售出貨能力，或者簽好協(xié)議保證按期發(fā)貨。
7. 管理人員專職現(xiàn)場協(xié)調(diào)和資源調(diào)配，控制全場。
8.根據(jù)發(fā)貨效率預(yù)估所需人員數(shù)量，確保人員到位且進(jìn)行分組管理，提前制訂排班表。
9.根據(jù)預(yù)計發(fā)貨量增加打包流水線和定崗、貨架貨品合理擺放、規(guī)劃優(yōu)化揀貨人員路線圖增強(qiáng)效率、發(fā)貨流水線實(shí)時優(yōu)化，倉庫合理布局規(guī)劃。
10.后勤保障有力：打印機(jī)、紙張、掃描槍、面單、包裝箱、膠帶、水、食物等準(zhǔn)備到位。
餐飲活動策劃方案 篇2
一、活動主題：“慶七天樂，優(yōu)惠、美味等你來”
二、活動時間：10月01日~10月07日
三、活動目的（提升客單價，促進(jìn)銷售目標(biāo)達(dá)成）
四、主題活動內(nèi)容
�。ㄏM(fèi)者在10月01日~10月07日期間，只要消費(fèi)滿66元，即可加一元換取我們精心為消費(fèi)者準(zhǔn)備的多少商品中的任意一件。備注：1單張小票不累計。贈品要求：挑選多少商品，作為活動商品，要求商品售價在三元以上的商品，也可對部分毛利損失較大的商品進(jìn)行限量，但每天需保證在八個商品以上
五、介紹活動
活動日期及商品活動。
食品促銷內(nèi)容：
1。菜式，餐廳促銷，很多商家會推出相應(yīng)的套餐，推出相應(yīng)的菜式，以供消費(fèi)者選擇
2。制作：讓消費(fèi)者參與到整個制作過程中，更能滿足消費(fèi)者的成就感與體驗(yàn)的欲望
3。觀賞：在消費(fèi)者面前進(jìn)行食品的制作，吸引消費(fèi)者的注意力，也為餐廳增加無形招牌
4。價格：通過價格來吸引消費(fèi)者，不要降低價格的同時也降低餐廳的品牌
5。贈品：提供一些節(jié)日相關(guān)的贈品可以拉到一定的消費(fèi)者，比如說提前預(yù)訂可以得到贈品，消費(fèi)在多少金額之上可以得到一些贈品，贈品要與自己的餐廳品牌風(fēng)格相應(yīng)。 餐飲淡季促銷方法
1、圍繞主營產(chǎn)品進(jìn)行延伸開發(fā)，推出一系列適合當(dāng)季消費(fèi)的產(chǎn)品，比如，主營產(chǎn)品是以活魚火鍋為主的，就可以引進(jìn)一些以魚為主要材料的特色菜品，做為餐廳的補(bǔ)充；
2、開發(fā)適合當(dāng)季消費(fèi)的品種，制造賣點(diǎn)。比如夏季火鍋中的冰淇淋火鍋、清淡型火鍋等，讓顧客有更多的選擇，同時新品種也可以為餐廳制造新的賣點(diǎn)與宣傳點(diǎn)，吸引更為廣泛的消費(fèi)群體參與消費(fèi)；
3、推出適合當(dāng)季消費(fèi)的系列小吃涼碟，在保證利潤甚至成本的前提下進(jìn)行低價銷售，以點(diǎn)帶面，讓顧客覺得實(shí)惠，從而帶動人氣的上升；
4、抓住當(dāng)季的.瓜果，推去系列鮮榨果汁、果盤，甚至可以考慮瓜果入菜，進(jìn)而增加菜品的獨(dú)特性。環(huán)境氣氛促銷
熱情服務(wù)促銷
服務(wù)員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進(jìn)餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時如果有一個面帶笑容的服務(wù)員主動上前招呼“歡迎光臨”，同時引客入座，一般情況下，顧客即使對餐廳環(huán)境不十分滿意也不會退出。當(dāng)然，主動招呼不等于硬拉。強(qiáng)拉硬扯反而會引起顧客 反感，避而遠(yuǎn)之。
服務(wù)人員應(yīng)對餐廳所經(jīng)營的菜點(diǎn)和服務(wù)內(nèi)容了如指掌，如食物用料、烹飪方法、口味特點(diǎn)、營養(yǎng)成分、菜肴歷史典故、餐廳所能提供的服務(wù)項目等，以便向客人作及時介紹，或當(dāng)客人詢問時能夠作出滿意的答復(fù)。如果能事先了解市場和顧客的心理需求以及風(fēng)俗習(xí)慣、生活忌諱、口味喜好等，便可有針對性地推薦一些適合他們心理需求的產(chǎn)品和服務(wù)。 服務(wù)技巧促銷
服務(wù)員在接受客人點(diǎn)菜時應(yīng)主動向客人提供多種建議，促使客人消費(fèi)數(shù)量增多或消費(fèi)價值更高的菜點(diǎn)、飲料，一般可采用以下辦法：
形象解剖法：服務(wù)員在客人點(diǎn)菜時，把優(yōu)質(zhì)菜肴的形象、特點(diǎn)，用描述性的語言加以具體化，使客人產(chǎn)生好感。從而引起食欲，達(dá)到促銷的目的。
解釋技術(shù)法：通過與消費(fèi)者的友好辯論、解釋，消除其對菜肴的疑義。
加碼技術(shù)法：對一些價格上有爭議的菜點(diǎn)，服務(wù)員在介紹時可逐步提出這道菜肴的特點(diǎn)，給客人以適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠。
加法技術(shù)法：把菜肴的特色和優(yōu)點(diǎn)不斷地加深和強(qiáng)調(diào)，讓消費(fèi)者形成深刻的印象，從而產(chǎn)生購買的欲望。
除法技術(shù)法：于一些價格較高的菜點(diǎn)。有些客人會產(chǎn)生疑慮，服務(wù)員應(yīng)耐心解釋，這樣會使客人覺得不貴，從而產(chǎn)生購買欲望。
提供兩種可能法：針對有些客人求名貴或價廉的心理．為他們提供兩種不同價格的菜點(diǎn)，供客人挑選，由此滿足不同的需求。
利用第三者意見法：即借助社會上有地位的知名人士對某菜點(diǎn)的評價，來證明其高質(zhì)量、價格合理，值得購買。
代客下決心法：當(dāng)客人想點(diǎn)菜，但或多或少還有點(diǎn)猶豫，下不了決心，服務(wù)員可說：先生，這道菜我會關(guān)照師傅做得更好一點(diǎn)，保您滿意，等等。
利用客人之間矛盾法：餐的二位客人，其中一位想點(diǎn)這道菜，另一位卻不想點(diǎn)，服務(wù)員就應(yīng)利用想點(diǎn)的那位客人的意見，贊同他的觀點(diǎn)，使另一位客人改變觀點(diǎn)．達(dá)到使客人購買的目的。
有很多餐飲企業(yè)，對促銷時菜品的創(chuàng)新與開發(fā)不太重視，或者說投入不夠力度。認(rèn)真研
究客戶的需求，“特色菜”營銷是一把出奇制勝的利劍，從客戶的口味出發(fā)，從色、香、味、型、營養(yǎng)等方面挖掘，您的餐飲基業(yè)一定常青
其次是服務(wù)，服務(wù)員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進(jìn)餐廳，正在考慮是否選此餐廳就餐，這時如果有一個面帶笑容的服務(wù)員主動上前招呼“歡迎光臨”，同時引客入座，一般情況下，顧客即使對餐廳環(huán)境不十分滿意也不會退出。當(dāng)然，主動招呼不等于硬拉。強(qiáng)拉硬扯反而會引起顧客 反感，避而遠(yuǎn)之
在客人就餐時，服務(wù)員要注意觀察客人有什么需要，要主動上前服務(wù)。比如有的客人用完一杯葡萄酒后想再來一杯．而環(huán)顧四周卻沒有服務(wù)員主動上前，客人因怕麻煩可能不再要了。所以。在宴會、團(tuán)體用餐、會議用餐的服務(wù)過程中，服務(wù)員要隨時注意，看到客人杯子一空即馬上斟酒，往往在用餐過程中會有多次飲酒高潮，從而大大增加酒水的銷售量。
餐飲活動策劃方案 篇3
1、活動目的
通過對該西餐廳的經(jīng)營狀況分析，周邊環(huán)境分析等，首先要明確目前希望通過七夕營銷活動解決什么問題?是快速提升西餐廳的知名度、品牌形象?還是以提升銷售為主?不同的直接目的會導(dǎo)致活動主題及細(xì)節(jié)上的差異。
而據(jù)普遍行業(yè)情形分析，節(jié)慶時期餐飲行業(yè)并不愁沒有客人上門，而對于中高檔定位的西餐廳，我認(rèn)為更關(guān)鍵的是通過對目標(biāo)消費(fèi)群的分析(20-40歲群體為主)，通過活動主題的包裝及提前宣傳，營造該餐廳很好的形象與消費(fèi)氛圍，借此去提前吸引目標(biāo)群的.關(guān)注。簡單的說就是在節(jié)日之前怎樣更好、更多、更精準(zhǔn)的抓住目標(biāo)客戶群以保證節(jié)日期間的銷售力度。
2、觀點(diǎn)提煉
吸引更多受眾的眼球是此次營銷活動的關(guān)鍵，不論該事件落實(shí)成什么形式的活動，都要具備很強(qiáng)的吸引力;不論場地選擇在什么地方，都要有相當(dāng)?shù)娜肆髁?不論參與活動的人有多少，抓住目標(biāo)受眾群體最重要。
策略導(dǎo)入
1）、西餐廳目標(biāo)受眾群分析
考慮三個問題，誰會去中高檔西餐廳消費(fèi)?他們?nèi)绾蜗M(fèi)?消費(fèi)過程中的期望是什么?
中高檔西餐廳逐步成為人們休閑交友、商務(wù)洽談、聚會的理想之地，除了消費(fèi)餐點(diǎn)本身之外，消費(fèi)者更注重環(huán)境、氛圍的好壞。這群人擁有既定的價值觀、熱愛生活、有一定主張和品味、他們除了關(guān)注產(chǎn)品本身之外，更注重精神上的享受。
根據(jù)七夕節(jié)日營銷背景，我們將此次目標(biāo)受眾定位于20-40歲中高端人群;
他們在進(jìn)餐廳用餐除了希望餐點(diǎn)美味之外，也注重環(huán)境、氛圍、文化等附加值因素;
他們的消費(fèi)期望是：餐點(diǎn)好不好吃?餐廳有無格調(diào)?好不好玩?有無優(yōu)惠?給他們帶來了哪些精神利益?
2）、如何吸引他們?
因?yàn)楣?jié)日的定位使它具備文化性，如何希望目標(biāo)群的關(guān)注?活動期間用充滿七夕文化氛圍的包裝樹立該西餐廳中高檔、獨(dú)特的形象;以滿足目標(biāo)受眾需求，具備創(chuàng)意性的活動主題引爆市場;看得見的折扣優(yōu)惠吸引更多目標(biāo)人群加入。
3）、營銷活動差異化亮點(diǎn)
針對20-40歲的單身顧客，舉辦單身派對。以“完美邂逅，擴(kuò)大交友圈、尋找伴侶”為噱頭，在滿足單身群體的交友需求的同時以獨(dú)特的環(huán)境氛圍、活動創(chuàng)意亮點(diǎn)吸引更多目標(biāo)群體，帶動餐廳銷售。
針對20-40歲的情侶，舉辦情侶派對。以結(jié)婚日紀(jì)念及戀愛日紀(jì)念需求為契機(jī)，吸引目標(biāo)群體的來店消費(fèi)。
4）、傳播規(guī)劃
活動宣傳海報的紛發(fā)，區(qū)域定在寫字樓、商場、鬧市區(qū)主要鎖定20-40歲目標(biāo)群體。
當(dāng)天廣告活動造勢宣傳。
活動期間消費(fèi)代金券紛發(fā)。
5）、西餐廳的盈利在哪里?
�、�、活動期間的消費(fèi)代金券形式，持續(xù)拉長西餐廳熱銷周期。不僅提高餐廳當(dāng)天銷量，更保證其周期性的高銷售量。
�、凇⒁灾黝}活動提高來店銷售量。
第三部分活動規(guī)劃
主題詮釋：西餐廳、情人節(jié)、有品位的男男女女，這似乎是三個天生就聯(lián)系緊密的角色，而作為中高檔西餐廳的七夕營銷活動，既要有實(shí)際可觀的讓利促銷，也需要能從心理、精神上迎合目標(biāo)消費(fèi)群需求的促銷概念。
此次活動的主題概念以“打破傳統(tǒng)生活，制造浪漫驚喜”為出發(fā)點(diǎn)，迎合了白領(lǐng)們對平凡生活中浪漫的向往、驚喜的向往、人文的向往、交友的向往，因此擬定“尋找更美的你”的主題，其一從字面上直觀點(diǎn)明活動背景、時間等基本要素，其二以滿足目標(biāo)群心理渴望的標(biāo)題作為噱頭，從而達(dá)到引起消費(fèi)者關(guān)注的目的，具備順口、文化、利于傳播的特點(diǎn)。
3、活動定位及調(diào)性
調(diào)性：格調(diào)文化時尚廣泛
定位：一次影響力最廣、吸引人群最多、參與門檻最低、最具話題性文化性，針對20-40歲中高端消費(fèi)群體的營銷活動。
4、活動形式
消費(fèi)達(dá)XX金額，返利代金券→以直觀讓利促銷拉長該西餐廳熱銷周期。
夜晚主題活動→引爆全場，制造新聞話題，擴(kuò)大知名度。
餐飲活動策劃方案 篇4
國際婦女節(jié)是在每年的3月8日為慶祝婦女在經(jīng)濟(jì)、政治和社會等領(lǐng)域做出的重要貢獻(xiàn)和取得的巨大成就而設(shè)立的節(jié)日。為了增加節(jié)日氣氛，讓每個人懂得關(guān)愛女性、學(xué)習(xí)女性，贊美女性，為她們的奉獻(xiàn)而驕傲而共享，我們勇麗餐飲特開展“美麗女人節(jié)，勇麗喜相約”活動：
一、活動時間：xxx年3月8日
二、活動地點(diǎn)：勇麗美食城、勇麗海鮮城、勇麗美食海鮮廣場、勇麗法爾春天
三、活動主題：美麗女人節(jié)，勇麗喜相約
四、活動內(nèi)容：
活動一：各店根據(jù)自己的實(shí)際情況，活動期間主推春季養(yǎng)顏養(yǎng)生菜品三至五款，列展臺展示。
活動二： 3月8日當(dāng)天，前38名到本店消費(fèi)的女顧客，各店可根據(jù)自店條件免費(fèi)贈送小禮品、養(yǎng)顏湯等，各店做好登記，財務(wù)備存。
活動三：利用短信平臺發(fā)勇麗餐飲三八婦女節(jié)活動信息，穩(wěn)定維護(hù)老客戶，短信內(nèi)容：“美麗女人節(jié)，勇麗喜相約!在這溫馨的節(jié)日里，勇麗餐飲與您共度美麗食尚三八婦女節(jié)!各種養(yǎng)生美容套餐，精彩呈現(xiàn)�！�
活動四： 各店門口懸掛橫幅，內(nèi)容：“美麗女人節(jié)，勇麗喜相約”
女人我最大，幸福紅太狼。游客將將互動時的照片、微視頻或平時老公干活的照片(無論是他做飯的側(cè)影，刷碗的背影，還是帶孩子的身影，只要是老公做家務(wù)的照片，洗衣、拖地、收拾家等)發(fā)送到朋友圈并截圖發(fā)至景區(qū)微信(wts_6688)或微博并@西雙版納望天樹景區(qū)，到活動頒獎處(望天樓附近)通過工作人員驗(yàn)證后可獲得精美禮品一份。(三)、帶著媽媽去望天樹活動期間望天樹推出帶著媽媽去望天樹親子活動，讓媽媽更快樂更美麗。陪媽媽徒步熱帶雨林、挑戰(zhàn)驚險刺激的樹冠走廊或玻璃廊橋，在景區(qū)里幫媽媽拍照留下美麗幸福的.瞬間、為媽媽祝福許愿、寫出最想對媽媽說的一句話、幫媽媽提包等，通過微信微博發(fā)布后到活動頒獎處通過工作人員驗(yàn)證后即可獲得精美禮品一份，每天現(xiàn)場通過微信抽取幸運(yùn)家庭2家，贈送景區(qū)親子文化衫(三件套)一套。五、注意事項
(四)、雨林盛宴優(yōu)惠酬賓活動期間望天樹景區(qū)味美亞雨林餐廳推出優(yōu)惠預(yù)定酬賓活動，每天前10桌(標(biāo)準(zhǔn)400元/桌以上)預(yù)定的客人可享受8折優(yōu)惠，另外雨林餐廳還將推出自助餐服務(wù)，30元/人，菜品豐盛自助擇取，讓美食美景伴您在這里度過愉快的節(jié)日!1、各店對員工進(jìn)行相關(guān)知識的培訓(xùn)，當(dāng)日客人用餐時主動提示，并送上節(jié)日祝福。
2、活動當(dāng)天贈券活動、積分卡活動正常進(jìn)行。
五、相關(guān)要求
1、企劃部負(fù)責(zé)制作橫幅于3月7日前送至各店。
2、各店要將新客戶名單于3月9日上報公司企劃部，以便于企劃部及時回訪客戶，了解各店活動開展情況。
餐飲活動策劃方案 篇5
一、促銷活動
活動時間：長期有效
活動地點(diǎn)：中餐廳
活動對象：所有顧客
活動內(nèi)容：活動期間進(jìn)店消費(fèi)的顧客，均可享受以下優(yōu)惠活動
1、免費(fèi)提供開胃小碟；
2、免費(fèi)提供水果拼盤；
3、每天一款特價菜；
4、免費(fèi)送大瓶飲料1瓶（或牛奶1扎）。
二、升學(xué)宴活動方案活動主題
海闊憑魚躍天高任鳥飛
活動時間：即日起至x月x日
活動套餐：制作專門謝師宴套餐，可以根據(jù)實(shí)際的情況將“謝師宴”分“十年寒窗宴”599元一桌、“金榜題名宴”699一桌、“狀元及第宴”799元一桌、“鵬程萬里宴”899元一桌、“大展宏圖宴999元一桌”五個檔次，
活動內(nèi)容：
活動一：標(biāo)準(zhǔn)達(dá)599元/席，每桌贈送：
1、大瓶飲料2瓶；
2、啤酒6瓶；
3、果盤1份。
活動二：標(biāo)準(zhǔn)達(dá)699元/席，每桌贈送：
1、大瓶飲料2瓶；
2、啤酒6瓶；
3、果盤1份，另外贈送麻將桌5張免費(fèi)使用。
活動三：標(biāo)準(zhǔn)達(dá)799元/席，每桌贈送：
1、大瓶飲料2瓶；
2、啤酒8瓶；
3、果盤1份，另外贈送麻將桌5張免費(fèi)使用、豪標(biāo)1間（10桌以上含10桌）。
活動四：標(biāo)準(zhǔn)達(dá)899元/席，每桌贈送：
1、大瓶飲料2瓶；
2、啤酒10瓶；
3、果盤1份；
4、每桌贈送溫泉體驗(yàn)劵1張（10桌以上含10桌），另外贈送麻將桌5張免費(fèi)使用、豪標(biāo)1間（10桌以上含10桌）。
活動五：標(biāo)準(zhǔn)達(dá)999元/席，每桌贈送：
1、大瓶飲料2瓶；
2、啤酒12瓶；
3、果盤1份；
4、每桌贈送溫泉體驗(yàn)劵1張（10桌以上含10桌），另外贈送麻將桌10張免費(fèi)使用、豪標(biāo)2間（10桌以上含10桌）。
備注：凡在本店舉辦升學(xué)宴的`顧客，除參與以上優(yōu)惠活動外，本店同時免費(fèi)提供以下增值服務(wù)：
1、免費(fèi)提供電子水牌，滾動播放祝福；
2、餐標(biāo)達(dá)到799元/桌，滿10桌送一桌；
3、送精美鋼筆一支；
4、提供專車接送服務(wù)；
5、宴席達(dá)20桌以上送晚間音樂噴泉觀賞。
餐飲活動策劃方案 篇6
一、活動內(nèi)容：
1、游王府、吃川菜、送清爽。
5月1日——5月7日黃金周期間，凡持當(dāng)日游覽xx花園門票的賓客來店用餐，每桌可獲贈清涼甜爽水果一份（或酸梅汁一杯）。
2、觸摸“五一”幸運(yùn)摸獎活動。
5月1日—— 5月7日黃金周期間，在xxx店用餐者以桌為單位，均可憑結(jié)賬單參加抽獎活動，凡抽出寫有“五一”字樣的客人將獲得xxx花園門票一張；凡抽出寫有“五一xx店”字樣的`客人將可獲得三輪車什剎海胡同游覽券一張。
3、xx飯店蔬香樟茶鴨特價賣。
5月1日——5月7日活動期間，xxx店每日限20只xxx飯店蔬香樟茶鴨特價銷售，原價96元/每只，特價60元/每只�；顒悠陂g還有兩款特價菜以供賓客選擇：上湯扒雙鮑118元/份（原價198元）、蔥燒赤參 48元/份（原價88元）。
另外，為回報消費(fèi)者，5月1日— 5月7日活動期間，xxx店特推出“精品川菜、百姓價格”的三款套餐：親子三人套餐188元、快樂六人套餐588元、全家福套餐（10人量）880元。
4、訂“益智齋”餐廳送花園游。
5月1日——5月7日活動期間，凡在“益智齋”用餐的賓客可免費(fèi)游覽xxx花園。讓賓客充分體會到“xx里的川菜，川菜中的經(jīng)典”意境。
五一勞動節(jié)餐廳促銷可以采用以下方式：
�、倏蛻舴⻊�(wù)：訂餐、訂房后的確認(rèn)短信，來店前短信提醒或地址信息。
�、趶V告宣傳：利用廣告群發(fā)手段進(jìn)行廣告宣傳，發(fā)布特價信息，提高人氣。
③節(jié)假日客戶生日關(guān)懷短信：利用節(jié)假日或老客戶生日提供價格優(yōu)惠，吸引客人。
�、芏绦糯蛘廴F(xiàn)場短信交友。
�、莘⻊�(wù)相關(guān)小知識短信介紹，例如餐館可進(jìn)行新菜式、特色菜、時令菜介紹以滿足廣大食客的嘗鮮心態(tài)，避免客戶流失。
�、蕃F(xiàn)場抽獎：客人發(fā)送短信有機(jī)會獲得價格優(yōu)惠，或者贈送特色菜。既提高客人興致，也可借此獲得大量客戶手機(jī)號，成為未來宣傳服務(wù)的目標(biāo)。
二、市場環(huán)境分析提示：
五一的餐飲節(jié)日商機(jī)是很明顯的，有很多的婚宴、壽宴、家庭宴請等都會選擇在這一時間段舉辦：一是處在小長假期間，親朋好友難得聚會。
二是正處于春暖話開時節(jié)，踏春、旅游需求旺盛，旅游的流動消費(fèi)也會給餐飲市場帶來不小的空間！
餐飲活動策劃方案 篇7
目 錄
一、開業(yè)活動營銷方案及公關(guān)方案
二、開業(yè)活動布展方案
三、開業(yè)活動具體工作實(shí)施流程方案
四、開業(yè)慶典布展及營銷活動費(fèi)用預(yù)算方案
活動時間：20xx年 月 日上午10:00-12:00 活動地點(diǎn)：西昌風(fēng)情園內(nèi)
活動主題：感動舌尖味蕾 盡在巴蜀風(fēng)情
巴蜀風(fēng)情樣板店盛裝開幕
一、 公關(guān)和營銷：
1、邀請餐飲協(xié)會、酒店(餐廳)協(xié)會等領(lǐng)導(dǎo) 參加剪彩開業(yè)儀式;
2、發(fā)放邀請函，落實(shí)顧客;
3、邀請親朋好友參加開業(yè)典禮，聚集人氣;
4、同時營銷部人員可以在當(dāng)天推卡。
5、以條幅、噴繪的形式宣傳本店開業(yè)期間的優(yōu)惠活動項目，特價菜和豪華配套設(shè)施及優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
6、可租用2個行走氣模，身披綬帶，在門口迎接賓朋(備用)。
7、由營銷策劃部組織，到各個路口，向過往行人散發(fā)傳單，并在開業(yè)期間推出優(yōu)惠券。
8、凡在巴蜀風(fēng)情開業(yè)期間：(5日以內(nèi))
(1)凡在巴蜀風(fēng)情開業(yè)期間,來店消費(fèi)前100名的顧客,均可品嘗到巴蜀風(fēng)情指定的打折特色菜一款，贈完為止。
讓參加巴蜀風(fēng)情開業(yè)慶典的每一位顧客,都能感受到我們特色的菜品幽雅的環(huán)境優(yōu)質(zhì)的服務(wù),從而讓消費(fèi)者更深入了解我們餐廳，提升其印象和認(rèn)知度.
二、 開業(yè)活動布展方案
a) 鼓號隊一支、主持人1人 、舞獅1-2匹、變臉1-2人、禮儀小姐6人
餐廳大門口搭建舞臺，舞臺尺寸為XX米與XX米,紅色地毯鋪地，舞臺上面，提前擺放好貴賓席的.桌椅板凳，舞臺主背景為“巴蜀風(fēng)情店盛裝開業(yè)”可用噴繪制作，大門口橫跨XX米的充氣彩虹門一座，音響功放設(shè)備一套(400W),廣場禮炮X門(含彩彈X發(fā))，廣場行走氣模租用兩個，身披綬帶，人員可以用我們自己的員工。
b) 物品配置
A貴賓胸花若干
B簽到臺X個簽到筆5支(黑色)簽到本4個
C托盤X個
D紅繡球X個綢布X米
E剪刀X把
以上屬慶典公司自備物品
三、 開業(yè)活動具體工作實(shí)施流程方案
所有布展設(shè)備于開業(yè)活動慶典,前天晚上10:00之前全部安裝到位,并調(diào)試完畢,由籌備負(fù)責(zé)人檢驗(yàn).
8:30-8:50 餐廳負(fù)責(zé)對活動現(xiàn)場全面清潔，儀式范圍內(nèi)不得任何雜物。(負(fù)責(zé)人：XX)
8:50-9:00 安排接待處及簽到事宜由禮儀小姐配合。(負(fù)責(zé)人：XX) 9:00-9:20 舞臺、音響等設(shè)備最后一次調(diào)試。(負(fù)責(zé)人：XX)
9:20-9:30 參加慶典儀式工作人員全部到位，放會場背景音樂。(負(fù)責(zé)人：XX)
9:30-10:00停播背景音樂，鼓樂隊(后臺音樂)奏樂30分鐘;禮儀小姐為貴賓佩帶胸花,并協(xié)助簽到。 (負(fù)責(zé)人：XX)
10:00-10:10 音樂停止,主持人宣布慶典開始, X門禮炮同響,鼓樂隊奏迎賓曲與喜慶開門紅. (備用：后臺音響播放)(負(fù)責(zé)人：XX) 10:10-10:30 兩匹喜獅進(jìn)行表演。 (負(fù)責(zé)人：XX)
10:30-10:40 主持人宣布巴蜀風(fēng)情開業(yè)慶典儀式正式開始，并介紹到位的主要領(lǐng)導(dǎo)和貴賓。 (負(fù)責(zé)人：XX)
10：40-10：45 主持人邀請第一位嘉賓致辭。結(jié)束時奏《鼓掌曲》5秒鐘。 (負(fù)責(zé)人：XX)
10：45-10:50主持人邀請第二位嘉賓致辭。結(jié)束時奏《鼓掌曲》5秒鐘。 (負(fù)責(zé)人：XX)
10：50-10:55主持人邀請第三位嘉賓致辭。結(jié)束時奏《鼓掌曲》5秒鐘。 (負(fù)責(zé)人：XX)
10：55-11:00主持人宣布邀請董事長和X位指定貴賓一起剪彩;
在嘉賓講話過程中，負(fù)責(zé)剪彩的禮儀小姐持剪彩花致預(yù)定位置，準(zhǔn)備剪彩;剪彩儀式進(jìn)行中，鼓樂隊演奏(后臺音樂播放)歡快激越的樂曲，同時施放禮炮、、彩彈、冷焰火等。(負(fù)責(zé)人：XX)
11:00-11:10變臉人上臺表演;
11:10-11：25 游戲活動
(猜歌游戲)邀請臺下X名選手，由后臺播放音樂、選手搶先舉手猜歌，10首歌為限，最多者為勝;(情侶、家庭默契游戲) 綁氣球兩人三足賽跑，最快者且氣球數(shù)完好數(shù)最多者為勝;(菜品盲猜) 邀請選手在規(guī)定時間內(nèi)蒙眼嘗特色菜并成功說出最多名字者獲勝，3-5道菜 ;
備注：獲得勝利的選手可以獲得巴蜀風(fēng)情店在開業(yè)期間X元的代金券X張;
11:25-11:35 社區(qū)舞蹈文藝表演 (可與西昌本地老年學(xué)校聯(lián)系) 11:35-11:45主持人宣布X門禮炮齊響,打出X發(fā)彩彈,鼓樂隊(后臺音樂)、兩匹喜獅同時奏曲和舞動至慶典結(jié)束。
11:45-11:55 巴蜀風(fēng)情員工,帶領(lǐng)眾賓客入席,由董事長及總經(jīng)理主持酒水答謝宴.
現(xiàn)場活動攝像全程跟蹤，記錄整個活動的精彩片段，并刻光盤;開業(yè)慶典儀式圓滿結(jié)束。
四、布展及營銷活動費(fèi)用預(yù)算方案
(一)、設(shè)備類：
a) 彩虹門一座 費(fèi)用：
b) 音響一套、話筒4個、支架X個 費(fèi)用： c) 舞臺X米與X米含地毯費(fèi)用:
d) 后背景噴繪一塊 尺寸：X米與X米 費(fèi)用： e) 禮炮X門(含彩彈X發(fā))費(fèi)用：
f) 氣球彩色 數(shù)量：X包費(fèi)用：
g)紅繡球綢布一塊 剪刀X把
h) 花籃X個 費(fèi)用：
(二)、人員演義類：
1、鼓樂隊X人 X元/人
2、舞蹈隊X人 X元/人
3、主持人1人
4、舞獅 X匹 X元/人
5、變臉人X人 X元/人
(三)、宣傳費(fèi)用：
1、宣傳單 X張
2、人偶宣傳 X人 X元/人 費(fèi)用：
餐飲活動策劃方案 篇8
一、時間：20xx年12月15日
二、邀請對象及就餐安排
�。ㄒ唬┦兴募野嘧宇I(lǐng)導(dǎo)（8人+司機(jī)人），市直同行單位家（人），擬請人員名單如下：
由xxx負(fù)責(zé)對應(yīng)聯(lián)系接待。
�。ǘ┩屑钨e單位，擬請單位如下：
1、各縣同行12家（約36人，含司機(jī)）由xxx、xxx對應(yīng)聯(lián)系、接待。
2、本市同行單位6家（約12人）由xxx負(fù)責(zé)對應(yīng)聯(lián)系、接待。
3、旅行社代表4家（約8人）由xxx負(fù)責(zé)對應(yīng)聯(lián)系、接待。
4、區(qū)內(nèi)同行5家（約15人）由xxx負(fù)責(zé)對應(yīng)聯(lián)系、接待
5、供貨商單位和個人代表由財務(wù)部負(fù)責(zé)對應(yīng)聯(lián)系、接待。
6、在飯店工作過的員工代表由xxx、xxx對應(yīng)聯(lián)系、接待。
7、歷屆老領(lǐng)導(dǎo)及離退休老同志代表由xxx對應(yīng)聯(lián)系、接待。
入住飯店同行、嘉賓人數(shù)約50人，15日中午12：00到達(dá)。
�。ㄈ┚筒桶才�
1、15日中午12：00—13：30，在餐飲部一樓喜慶廳（自助餐，約60人）。
2、15日晚18：00—19：30宴請（約120人）在餐飲部二樓會議廳（主桌15人，小火鍋；副桌11桌，含禮儀、工作人員）。
3、15日晚20：00—22：30文藝晚會在鑫鑫大酒店一樓大廳，安排小吃（約15桌）。
4、16日早餐8：00—9：30在餐飲部一樓喜慶廳（自助餐，約60人）。
三、為確保慶典活動接待工作順利完成，具體職責(zé)和分工如下：
（一）綜合組
組長：xxx（總經(jīng)理）
副組長：副總經(jīng)理
組員：各部門經(jīng)理（6人）
工作任務(wù)：
1、具體負(fù)責(zé)活動期間整個慶典方案的制定（負(fù)責(zé)）。
2、協(xié)調(diào)各小組及各部門關(guān)系，負(fù)責(zé)檢查各小組準(zhǔn)備工作的完成情況及工作質(zhì)量，并及時督促完成（—副總經(jīng)理負(fù)責(zé)）。
3、督促檢查各部門的服務(wù)技能、儀容儀表及禮貌禮節(jié)等，服務(wù)人員要求著裝整齊淡妝上崗，使用禮貌語言，體現(xiàn)熱情、好客、喜慶的.精神風(fēng)貌（xxx分別負(fù)責(zé)）。
4、負(fù)責(zé)活動統(tǒng)籌策劃、指揮活動。
�。ǘ⿻⻊�(wù)接待組
組長：—副總經(jīng)理
組員：營銷部經(jīng)理、副經(jīng)理及營銷部全體人員
工作任務(wù)：
1、負(fù)責(zé)嘉賓報到，引領(lǐng)及聯(lián)絡(luò)邀請嘉賓用餐、參加座談、觀看文藝晚會（xxx、xxx負(fù)責(zé)）。
2、負(fù)責(zé)落實(shí)每餐人數(shù)及15日晚宴主桌和副桌名單、座位編排，接待期間使用的酒水、橫額、宴會鮮花（由xxx、xxx負(fù)責(zé)）。
3、負(fù)責(zé)慶典活動期間所需物品的統(tǒng)一采購，來賓捐贈禮品簽收保管，發(fā)放店慶紀(jì)念品，接待費(fèi)用的核對和確認(rèn)（財務(wù)部負(fù)責(zé)）。
（三）禮儀組
組長：營銷部副經(jīng)理
組員：禮儀組組長
1、負(fù)責(zé)迎賓禮儀隊伍的培訓(xùn)與組織工作。
2、慶典上午8：00—15：30安排6名禮儀人員在報到處等候（著新紅色民族服裝），引領(lǐng)嘉賓進(jìn)入房間。
3、15：30引領(lǐng)嘉賓進(jìn)入會場。
4、用餐時間引領(lǐng)到餐廳就餐。
5、晚上20：00到酒店一樓大廳引領(lǐng)嘉賓入座觀看演出。
�。ㄋ模┛头拷M
組長：客房部經(jīng)理
組員：客房部主管、商務(wù)中心文員
工作任務(wù)：
1、負(fù)責(zé)入住飯店嘉賓房間的排房（李秀月負(fù)責(zé)）。
2、領(lǐng)導(dǎo)嘉賓房間的鮮花、水果，歡迎水牌、照相攝像、座談會場布置（xxx、xxx負(fù)責(zé)）。
3、負(fù)責(zé)飯店院內(nèi)氣氛的布置，環(huán)境衛(wèi)生及花卉擺放，拉掛彩旗、橫額及燈光布置等，以優(yōu)美的環(huán)境迎接嘉賓。（xxx、xxx負(fù)責(zé)）
4、完成工作組交辦的其他任務(wù)。
�。ㄎ澹┎惋嫿M
組長：餐飲部經(jīng)理
組員：餐飲部副經(jīng)理
1、負(fù)責(zé)制定用餐計劃，并在慶典前將自助餐和宴會菜單報領(lǐng)導(dǎo)審定，菜肴主要以本地特色為主，用本地酒。（由經(jīng)理負(fù)責(zé)）
2、檢查用餐場地衛(wèi)生、場地的布置情況（包含宴請的橫幅、歡迎水牌、音響、話筒、發(fā)言席、衣帽架、鮮花植物、燈光等）是否符合標(biāo)準(zhǔn)，做好飯菜的保溫工作，讓嘉賓吃上熱菜熱飯，督促檢查服務(wù)員備好餐用具、酒水飲料、及時上菜，確保嘉賓按時開餐（由副經(jīng)理落實(shí)）。
3、做好其他服務(wù)工作。
�。┪乃嚮顒咏M
組長：營銷部經(jīng)理
副組長：禮儀組主管
成員：xxx、xxx
工作任務(wù)：
1、負(fù)責(zé)慶典文藝晚會的所有演出節(jié)目的籌備；
2、負(fù)責(zé)演出會場的安排布置工作，協(xié)助搭建舞臺，劃分領(lǐng)導(dǎo)嘉賓座位圖等工作；
3、負(fù)責(zé)節(jié)目單制作，組織嘉賓入場工作。
�。ㄆ撸┖笄诒Ｐl(wèi)組
組長：工程部經(jīng)理
副組長：工程部主管
成員：工程部、保安部全體人員
工作任務(wù)：
1、負(fù)責(zé)安全保衛(wèi)、交通秩序以及供電、通訊設(shè)施的安全暢通等工作；
2、負(fù)責(zé)慶典現(xiàn)場的交通疏通及車輛規(guī)范化管理工作；
3、負(fù)責(zé)突發(fā)事件預(yù)案的準(zhǔn)備工作；
4、負(fù)責(zé)然放禮炮和煙花；
5、協(xié)助完成院內(nèi)氣氛裝飾及晚會舞臺布置
6、負(fù)責(zé)完成慶典籌備組交辦的其他工作。
餐飲活動策劃方案 篇9
一、活動目的
1、母親節(jié)促銷活動方案，提高品牌知名度。
2、提高目標(biāo)消費(fèi)群體在酒店的購買率和消費(fèi)額。
3、通過活動，增進(jìn)酒店和公眾的了解和溝通，制造新聞線索，擴(kuò)大對外形象宣傳。
二、活動時間
20xx年5月x日-x日。
三、目標(biāo)群體
母親節(jié)活動目標(biāo)群體為25歲-45歲之間的時尚白領(lǐng)女青年和在政府機(jī)關(guān)、企業(yè)擔(dān)任中高層職務(wù)的成功人士。由于公務(wù)或商務(wù)繁忙，與家人在一起的時間一般較少，特別是與父母親在一起的時間更少，“回報養(yǎng)育之恩”的情結(jié)，可以引發(fā)其潛在的消費(fèi)可能和情感需求。
四、活動主題
1、廣告主題：感恩母親·母愛永恒!
2、廣告詞：世界上有一種最美麗的聲音，那便是母親的呼喚。
五、活動內(nèi)容
1、贈送康乃馨鮮花：凡20xx年5月x日當(dāng)天到店消費(fèi)的.女士紅酒1支。(客房由總臺在客人登記時發(fā)放、xxx美食城在客人落座后發(fā)放、品位自助餐廳在客人落座后發(fā)放，并致以母親節(jié)日問候)。
2、微博抽獎：到店消費(fèi)曬照，就有機(jī)會獲得價值xx元的免費(fèi)自助餐券。
3、生日祝福：凡5月x日當(dāng)天生日的女士，可憑身份證領(lǐng)取精美禮品一份。(酒店優(yōu)惠券、純天然成分的xxx系列旅行套裝)
4、女士營養(yǎng)菜單：餐飲部推出三道養(yǎng)顏營養(yǎng)菜肴。自助餐消費(fèi)的女士可免費(fèi)任選一道菜肴。
5、優(yōu)惠酬賓：活動期間原價xx元觀景自助餐，母親節(jié)專享套餐：xx元。xx美食城推出母親節(jié)專享·下午茶套餐。
六、活動宣傳
1、短信群發(fā)：感恩母親·母愛永恒!5月x日xx酒店推出“母親節(jié)專享特惠活動，當(dāng)天生日女士更有精美禮品贈送!
2、店內(nèi)POP：大堂、餐廳門口、一樓電梯口各一塊。
3、網(wǎng)絡(luò)推廣：通過官方微博、官方微信展開線上推廣，5月x日開始預(yù)熱，x日起開展為期x天的線上抽獎活動，每日送出一張自助餐免費(fèi)券。
4、主流媒體(xx市報、xx快報)：5月x日、5月x日，活動前、后軟文報道。
餐飲活動策劃方案 篇10
針對中秋節(jié)餐飲消費(fèi)市場的這一需求，餐廳有必要策劃一個中秋節(jié)促銷活動方案，以吸引更多的中秋節(jié)聚餐消費(fèi)人群前來餐廳就餐，拉動餐廳中秋節(jié)經(jīng)營收入的同時，為中秋節(jié)節(jié)日歡慶營造良好的喜慶氛圍。
一、活動時間
9月xx日——x月xx日
二、活動地點(diǎn)
xx餐飲店
三、活動主題
月滿中秋夜，天涯共此時
四、活動目的
1、宣傳公司形象、品牌形象，影響主要目標(biāo)消費(fèi)群的消費(fèi)心理，在目標(biāo)消費(fèi)群中塑造一個美好的形象。
2、通過活動的概念引導(dǎo)，在消費(fèi)者中留下較好的印象，增強(qiáng)消費(fèi)者和企業(yè)員工的信心，提高品牌知名度和美譽(yù)度，影響消費(fèi)者品牌忠誠。
3、改變消費(fèi)者認(rèn)知，形成良性認(rèn)識。
4、培養(yǎng)潛在消費(fèi)者，加深目標(biāo)消費(fèi)群對飯店、酒店、餐飲的了解。
慶典意圖讓人們加深對飯店、酒店、餐飲的`認(rèn)識，接受并愿意到飯店、酒店、餐飲來消費(fèi)，而中秋則是讓大眾親身體驗(yàn)飯店、酒店、餐飲的特色與服務(wù)，同喜同樂，進(jìn)而直接提高利潤。
五、活動分析
1、餐飲的消費(fèi)對象屬中、高檔階級，他們一般都有良好的文化背景或經(jīng)濟(jì)背景，與飯店、酒店、餐飲濃厚的文化氣氛相契合。
2、餐飲菜肴主要以中式菜為主，不存在口味差異的問題，但是美食當(dāng)前，圣人也會流涎的。也是其他商家缺少的。
六、活動形式
1、自助餐、點(diǎn)餐、新菜、特價菜等。
2、打折消費(fèi)。
3、贈送優(yōu)惠券，凡消費(fèi)滿100元以上的消費(fèi)者均能獲得優(yōu)惠券。
4、免費(fèi)贈送飯菜，凡消費(fèi)滿200元以上的消費(fèi)者均能獲得一份免費(fèi)的特色菜。
七、活動創(chuàng)意
1、現(xiàn)場猜謎活動：
在活動現(xiàn)場懸掛有謎語的五彩燈（紅燈）籠。專設(shè)一個謎底臺。
2、演藝活動策劃：
�。�1）有獎?wù)鞔饐栴}：關(guān)于飯店、酒店、餐飲的發(fā)展史等問題。
（2）載歌載舞：覓歌舞團(tuán)演出，另外，主持1—2名。
（3）穿插一些讓觀眾參加的《中秋贊歌》：邀請臺下一起參加，凡唱的歌都帶有“月”字或是詠“秋”的。最少二句，無需整首演唱，歌曲不能重復(fù)，唱出最多首和唱功者，均有獎勵（100元或50元消費(fèi)券）。
�。�4）拉啤酒商做冠名贊助，從而減少費(fèi)用的開支，進(jìn)而促進(jìn)利潤的增加。
八、宣傳內(nèi)容
1、慶典的活動內(nèi)容
2、美食節(jié)優(yōu)惠信息
3、中秋晚會與其他信息
九、注意
宣傳內(nèi)容的新穎性和完整性。
十、費(fèi)用預(yù)算
略
餐飲活動策劃方案 篇11
現(xiàn)在已經(jīng)不再是“酒香不怕巷子深”的年代，菜品味道再棒、服務(wù)態(tài)度再好，宣傳做的不到位，就無法開掘大量的消費(fèi)者。對即將開業(yè)的新餐廳，宣傳尤其重要!
1、通過在報紙上發(fā)布內(nèi)容：
a、有關(guān)新店開張信息。
b、有關(guān)開業(yè)當(dāng)天活動信息。
c、有關(guān)餐廳文化信息。
作用：發(fā)布喜慶祝賀廣告，營造開業(yè)慶典氣氛，對開業(yè)期間的客流量和公眾關(guān)注程度起著主導(dǎo)作用。
2、電視宣傳：
在遂寧電視臺美食節(jié)目上進(jìn)行推廣宣傳。
3、開業(yè)之初，設(shè)計一冊便簽本，里面有一百張空白頁，可用于記事及寫便條，有一頁是對餐廳的宣傳，另有四頁是試吃餐券。發(fā)放便簽本的'主要目的是派發(fā)餐券，而由于這個便簽本的實(shí)用功能，讓收到它的人都非常喜歡。
4、餐廳開業(yè)肯定少不了傳單，但是傳單發(fā)出去，路人有時候連看也不看就直接丟掉。為了防止他們一拿到傳單就丟掉，甚至不拿，我們在傳單上設(shè)計了一個比較醒目的小角，內(nèi)容有：憑單可以到餐廳領(lǐng)取小禮物或者飲料一瓶，用這種直觀的表達(dá)方式呈現(xiàn)在他們面前，吸引他們，以達(dá)到告之客戶的作用，為開業(yè)當(dāng)天拉動人氣。，。
5、為了使宣傳更加有針對性，用紙巾代替?zhèn)鲉巍＿@樣行人一般都會
接受，而且不容易丟，比傳單好用。設(shè)計比較精美的紙巾，把餐廳開業(yè)的消息印刷在上面，安排一部分人到大型超市、繁華店面附近散發(fā)，行人比較愿意接受，收到不錯的效果。
6、開業(yè)當(dāng)天的橫幅、花籃需提早確定好，開業(yè)當(dāng)天可請具有一定名氣的主持人或去大學(xué)請一些歌手或跳街舞的年輕人過來表演以營造喜慶的氣氛，吸引人流進(jìn)店消費(fèi)。
7、開業(yè)當(dāng)天邀請腰鼓隊在全市繁華路段進(jìn)行表演宣傳，并安排專人手舉大幅廣告牌，這主要是為了達(dá)到一個告知眾人的作用。
8、凡進(jìn)店消費(fèi)的客人，可以視其消費(fèi)金額發(fā)放一定面值的折扣券，以促動其再次消費(fèi)。折扣券需精美，且易于攜帶，尺寸最好和名片大小差不多，紙質(zhì)宜采用厚點(diǎn)的銅板，與餐廳的定位相配。
9、招聘廣告也是對餐廳宣傳的一大方式。
還可以配合進(jìn)行線上宣傳，以達(dá)到最好的宣傳效果。
所需物料：DM單宣傳紙巾招聘廣告設(shè)計橫幅設(shè)計開業(yè)訊息海報折扣卷設(shè)計花籃宣傳便簽本設(shè)計
餐飲活動策劃方案 篇12
活動時間：20xx年9月6日——20xx年9月10日。
目的：
不僅可以讓消費(fèi)者花少錢吃百樣菜，還可以使消費(fèi)者知道餐廳的特色。促進(jìn)該餐廳的消費(fèi)（增加人氣），獲得更多的剩余價值（利潤）。
要求：要讓消費(fèi)者耳目一新。美其名曰“享受”也。
活動形式：
1、自助餐、點(diǎn)餐、新菜、特價菜等。
2、打折消費(fèi)。
3、贈送優(yōu)惠券：凡消費(fèi)滿100元以上的.消費(fèi)者均能獲得優(yōu)惠券。
4、免費(fèi)贈送飯菜：
凡消費(fèi)滿200元以上的消費(fèi)者均能獲得一份免費(fèi)的特色菜。 促銷活動方案三——中秋佳節(jié)——對酒當(dāng)歌賞月，念人生之多少良辰美景莫過于此。
地址：飯店、酒店、餐飲臨街空地建行門前。
場地布置：搭建一個臨時舞臺背景布幔一個進(jìn)口音響一套舞臺地板上小燈籠16盞其他背景燈光。
活動創(chuàng)意：
1、現(xiàn)場猜謎活動：
在活動現(xiàn)場懸掛有謎語的五彩燈（紅燈）籠。凡中者皆能獲得10元的消費(fèi)優(yōu)惠券。塑造中秋的氣氛和飯店、酒店、餐飲的江南文化內(nèi)涵。專設(shè)一個謎底臺。
2、演藝活動策劃：
�。�1）有獎?wù)鞔饐栴}：關(guān)于飯店、酒店、餐飲的發(fā)展史等問題。
�。�2）載歌載舞：覓歌舞團(tuán)演出，另外，主持1—2名。
�。�3）穿插一些讓觀眾參加的《中秋贊歌》：邀請臺下一起參加，凡唱的歌都帶有“月”字或是詠“秋”的。最少二句，無需整首演唱，歌曲不能重復(fù)，唱出最多首和唱功最好者，均有獎勵（100元或50元消費(fèi)券）。
�。�4）拉啤酒商做冠名贊助，從而減少費(fèi)用的開支，進(jìn)而促進(jìn)利潤的增加。
�。�5）飯店、酒店、餐飲特制月餅大派送：由老板、員工及嘉賓共同舉行切餅儀式，統(tǒng)一送至顧客手中。
【餐飲活動策劃方案】相關(guān)文章：
餐飲活動策劃方案05-29
餐飲活動策劃方案12-13
酒店餐飲活動策劃方案10-28
餐飲營銷活動策劃方案04-07
餐飲五一活動策劃方案04-09
餐飲促銷活動策劃方案02-11
策劃餐飲營銷的活動方案07-29
餐飲活動策劃方案（精選3篇）03-10
餐飲活動策劃方案15篇02-28
餐飲活動策劃方案（精選20篇）03-28